MagicAndy

【材　料】
$ k3 P0 d: _3 ^2 e2 X/ M公仔箱論壇柴魚高湯  200cc www3.tvboxnow.com+ |' ]" g$ U8 |0 r- }5 u
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* g7 [3 A1 q* {% r- @
酒  50cc 公仔箱論壇' W+ A! Y! [' \5 n- G6 d9 T+ ]
味噌  75公克 www3.tvboxnow.com; c5 U. y7 \) g# ~+ W" ?+ |) G
砂糖  45公克
& q; }( h$ I$ N( Z7 |6 p
. z9 B% E" ?  r* o【做　法】
2 h$ z3 }, h0 e& y7 b% s5 g1 Uwww3.tvboxnow.com所有材料調和均勻。1 p9 N' O3 u# p& D. j
' h# c  k/ ?, ~
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
/ H. o6 @4 q' G5 e! Swww3.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc , ]$ @4 j! u2 O) Q! ?7 G
醬油  少許
8 @2 P" L, ?/ o" q2 E酒  50cc
$ e- E* R- K! V0 |tvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
& O' I" U9 w) m+ r) J1 `0 Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克 公仔箱論壇4 I/ w  [% J! Q7 y! u  a1 f! K
www3.tvboxnow.com; p. P( f, j/ f$ Y
【做　法】
9 x, r9 d. H% z0 `tvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。www3.tvboxnow.com$ ?9 z7 y+ B6 s% T
& K: K) r. O8 H' b
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 # T+ {! _% u  u  s
水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb% u; V$ P$ b1 y% n4 l
醬油  60cc 公仔箱論壇( B) L5 t! s3 r
酒  90cc
4 o3 J7 F+ }) \: _" r5 Y0 c4 Btvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc   @0 G3 [. v- b* R" |+ F+ n
砂糖  15公克
  T; c$ v( u3 b; _- M! Fwww3.tvboxnow.com
1 q3 c$ U. e5 f+ h% S6 s8 ]6 V公仔箱論壇【做　法】
. u  q( P( G; J' h% w" J- G) `將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 v5 J5 z* F# m7 g, _0 K* F

2 N2 K/ [/ k4 O  {備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
7 C3 k) x! H* @( ^7 y" Y* s% f公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
. f/ I4 ]& X) E+ K醬油  25cc
3 [! r! o% Q5 V. I: w7 F公仔箱論壇酒  20cc www3.tvboxnow.com4 |' G$ @4 h. W% V! z
味醂  25cc 公仔箱論壇3 I/ x% x% d5 B5 U6 T

/ E# }: V" q8 |! s# D, V【做　法】
" F" U8 F* G- Q& s將所有材料混合煮開，即可熄火。/ X  ~2 N! w$ z

) o" E$ C" E& {6 h/ {' ?公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z) y4 U& H8 \# L/ p! k" T5 a
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb% \1 M" ?2 R! Y6 H, V( j  P
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 B, H5 _/ @3 a: }1 _
醋  100cc 0 I" ]+ c6 L- t/ O% w. n- I  X4 R
味醂  80cc
, B. q  o! g- h* \2 X( J- atvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
6 X7 i& K: c1 t+ B% p7 K4 fwww3.tvboxnow.com冰糖  50公克 www3.tvboxnow.com5 k3 H4 @) |# ~6 l( x7 w
麥芽  30公克
& ?6 k& F" i( ~$ P- E) d# B公仔箱論壇
- X1 _( r- u+ j9 _! p& Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www3.tvboxnow.com' p" \0 c. R& ]
所有材料混合即可。
! l  d/ S( @/ u4 G% v- u1 a公仔箱論壇 公仔箱論壇2 V7 m% X  ~, A
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& ~0 w1 c: w, ^  k

* V& r4 D2 k* b備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com7 U: b  H3 ?/ [! X' u6 p/ @
柴魚高湯  100cc www3.tvboxnow.com5 p/ P+ r1 i& ~; s
醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb( I+ T! z4 j$ [6 M- h6 w) K
酒  50cc www3.tvboxnow.com8 S" O  y; r$ w
味醂  50cc www3.tvboxnow.com3 _8 J. N8 A/ C6 |0 @
砂糖  40公克 ( o3 [! T& k+ r4 ~6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 o" |% p7 _/ f, s3 O9 i; u
【做　法】 公仔箱論壇0 ]) l- }9 P  k4 \5 h& e/ J
所有材料混合均勻即可。
8 K" h/ I) u. f  E , t1 m' {2 o" _& [! J
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。* a1 _$ @) X4 o0 J1 P
4 _- L+ l! b7 E  ?. x) A
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 D4 U1 i3 A4 {. ]. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
& D% `1 T5 r9 `! X公仔箱論壇醬油  37cc www3.tvboxnow.com6 e, c* H) ?* k+ W3 i6 s1 N
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb) g* ^. K( M2 K. a2 h
砂糖  17公克 6 A9 d: ~- L9 l. R! i) _' R5 C4 {

