是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
, j  }( M4 U# T7 u! N公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b, q9 v! ^. t* y+ G) _' @
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K7 n1 P) [! q" @/ W3 s
4.蜜味豬肉乾page 2
" j" D- B3 C' V) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb0 T( \$ A* V* C$ g
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `1 b1 e% P3 ~3 _. b: h& `. ?" T
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
) }5 y& u& z/ g. h; J8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. R7 U$ R: G( q7 E3 o
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
" n# S' g* j8 e6 X  k& `10.薑汁撞奶page 3
$ c% u: H- U; ]- dtvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
$ _! b' s; z' [( R2 N$ l5 p! K# B公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇# C" c, @# I( R: t/ r* X2 x& ?
13.椰汁香芒糯米糍page 4
( ~2 `4 `: T' e4 ~, w7 g* A14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 W% F: m( j1 P- Z- _4 L: n
15.黑白糯米西米露page 4
. U' z5 U, @0 ^, j- q! x1 Vwww3.tvboxnow.com16.印尼炒飯page 4
9 J2 k+ h9 B# h4 j4 e17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
- z9 _, s# T- r4 A% K$ h/ z1 S9 Gwww3.tvboxnow.com18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog ( `1 q0 _* ^, Q& S8 C) z  H
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% N/ J* ]5 B+ O+ [( M/ W
20.50種醬汁做法page 4
5 N! J! X. W" Z8 j( c/ Awww3.tvboxnow.com21.香辣牛展page 4
  c/ ]+ R" F& N22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb6 C9 b9 _% i4 |8 b" p
23.小籠飽page 5
3 {% x2 S/ f) `6 }# w# k  D, r5 dtvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇0 \+ f( V$ u+ d; ]
25.龍蝦湯 page 5
' w! `% C+ U" n26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" f* d6 J! N4 k2 C
27.貴妃雞 page 6www3.tvboxnow.com3 k0 C9 ?$ B( D3 S% \; Y
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
3 b$ e# ?( D+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
! J* N- s% g" T4 ?0 y. k( s7 R# W0 S8 K30.油炸牛肉飽 page 79 k! k7 H5 L2 E" d# M
31.酸辣湯page 7* j5 O8 |" P6 X9 }$ v
32.翡翠龍鳳卷 page 7www3.tvboxnow.com' Z; x  B0 M, E3 i% F
33.蘋果布甸 page 7
  a' U6 y" b; ~+ G, P/ ?, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7www3.tvboxnow.com/ b+ V2 i  r3 z& i) F: o
35.焗釀火雞 page 7www3.tvboxnow.com; G/ q' L& ?6 _  J" q- F) ]) C3 B
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
* k- B9 L' k* `38.骨香鎗魚球 page 7
7 d0 Z; H% y6 p; b' w, y8 b1 R2 c! G) \www3.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7
* Z9 R2 h7 E7 Q6 l+ o0 H6 u! T公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8% H) G4 _* F! T) [! z
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
8 w, C+ I9 `; D* y! E% r42.葡汁雙菇天使麵 page 8
5 N$ I; L5 Y/ C0 Y( y3 t3 Y: ~0 Awww3.tvboxnow.com43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
' ?$ \/ L& `' }" V4 j5 g44.日式肉鬆飯包 page 8www3.tvboxnow.com% n% W' F) @( ~
45.香辣芝心角 page 8
) C' F4 O. Z7 `' V! T46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇0 J3 t4 Q# i/ h2 I7 y7 j/ x+ H0 h
47.香煎惹味豬扒page 82 ^8 B; [: {* ^! x
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8www3.tvboxnow.com  L% H3 T! ^3 J/ P; Z  d
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
) |0 c5 L( N0 u& w. rwww3.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8
+ ~% `5 m. c2 K4 m, N6 k, a& o公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb! ~: H+ Q$ n# v4 m+ Y+ Y
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇. i' [) ?! o# t5 z) P$ i/ J0 n, q
53.五彩香辣帶子page 9
7 N# W3 w5 w1 }' O- {3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
  {: {. Q1 @1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9
9 n( s4 `5 R! e& _www3.tvboxnow.com56.快速辣味涮鍋page 9
  |7 w. z3 m- q3 ]( E9 ntvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
3 Z& a, n. w  {58.番茄豬扒飯page 10  b- n( e+ K6 Y! x+ V
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇8 w; p: _+ G( _+ V2 t6 r
60.香草蠔汁魚扒page 10www3.tvboxnow.com" e/ h. ]  I- q4 C4 I
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 I+ h& ~: V+ V* C0 h
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇4 r/ b" |  w, C4 S, k
63.焗照燒豬扒page 10
. h0 a+ o% f- p" e% o- }: p64.蜜味牛仔骨page 10
