MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com  S/ A! ~! s% z% P
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e8 A; k0 {( c  `
細砂糖  330公克 公仔箱論壇3 F* r' W7 {4 J4 f# ]/ }5 x
低筋麵粉  300公克 & q1 G/ W2 J( x9 Z3 W9 E/ {9 B! {, [
奶粉  140公克
# k4 i# }" M: e; r6 ^8 L2 k3 a: l6 Jwww3.tvboxnow.com溫牛奶  94公克 公仔箱論壇  _# ~1 T7 [$ x
發酵奶油  370公克
& m& @7 n/ K3 [3 L公仔箱論壇裝飾： ) p& V: x1 V1 l. G4 a# n, A& t' J" J
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. c0 D+ {7 i4 c5 B
杏仁角  適量
/ ?! J+ [8 q% d8 k; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  T9 Z0 O3 S! ]4 g( {) `8 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 U+ d8 w" f* Y  l
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。( k  o: e5 Q: b% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! U( }5 {: M" t
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 J) S/ N. Q0 M$ c" a0 h* z, L( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 N6 \9 T7 ?8 K+ y7 Z% u; t
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
% Z0 `& @! t0 |$ p3 v8 y0 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ K( M; e- ]& X1 F
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S5 b6 g! d  u" J+ E* k. P( p, }
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
0 x/ M& ~% @. V! H) m; u: l9 R) g2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _3 f) Q( T! A/ s0 }* J
桔子水  54公克
) g, o/ A, `# F$ P! u沙拉油  78公克 2 p' a) X' s/ P9 i5 c; ^  ~# v
低筋麵粉  110公克 + L% z3 R" W3 i( @0 [, p
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 L- }$ k: y7 a; I
鹽  2公克
& ]2 g5 ]2 n& b3 _1 swww3.tvboxnow.com蛋黃  100公克 www3.tvboxnow.com0 ]( N5 b- q5 H/ D; v
蛋白  250公克 www3.tvboxnow.com0 o8 P6 C! M" T5 `
細砂糖  125公克 www3.tvboxnow.com% y) `0 d3 b; a, _
內餡1： " E$ P4 J3 [' R! X
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z( u- c% U; v( y; h( E% q! g
覆盆子果醬  100公克
% }/ p% E  p# g4 x/ ~! [& d內餡2： www3.tvboxnow.com, A, g& B3 X; ^" R8 l+ @$ S
草莓丁 適量 9 U+ f# M4 S( C
裝飾： www3.tvboxnow.com" O7 z( {/ M! b  I4 x
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇% Z# l$ q2 ]8 f  B7 C  Y0 h+ r
草莓  適量
7 n6 k  r2 m3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 / ?& z5 H! ?6 [5 r3 J9 m
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 A, Y. ^6 m. Z5 b* }1 R
藍莓  適量 % k) S; g) |3 V+ F' y# r/ D
奇異果  適量
  T# @# I# `5 ^! o白巧克力  4片
& X6 k1 p. q4 o( o8 t4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量
: }9 T8 m- Z1 [; a3 F4 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 ~* X2 Q; c. p7 Q: m1 b
【做　法】 公仔箱論壇) ?9 M: F0 u$ C0 r' ^
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。% s! M: s) \0 [" {% g( [
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2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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0 O: H7 o% R, ltvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  n; K2 |9 p, E" h- J2 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u$ I4 Z: t: `: r) b) B: j$ o/ W  ~3 C
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 v6 y2 P, D1 n, G& v  {0 X
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& d8 u) [: @6 i+ |2 B* S" G
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 4 M: g+ F; D( u, J( B; W

! }1 f2 R! Q* a, x& [( s/ [公仔箱論壇【備　註】
/ g9 p$ C: k5 f& j- _在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& A; z9 k- x. }% {
豆漿  60公克
5 U  ~0 h# o$ B7 t0 Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 2 C# X/ o" @1 p4 G  B, l" N
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m1 a- u( U# U
玉米粉  20公克 - C8 i% J4 d3 x9 V* x
蛋白  250公克
1 ~6 J' [) m, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" P; O2 K4 N, `; P
內餡：
# p" W5 [, U3 [& ?9 a! Btvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
: r# x% K% G2 ?$ Z3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U% d( g9 S7 M6 c公仔箱論壇【做　法】   m# e: p# ?% ^0 t% b4 \+ L* v" m
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e  m$ Z7 v& x

