是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
: Y7 M- ]2 U; E& i7 `1 ?8 n# r' Ywww3.tvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" i/ E9 t. a  [
3.桂花馬蹄糕page 2
2 W+ L, G; r* |0 g+ r5 q% ntvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
) w; F2 x! n: d3 _0 R; i2 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
! ?. J1 q1 @9 _7 V6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
  C4 n* l' o" h1 O# l. ^- b2 @: l公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 39 ?  X' A" C, v; t
8.迷你砵仔糕page 3
( d0 e7 s7 s# N( l0 m% h9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3# o3 c0 [  u0 d4 {1 k4 c% M
10.薑汁撞奶page 3
2 K+ B$ f, p1 c: z公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
7 b) x6 u0 k* {3 ?' {; i6 I( l/ w2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4
" b' T& u" y8 d- l$ G公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4www3.tvboxnow.com& e5 W0 o, T3 ?3 Z* j
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇& a* G4 y4 M0 e8 X5 M
15.黑白糯米西米露page 4
3 c  ~0 A+ E5 }! {* |! t公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
+ U& B% ?2 g% M# T6 H, H; R! y. K( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 47 C9 n1 Q; l/ M" o4 e3 o
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb( V* N! ^# l# H' c
19.葡撻page 4
2 n8 Y8 A' h  y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4# S( [0 T9 t9 W9 e0 |, z
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb# r. E! i/ E3 Q( {0 L# [# P
22.桂花金子糕page 5
) R* U- K' g) A  Z" Y23.小籠飽page 5
; M4 O8 v( b# m7 I' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb# U7 r: q* g% ?6 u( k, n4 M& b4 F
25.龍蝦湯 page 5
6 N( Y* \- j" a公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 52 W2 h# a2 L% ?/ ~; ?3 d8 T
27.貴妃雞 page 6www3.tvboxnow.com1 n0 |6 x9 D% I7 }: R- I
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 61 y% U2 ?6 q0 h3 U: f
29.紙包魚蝦盆 page 7www3.tvboxnow.com4 a0 U: }6 ?: {8 d4 d, j
30.油炸牛肉飽 page 7www3.tvboxnow.com2 L$ u  ?) a! L1 k! o" e
31.酸辣湯page 7. K! R) V0 j& X6 q6 `
32.翡翠龍鳳卷 page 7
- ^9 X. V0 i: _* s8 h公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7( U0 x2 T6 B# j/ s- Q: g) V
34.碧綠蝦球 page 72 }* B/ ?3 Y! {) T7 w3 E$ K! E- E- k7 z
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v/ Y6 P; n- t1 S' P
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
9 Z3 i' {. @6 j) l( v* J3 e7 i0 N38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇0 X8 j/ f: r. m$ m; b8 ~
39.辣味茄汁長通粉 page 7www3.tvboxnow.com$ K7 f* j. k6 Y0 }( K
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb8 w1 n& M; S$ H1 Z
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 86 U+ k( k8 F7 e. m6 T
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb# u& X6 z7 ~' S8 R: }* y
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ P; R& ?/ n' C5 H
44.日式肉鬆飯包 page 8* i5 p! Y- N" i% D$ T
45.香辣芝心角 page 8
1 b  O/ [/ r: y/ t! y8 m$ s8 B. b46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 [" H3 I7 W) }  h/ Q7 K
47.香煎惹味豬扒page 8
& b. _' T) E* C) V4 C: Z) u+ V5 }; q公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb; X& [" P0 P# s! G
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
9 r5 s4 J8 U! h& ?50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb  D, ^" y# n9 o4 A5 R
51.特色上海年糕page 9
$ c0 R1 ~# ~8 i" q6 I+ }52.海鮮粉絲煲page 98 j( ?2 j, b8 {+ @! `2 V  E
53.五彩香辣帶子page 9
9 C$ I8 u0 ?/ z; @; N, d. D& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
$ F+ ]+ i& q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9
. W& B7 v7 K4 V9 O% b5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9
, ~4 A7 x, y: n) K+ r7 v4 g1 h57.意式雞絲玉米薄餅page 10
. Q5 `- l" P4 ?) l公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10# S9 W, [( w8 O+ g* Y0 d! [/ ~
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
/ ]" |" K3 d6 t* Q# A' b公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
; n: n7 H3 j' O2 u. @tvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @+ F3 [) g& P- v( ]: v5 y: P
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇  f+ q2 U3 h+ x2 P1 a/ G# e2 v0 _: y: R
63.焗照燒豬扒page 10
$ D/ k6 E- O) mtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb6 n; m% Z4 r3 G
65.黑椒牛柳粒page 11
  d2 o/ {2 e0 m& Y2 t公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11& C5 p  `( G6 N# w+ y1 M