% w8 }2 l+ m+ mtvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
8 Y* T# }  |1 w+ \% l' H66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
  i; N. W9 ~' x6 T' ]+ N$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
1 I8 Q! r9 ]9 J! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# W, B; T+ B
69.黃金素冬菇page 11
  W  Y) r! }8 f6 ctvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11www3.tvboxnow.com7 F* S6 ~7 Z9 V
71.香炒辣芋絲page 11www3.tvboxnow.com( q) W- e' i. {& J* o# E8 _
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
7 Z3 R% s+ o* r3 T公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇# I: I1 w! O6 {, @7 M5 ~) y
74.紅燒牛腩page 12/ S) G% ^! j% h7 w+ p
75.蠔油玉子豆腐page 12
( B( x- G/ I. i' Ltvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
( l5 q. v$ B: C  V  r* d77.士多啤梨鳳梨骨page 12
& u& r' k' G% W  ^; h) Q78.黑椒串燒豬頸肉page 12
' X% r7 }# `) V4 o0 N! ^- Q79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J  E6 V% y+ P0 M3 j* G; `2 C
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S6 P0 y' y7 X
81.蜜瓜牛柳卷page 13/ ^( l1 s; A1 F5 D8 z
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb' X* a4 Z' S4 P: j4 o* G: m0 H
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13* r9 `3 u7 S# W/ f- S* j$ ^
84.俄國牛柳絲page 13
% G% Y, I5 i9 T# R, b0 E6 a4 t85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇+ D( L7 p8 ~4 Y+ `
86. 蘆筍炒龍脷page 13
& D1 z& |' ^% d9 Z7 z87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
  J, l; N6 p# U. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 V$ R) r! z! I7 Y4 _  D$ b0 g
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
9 C' }: O  B" x) I9 N+ \公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14& ?) }% e' M  x# |
91. 迷你素粽page 14www3.tvboxnow.com; j3 B' ?+ L6 [: e7 M" N
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
/ s& m3 o1 U7 n& Q93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
4 S( Y4 ?9 i- P; l3 e) E94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇7 [1 C) h- B8 r. g' r+ \4 n
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
' M' `& b0 q3 E6 G0 ?+ ~5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
: E; v3 J! u, i2 d( D5 L97. 煎釀日式炸豆腐page 1545 q5 d  r/ h+ h& C  [( X: C
98. 竹笙雞肉卷page 15www3.tvboxnow.com3 d. C% k5 W- O4 N7 G- f
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 M% D, A+ b8 B3 `公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
* V4 \' ]- ?' o9 atvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
: N# L9 A& r) r+ _, p8 N  v公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15( l9 V$ a7 }# V! J( J' a
103. 紅油抄手page 15
* K! K/ o1 _3 [' Z5 Twww3.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb, U! Z/ q9 }$ n, a6 k
105. 叉燒羊肉丸子page 16
5 c5 z4 V0 p/ Ltvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16# W# _: P5 S- e0 w: @5 G) U
107. 蠔汁百花釀節瓜page 161 Q: R5 e+ C  A- h
108. 韓式辣味雞page 16www3.tvboxnow.com! U; q4 C* V- |
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
/ @* G3 }% T1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
" {4 d* ^+ j# j" y& L% i公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
1 f& R) `. i" d& k' A3 i112. 柚子蜜涼拌page 17
% ~; S9 j3 h1 m( G' j2 n6 Jwww3.tvboxnow.com113. 焗烤茄子page 17
+ t- y' O6 t3 @  g! wtvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 T8 @: T+ {; C, k) \
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇1 A$ c. v. ?4 g% o$ e; N+ W
116. 蠔油炆冬菇page 17
2 c/ o& e6 w% f8 j117. 意式風味餃子page 17
9 n! o# l( w1 N: j4 [www3.tvboxnow.com118. 串燒龍蝦丸page 17
5 O' Q/ r- f: v# ktvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
$ V2 f. l0 [0 F& c/ i6 z, `公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17; j: v( r3 [; i  G. Z
121. 香橙叉燒雞page 18
% m, H4 K6 s2 s8 iwww3.tvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18
" g. g& c8 x- ]3 f& ^  X1 B) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
! y" f1 `/ N) h+ E  ?# u" c5 D124. 酸辣魚片page 184 k2 L8 L( B7 {( F
125.鴛鴦戲水page 18
2 c3 G+ t0 r3 z) swww3.tvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 184 ^. Q% j0 o* W: l$ I4 Z1 {6 x
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb; ^% L7 j: {0 Q8 `" V- j! Q, b
128.芒果豬排page 19  e% V; E3 ^7 t2 x' x, T
129.鮮奶茶碗蒸page 191 M  n$ ^$ Q6 v1 u* F
