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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 Z7 G( x( O# {3 j% x, U
鮮鱖魚1尾約1000克www3.tvboxnow.com+ e. v; q2 d" @4 z$ i& {9 [( J) m
香菇片50克
4 {; F' ~6 S9 f+ Y2 a# d$ Pwww3.tvboxnow.com蛋皮片各50克 www3.tvboxnow.com7 m7 c1 k5 s1 `5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 a. u/ C8 _1 J  D
制 法 ; V# z: @. d5 D* o/ H& z
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
. L: I4 {4 E( i' x8 `www3.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
+ F2 h9 X8 a, f2 i( [( r& cwww3.tvboxnow.com蛋皮100克
7 c. v3 `0 Q7 m2 A/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克
# g% m4 s$ H0 X* R1 B. X  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克 www3.tvboxnow.com0 N4 o  o! ?' H8 t$ }, ]
公仔箱論壇8 m) F) g  w1 `% _) T( k5 K
制 法 www3.tvboxnow.com7 l( d$ V5 {, G
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 8 X% R3 ^' r* v6 B' x$ f$ |% p
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇; V" z& B  F$ ]( L( E9 {
鮮鱖魚1尾約250克
1 i4 ]5 r  D/ b( _" I5 N: Z5 W) ?www3.tvboxnow.com白糖100克
" {4 T/ m9 y9 F* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb. J  C4 ^% K# Z! F8 N  V
蔥結5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q. c" O  u& S4 i
姜片10克 4 k  |. i7 A* Q% @8 `/ P- _

* b1 a+ e1 m7 s( X" O! F% Q. `5 `2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
1 N6 R! ]& Z: Q- V* g" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 www3.tvboxnow.com8 [! D) W! L6 w
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 $ K1 G" a3 _7 m0 X% Q& }- {' I
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇- N- C" p, ?' c# |9 S
淨　魚肉400克
6 J1 I9 A5 g- J& B荸薺末5克
! b" Q2 E5 R7 P( H' O+ j+ i( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克  w% n3 @+ i" w8 r9 {! b; u: R
雞湯500克6 @4 X" N% s7 L; y( S4 V4 v2 U( ]
雞蛋4個
! O' U' i! K( y5 p公仔箱論壇
) f3 _& V4 O) L7 k- _+ a8 ^www3.tvboxnow.com制 法 www3.tvboxnow.com/ a$ f: w2 `7 p  O9 p
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb& {( x3 g8 V% N
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； / F7 y0 C! i* z/ `6 C1 F7 g0 U# J
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
, E1 e. k) I6 u8 K3 n水發海參400克4 |9 [6 G, j. l. \
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克www3.tvboxnow.com, I6 t3 s% h0 C. t
水發蹄筋50克
- G) C. V( `9 h* y9 q4 Ewww3.tvboxnow.com蝦米15克
, U( K+ n' c! o$ r! u2 I* K* `tvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克
+ a% r6 B9 z: m& c. A3 b水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e' |/ h5 s3 ?6 \1 C7 G# q. w: I

