MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 l/ e# _6 t! g4 d! B. V
A.高湯  100cc / x, f. P! J1 Z/ J6 l. m
　醬油  16cc
! B! N, g8 Z  D4 |　醋  33cc $ \3 C0 Z" @: }; j
　酒  33cc $ R3 P! R& D3 ?, y7 x
　味醂  33cc tvb now,tvbnow,bttvb3 R# m; Q/ a6 |6 S& K6 V, b
B.柴魚片  10公克
. _  h3 W' o, }' ^0 Ttvb now,tvbnow,bttvbC.薑泥  適量
% @6 [3 Z; N0 \1 n5 c& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D# b+ _. E# a0 S- Z! i6 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y" s5 O1 [: |! X/ q& U8 Y/ [
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
* B5 @+ C; x8 ~0 ^! n+ j公仔箱論壇
0 J3 i1 N: `, I& F' a公仔箱論壇用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
1 K. M! @& |& _9 q( L% b9 O" nA.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 |# W/ H+ {
　醬油  20cc 公仔箱論壇: {( b; [- \+ D0 y$ c9 G
　醋  30cc
" s# ]& _; g$ f  H8 C$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ [' R3 k! ]$ Q5 |
B.蘿蔔泥  20公克 3 O% n& q! D# k* i' T
　蔥花  10公克
$ v. ~2 s1 S& J: X' o: F8 a( stvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量
# B6 [2 V. Z$ @8 n/ [, C
1 z$ A' G% U/ P) u【做　法】
- N2 p2 l2 ]& X* X6 ^/ Z: m將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。公仔箱論壇) p2 X: N$ N5 J- w; _) A
2 c0 P( R: h: B. t& m
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
9 z# G4 X- q4 N. F) _9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
! v- D3 f- z: x) _  j7 }2 k2 _醬油  1小匙 www3.tvboxnow.com3 q9 C) r3 O% {3 ~; a& U
醋  50cc 公仔箱論壇$ Q2 d, w4 j9 |: M
味醂  25cc
* h; _) ^5 l2 V2 o) x砂糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 }. \" U) s( `2 g7 l& i! b

' K* V9 o4 ~" h+ r; E: D- [( F【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _9 }. W3 X0 y6 F# e' E( X- Q! a
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
2 m% \: l" y4 X% q  |1 G
# e8 |. A/ e0 Z: t0 C( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
, I/ Z9 }. w% R. D$ g) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇& |' }0 ]2 l& W+ O$ t
醬油  10cc
5 i& d& q$ C- P' I% I9 Z0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  33cc www3.tvboxnow.com$ g, g9 J9 g, e& Q2 ^$ a- t" ~
味醂  13cc www3.tvboxnow.com" d1 y" S% e4 `; J
砂糖  13公克   M2 D; j3 [  t% O8 h! B; W: ?

0 J6 s+ D' s  K) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. D; u/ W" e$ n將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
* S5 |4 [8 ^+ {3 N2 v" kwww3.tvboxnow.com
3 g' C- K5 w7 j- ]' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
9 s+ n/ Q0 L2 X/ S' y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb- W% i2 V% e$ g! x. \
醋  65cc
# w- Z' C* A+ H) {, ]* v公仔箱論壇鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* M- B- q" N) U
砂糖  50公克
% O, C7 ?1 D+ N& W# x- ]tvb now,tvbnow,bttvb; C, O, R: Y$ t! ]! f% U
【做　法】
7 d/ F! z  q8 p% [* K" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
" N/ ~: M4 U6 V2 K; s* D0 _公仔箱論壇
# f  c, `# U! M5 W$ B1 p5 j" Ewww3.tvboxnow.com用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: F# O8 p) k* I5 @& ~
A.橙醋  100cc www3.tvboxnow.com- b0 f1 x. I+ Q1 w9 L1 o
　沙拉油  50cc
) A% t1 }" h. j, o- Y, j　檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D/ h7 h1 `% [& Z$ C! }3 U7 R
B.柚子粉  1/2小匙
0 Q- r) `- x! ltvb now,tvbnow,bttvb: P  y0 N, C3 H4 A: l
【做　法】
$ Y& `6 k& ~0 Y/ q+ R9 k4 otvb now,tvbnow,bttvb將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。" I% o6 f  X9 l5 Z# f  C  q

