MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com7 K0 K. u4 r) d- ^! `. y& g4 m
柴魚高湯  200cc
- C7 ~( m: q' `; A8 |5 z  G  {tvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
) h1 S8 U' L: q9 l8 n9 ?酒  50cc www3.tvboxnow.com! h; @! y* T# P/ H' G  d% \
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C. n3 P4 u7 w1 k5 c% T
砂糖  45公克公仔箱論壇* J: H* _9 C+ g* }; L: l
5 k. G% Y% Y* H& A. z) ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. g- p8 J$ Q% R% k& z- s+ }; I' U
所有材料調和均勻。" p/ w; f6 w* ]4 K5 `+ u: Z' R
www3.tvboxnow.com* ?: G" h/ ]+ o7 N
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
- M* u, g% ?4 K6 z! Lwww3.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc
5 I: o9 C, t+ V' d( swww3.tvboxnow.com醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) A) U9 a0 F3 ~9 C
酒  50cc
! @& m, f/ ~; atvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
' p% }+ `; \4 w1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克 7 H8 j/ H3 v6 t" q& r
公仔箱論壇% D! j0 ?6 R2 V6 Z  T7 c7 P
【做　法】
& O# S6 N& u+ x3 ~+ C8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。www3.tvboxnow.com+ z& g. @- K. I
tvb now,tvbnow,bttvb2 `+ [# @! L$ V; V- H: r. s
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
) z+ o6 Q! r- B# Q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc / n% F' z; ?( g
醬油  60cc
0 D. F3 r7 V+ W4 V" L! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc
" G' u7 ~& Y) J( W味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb% X% n" m) P2 M1 P1 A) K
砂糖  15公克
2 u" o$ N1 Q5 o  B0 K% a4 j公仔箱論壇$ i' @+ t' g" i1 y% c
【做　法】 公仔箱論壇! R( j: H* d6 B% i! M' b5 Z
將所有材料煮至糖溶即可。
! j6 {, H" r9 J4 L; k: s" G5 Q; e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, _& a* |8 Y3 ?5 ^
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 4 q, m4 D, }; f, }5 M: l3 i/ c
柴魚高湯  100cc www3.tvboxnow.com7 B- q6 ?" Q8 ]1 H3 X4 g. r
醬油  25cc 公仔箱論壇$ S( j  e6 X" ~: h( P5 e, x
酒  20cc / s0 Y! [; }! N. [0 i
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb6 k( r2 z. n7 L2 k2 T) P$ c
www3.tvboxnow.com& l! s8 N2 I/ `( {
【做　法】 ' `. |# s! m& I/ S* L
將所有材料混合煮開，即可熄火。
% n: Y/ k& I: {' b' O0 j( zwww3.tvboxnow.com
: j: ~6 r9 z+ x# c8 b4 M7 R# p備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% d' ?% s0 ^- ^, }  P5 [
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 o1 \1 Y9 h0 s, `2 J
醬油膏  80公克
: f* T+ r( U! R8 a6 x  h9 B5 S% n  Q醋  100cc 3 Z5 c4 l0 g: h4 I0 i( a
味醂  80cc
" _4 u( y+ {4 `3 ^4 M& P2 U% B, |0 vtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
# a* X$ A0 d; W7 n冰糖  50公克
* `; W, h4 |* ?. J! V4 L麥芽  30公克3 [0 M& n* t( s1 ?8 j  ^% g) X
公仔箱論壇: k3 u0 a) C* V5 [
【做　法】 www3.tvboxnow.com/ r# z4 i+ H/ D, e! j3 b. }  h  D- x+ K
所有材料混合即可。
8 b) M1 y* @* X& i9 ]  _ www3.tvboxnow.com4 U0 |/ K( V; R3 x) c, F
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。* b0 T4 d5 T  G* z1 Z" X: w$ W
公仔箱論壇" S% l$ c) E+ L7 |+ H, _' J: R
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
: r3 F5 K! I- p3 n0 r# mwww3.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc
* ]( y: ]( h3 _4 y) {7 g; t' R% @公仔箱論壇醬油  50cc 公仔箱論壇/ I# x9 O" O5 `' d- F0 R
酒  50cc
' Y+ X" u' b( R3 g味醂  50cc www3.tvboxnow.com# Z6 q* r( M( l
砂糖  40公克
- k' h6 D; l% i3 {公仔箱論壇
; R+ t2 F6 G- L: J' i, `- f2 F- [公仔箱論壇【做　法】
8 o7 R$ n9 B$ e所有材料混合均勻即可。" T% x% H$ g" J& _0 L& A
# M: V: \; K6 {) f' b+ C6 N
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
4 c& B: R' h0 ~! S: M5 v公仔箱論壇 8 f( q* y( L+ I8 d- j5 T
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
8 V( |# m- z& e8 Btvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇: `+ W6 M+ d9 `+ ^
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb5 b1 [: D! w- J2 D( I  T
酒  10cc
& j2 x( o( _+ A+ Q8 \' q# M砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ m: H, w, p7 ?
6 K  T* G+ K1 R: D3 Z
【做　法】
3 w/ g* g2 Z  p8 u" `! zwww3.tvboxnow.com所有材料混合煮至糖溶即可。+ W3 j6 i& T% C. m

