[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋www3.tvboxnow.com1 s) M) q7 G' W/ X$ q9 F# h
原 料
% Z8 }6 ]* H* d  Z6 R- U公仔箱論壇紅芋1000克
% U  q" i. R* btvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜200克www3.tvboxnow.com: l1 p) }6 [- _+ a$ ^
冰糖125克tvb now,tvbnow,bttvb; x7 A, l# q7 }7 X* T! D9 d

) K4 q, Q- y; M- k% c0 A" W6 S6 rtvb now,tvbnow,bttvb制 法
7 j4 x4 m) e& c) i# l; V選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb# G, k2 n+ y8 R) @! T6 S7 i( W
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔
% V# D. y2 s. r  j* U  D8 gwww3.tvboxnow.com湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
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3 H. W: Q7 ?5 _4 `7 \# jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

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原 料
  j3 J1 r; p3 c+ W: F1 T% ~) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮青魚肉350克
; f+ n' G  o! b' E3 R- o" B青菜葉4片
! r% N# r  A# \5 k! T雞蛋一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 l- T& q: g* m7 U1 k
咸面包屑75克
# q) L9 e2 G4 t6 S) t2 g, e3 H公仔箱論壇葡萄汁100克
" L7 x9 N+ f. j7 J' b# C& qwww3.tvboxnow.com
0 e! c. {# c/ V" u% ywww3.tvboxnow.com制 法 www3.tvboxnow.com0 b+ e8 D1 o' s. Q
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ tvb now,tvbnow,bttvb7 z& w' B& v, n0 L
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒% y; [; l; o- r8 R

5 p- a; p& Q6 M, {% F. x. {" F0 m/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料www3.tvboxnow.com& W/ z# \2 Z* D9 M& L8 _/ z
帶皮青魚肉350克
7 A) r" R( U0 V, }( b公仔箱論壇青菜葉4片公仔箱論壇- n7 M% x6 G; |3 w
雞蛋一個
7 l7 _$ e* ?1 W- C, m, V# ftvb now,tvbnow,bttvb咸面包屑75克公仔箱論壇, Y# D: F2 M1 d# F( ^5 y$ U5 G
葡萄汁100克
/ o2 h8 e  }8 h- Htvb now,tvbnow,bttvb
2 r% m; i# `4 `tvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v+ \2 ~5 L/ O5 A% h' N1 D7 D% k$ ^
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
) N, f4 l+ F3 x, A" q: uwww3.tvboxnow.com菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料
, L: m! _7 r# y4 X$ ptvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 脊 肉150 克2 ~$ N2 |5 h' L) w! t6 ^6 W
鮮 辣 椒50 克
* X$ F* I* {: h& p. M4 g公仔箱論壇青 豆50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j# ]6 {& N& j7 i4 H: w
香 菇50 克tvb now,tvbnow,bttvb  Q# K' q# N9 ~! v