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 e) M8 A! t# \0 f
131.堅果魚排page 19www3.tvboxnow.com) I- \, p1 g4 b0 z; D! [
132.麻辣豬血糕page 19
7 V2 v5 B! S9 t" h公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
# O/ @! q$ {9 s- {: k7 F5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19" V) c. s# {  A; J
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇+ G! S4 d+ J5 I: Q; B0 }# N
136.滷肉豆沙酥餅page 19
# D, @, T7 @! h- b" [+ a137. 粿粽page 20
+ w% E& `1 P0 w( t8 t! e) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20% |' U8 h8 F4 D9 M8 h  |" v
139. 黑糯米豆沙粽page 20
* L/ W7 X2 _2 O5 t0 ?$ F& ~4 @" d! c+ O140. 豆沙粽page 20
! _9 f$ `" ^$ @7 u! L8 Xwww3.tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 20
6 p/ g3 _5 N) u6 p: \% Swww3.tvboxnow.com142. 台灣北部肉粽page 20
" Q4 s" V9 r  v2 Y# s% q公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb/ o0 E- y; Q" v
144. 北方粽page 20
' H' x2 `$ y' g$ utvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
9 n1 R( p! @9 i2 e! A146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^( V2 C& V. V. \
147.  椒鹽月餅page 22
, a, q; v( z% T, k公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
2 O# ]+ m" \% \/ P149.  抹茶月餅page 22
7 i1 @0 W8 W7 s* Jtvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
! v! F3 Z$ ~$ ^$ e151.  山苦瓜飯盅page 22
, d! R6 I9 b5 B- a( v" m5 Qtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
! P- i% X1 P; F153.  花式香腸page 22
7 k- L' d# F( \) pwww3.tvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇. V: \9 j0 N- Q" ^8 L5 z! h3 b& h9 n
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 p" d) D9 s5 Q. O6 o' I1 q

( I+ {; A& K- j( x0 U. Cwww3.tvboxnow.com微波爐腸粉做法
2 W; v* J, s  M4 ~! `" i
; d3 f5 m) {/ P. l$ n材 料 : (2-3人份量)www3.tvboxnow.com  @8 ]. i4 X0 B6 o; E1 I/ W- ?

# q7 A& Q; A. Q4 v3 H: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
8 f9 S6 b) k+ Lwww3.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
8 I) U$ Q" h' T8 t& H蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
. k+ |1 \3 p  `$ N& I! y4 htvb now,tvbnow,bttvb' A' Z! p2 N& u6 A' v- l
腸粉豉油 : - ?% F! ?" k3 D' O: q" D# @$ C  ?
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙, |3 ?0 P( c' I; P4 @1 Q
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 J2 l/ v1 `  B1 U% V
1 y' o% z( T( P7 x( K3 K
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇$ P0 ?1 M8 v0 q" [! F

- H- N% j$ D; m* D$ ?蝦米腸做法 :
9 H9 g# F* \( a- V; ewww3.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用.
' ~. M0 T! \" M: x. a6 k! K: I$ ntvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P% S) W9 Q$ Y! ~% ?- q" O7 ^
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
6 D- `4 C1 {* R" L5 z, ?2 u. G4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)www3.tvboxnow.com$ n1 ?- C, |( t- u
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
$ l3 G) @# F# k0 V/ gwww3.tvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
5 [: K3 [$ c' |2 }6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
' y0 B. ^" o5 V9 L5 q+ o9 E2 Y! X% ]公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
: H1 `" |$ R0 t% ]tvb now,tvbnow,bttvb9 E- J* t1 {8 c( s' s3 [' l3 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
0 Z( e4 z" {. `- X$ Z無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

www3.tvboxnow.com7 Z' i) Y0 Y1 ]
辛苦晒拉 ) D  ~0 l  m0 _+ R4 s. ^
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
6 u0 T+ ~/ c. L- I' n五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb. A7 o1 Q' [; ~* j) n2 ?' S; U4 O
, n. X( e/ {9 q- u
醃燒肉料 :公仔箱論壇+ Y7 R7 @$ z9 Z2 F
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
  a$ ~: W! r5 d) G( U# f公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
; F/ h) R+ w' J- u0 s, ]  \+ s0 kwww3.tvboxnow.com沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇/ ]# l5 Z  c3 S. R' H
, g+ {* W) T; ~6 O) s/ A
製 法 :
% h% T, i+ n+ n  D! a3 Z. w1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
  `2 Q0 m; F$ o$ a. g$ w" v7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.0 w5 h5 Q7 p) e6 k+ E! S
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, www3.tvboxnow.com  P, E" D) ?3 u; ]  w' R  k
其他材料拌勻後再平均抹上.