/ _8 y/ {* K5 k用途：做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ c8 V3 {1 a: K- P# [
0 @1 S% s& ]' H2 u% D: |
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
4 v  j/ o" f4 G" y) O$ Ltvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc
# k' ?3 R9 Y5 O- f/ p公仔箱論壇醬油  60cc
6 y8 R+ }* Z0 L3 q1 g$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc
8 X7 ]: J! n% W: y0 O8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc
7 w# A/ y& m; L, K" Rwww3.tvboxnow.com芥末籽醬  10公克 www3.tvboxnow.com& ~; x, Q+ e) X0 p- |% o
蘋果  1/2顆
( M% b' D4 G5 Z公仔箱論壇檸檬汁  15cc
$ K) F* r  C3 A8 T7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L( g" G, y2 n, m+ ~* p3 g& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' i. U5 ?2 D9 G; K7 q, M9 \tvb now,tvbnow,bttvb將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
- b( G( R& I/ c1 O
0 n: j/ U; s5 K" b: qwww3.tvboxnow.com用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com  G& ]: i- S2 |* K: b. y
橙醋  200cc
# m" S4 G4 u2 |5 C/ zwww3.tvboxnow.com沙拉油  50cc * x; D9 {2 [1 g6 P
醋  25cc
% b3 v6 S2 b" [黃芥末粉  1大匙
- W# d1 T5 B2 [) X鹽  3/4小匙 公仔箱論壇$ ~( \8 f- E; W. c3 D
細砂糖  3/4大匙
! a  r) E0 A$ p- h* F% Iwww3.tvboxnow.com胡椒粉  1小匙 www3.tvboxnow.com+ }" C- P/ d0 i- p: t
蘋果  1/2顆
( e  U; @% u" `' v6 u) |" g3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆
, k6 L& m6 y7 Owww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com1 b4 x) f+ T* h' L
【做　法】
/ |- b1 k3 i$ X2 a8 S& M1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。公仔箱論壇7 o' g; ]# f/ _/ g" m2 s& {
www3.tvboxnow.com2 d$ M7 B1 u# t( G3 Q8 D
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。6 ?* Z3 A% a" @( u" ]

% r' C8 S# K0 Q8 E. p) w$ Q- Swww3.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 : k" i1 i2 {+ I8 n# E
A.土佐醋  150cc 8 }, e. f! ~, q8 f' |9 W
　沙拉油  50cc
4 ^: W4 s' f0 G' V4 w5 I公仔箱論壇　黃芥末籽醬  10公克 / @" r1 }3 O: a
B.青紫蘇  2片 www3.tvboxnow.com$ G3 a  _% m/ C) h1 w: Q
　小番茄  2顆
9 p9 r4 c3 J/ P( p" c# ~- N【做　法】
5 i. _; x/ V) J; S公仔箱論壇1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。www3.tvboxnow.com  {$ C; G) Y1 _

! _# O$ G2 T$ f  I% |% a; m2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇! ^9 J' @$ \" @, s0 ?7 K; A3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 Q5 M* A1 q% [1 r/ p
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
: z" e! C& A+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  120cc
9 b: H, f' U% A4 O2 R. Lwww3.tvboxnow.com洋蔥  1/4小顆 www3.tvboxnow.com: _% j6 T" v  b7 |% B5 E
奶油  1大匙
+ c+ X  p% `8 I- p" m: ^) [( g低筋麵粉  1大匙 / ^% p, H! j2 C" I% U
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 i, j* A5 k9 N
動物性鮮奶油  25cc www3.tvboxnow.com- S/ r) [" A! X0 a1 b
鹽  少許
. O9 g; i+ V7 Q4 Z3 f8 Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒  少許
; r; y. h* f4 O1 }; I4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ t* x2 L. ^& }! j& F0 o
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。* O( g  I. }$ N% m& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ l$ x# I, m9 W
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
2 B& u* F8 [1 C, }* \. j2 [ www3.tvboxnow.com- L* n! r& P+ R- v# ~
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 K/ B  w6 b( K' r
A.柴魚高湯  100cc
( F- _( ?# y) D& p1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 C$ T. J* a! c% H/ q" N
　味醂  20cc
. r& z% d, V3 g0 R公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
# E+ E* s& r' e; g【做　法】
" s$ A! g  a) b# mwww3.tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb& x, [7 Z& Z% ^- z

