gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ U) ^2 }9 u* H/ T+ q
油皮材料：
' Q, o, u, Y+ j0 W+ O0 rwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克 7 [' m. Y! l( b3 n, Q; y" L! @6 h
花生油  60公克 公仔箱論壇3 {8 I; Q; q9 N* F1 L$ y) h) s: G
轉化糖漿  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" N0 e2 B( ~( l$ Y! x$ {
鹼油  1小匙
+ b5 u0 R# o. h  [1 ~- Rwww3.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  U9 ?0 l: M6 e9 N7 L0 _) A4 n
大月餅印模  1個 www3.tvboxnow.com8 ?/ P8 e; R8 ?/ Y) [$ e0 u: M
餡料： 公仔箱論壇* R- ?4 D9 q/ Z8 l7 f7 V
豆沙 10～12兩
, @2 Q4 ^+ _$ D5 ^0 K1 P0 A% y* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃  8個 % E5 ~4 G& |: A; Z8 R) |5 L7 `
蛋黃  2個
' H4 F) O8 K- j; @# bwww3.tvboxnow.com米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- t( H$ j/ t( ?
轉化糖漿： 公仔箱論壇- A! X# k) k: o) ^: a1 `' D( A
紅砂糖 500公 / }7 L6 a5 F# l" N% E+ ?
水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* o* G/ ?4 i! C+ y1 c/ G
白醋  1/2杯
5 M+ j4 O6 Y4 S  j& a( mwww3.tvboxnow.com小蘇打粉  1/4小匙
, Q& k0 V* g" x8 @/ |6 v【做　法】
$ ^# {0 F- w# g. c% N月餅作法
  E  Q0 p- i6 ~) E: \6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
9 V  I$ z* c0 D' Y3 I2 \* d: O- \公仔箱論壇(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 / r" l! n0 F; G/ d( ~! z
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
6 I7 z0 s( ]$ a, E% z! o+ c+ a4 L轉化糖漿作法公仔箱論壇, @0 k& j- ^$ {6 ^
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 ! U2 A. d( |  u' L
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d% U% X& {. e# O1 c
油皮材料： . W- G, U' g5 }; b; S
中筋麵粉 2杯 ( H0 s  Z* }5 \
豬油  1/2杯 www3.tvboxnow.com1 Z5 z* L, j6 ~  y* J
水  1/2杯
. p' X. R7 C, r# N( Q  B# h5 w6 _油酥材料：
! z7 Y( k% L9 w: k低筋麵粉 1又1/2
( `* w5 m; ~1 L, Q/ g" u3 B+ G8 ~豬油  1/2杯
5 F, ]0 O4 Q4 \5 I. Ntvb now,tvbnow,bttvb餡料：
' J+ ~% s, a' n" G0 |+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙 700公克 " d$ x. h& |& s( t& l( y- q- a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P3 ^+ Q: F7 ]- i: c* \
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 公仔箱論壇6 T( h8 J) v! b: B
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
& A4 O" W9 G+ V6 M* W(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 + n- r' G" B! C+ v( }, P  v. {, y& K
油皮材料： 4 z  {. I, N! B7 X( L/ ^3 Y
低筋麵粉 2杯 ! g. P! C2 j% z! \
豬油  1/2杯
9 D0 N2 B" D2 N- q( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯
! p, w; f: R5 jwww3.tvboxnow.com油酥材料：
6 X- n* L7 f  f, o9 n- l2 T, C低筋麵粉 1又1/2
" f# b5 {+ }( |' itvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
% v" T7 P. g( Y! c公仔箱論壇餡料： 公仔箱論壇& c8 V( U7 R7 O6 p& r* [- C# w
熟麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb" G$ U' f9 \3 G  u1 I1 p' _
糖粉  1/2杯 2 L; @; D3 ^+ W3 N/ q$ j; S: N* h0 }) D
芝麻粉  3/4杯 www3.tvboxnow.com6 X" v: j; ?/ p4 M0 {" V
碎核桃仁  1/2杯
$ D# a  O4 N4 O6 ?公仔箱論壇花椒鹽  1大匙 公仔箱論壇& h  l) t7 v! ~  Z/ q* h9 K& G
豬油  3/4杯 6 l! j! w- o+ t
【做　法】 6 L& l  n' K8 U8 J2 n0 v( T
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 0 Z) ^+ E; p  `/ g$ }9 \/ y$ V
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
# w; j( r9 ]0 K7 U$ t(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
* t5 ^4 Y1 G! V, Z  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
, E+ D5 c' o* ?; Vwww3.tvboxnow.com外皮材料：
3 k9 S) `& U: u& l. k) i& }; g低筋麵粉 4又1/2
% B" s3 `3 ^: m4 o  kwww3.tvboxnow.com奶粉  1/2杯 # |5 K  Z5 }3 h; ~1 [7 ~0 ]( I
泡打粉  1/2大匙
* `7 U$ _5 D0 Y9 ?  g細糖  1又1/4杯 9 W" _* K7 |  ~: e
蛋  4個 6 b6 _+ N) x1 a- Q6 L9 X- G5 ]
香草粉  1/2小匙
2 I* O( p4 z' A( N; d6 a奶油  1杯 : [7 [, R. Y, g( _2 ]
餡料：
$ V' X* L) q( I' qtvb now,tvbnow,bttvb什錦水果罐頭 1罐
0 Q7 P0 x' n# |$ i7 n白豆沙  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 T. v# u) w% S
太白粉  3/4杯
) U1 `5 G4 ]+ [) S5 ?. H& y0 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇' s2 W+ |" `8 V5 D: U, N5 S
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
, s5 b  X8 z$ j! ?- f  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
0 A0 f! D8 n- j' Y! z: m5 U(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 www3.tvboxnow.com; k  J3 Y- T; h) q
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
- C2 d+ l  {' c% W$ ]) v/ f6 `) y(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
+ U, i8 I* r, T- v& x% ?www3.tvboxnow.com【備　註】 www3.tvboxnow.com5 {& d7 |, j- z  F/ a6 F; D
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
6 H7 V, U1 T5 S/ _( f* A外皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb; f6 h4 {5 q1 \1 @$ P  C' s
中筋麵粉 300公克
( k9 D! `) Q) K% N抹茶粉  15公克
: m4 f( x8 J5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  125公克
4 Q% d4 c: B8 p/ I7 @* f7 w$ Dtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb; u1 i. n; R* _0 A$ z
水  60公克 , s) s% M: R4 y3 _' w
花生油  70公克 % n. g7 {; X1 {" c
餡料：
6 f+ Q9 ?" H* O: u1 D% k! Rwww3.tvboxnow.com綠茶烏豆沙 15兩
" L4 q$ U1 C, Y& N1 [【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ K( V& ^: x: T* p
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 公仔箱論壇! k6 i9 ]( ]7 R) v
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
: p3 o; k. H) H& M- L! ltvb now,tvbnow,bttvb(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 www3.tvboxnow.com, H* ~& _$ _7 {  W  Y# f: o2 W
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" M+ E, c/ {1 T
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
$ R8 y, e% N9 _9 C' Z" R4 `公仔箱論壇【備　註】
& a" d) z# w- w9 V  j2 ^6 H- F2 dwww3.tvboxnow.com以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
& C8 u" _4 L$ C; P, D( X

6 F- y7 S4 _" |7 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j  m" o" ^3 g/ s8 f; U5 i
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
8 ?" K( q* Q! ^$ o" m3 u$ K6 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 l. g' j; ?( e3 L! A

yflolo

thanks