( f4 u, g, b$ _3 x, c0 ?公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb: ]! r, U! C" G( I" }7 U1 L5 z
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
; F* V4 |) ~3 Z7 a8 A/ qtvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 9 p# h% U' R  a: S6 ^5 l
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
8 |: V; }$ h3 ^0 |* |. v6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( t% u8 X9 V( q2 U  {, N/ U& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 7 p* X" ?: ^% X& @1 I
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.! r, E4 _" S/ U4 O% {( ?  @
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?" h. O# n0 ^4 R2 m8 I' @
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇" x4 M; D8 N4 [* v
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb+ `% B) C1 T% G' W6 X. P9 O9 {
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
; B: n1 R' C# Q; d2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 `/ D+ K, v  z4 u- _
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製作 １）
7 `: N+ q. {- b( w3 l! \( R& N7 swww3.tvboxnow.com
; [5 V/ s' {4 t+ G* B& etvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
* U1 g7 W0 g0 D4 e7 t5 Swww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com* P" E7 Y1 g" L; S7 W
製作 ２）
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: `0 m* S2 t/ e) F吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& E2 L- p1 Y8 W5 n
製作 3)
( h5 Y! |7 Y: B& W) k0 e+ f, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ g/ S4 F, Z7 A$ ]7 z8 t% I
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
7 J* f: a$ u' l+ |4 l7 d5 U$ {1 b9 m3 @3 D* a5 Q  B
製作 4)
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& Q+ v# H- ?+ U4 \用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5)
+ k+ f* V4 z( i3 p. x* T( J公仔箱論壇
. r: Q. Y8 M; L7 c用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.; n. [- Z( m. s- a) g! e
tvb now,tvbnow,bttvb6 |7 H1 y. s$ G! T$ {$ o8 K  }! G( Z% W
製作 6) * F; K) M" f$ ~6 O" ~, y

: h1 |* Z8 q1 A+ |$ t+ Dtvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.www3.tvboxnow.com6 ~) N5 Z. u( i6 s: Y" D
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製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb% D3 J- J7 ^; o. n$ s

5 v( ~6 P( v, R) v完成圖tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 ^& d) c; K: @3 K0 g& R
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
  T2 K7 I3 x) D7 u" ^7 @3 ~) ~6 E公仔箱論壇
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* y1 Y. N5 j. U桂 花 馬 蹄 糕
9 ?$ C( p$ I1 M% Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b3 b. n4 N& {0 q1 y
材料 :
- I! G2 W& d& c. Y& ~, i6 E1 X+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g- A& g2 U, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘- \5 b* h6 B, s8 c# T+ y1 p- e% X; h4 Y. W
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
1 K* g1 G3 L( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻6 J# `# H7 c! y: I3 \9 k) h& \
tvb now,tvbnow,bttvb: w2 |) l( z2 T; _1 ~
栗米油     1/2 湯匙   
. g6 j$ L9 Q! y4 _+ q( L# [3 M. qwww3.tvboxnow.com白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
% q$ h, Z$ A) @* @! n/ C$ Iwww3.tvboxnow.com黃砂糖      20 g
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0 s" Q9 Z/ f( Z9 U# x, F水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇0 ~; m( l7 I! [" T$ r( h7 r
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製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.1 N, Z7 T( s- \4 Y- b3 L+ @  U
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb. O; h* M) J4 D* O6 Q( d8 H3 q' w* ~
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
5 [5 |" E( Y3 N* D5 t6 B4 uwww3.tvboxnow.com4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
7 ]3 {1 c# u8 p3 H. ?5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
, r! _7 F+ ]( v: x1 Y2 c& Nwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇; O0 O1 [5 T/ K+ y* a; W# N* l
注 :www3.tvboxnow.com. i; t' A! ]! j
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
8 @2 J- m5 q* B: Fwww3.tvboxnow.com  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ `7 z$ W! [# w# Y/ W+ `7 G& t9 n
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
7 G9 Z7 N& a' i. n" ^公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
5 b0 \2 F7 C; g( {7 r4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
( j  w/ O) u! ?9 l8 p' X6 O公仔箱論壇www3.tvboxnow.com* l* }% D5 h! J- b3 L) a0 g
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