  O# r5 R' g/ [& X2 R【做　法】
: f( _, L0 `5 K$ o3 d) Rtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。
, a) h  Z% x' G4 X1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ l1 ^/ J9 A8 Y【備　註】
, E1 |: E  l( p0 f) h1 stvb now,tvbnow,bttvb筑前煮, r! ?  _# e9 A) O( c! Z: k6 b
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
3 a; P  ]0 w0 p  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
- U0 w  l& W$ `( x4 P6 l; D9 T: a+ b, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
! ]- y$ ]* }  G/ Y+ l3 Z9 R6 i/ t* O醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b  A" \9 r$ y  }6 R% C
味醂  80cc
, @4 |7 U' q" ?公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇3 S, t( c1 J- g
冰糖  50公克
# q2 H) X- s+ p+ `麥芽  30公克
) B  x2 P: H1 }www3.tvboxnow.com
0 I- }3 ~. ]/ _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, P8 X+ r% z2 L  j( awww3.tvboxnow.com所有材料混合即可。
* S5 Q& |$ v# m$ k( W8 C3 o7 z6 Hwww3.tvboxnow.com 2 b( |, M& `. L5 n+ A, N
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。& H+ s- B: U; G6 L5 y$ f8 V

* L7 k& x4 ~/ ~: i: Q2 d1 Y公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 , r7 l3 l: M& c% S; D+ a7 L
柴魚高湯  200cc
9 Z5 I! Y/ z! \4 D; ~8 t; [2 x醬油  30cc ; }6 g2 X8 N; M+ f7 Z3 }
味醂  30cc
& s8 l, ?3 ^0 {# i公仔箱論壇砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb: A/ {. m3 r9 B7 A% Z

( V* l! Y0 ?4 B4 X0 Y【做　法】 & U: g, d; |( Y) g
所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 ~+ i3 j6 |' [4 [  V, s8 n

6 w* \6 o3 E7 Q+ Q7 r& s) S用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
: |8 b: `& [. [0 L3 @5 m* F6 s: Xwww3.tvboxnow.com柴魚高湯  300cc ' y5 s7 l3 |; R" ~/ j/ m: E
醬油  10cc
3 r* K1 j  |/ q* g# m! A味醂  23cc
4 v& P+ T! y5 U* t- [, `tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克
% s8 Z% Y$ I" p% Z4 d3 @, ]www3.tvboxnow.com/ g. O, W3 @0 P( {
【做　法】
1 T! |8 B3 [! s6 l5 B所有材料混合均勻。
$ F+ s1 Y0 W$ x, L- M( Q4 Ewww3.tvboxnow.com
3 m+ x4 x% n) N用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
5 b2 ]7 p, ]% a! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc
/ {+ m: N6 \$ ]: J$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc
$ j0 D* G6 L7 z1 r7 |: Nwww3.tvboxnow.com砂糖  75公克
6 C7 b# S. X! b6 E7 P: q0 Q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f& E7 L  N( o0 x; w0 b; r【做　法】
9 k7 s/ ]6 D. O( B& f5 x1 xwww3.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。3 L1 P; W9 |$ q5 v2 k. J. `2 P
tvb now,tvbnow,bttvb3 z  h7 O- l: V: p. {
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
  ?- O+ |5 m2 M; ^. c2 l& b) |柴魚高湯  500cc 8 V- v4 M' S: W( p5 E# L5 A
醬油  40cc
$ u6 H6 {4 |- D3 e' b公仔箱論壇酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb% B$ ~8 ~/ H- I& f, ^
味醂  40cc 6 Z! o' n$ K1 J/ {  M
砂糖  30公克 2 b, l( P. X. F& U9 ~  Y
www3.tvboxnow.com+ ^. [! e; G( Q0 z# {9 ]/ V
【做　法】 www3.tvboxnow.com( e$ V! Y8 {9 [! m* Q; i) e2 U
所有材料混合均勻即可。www3.tvboxnow.com+ p$ S% e) @! i5 ]# K& {
tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ `; _/ K* q1 C) x
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! C9 W) A; X$ X9 x" ~# a& X
A.柴魚高湯  300cc
8 L9 F3 e* O9 ~& s+ g. G　醬油  1大匙
1 R. N, d  s! M7 J6 @/ N. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
! a/ |/ d& q/ b+ a* _9 A+ X- otvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 f' G" l4 J# r
tvb now,tvbnow,bttvb5 [$ p$ z! h* v1 U( |5 l
【做　法】
5 w$ A# P# H' h) p9 V- y2 b$ ttvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb( Z& F' ]* H  Y2 J% P( W

! g% O2 |& y3 n- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
+ t/ N% y, _. {1 u* s! b! m醬油  30cc
: C( @. W$ z; ]% w- Y& y3 g公仔箱論壇醬油膏  80公克 ' l# L# v8 u$ c
醋  100cc 0 }3 i3 n! b; z* W2 w
味醂  80cc : t' e, E7 A% p, {6 c/ V
紫蘇梅  30公克
' i7 }0 Z. L  R0 H4 A( |! Ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
: R% {2 v$ N! ?' b. E! f) t5 K- Htvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
+ ?& F1 O  M3 G- S7 `( f. X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* `4 N$ }; C9 b) V' k0 a
【做　法】
1 r/ O0 L( K' R! pwww3.tvboxnow.com所有材料混合即可。) Y- j& w/ Q# N1 {: {" f- O, s4 r
- W4 o2 ?4 T4 q/ H) r) `: t
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。3 }' U+ }' U2 i8 i; ?1 J: Q$ _+ w6 U
. C6 V/ X3 @5 U* t) P/ s+ U
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。