0 Q  A5 |. b! s8 Q, zwww3.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。2 j% n- T+ L2 [* I

, l' b/ w: Z* O0 W8 R9 ], A8 R% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。) m1 V, S5 k0 b) R- @
公仔箱論壇! D. Z8 U) b; U: p$ X
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" I$ q. _: ]( [% y( p8 d- R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) _: C5 A7 Z  {1 N" k/ }/ `: [" @
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ! ]  S5 ]. S. d2 m& d; D
公仔箱論壇1 V! t( m6 |& `, i- l. S
【備　註】 / ?# I! V! [# V
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】   s# V) M" u. p- i6 i2 N
全蛋  180公克
; D" X, Q! y5 m/ m8 u1 a# i1 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
1 W' K7 S. N. G! _. G1 b- e5 s! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
& c+ b1 l6 n0 J3 V" m杏仁粉  25公克
7 E  w4 s8 a# A4 Rtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
  D/ k6 ^& x: U9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
1 V2 n! ]" n1 F" i) b' P發酵奶油  90公克 5 U+ M, P8 Q, Q2 I
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb% [- _# p) I/ ?6 R
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 r) u3 N- @" x( y
夏夷果仁  適量
4 w4 L& I3 H* D' H5 ]! C$ Owww3.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb1 `. a  v3 b6 d, o  k& t, ^; `
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* o- E& S- T* P+ m8 V
巧克力片  適量
/ j! m) E; `! M4 K8 p$ Q# vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 www3.tvboxnow.com: H. J' {1 i% L  ]
巧克力餅乾  適量
; V+ I: A" `# k* L" M2 ?: {
) n/ ?! s& ?" _3 _# w  }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 V! `3 G& @' a. f) zwww3.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。. Z1 ?# [3 p% |  D; k% {7 B# K" q
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 C: h* `4 C0 h

2 g3 {/ g, T8 @3 C6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 |/ Z  Q3 N% S6 Q( ~& l
公仔箱論壇0 n( K. k4 ^) a, M: F7 L
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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% y, y4 F" J( G/ @& q; t5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) `9 O5 C' a! r+ F1 Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
7 V# L8 w9 {* P( v% C細砂糖  80公克
# D# J) G% }$ Y+ V- ?鹽  2公克
+ P' I6 v  _/ [4 M2 t* K發酵奶油  90公克 - G6 J) Q' c7 N2 {
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _5 q/ E  L, @: l7 J
低筋麵粉  90公克
5 ^% ?5 N9 E! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
' Y8 ~; ]0 k8 @" v8 ~! \泡打粉  2公克
( p3 x: }+ `% M$ N小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% d; _, ]# H* @$ h! ^
碎核桃  適量 www3.tvboxnow.com  A5 `! X/ u/ x
夏威夷果仁  適量
2 ^+ U; z6 i9 |" H" R$ q- w* Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! ^; S7 z0 }" Y* u0 }
【做　法】 公仔箱論壇  d% w! s$ l6 M3 Y$ X2 c! }) N
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇/ D  C2 \& t3 K( J