. v1 G9 A- e0 b8 G( Q公仔箱論壇用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 & O/ G  r* m$ A' L8 R6 c/ ~- n
柴魚高湯  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) }- v4 V" v- x* p3 t
醬油  25cc 公仔箱論壇7 @+ {& E# }# Y: @3 M8 M2 g. ?
味醂  25cc www3.tvboxnow.com) s+ f( f9 O, C! R: d8 P
【做　法】
1 ~; a8 G0 p" M  I& B7 d: O/ Gtvb now,tvbnow,bttvb所有材料煮開即可。www3.tvboxnow.com, o; y; @# G+ Q" }: R

0 k# E. T; K  q3 _, Y, Pwww3.tvboxnow.com用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。www3.tvboxnow.com+ b% u3 ?/ t* `; ?# \4 T1 w' G  `
www3.tvboxnow.com# O/ c- t: p1 Q+ X+ l) g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 3 y& L! R2 f1 J- f6 W
辣醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. E$ I6 y! q$ d6 h3 d
烏醋  50cc
5 w7 k; h' m4 k7 Y蕃茄醬  70cc 0 _, Q$ s! S7 y3 ]9 o7 V* v9 m
醬油膏  50cc 8 f6 @- \1 d$ q  n% @7 p. e
味醂  50cc
0 S* L$ U" Z8 w公仔箱論壇糖  20公克 3 l  b0 U0 m4 ?& Q; ]. c- C
【做　法】 & }1 Y4 `, j0 L8 G0 Y/ V% u
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. E  @" S2 P( Z6 }% P' X) ^
A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb/ N! v+ H* E3 r/ H+ ^2 c3 S
　淡口醬油  15cc www3.tvboxnow.com, R, o) F5 k( S# ^+ W* ?3 s, B" H) ^
　味醂  15cc
  d9 R  z7 \5 E1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
' ~& F& L+ U0 c- q* D% [; J【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ [% B; q8 D9 Q4 x' o
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
/ Q: h' w* N5 u
$ l& V& V8 s, B8 _6 ^4 pwww3.tvboxnow.com用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
  i1 b: B" P( f) P/ e& cA.奶油  40g
% `% d! z- N7 y. L1 v6 v: L2 f  B　洋蔥碎  150g ; q9 \" D3 o# `5 @# S7 }, o- q
　蒜頭碎  15g
9 t7 q1 L, w7 z: O( W4 A' u公仔箱論壇　月桂葉  1片
. n/ T: R: A: [% ]4 _$ r　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb/ ?7 b% e: Q) \8 h/ k9 F8 L6 g
　米酒  15c.c www3.tvboxnow.com# `# [$ U" _8 z* @* O- b
　醬油  20c.c
0 |3 u" Y5 p2 X; rwww3.tvboxnow.com　紅蘿蔔切小丁  80g
0 i: H; x6 @9 f0 H# W8 O; k. ?　西芹切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb2 i. n0 k/ h5 D2 n& A. C" Z/ M
B.低筋麵粉  1茶匙 # E( {  w% W2 Z* ^
　昆布柴魚高湯  600c.c
, {2 H$ `  p; _0 \$ I. \7 iwww3.tvboxnow.com　納豆  1包
, B( f  i' W" ]- N) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* e" j9 W5 a8 S& B公仔箱論壇匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( F/ P* s' B1 n- H4 ~- n
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! F! x+ x5 I, h3 a; k$ R
黑胡椒粗粉  適量
) [: O( `2 l4 n7 B' A糖  適量 www3.tvboxnow.com- r4 q! R% R3 m) Y" p2 E/ u
鹽  適量
, o9 _+ ~7 u" Z【做　法】
7 q% u- {9 }, z% i  owww3.tvboxnow.com1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
. m* k4 z2 x6 v' S' Q" R2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。