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【材　料】
: ^# b+ {% x' N4 e公仔箱論壇A.高湯  100cc
' s: B; Y$ _+ E, R6 Y+ cwww3.tvboxnow.com　醬油  16cc
! k7 r; g9 U, P8 \& A# Y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc 9 L4 m5 h2 X0 V& ?4 k
　酒  33cc 公仔箱論壇6 T& _0 n+ O: X/ e; O. M: \
　味醂  33cc
# s0 }: {4 S/ W; @: r8 ]- nwww3.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
8 j5 F# p0 Y- k6 u+ X1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量
0 s9 F' Y( h; I3 g, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }7 u) F& U+ A
【做　法】
. n5 S$ z& X: y3 _# `; `1 R0 G2 m將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
# ~! Y/ E: [: l/ H" _: A5 Y* x
$ T$ C2 A4 d6 T公仔箱論壇用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 : c7 |- p# Z- U
A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) Z/ b6 [5 p+ J- H
　醬油  20cc
) l; U; f/ H" B　醋  30cc
/ M; [. q& p5 ?  H) b. T　味醂  20cc % I4 u" F$ k% _' f
B.蘿蔔泥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n( D7 r! I3 G4 B
　蔥花  10公克
0 Q/ N! P" N" R6 n7 a" l2 U7 q　七味粉  適量 公仔箱論壇1 t+ z- }7 m, y; f& s, v8 z
* a- A6 N" c9 ^* z
【做　法】 公仔箱論壇6 x! H  T. q/ R' ^/ F+ g
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。公仔箱論壇5 U5 x7 ]- t2 u6 t6 H+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F$ R' K$ @9 {, f5 ?8 |
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
9 A4 b- L" B; D* n2 k) n柴魚高湯  100cc 5 J8 e7 Y' N6 q
醬油  1小匙
: s1 B: E* w3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  50cc
( I! n+ r/ x' B! m2 Vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
* N6 |) \3 p5 C0 ~3 C9 }0 Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克 9 _. n2 I+ u! b* _0 m6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 {. x7 J  L& p7 d3 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s2 P) V1 i( e5 E# k1 e8 L
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。公仔箱論壇" h6 x2 p, Q, a  ]1 U' n; K
公仔箱論壇- [; u/ c7 \& L1 M
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: f9 a% {4 W7 ?
柴魚高湯  100cc
6 ~. V( ?; C0 Y醬油  10cc 公仔箱論壇( ~+ _% O9 _# D( W# |  s* v4 v
醋  33cc
: a7 z0 N: V! c4 V1 ptvb now,tvbnow,bttvb味醂  13cc
% o% M+ F/ Y$ x( c砂糖  13公克 & w' `1 G, r$ `1 P& S- o8 Q

6 q# s  p+ @9 [# D【做　法】 ! w$ Q5 _; g, j5 A1 \
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb. ~. Y# ^2 c; b1 c3 A1 _
公仔箱論壇2 U, n6 G, u( o6 {6 y6 F; x1 L
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com$ s/ G7 g$ m6 A1 N6 W1 ?! Q
水  100cc
% @, M6 K7 u. W. E5 k) ~醋  65cc
: c. {/ N- v9 j4 i- [9 {4 M1 ?! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
, C5 I5 R  }$ Q7 }; d砂糖  50公克 5 j" C; o- h9 D. J3 i
' B, m" l; F% `4 J) o5 m/ E
【做　法】
. m! f9 }6 u% H/ M將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 X& F* w; b0 r% g; n" M