6 r2 m4 j5 ^# o; Q- l$ Y* }www3.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb! K) `  j  ^( w: c
里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
8 ^0 P" F/ O! ^www3.tvboxnow.com鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料
3 r+ f- G, f+ Z* Q& X7 T1 U雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量
  G+ ]- f8 l1 J0 p0 \, }www3.tvboxnow.com- d* F- k6 w0 V5 \0 a' f( e$ K
制 法 , X. C! M! ?$ m1 L- Y( L
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； www3.tvboxnow.com+ y% z3 c1 P( a  [) Z- {% `* H9 d
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
2 [  a; I; i" G8 i, \& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；
1 w5 K5 z) Y  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
* b% r. F' T' S" @' u  D# {3 X" m- d公仔箱論壇將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料
! m' ]7 c9 u6 \. n# Xtvb now,tvbnow,bttvb干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 1 g2 J1 v+ L* s6 O& J# q
罐 頭 橘 瓣 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 g8 p+ `6 C# o1 H, t
紅 櫻 桃 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb# S9 {1 b/ S: N# U' }6 M3 C! |6 |* s
www3.tvboxnow.com+ x1 z2 A2 b( @+ N: C
制 法
" e: _/ ~' X& ]2 u, q% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。 4 \3 B  m7 ^. X% u  q
漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。
& J5 f! s) h4 X6 y冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
: I1 ?& y/ |; ^' ltvb now,tvbnow,bttvb另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。 公仔箱論壇  s/ ^( a; Q+ X/ e
鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料 , W& m' r" w: Z- Q& x% I% z  L# r
豬里脊肉150克0 k3 K' u  a8 `- Z0 T
鍋巴250克www3.tvboxnow.com- j3 j* J8 G3 I" y3 J, Y
水發木耳15克- |, _9 h) A- U( J! e" u; t
泡紅辣椒10克
/ @! ?" T, z: _/ i. d8 c冬筍50克' Q5 e8 P: @0 i3 ^/ K  i5 ]* D+ Y0 Z3 Z
香菜适量tvb now,tvbnow,bttvb7 o% |8 A. F' ~* I

- z3 a+ E) I1 |公仔箱論壇制 法
. M/ |- ]# a1 L6 z- O8 x8 L公仔箱論壇2 K$ z% |0 x& b/ z" I8 M
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ ) ~# o! E' k+ K  ]5 G  [0 H6 F
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
+ B. ]' m" u8 [: M: e, b; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
! X: R1 r* W6 @, b6 W/ p- M$ a. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料
0 u1 L& h1 S% H  ~9 b+ d8 ^www3.tvboxnow.com鱔魚500克
! r  R' k( i6 ]" q公仔箱論壇芹菜100克& v- Q0 J- W- m& ^

+ g" }5 |2 |4 G6 H9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
0 N" x  s" q6 {* G
0 \  u3 q1 d6 M* x* D鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) f0 \. O* {  d% j: U( @
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 Z+ ~$ S' w
雞脯肉150克
" V! L4 c4 m6 U1 i6 U- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' a$ k* `/ k; D3 t& p* B7 c
泡辣椒、芹黃25克
5 L* s4 ^" h4 z6 J8 ]www3.tvboxnow.com
% s- F3 @5 B8 W1 ]$ Swww3.tvboxnow.com制 法  s8 Q9 n3 F9 g5 @
tvb now,tvbnow,bttvb; R- H) q9 ]$ Y9 q4 ?
雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。 tvb now,tvbnow,bttvb3 n6 M9 I% `& m$ R2 o$ I  I
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料 www3.tvboxnow.com8 T7 y: ]3 ~4 ?
魚頭2個
3 i- G! y; M. t2 c公仔箱論壇香菇冬筍各50克tvb now,tvbnow,bttvb0 `( F9 q2 n( {  p
豆腐100克
; q/ m9 Z9 c2 n$ A) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U' |' D( D5 K7 c/ P# }1 e制 法$ E8 j' M) `- [- E; r) p. z( a) V" R
" L5 b+ Y9 g% @: G3 T/ W
先將魚頭炸一下； . d/ ?6 t+ M1 _; e( F
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料 tvb now,tvbnow,bttvb. e3 S/ c6 g7 K7 Q
茄 子250 克
# M" w$ K5 X! a) _* ^8 ]8 Twww3.tvboxnow.com郫 縣 豆 瓣50 克" ?9 b5 P: @' d# \3 D% @& P9 D

" g9 T* n& x) t  F. L! i+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
" K$ M7 T6 {9 s% v2 Q. s7 a# J) i6 u
茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ； 公仔箱論壇0 [) x2 x; `9 i* s) K' g5 ^4 _: |
另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克
& ~3 {. [2 S3 z5 Y6 U公仔箱論壇肥 母 雞 一 只
2 s7 ]2 a" K( Q公仔箱論壇豬 排1000 克
5 I+ V- e0 {& xwww3.tvboxnow.com火 腿 适 量+ @7 a7 y' s4 Y4 C, `0 C

