[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
, f- O0 I* a% {5 e+ c5 e* J    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
9 W- C$ J# ~& x/ t9 Mwww3.tvboxnow.com    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
+ Y% M4 Z1 a* V/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    製法tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 g4 @+ ^( V2 M
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
, {% i6 n5 b6 P; ?( ~4 u  _www3.tvboxnow.com      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
9 ]( P4 q! G. l1 {. ]5 {" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
  L6 i6 \8 B( s4 ?公仔箱論壇      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
1 C; g9 A( Y9 G/ Jtvb now,tvbnow,bttvb    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩公仔箱論壇8 ~# ?& i6 ?9 D+ G4 m8 ~4 P: k4 i
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
' I" [1 y' s9 r( r# D# U3 m, ?調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 ( _7 c0 J/ R; P1 |9 e
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 tvb now,tvbnow,bttvb. @) I2 d0 w2 m5 L

+ g6 e" S0 p3 V1 x. G+ Mwww3.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' q) u# p; B7 Z+ H& P
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
: c  U$ p" T1 I- ztvb now,tvbnow,bttvb2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
+ z; g3 E- j: m$ ?0 d公仔箱論壇3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起4 L( ?8 T8 u% j7 O" R  ~$ P, n
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! ^) F1 r# N  _

  \+ w1 F7 A2 Q+ Y7 w& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. B' \% A( c6 v( m( W0 B
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材料:www3.tvboxnow.com4 j  [: F4 j9 [  W" l
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
2 g. c3 d& W# F4 Z1 [+ M8 n9 O5 ywww3.tvboxnow.com梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
3 t3 R9 S4 D( ]www3.tvboxnow.com水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb  w0 F% O1 Y% E' s# h

. J2 u; F8 y5 m2 f2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 N# i% b" i8 K7 M2 A* `tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
; L+ Y0 P8 I( o* \1 l  i+ U公仔箱論壇2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
  m0 J& g! u9 K( j3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
( c' o1 l( @# i3 y, z  qwww3.tvboxnow.com4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z0 ^. t' N7 O% H8 x& X" y5 E
tvb now,tvbnow,bttvb3 K  t$ a, S7 V4 _$ P- g

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【材　料】 www3.tvboxnow.com4 C1 t* t6 r/ r' ^% n! M
白蘿蔔  100公克
1 f% d$ H; T( E! ~. J( D公仔箱論壇紅蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S6 L4 I8 O* _0 d" K
排骨  100公克 , @* L/ s( a" `% F4 N. H8 w
薑  2片
8 V0 l: k; d9 j6 o2 h( X% O2 C- U$ H公仔箱論壇油蔥酥  1大匙
% W3 z" _2 M) Q6 @公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇: M5 R5 I. O9 q6 e
鹽  2小匙
8 `, G/ x+ M, B& t公仔箱論壇雞粉  1小匙
* y. V. l+ ?1 g* D3 ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  少許 公仔箱論壇: z% R6 W1 w' Q9 m- K0 }
酒  1大匙
! n( J. r5 I( ^公仔箱論壇【做　法】 & w+ [9 ^# W4 f, n, S6 D
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 ?+ K) U$ `
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
- ~+ r2 u$ X2 C& H" q7 q  \! ~  U公仔箱論壇3.再放入油蔥酥、調味料即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 ?: p! I* X' ?. P1 @

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: [. ?. v2 @/ F7 T0 i2 M& |[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料
. L0 ?. @  m: U1 Wwww3.tvboxnow.com肥坑腩1塊
0 O6 N/ S0 y  X: `0 ^$ [www3.tvboxnow.com蘿蔔1個6 [9 W. F# x& u/ Z' R9 A& @
汁料花椒2小撮
% z$ k) n  z! z) d2 v) v公仔箱論壇八角7、8粒
2 ?. Y0 W% w; {tvb now,tvbnow,bttvb老抽、生抽、冰糖、水適量
0 A. x6 f$ A3 B, H; F: [* V/ otvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟6 _0 ^: ?5 |4 K! o0 @  P* s7 ]
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
' I' N  N* Q; y$ O2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
9 X3 _) H8 M8 ?4 `3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
, E  {* N7 ?+ O; y5 m" Z" H& x" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將汁煮滾，放入牛腩。
/ y; B8 g2 A3 G1 w4 O5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: ^- G' f3 I. F7 x
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U2 n# k5 Z* `
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb# S5 T7 y; P6 M9 R
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
4 R# p, O8 _$ c$ e# @