4 ?  {! _8 L, W7 G  P- A7 v公仔箱論壇用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 , O& O: @: p! k3 B2 `$ c4 D
A.橙醋  100cc & q  l5 Z; ?# ?
　沙拉油  50cc 公仔箱論壇# e& a4 k. `# a  U0 V
　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 I6 B1 D4 g2 H4 p: N
B.柚子粉  1/2小匙
2 x# ]  I# ^) D6 A5 c7 I' O  S' I$ k% W, s/ [/ x6 a
【做　法】 www3.tvboxnow.com% V- e; C1 N* l; K7 Z7 ?# U
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
+ Y- ]3 A0 i1 P% `3 v2 Gwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 G, Y4 @2 j! A5 {$ R
用途：做為一般沙拉的淋醬。$ D9 z1 @$ e6 q+ u
1 \* b4 O* h! `, {( e6 c/ I
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 公仔箱論壇  Q" m! b5 s3 b( U) W1 @% G
柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S' A/ p2 h# H/ e6 k5 _
醬油  60cc ( _) ?. n8 u: X7 \! u2 G
油醋  200cc
; r+ J/ j6 ?) z2 x: s! g( z味醂  40cc www3.tvboxnow.com3 h+ q5 G6 v" b4 x  G( i* |
芥末籽醬  10公克 1 o. g1 U- w5 S* H" A1 a* t7 A
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 l: K& P  c+ u! u; S5 W/ m
檸檬汁  15cc
6 h* V7 ^% {* Y& L5 O- W$ x& L公仔箱論壇
9 r: h. g' y% n$ l$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ [+ o0 u; Y8 l+ x  l0 ~公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。- J7 n! M* d# \0 m

+ W3 i+ k( x1 e; r6 a" |用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com0 K) c2 ]+ Z, @$ E  q, N7 M, c$ E
橙醋  200cc
/ q- Q  [, \$ Q4 W- l( @www3.tvboxnow.com沙拉油  50cc
8 c  D/ J# D: S) e0 l' A1 c* O: g; otvb now,tvbnow,bttvb醋  25cc
" B1 X# x; X: S: L* H公仔箱論壇黃芥末粉  1大匙
5 ^" x& M3 S  L; s0 M9 a鹽  3/4小匙 公仔箱論壇4 r. r, g$ o& \( k% l
細砂糖  3/4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! Y; U. O4 F8 @- o  q+ z
胡椒粉  1小匙
, F+ ~# |+ H; _8 ?* Z公仔箱論壇蘋果  1/2顆
; A0 @, u2 [" U; d; J3 a洋蔥  1/4顆
+ V+ k2 }) j2 l* r3 h4 F! e$ |公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 J9 f: `3 m5 Y* T
【做　法】 $ q. R7 \- `6 n7 j6 ^, h
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 Q3 k2 ~3 p1 N
0 p, e5 A# v9 L( r1 @
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) v4 x9 A) y4 \* f2 T* C5 i
2 I3 P2 I8 }; W5 I8 J
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 % ?4 U' f/ {9 X& s' ?
A.土佐醋  150cc
3 P  ~6 E; J# e( gtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc
" Z8 U" L4 M4 q2 Z! i; ~* z$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇5 i* }8 z+ v. G% t/ e$ Z6 \
B.青紫蘇  2片
3 X) B' k0 z0 }- u; k: `　小番茄  2顆
, {! K5 e5 i; @! ^6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇2 D) g, @# L7 i( Q4 }
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。7 I" M8 s+ N, ?$ A- J# B2 F. g% ~( K

0 _3 |: H6 }4 Vwww3.tvboxnow.com2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
/ g, G- x1 F$ W2 N
$ @! M; r9 j9 _" a0 y( W5 q8 Nwww3.tvboxnow.com用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
) @' g7 M$ `  ^& G) }8 ]公仔箱論壇柴魚高湯  120cc
! |7 F1 i7 V$ l; W- F公仔箱論壇洋蔥  1/4小顆 2 K3 P; L. G7 `6 s* e9 G
奶油  1大匙 www3.tvboxnow.com1 W3 V- Z  e% B& F: D/ H$ q. H% v
低筋麵粉  1大匙 公仔箱論壇& i9 s, D) G9 W0 w/ s* x& a& S
咖哩粉  1大匙
- A8 v- {. i' P( A% h; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  25cc
2 @. ^& t: j' j9 Z$ \8 Awww3.tvboxnow.com鹽  少許
; b1 V- ~8 p/ V7 K胡椒  少許 www3.tvboxnow.com1 J$ y5 i  H7 F* L5 a" G5 j
【做　法】 www3.tvboxnow.com; P5 x& x4 w" Z) W
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* f2 M  _1 q( N& l% n