- Z6 U1 |$ G. H, D3 U& T5 `公仔箱論壇制 法
+ _8 v, Q# G8 m! Z* Z! l6 p% S) u0 l海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S1 D( g, I. T/ Y/ j
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
; P$ n' c! Y3 s( ?  O2 l4 V炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
0 H8 F2 R# k# d( [, _將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
; K5 d6 I3 f; d& p/ t& C; A公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料* B$ P: f' Y% H$ J
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 www3.tvboxnow.com2 B' b, ?: D1 V, b
www3.tvboxnow.com2 q" L8 ~/ z: E! u: J) h! o
制 法
. Z3 }. r7 u" c0 [公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
3 A9 k2 Z1 P  K$ S8 }8 Ewww3.tvboxnow.com香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 9 i: V' h. j0 ^( M* D0 J/ k
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
7 y' T4 p1 ~$ k$ K0 t! k* z鱸魚1尾
: {5 T& p  D" V7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬50克
7 U" M* {8 p) a; `. |" }" Dtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片公仔箱論壇$ L% }+ v6 J: k3 @$ ^
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 \$ G1 j9 h) H% P, ?' O
濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb" R1 R9 R. J6 N+ \- z
+ }' E" v3 s* p7 M& T# d
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb* y* N* K9 f; F9 g1 Y
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ www3.tvboxnow.com6 S: a0 x* L% l/ s3 c! n
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇8 t3 l* k9 y. R& N+ m$ A. a
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇3 C' v0 e  d, {& a3 _) P
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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% Q( a$ `: B' D# I% s
原 料：# ?) s! Z. h8 ^5 Z1 B
龍蝦片适量
) F! ~5 d. G4 n$ l! [  `  K: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇适量
  T4 u9 ]! l  _* Y, u發菜适量
" r5 o" z  F% d. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量
/ Z* E% f8 \' o. w7 F1 \. u9 c- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量5 H4 Y4 f7 t. b+ Y3 i6 \4 C
紅櫻桃一顆
/ o3 w' e1 ^  _, H1 @tvb now,tvbnow,bttvb制 法
( L4 h+ W& Y# z* g* t8 Z龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X) V: ^% p  e; B, b
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
: T- J5 ~0 ]+ i3 U罐頭鮑魚12個www3.tvboxnow.com/ F# X/ C8 d- |: U1 \: z
鱖魚肉100克
: u2 f$ y) {7 _' a公仔箱論壇豌豆24粒
0 p6 C7 Q6 X4 j. u2 ]5 m" }; rwww3.tvboxnow.com油菜葉250克+ @7 O! [1 }: S5 \3 r, E; Y- \
雞蛋清4個
. ~# T5 P& E& Y! z6 D; v8 }( hwww3.tvboxnow.com雞鴨湯200克
; G" t* n+ K3 q& E$ f公仔箱論壇制 法 www3.tvboxnow.com& P1 ?7 Z6 v: Y8 m( H( w
鱖魚去骨制茸﹒
3 r( z: B% t/ Hwww3.tvboxnow.com油菜切絲過油﹒
+ q" j' j" R- K公仔箱論壇將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ tvb now,tvbnow,bttvb0 E- c" |( d3 }- X3 }% i3 E& t8 d
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
# N2 ~  e* r% j' T2 z) Utvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克
* V* c- n: j0 I! P蜂 蜜 約200 克
% H1 R  D) p4 G4 c1 i青﹑ 紅 絲 各15 克公仔箱論壇6 A9 q1 V! d* y' Q: G4 W
雞 蛋2 個
" B4 z5 W/ W2 S& U/ s/ q6 ntvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb: S' T  a- h  C* Y( m
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
+ n& e: k; u* ^5 F+ @8 Etvb now,tvbnow,bttvb面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 公仔箱論壇; e3 @. t5 ^( |: c& ~3 b; I
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇& t1 Y7 V2 Q- k2 Q5 c2 S, k
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
5 ^7 z9 K! [. ?蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
0 w0 _6 B& r- t9 E3 {. M雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb/ r% E3 o7 Q+ V4 \( \6 _
西 紅 柿 3 個
5 g" {! b* r, ~www3.tvboxnow.com鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% e$ p* o2 _% ?
制 法
8 d/ c: y+ M/ gtvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ R1 T5 m7 [0 K2 G% _5 s% d  R
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
2 X/ r6 M* N- O' V7 k8 Ntvb now,tvbnow,bttvb取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b% D3 S' D! y( X4 k7 j4 {( v
羊 肉 750 克tvb now,tvbnow,bttvb* \1 R* I) p* P8 ~  Q
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
5 C# Z( P# g! Y, ^- X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' g6 O; J! v" n, t+ L
制 法
8 `3 u1 w7 s) D- T) U* c羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 2 T3 ^1 p" w7 A  D
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ - C1 p8 [, z" E5 P
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料www3.tvboxnow.com: z: q4 k4 x1 X) n' `( `
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
" D" N! }0 a$ Y4 Q$ K2 F麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;( `& p0 j$ F' ]5 t. V0 Z

9 |6 Y2 ^& T7 ~, n( y, m制 法
' n( g6 ?) A+ ?; @tvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
. U8 i' n2 t! Z2 M6 Pwww3.tvboxnow.com將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇3 l3 _$ A4 K, Z
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
1 o( Y4 H. j" b& G! [8 {7 Awww3.tvboxnow.com將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
7 m( p* s: `6 S( W將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
. K  ?, G/ a# E+ s' W# K: L: y; ]水 發 魚 翅 500 克
; X2 a8 V7 S& w7 S$ ?- Q( t% Q火 腿 25 克
  `8 `/ F5 b5 Y4 N7 y' [) V3 ~. j水 發 玉 蘭 片 20 克 公仔箱論壇- T2 J& q0 y6 S$ G+ [' h8 s
水 發 香 菇 20 克
2 U! C+ w% p9 [3 ?7 |: T$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克
$ L) G' y- g  B' hwww3.tvboxnow.com雞 湯 1000 克
* f/ Y0 V4 b0 }# W9 b5 U公仔箱論壇清 湯 150 克
& V1 f3 \; y# w4 R! N8 Y+ Ktvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com  _$ m  H% k2 i7 f
制 法 4 ]1 s$ ?% k/ o$ P! `7 q
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
9 {) V5 f  d) |/ etvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
+ g6 f8 E1 r$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
' z$ @" E, _9 S& g# {% Z用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料公仔箱論壇5 ^# X4 k" j9 \- y
洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H, s' ^( z- x0 z
菠菜葉80克4 m8 ]% q2 n9 X# F
櫻桃10粒
& F' A. H/ y' R6 ?, {- b- g$ b2 m* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個www3.tvboxnow.com" n$ K: L, Q$ q9 E( H6 ~
面粉80克) r" K, k+ h! N/ u, ?' s
面包渣100克 tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 _, t, s8 h* U2 s

$ ?+ m" _3 z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 m7 d7 I; s' c7 e; L7 B
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
5 e, |1 v$ {% G6 o# v) S公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