  B. \% S1 V9 n6 ~【備　註】 www3.tvboxnow.com8 L( Z/ a, \' Z2 }( n4 h+ w& ~0 n
筑前煮8 s3 i5 s( x! g# d; i1 k- w( R
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com  N3 ^, W$ G, T  d
醬油  30cc
2 m8 }% x2 s% U/ p: _公仔箱論壇醬油膏  80公克 ) B" w* Y1 e. Z5 N* C
醋  100cc ) k# Q& W3 o' ]$ f  b4 O" ~
味醂  80cc " A4 W$ e, l* I( w0 T  Q, o
紫蘇梅  30公克 1 G5 J+ V! g& v6 }' ^- W
冰糖  50公克
( f/ q( G6 @1 J! d8 U麥芽  30公克 # |: Q2 k6 t: ]7 B+ Z; y6 P
公仔箱論壇8 a0 n: o3 l. J& ~
【做　法】
0 O/ b# [+ L$ \* [5 m7 z9 ?3 r5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。www3.tvboxnow.com* R1 r. ]9 `' n6 @% K0 g3 K

; e8 m3 C; t+ ]: V用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
( s  X2 W8 j) F, L% |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 o2 w! i+ ]& }( |3 W/ B. C
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j  e9 g) B9 s2 b
柴魚高湯  200cc
% u) b0 R6 }$ p* Xwww3.tvboxnow.com醬油  30cc $ y( P* T: b9 `$ W( f
味醂  30cc
# R) j- M) Z5 }3 X* o: ^5 f5 Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克 www3.tvboxnow.com  p, ~5 f) Q, B

6 n, J  y. `7 R! Z, L公仔箱論壇【做　法】
) }  x6 w7 J+ _5 I, E/ Mtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。
6 E, N1 T* k8 i& ywww3.tvboxnow.com
+ h5 m' \9 n4 J9 K# v& j& o用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
. ~- s: u& ?2 A& y2 ?www3.tvboxnow.com柴魚高湯  300cc
/ M8 \4 T( \% f+ {公仔箱論壇醬油  10cc
7 g( y6 [& u& J$ q3 T$ q" A  `. xwww3.tvboxnow.com味醂  23cc 公仔箱論壇% E3 T3 `. Z7 A, r7 h: V
砂糖  23公克 3 \+ d( y6 ^; o7 F. M/ N

$ X! N6 e5 w5 i) [: E/ h8 J; \www3.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q% M) F. {5 R
所有材料混合均勻。
. x* j( J  `% f6 `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) i# I- J: i5 z% b  d
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- z; ~. ^8 U  ]
柴魚高湯  400cc
! ]- s, s( l5 N, \& ]6 I醬油  75cc
! l2 g  z: M) A公仔箱論壇砂糖  75公克& h) l9 Y0 O+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# J2 h1 B% A, }- Q  }6 X
【做　法】
' e4 ^+ Z9 R& \; a3 `! d1 z4 @0 e所有材料混合均勻即可。
  a% N) Z, i  z" i; G% K% d0 Gtvb now,tvbnow,bttvb ' Q: v2 z: y4 n2 m4 ?/ m/ h) s
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: Q# u; q7 O9 D/ f/ w6 Y  o
柴魚高湯  500cc www3.tvboxnow.com6 W% O5 v3 \  e8 k9 Y8 K) u! n5 T3 x
醬油  40cc
  d1 d; K+ E- q- x酒  30cc
  _# `( P5 k1 H  O味醂  40cc % s) k5 b8 e- V6 P5 s
砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 R/ s/ L( G4 Q) b7 a
1 J, c" w% V# \* ~+ ?. p6 J
【做　法】 公仔箱論壇4 h/ V% k" |/ Y; n: h
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 w7 A& }3 p6 N3 M1 S) u7 \2 m
tvb now,tvbnow,bttvb" I: ?5 D- G+ H
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 公仔箱論壇: U& K. m5 x0 ]( E. s+ K" U
A.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ i4 e5 x" W5 d
　醬油  1大匙
/ w* {) |* J- u* ywww3.tvboxnow.com　味醂  1大匙
2 [1 |2 K0 ^8 J6 ?% [公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克 www3.tvboxnow.com' ?) l  {3 X' J7 T3 i

) p6 E: x8 c. Z) b7 a/ J- ^9 ~4 a9 twww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) @! o* l/ h. c( P+ b7 i
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
+ G/ E% m' `+ b" g$ z& v# P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]; @  a9 N2 V4 j; J1 ^
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
0 K4 B, U  W, w( h: g醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- N9 P8 c% v/ ]2 A
醬油膏  80公克
3 X8 q* {. [; ?* l' V公仔箱論壇醋  100cc
) Q. t: u' e" I. |tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc 公仔箱論壇4 Y; a3 C' u9 h/ Q
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X- k6 G3 ~7 i8 l; {
冰糖  50公克
6 C1 Q" Y) Q2 E$ R公仔箱論壇麥芽  30公克
" Z3 b4 c: n! j8 {
! b# p4 e3 [; A  ?9 e7 K" M/ @3 l6 H8 F公仔箱論壇【做　法】 ( k) {' f  p* {. a" n
所有材料混合即可。公仔箱論壇- f/ q$ Q0 w' d. f6 k- R. I

( V  W: x- \9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
; |$ ^4 B) X! Q4 ]6 ]3 {公仔箱論壇 5 T6 v  c+ i! ]( Z9 i% c% j9 J
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。