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材料
- B5 s% j, [- s& p7 K公仔箱論壇二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 7 G" M! W+ A, D# z/ k
四朵乾香菇
  h+ t  j2 d( g" w+ h3 j- _( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙蝦米 6 z. n' a' l) c1 P
三湯匙油蔥酥 5 g( M5 C. s# }" R
二杯高湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 f% X; n' T) T6 a/ k
調味料
# r, ]4 P9 B# x) v8 u# g' {! Atvb now,tvbnow,bttvb一湯匙米酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 n1 g# r, {8 z4 |' S# {3 i
四湯匙醬油 . m; X, [; `6 Z. E
一湯匙糖
  U. l7 {. u9 `二分之一茶匙五香粉 6 y: {$ w0 r# Y+ J
做法www3.tvboxnow.com0 c! x& h( h- ?: h* E8 l2 W8 W
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
) I. S2 v# d; f5 ewww3.tvboxnow.com

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材料： + d/ V" R; ]' z6 O, c+ J- A
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 公仔箱論壇1 S3 J  `- n7 F, Z4 ^$ e: w/ ~
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
; D8 }/ @0 z: _, O" A: q, stvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb* j5 x8 m% C+ @' C- T
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 a8 g. l3 H' y
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
! ^1 d) b# W1 T- O- J* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" {; F5 P) @: ~
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
9 L9 {% U; B: y起鍋前加醋拌勻.公仔箱論壇+ s+ Q6 E+ L, q( f3 Z9 I$ m

carmen_girl

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 A" [4 X# Y" H/ `/ Y3 Y+ @

: Y) G1 u" f$ ~! x! l; A+ A3 Z; Ktvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
( s* M% ?3 W; h$ [3 S3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* r8 I0 {! E2 A5 L3 {  ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A8 K; R% b- d. t$ J
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
( ?# b7 @- \5 T5 z  z: W# w2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
) T* }+ v- l/ C! y2 p( a) A- R3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
7 N# W: N! o1 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
5 @6 b! k7 w# y* o! x8 D8 b! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
' I6 m' q/ \) ^  otvb now,tvbnow,bttvb6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
1 U; h4 H* b8 y; `  l公仔箱論壇7.放雞腳再煲多四十五分鐘
* r' p! I9 F! q3 Q* l7 K' K1 A# g8.落鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 N5 [3 U% G: m# R2 w* M

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
. [: p, s% J' k6 F& G' V$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮牛肉八兩2 p, u: [; K3 Z' t& U3 w
蒜心4
" p, T0 Z/ y$ v* E! y! c+ e4 N+ x蒜茸1/2茶匙www3.tvboxnow.com5 j8 p/ L- N9 Z+ K8 b+ O6 ~
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻5 K# Z8 P" n8 l4 }* g0 w2 i

5 n( m6 g% A# w2 T醃料:公仔箱論壇' P( t5 S0 y  G
薑汁, 生粉各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [) z9 x  g$ w  p' t! n
紹酒1茶匙
: t9 i+ y5 A/ N* R. y公仔箱論壇生抽1/2湯匙
) J/ Q- }+ j" D5 g: d2 }) A麻油, 胡椒粉各少許
" L7 h; i) x2 m公仔箱論壇薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
6 ^) l' |  o- A1 j) ~  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _3 l9 V* L" F, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t! Y6 j1 X( p& X公仔箱論壇調味料:
2 W0 \" h  o8 g水2湯匙
' J1 Q7 u5 X, W7 J9 S6 w公仔箱論壇生抽1/2茶匙公仔箱論壇6 h& `) I7 k* j& t
糖1茶匙www3.tvboxnow.com. O$ d$ y3 W( J
麻油, 胡椒粉, 少許
& m8 Z$ P5 ~! v5 b8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E1 a: T  e7 a* Awww3.tvboxnow.com做法:www3.tvboxnow.com, d  U3 f4 r, |+ O: V

7 y7 }' l: B- ?# {tvb now,tvbnow,bttvb1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
8 t, C) \, H7 {$ G" o6 H( [2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用8 Z: U3 c* z' O. k4 Y" J
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.tvb now,tvbnow,bttvb, W& _( [" l. Y$ e, q$ Y4 Q