67.素炒什錦page 11
, L& y6 \3 G6 r0 W/ L68.東坡肉page 11
/ T7 u6 j# B$ T公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11
0 K, L. C2 V3 x4 k" o- [3 r70.翡翠鮑片page 119 u6 X+ a3 G1 U
71.香炒辣芋絲page 11, {) z( i; y$ j2 _3 D1 P# K- s* F' S4 ~
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12www3.tvboxnow.com6 X% L7 Y! \4 D# J, ]
73.辣味牛蒡page 124 S- L! q" Q8 U5 x' M
74.紅燒牛腩page 12www3.tvboxnow.com  e  u; }/ a5 m; h$ |
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb8 _* _; h! Q1 V6 J
76.紫菜雞肉卷page 12! I# Y! q5 L( A( J9 ~( q* a
77.士多啤梨鳳梨骨page 12- D' P$ ~6 d% V. L' [# H9 Z8 S
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
: k) Q4 w7 h2 J  Ltvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12www3.tvboxnow.com0 O- K5 L6 P! J/ G) D
80.香草鴨胸帶子串page 13www3.tvboxnow.com7 z0 q; X$ S3 }6 x2 c
81.蜜瓜牛柳卷page 13www3.tvboxnow.com2 T4 y4 P. P* W0 x
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
" @3 B: V1 i9 p" M4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ A8 o% x+ \" g! Y- y
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb, d5 h+ m' J  C% n) B0 k
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb- N! y0 j  c$ [$ P5 I1 E% s% I7 a
86. 蘆筍炒龍脷page 139 b0 Z4 v' U5 k
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
+ R" a$ S+ t5 x1 a88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb, j7 X3 A2 B, l* j! _8 ]3 z
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
2 p" l  Q$ e+ s9 i; K" W  s( |tvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
. B. u' N; i0 R. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
1 _% n4 V, g# u1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
' h3 }9 Y" |0 G+ vtvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 141 a6 w; C; X/ t
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
  p1 D: V+ O+ a3 V公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
: D$ s5 k/ `/ a# j: Q- i& I& W96. 魚翅釀鮑魚page 14
" Z% ]9 h  `' Iwww3.tvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 1542 P% {# ~" x1 M( |$ ~
98. 竹笙雞肉卷page 15www3.tvboxnow.com! m7 X3 Y+ K- b$ e
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb$ o( e2 L& u' j7 i
100. 香草鴨片page 15  R) d6 E( x7 D3 S6 V
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X  f( M  P3 z( P( B
102. 草莓泰式肉骨page 15
" a4 c3 u1 d' \1 b2 P7 zwww3.tvboxnow.com103. 紅油抄手page 15
; e# X- C3 S% d# ?! Ewww3.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇7 N( ]( t! K/ B
105. 叉燒羊肉丸子page 16
$ y, U, Y7 ~  h公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb) k9 ~$ @1 z- g- V6 R
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
5 z; l/ ^6 }' l# D  [www3.tvboxnow.com108. 韓式辣味雞page 16
+ D) Y" r; n+ ~2 D% \/ U0 Q$ rwww3.tvboxnow.com109. 意式風情釀貝殼粉page 16
9 c6 ?+ V3 c/ ^* j/ M7 q/ A110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17" ^" @$ R3 l# k% a$ d
111. 雙璜炒天使麵page 17
/ N! E: g7 j; K0 M8 L( [www3.tvboxnow.com112. 柚子蜜涼拌page 17
' M) T9 R+ x. a+ E/ F1 J! u: F113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇4 K% p8 Z" \* A; Y' ~- U# p# c
114. 宮保茄子page 17www3.tvboxnow.com# Y. L& A+ q1 g  B5 q! _. e  H
115. XO炒蒜芯page 17
8 h8 Q- v- H: [7 C" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb. f* p7 @& w6 p
117. 意式風味餃子page 17
1 @& e: W, e/ j  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) m4 j" V1 ^: p8 d; K, x
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
: [4 e# {: @% I0 {6 V, F8 ztvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
7 [( L. X. S# J121. 香橙叉燒雞page 18
% i$ L+ @0 j# r! \! L" y! g122. 鴨肉沙律page 18
# E) A3 O' x: q3 A! ~8 |' m" B. H123. 醉牛脛肉page 18www3.tvboxnow.com. [4 ?1 x) v" b
124. 酸辣魚片page 18
. ]6 O1 e- F4 o: ^* Dwww3.tvboxnow.com125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb# o; A9 g0 s% e( Y
126.青醬雞片捲餅page 18www3.tvboxnow.com' a  u, X3 V/ L3 \" j
127.麻婆馬鈴薯page 19
* `( A$ J( o- I, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19公仔箱論壇$ h9 D5 T' \0 E5 W: M. {
129.鮮奶茶碗蒸page 19' {% A$ }- \# p  B
130.紅酒燉雞page 197 R- J2 H4 b, _  t# ]. B( G; |
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 R. U5 e  r* ]3 k% T
132.麻辣豬血糕page 19
# w( ^$ r4 r+ b133.甜椒盅page 19
4 ^9 }# e. v! ?4 Z# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19www3.tvboxnow.com, Q: [! ]- z  G. p4 Z/ z. h