- Y/ Y  ^# q+ o* c5 W" K公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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* r' r7 A! L4 ~: S7 R' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
( P: U. j% ^9 M  x0 {0 mtvb now,tvbnow,bttvb
& [. w- R/ E  N! I" Swww3.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇/ s7 X: \/ }# G: v) B
長12公分×寬2公分／6條
8 E. [0 R% ~: s* B進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
1 P5 A5 S2 ]: j公仔箱論壇熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {. e8 N; ~8 N, P
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! o' @1 _7 J% {: [0 y5 L7 W
沙拉油  110公克 ' T: i+ I! k5 I4 y5 e/ E
低筋麵粉  100公克   ]% F9 m# T/ B0 F( x
泡打粉  2小匙
; f- X! u3 e/ E# Q+ @鹽  2小匙 + |8 |( ~" b" e# u
蛋黃  130公克
5 h# I2 V  e1 S& L0 j蛋白  187公克
8 W3 {. A+ c5 e0 |9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
" c. a% M) S- A內餡：
$ v. }# H# l, B3 A" ?公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ c' S0 j5 V+ D9 V
裝飾1：
2 {1 e2 \" \7 }* B8 [' o6 wwww3.tvboxnow.com細砂糖 30公克 / U; _1 i# _! n' Y: E1 s
水  適量
7 _- b# T  T9 _/ Y' j: _& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
2 S* g$ P: c# `6 {5 E5 b裝飾2： 6 a5 I9 J+ w5 h
白醋栗 適量 ' E( _% z& U' o0 N8 \
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 {- w% e$ b  A
夏威夷果  適量
; ]% K* r; E! stvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 : q& p; ~* [0 o5 ?9 C+ [
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【做　法】
+ C7 |7 b& f4 k6 r* Swww3.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇# |6 d! X  T* V9 \

% v, \; V/ U: ftvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# |" @" s* Y! a4 Z) H

6 M  L7 e6 d: l, E/ B4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. d. o. [- w5 a2 l) N2 y! U# k& X

% m% a/ V2 ^- x# f( c3 o* a公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。, J0 ^# _9 {$ d+ r

  U, [4 j6 e7 i; t! I. U6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x4 K6 o! ~1 V4 y8 W
公仔箱論壇3 h6 v8 _$ ?) h4 ?4 j5 A
【備　註】 www3.tvboxnow.com1 K6 _( z( Z) v2 A
長30公分／１捲 www3.tvboxnow.com0 [3 c" T& H4 {
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。4 [7 h8 ^) T# Y9 j/ H$ h
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& w/ X$ T2 Q# D6 O$ E* ^
脆硬類麵糊： ; {* i' g# F- }# r+ p( Q* q
奶油 80公克 7 I' r  R$ b$ |4 X$ a% P' N
糖粉  115公克 , N5 K# H. M6 w4 j4 B
蛋白  110公克
6 o1 m: z3 D, b( s3 J8 ?公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇% _1 I0 |. }6 M+ x4 F! a6 _, {4 q, ]
杏仁粉  20公克
: I1 X+ @3 J% E0 Vwww3.tvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇9 N: d5 g9 Z- Y+ i4 L& b$ L1 G
融化的巧克力 50公克
4 Q3 ?- K# u$ b1 |  }: _* s) G杏仁角  20公克 www3.tvboxnow.com% J7 l2 a) c4 j8 j

+ w8 p/ ?) s( H5 U5 d: g6 H) N5 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www3.tvboxnow.com/ ?1 k: H. f6 u/ h0 \5 Z) D  q
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。+ S$ l( T' x$ F# b& c
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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! p4 Y, O' N4 O2 o1 Awww3.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
% `4 B" m- p) M2 A3 Y公仔箱論壇牛奶  70公克
6 G4 Y. b" g$ f; x1 [) n細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 \8 [- F# E6 A  l
水  20公克 公仔箱論壇- e, M0 C  e4 \8 k% H% q2 C
咖啡粉  20公克 ' x/ q6 ~! H- P8 B
沙拉油  80公克
5 U6 m0 D0 {2 T+ {3 A8 {低筋麵粉  110公克
! P% i; C3 J: K* k# h; s( _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
( O/ E8 X3 @! x% q5 E, d6 j: Y蛋白  200公克
/ |. l' H2 W5 K奶油霜： 8 ^( B) N5 o) d; y) D4 E" v0 ?
白奶油霜 200公克
% B& r- f0 O2 A- o公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 www3.tvboxnow.com2 ?2 v% X, L1 l, D5 O6 D
愛爾蘭咖啡酒  30公克
  H& j- _% H# t9 Y+ Stvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： 公仔箱論壇+ V# b+ T, O( _. l7 m
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' R  \, F( {& t# `  f
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q. B" q) f. t/ t
發酵奶油  15公克
# _% B+ k0 @0 T) _; r, [0 g8 r胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 X7 d; [* ~. Z# D" _" a: r" B
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb+ q3 i! T' B9 S$ `4 G: n
開心果碎片 適量 公仔箱論壇7 G% `; _% A0 ~
巧克力  4片 7 v2 b$ s6 N3 b" u: {7 z0 x: J" A
熟杏仁果  適量
' D/ a% W' [; Q6 r) j紅醋粒  適量
- F. g- t2 i) u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' y# o, j% Y" s
【做　法】 公仔箱論壇( Z- q- w- ]& `
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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' R4 ~* a8 u7 D$ m$ y5 o% R3 u3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* k. x2 g. B% ?- x5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  {  `, a* m4 M3 w' Z8 K: I" d4 b  {公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N) s" n) i9 c# D: q* q