2 l8 F) ?3 I2 d; T2 d公仔箱論壇制 法
7 U0 G& \) ?3 Z- u  a( ?6 D公仔箱論壇: s( g% p2 ~' D. s% M! S& m
肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
! s) }, I& U' }8 k& N: jtvb now,tvbnow,bttvb白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 _- U) o$ M) x& W: t. Z. u
置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料 公仔箱論壇$ e9 x  u7 \8 @6 z$ ^; [3 Y( D
黃 魚2 尾 約1000 克& a( l2 ~0 @+ _& W+ {, P
肉 絲100 克
! e' J8 f, l" E* j  u! ]8 ^8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡 辣 椒 絲25 克
2 g" v5 v- I6 Q; z  O蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克
, s' k) v: a5 P% H, o5 T1 {tvb now,tvbnow,bttvb
  g4 R1 y$ X" F8 f( d: k7 u0 b2 q! G. v' `tvb now,tvbnow,bttvb制 法公仔箱論壇4 Q) ]% ?2 x: P4 J4 Z* b# l

. x: D/ J4 e1 R; Utvb now,tvbnow,bttvb黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時；
$ f0 \5 n- X! k  J+ c另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
( C( r$ L& a9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料
0 ]! _% Q! g6 {% }+ ~鮮 碗 豆 50 克 , d3 e* O/ }. x; b2 M
蝦 仁 150 克
( F1 X. _: a6 l! }" ^* |( F% qwww3.tvboxnow.com豌 豆 苗 200 克 www3.tvboxnow.com. R1 U, ^5 W, D- I7 t
蛋 清 1 個
# s" t0 c0 s! q% G4 g8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n  V! g) y; |) h
制 法www3.tvboxnow.com6 N% c2 v1 g" f6 p
' |7 r/ n9 ?. F
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
7 M& m' Z4 y1 |4 c, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
" X9 n" a; l/ b9 a3 A/ l, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁； 0 x) M: z& V; r. B
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料
6 C& A- p( J4 z& S8 }6 p4 Z- S5 f0 E7 wwww3.tvboxnow.com帶 皮 豬 腿 肉 400 克
! B; B" b1 q; b& k+ ]青 蒜 苗 100 克
0 Q) J+ H- M) J  Q) Z. z# B" |公仔箱論壇郫 縣 豆 瓣 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ w5 q, y. C2 T& {
甜 面 醬 約 10 克 公仔箱論壇% f7 i3 }) |6 _" \& f# U$ H' S
tvb now,tvbnow,bttvb7 i2 O6 f! D; D8 p2 M$ o9 }
制 法, q. S3 u8 P! I  |: |

6 U7 F! ?7 m) ]. ~4 ltvb now,tvbnow,bttvb肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ； www3.tvboxnow.com+ M* |5 [" l4 y7 g0 \
肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料
0 g  v; h' g6 N5 l. \公仔箱論壇牛 肉 約 500 克
1 x- q7 M8 s" j8 Y9 xwww3.tvboxnow.com五 香 米 粉 75 克
+ N* x/ J) Z4 k; H* M0 nwww3.tvboxnow.com香 菜 50 克
( a& N: o& \) T' v0 _! u公仔箱論壇4 q" |: g& J$ t. C; v7 `; \1 m
制 法
" t9 N7 R0 `/ Y3 E) V  ~8 `& F3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _. m. u; o5 k5 A! q' kwww3.tvboxnow.com牛 肉 去 筋 切 片； www3.tvboxnow.com* i* K% {& e# b% s! F. B
加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
  ?% \. E: ?2 e& y: |www3.tvboxnow.com上 籠 蒸 至 軟 爛 ；
3 T) Y: Y+ r) j& l. |  D( Jwww3.tvboxnow.com加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。