135.秋葵拌豆腐page 19
% Z4 o) |' A/ K- c! U) ]www3.tvboxnow.com136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇6 T$ M9 U- y5 R0 [6 @  s6 C8 G% Z
137. 粿粽page 20www3.tvboxnow.com* u* U9 A1 W0 [
138. 鹼粽page 209 r6 T' E( S* z3 c# Q
139. 黑糯米豆沙粽page 20
, {. X% \# u' c6 P# ^+ Htvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
' C8 S" d4 ~# dwww3.tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 20www3.tvboxnow.com7 j9 [$ H" k6 x# n" A! R( h3 d
142. 台灣北部肉粽page 20
4 f1 T* U9 t* e4 P' o; g. U公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20
: Q7 V  T2 }  u144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v- J0 j0 ~% n- p& N  {% h" T
145. 廣式月餅page 220 x( m# i3 h5 L6 L0 O$ o" b
146. 蘇式月餅page 22www3.tvboxnow.com, u" |, B. l" y% }7 U/ ~! A
147.  椒鹽月餅page 22+ Z  \5 {1 V% O9 j2 k: Q
148.  水果月餅page 224 r' J( M5 J( Q2 r# q, F: n
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o3 ^" r/ ^+ R7 e' t1 Z- R1 y" P
150.  糯米飯潛水艇page 22
3 i# V# E  N8 d4 g' V+ Bwww3.tvboxnow.com151.  山苦瓜飯盅page 22
( }- n  P# B+ k2 t% a152.  蜜小卷蔥燒page 22. G. G; D! }) |* p3 I
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S6 ]) x0 F5 A2 l
154.  焗烤鮭魚薯片page 22www3.tvboxnow.com0 p6 P2 i2 _3 N! [
1554.  焗烤田螺page 22; J# T$ A2 N" z3 j% ~! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) c8 L0 W4 z8 E6 M; D
微波爐腸粉做法0 j$ e) t+ ~* t6 C7 d( V

. A6 q. e; c4 X( A材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 _$ O  W: C, q# r' e1 c: F' d
tvb now,tvbnow,bttvb& N6 x. U3 R9 w. w
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
' Q& h% x; W% V. F生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
2 d+ ?8 }7 s8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
2 R. B3 z/ [/ w+ k2 u- m
2 Z- X+ Z% e: N7 ^3 Q" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
. ?) i6 _( p  n. w公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇8 C+ D; m6 x% m, D
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ B6 y5 \+ J8 W/ W0 a" b

0 U& D! K- N. @& M' ?# B( W0 f把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
7 G/ e4 F4 i# Z) iwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 B9 M/ W' S+ ~9 L% _3 S
蝦米腸做法 :
: Y7 G- _$ b1 ]7 a( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇8 o7 _$ y% E" s
2.蝦米浸軟候用.
6 e* K: O3 g/ n! R5 J6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
5 J: E( J9 y* P% D$ w6 x6 \& Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
+ X% c3 L0 n' C2 A1 qwww3.tvboxnow.com5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇) Y2 I* t% V# Y: G: A& V; X) X+ D
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇  x$ \$ U0 ?$ f1 P/ u. f
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
) c8 _! O0 H1 D4 t; g$ {! E公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
4 F- w4 q4 H# R7 d1 a, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Y7 z! ~1 u, j0 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
! y0 ]8 W0 R: |# Z無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' n% A4 [7 H0 t8 Y! E& `
辛苦晒拉
. [0 d) q* l$ z; ?tvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
% ~* X" ?5 c/ W  C五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
) ?# b( ?& A3 X7 ztvb now,tvbnow,bttvb0 i2 |) K4 u$ t2 n6 b. E
醃燒肉料 :
/ [/ t' X4 X6 [紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)www3.tvboxnow.com. a4 O, u" ]( g9 \
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
( m7 z  M* ~3 u; n沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     www3.tvboxnow.com1 w! X; J) X* ?; U% Q4 _9 q
  _2 R9 U, m; B/ i
製 法 :公仔箱論壇2 R' O$ {3 V: `7 h, r; H
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
. C( \5 Y+ E4 b- ]0 ?$ o  n# y7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G- R* `$ P& }0 Y7 {; s% _
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
3 I$ A* L8 e2 z5 A9 }其他材料拌勻後再平均抹上.
( s- z! F: F1 p3 @+ r, T8 @公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
- O. e" u  o' q- y4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb- H& B7 U# ^2 h4 R  K3 u
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb: i/ j5 T; a0 t6 K1 B: [
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
" i! |' X7 @# J* T6 Q公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.www3.tvboxnow.com0 d3 H: `! B, N  p6 ?