. d6 y0 A+ |( l3 W' Z( n2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 c! K' D: a
tvb now,tvbnow,bttvb- O4 D) i( l. ~* \1 L
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
0 a" L7 q3 n5 u" @; P. ]# ~8 J( a, Dwww3.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb; l6 i# }% \2 u: V4 u% l
　醬油  20cc
! d! m7 }" W: {3 J: W1 Y7 n. F( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc   Y7 Y- x" r" H' |
B.柴魚片  10公克 * d  e9 d5 a: c7 j5 H* s6 h# P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 w* g1 I* f) k
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
, U' X! P3 ^2 m1 J- `8 n公仔箱論壇 ) |2 E, b% \4 B& E. k+ `
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com9 @1 L8 {& l$ z: z& p3 `# w' Y: K
柴魚高湯  150cc
1 U- H: W- F5 g7 f+ r  Z/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc 公仔箱論壇8 [0 ~) A9 ~5 }# g3 s8 x7 L
味醂  25cc
( }4 D2 T. Q% }% Z8 w【做　法】 www3.tvboxnow.com5 @" j% h3 k# Y( G$ n" ^
所有材料煮開即可。6 n2 t" z7 B- R/ N; {

$ G0 c) V( [) x7 R1 fwww3.tvboxnow.com用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [3 e. g7 w9 T5 y4 M

% E1 _( _/ V) s3 g+ B) Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
# e: N: O+ D. u  `( U  xtvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc
# ^  U  D: D' W# Q, n6 }* P4 i9 I烏醋  50cc www3.tvboxnow.com) m4 D9 _# Q0 k: w4 {
蕃茄醬  70cc
- g& w" O  z; K$ T4 X2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  50cc
7 Q0 A. m, G  v0 x2 Kwww3.tvboxnow.com味醂  50cc
# I8 H8 g  `# d7 p; x- nwww3.tvboxnow.com糖  20公克
. {% @) K6 b' Z. T: Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 F; [" o- I& P+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
2 j! a$ e& T3 C  }6 ~& Mwww3.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc www3.tvboxnow.com6 s: {' L- F4 F$ W) f
　淡口醬油  15cc tvb now,tvbnow,bttvb3 z! d( f& J4 e- v# b, m/ G
　味醂  15cc 公仔箱論壇' y6 T  b& h: n% y$ n) |& F
B.柴魚片  10公克
+ M$ `" u3 w  l, b, {! l( b* V" O【做　法】 www3.tvboxnow.com+ l! s2 U- U& t- {! D
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
8 \3 ?6 f% }8 m. G公仔箱論壇 8 U! |( n& b( f0 l
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com" |2 e0 {* h4 Z* L3 S
A.奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb. z. b0 N* E3 ?  V
　洋蔥碎  150g
, e/ q3 u1 c" k, ?& }9 y. ^tvb now,tvbnow,bttvb　蒜頭碎  15g
, A: P1 v8 i# ]7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　月桂葉  1片
0 j( h6 H  _. i6 G/ j6 n" Wtvb now,tvbnow,bttvb　絞肉  150g
, E/ n( h- ~% g5 m0 O9 j7 Mtvb now,tvbnow,bttvb　米酒  15c.c tvb now,tvbnow,bttvb2 l! O, x5 D' b6 J) z
　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; Z; C) Q( \& [) w1 |1 _
　紅蘿蔔切小丁  80g www3.tvboxnow.com) h+ t/ t* n9 l( p4 U6 E( |6 U& h/ W7 u
　西芹切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' V0 C: B7 f
B.低筋麵粉  1茶匙 公仔箱論壇' E. R; L+ p- F( `: g
　昆布柴魚高湯  600c.c
* ^' j. W3 O/ j　納豆  1包 # @; ?4 s4 }% T) K* }. B
【調味料】
0 ?6 O* m, u  M: j! T公仔箱論壇匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 1 T( o% {$ n" M- A# r# z0 f8 Q+ i
咖哩粉  1大匙
6 d' s1 R% `1 G' z! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 d) w9 `3 M8 ]
糖  適量
0 }  W) |4 f( q. o- p* |鹽  適量
4 U  ^2 ^% x$ C# p1 S2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 A. V6 Q: ~
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 " h- m# d! H4 i5 l, v
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。