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. www3.tvboxnow.com; b- Q- r% S- j0 l& h8 R  [
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
) n) r" o1 a, q& m" z! c8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
: s) K5 ~' k, p3 ^9 utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& C2 G6 ^5 K- j; \0 {( [# N$ p  U% P
注 :
& G7 x! f. y7 z& G4 l/ lwww3.tvboxnow.com1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
1 F  O3 m! _' W5 z1 gtvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇1 j# o. Z* E9 s& z0 \5 c, b$ J: \
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇2 i; c$ L4 K$ j7 K
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.1 S6 F. `) i8 \1 L3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ w4 }6 M4 `5 K* ]$ ]7 n  R
製作 １）
8 s- L. B; u3 n, R3 G& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. {8 F0 ]& P5 F' R7 K; |, W1 B9 N
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
: P3 G( |4 H' a
' o5 F# ~! h, h; `8 p# q製作 ２）
5 W* W7 u" b8 o, r8 z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F$ J; c+ ~! l* q$ k7 ^0 v公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
( b; _! Z! l% R: Q' D1 _# Z製作 3)
0 s, T( [. W. s
2 g% x' @" z# `  V6 d  ~6 f7 O! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
7 R/ D1 s1 M* E6 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' f* B* U( U% I$ C$ I8 w
製作 4)
& r  P/ p# O0 L: ^% ]4 q+ A2 M; Awww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 k% Y6 c8 v- q" V5 I; v6 E" L# i
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) www3.tvboxnow.com; L% S0 Y9 M  N% q6 V. e
www3.tvboxnow.com/ D, |6 F9 g+ W/ O
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
# m) s1 E! V+ t6 E: }, ]$ otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) \* g' Y2 X5 W% u( w. D1 x
製作 6)
! p0 t7 g) i0 h8 J
( d+ S8 y; l1 n) |& m0 cwww3.tvboxnow.com用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
- ]. L3 I! ?7 y8 f公仔箱論壇公仔箱論壇7 x8 O1 X. Z1 _7 M% i4 i8 c
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 v4 p+ J# v' ]+ O/ Y
& N5 v0 x1 e- `5 t) h( A  C0 @
完成圖
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/ X) h( E- f) i7 f* U% f公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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  j" _8 j' r9 F% b* M/ t6 H) ^www3.tvboxnow.com桂 花 馬 蹄 糕& v/ {9 R- ?1 K. J. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. [3 {4 ~3 |- D
材料 :& @6 b! W6 E0 v. p" B
公仔箱論壇  `0 ?% [$ j$ b' b/ d7 L
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
. `6 l% R3 Q+ w馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片www3.tvboxnow.com3 w# j6 O. {. L) p, T1 N8 f
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
: f. J( Q9 a1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |# T' u6 i% S4 l8 n公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb) K! O: S$ X1 P+ Q$ T" W
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
. e* y) B( P3 S* E5 r黃砂糖      20 g公仔箱論壇8 i# W4 d8 K( R: U8 W; d

0 K, z3 `  T! L& ?. y  stvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
+ A9 Q3 v. M# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  A6 F& t7 e# ], \$ ]- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :www3.tvboxnow.com0 B7 S; B: k6 c4 l

5 v, R; ?0 G, N# B$ h1 \2 d+ G& U公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @  y0 M' e0 n7 J, a. A1 [9 X5 q
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.www3.tvboxnow.com3 U: w) B0 m6 c6 D3 C4 R# I- H: {
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.& i$ {4 O1 `# Q* d
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
0 |2 m/ w, d7 Y0 @3 D! \www3.tvboxnow.com5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
; o2 \: U" K9 T6 {+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: ^+ E9 k. T; o
注 :
7 n& _2 p! u: d  {' Vwww3.tvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 _5 G5 ^: S5 q& s. ?6 Q' `5 l, v5 L- z
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
; P4 f& X4 M2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
$ [- u" G# t; r% u: @8 [9 b! {3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟../ ]+ |( e* f0 d) V' ~# M: U6 l
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
+ {* y3 u! @, q5 G+ ^公仔箱論壇
  Y9 @$ U7 p( ?www3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]