9 P& m% x5 }, D7 A5 \+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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( x6 O' M% Q& f$ `; qwww3.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! v% C( R  ]# Q
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; v+ q) H; E+ z, N( F. V
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
4 t8 Z! O0 H: |4 H& R4 b: V: Y/ @$ M公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 e( f" _- q* V
【備　註】 www3.tvboxnow.com) T% X: ?+ o, c
長30公分／1捲
2 |9 V4 p% a1 v2 x& i! R1 N% Vtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: h; K; y6 s( P# |5 S, G$ u. P2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
4 M) x: F/ g: q2 l+ b$ Y/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
/ f3 C+ c- O: Q0 {4 A! @- v/ ]tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
: {; k- G+ w+ ~" W公仔箱論壇可可粉  25公克 公仔箱論壇# ~7 v9 O& m7 a1 z8 O5 S( B: G
低筋麵粉  25公克
) N' l, u2 V' P, B+ A公仔箱論壇蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 `, L& ?/ Y" ^# b9 q
細砂糖  80公克
- m& ?+ [6 D4 Z% y( W- l) Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 www3.tvboxnow.com- \  l6 z  p+ V6 y1 a
餅乾底： $ ~6 j, f  o3 l8 z; \4 F1 P
奇福餅乾 115公克
1 c7 e; w* k' e( `; L% ?發酵奶油  55公克
8 N* _* J/ F8 d. Mwww3.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量
1 |% G6 I7 G0 m3 T! O核桃  適量 公仔箱論壇/ }' ?' d" r1 j3 j' U( F0 r
裝飾：
7 P! v7 l! u* f1 m4 L& X糖粉 少許 / ^/ P, B! S4 J* ~) f/ h! B4 a
巧克力鮮奶油  適量 www3.tvboxnow.com5 @0 p; l+ h) s( Y

1 f+ B; s2 r5 A* ]+ j( n4 K: `2 s: Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 e. ~9 ^. Q' V7 cwww3.tvboxnow.com1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇# {3 Y. t1 ?( N
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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; W( M, h9 R# v) j7 }& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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; x1 `: F, I* e. Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 r, {' y# D7 O9 }長6公分×寬6公分／5個   \+ ^) q5 X, }8 _, s
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇9 B: R& ?2 }( q, E8 p
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com/ q6 L- T) ~& x
巧克力  70公克 # n, G" E- A  w' l# N/ ~
奶油  10公克
( B8 G( a% G" q8 ~; j+ W% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
! ^5 i4 H: }; Z/ A- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
6 S5 m. c. r! S, h3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 L5 u5 C: Q
【調味料】
! w+ |4 r5 p. _% ?$ z+ k1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
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【做　法】
# s" Z* r2 g) `; d+ C( v' T, a公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]7 P6 ?& M! {6 H0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 ?  d; N) W, n  J
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。www3.tvboxnow.com7 Y$ Z. |" Z+ D7 h# w3 {$ p

9 B* W5 Q8 D4 D7 J/ ?0 {. u3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 " J8 o* A+ ~9 A8 a3 `. n" N
抹茶口味餅皮  5片 4 l1 {' F+ t; a7 N2 L6 x
巴巴露餡  適量 - o! |, t/ C# I8 i% z
盤飾A：
# _: R* x( l3 n' V奇異果 1顆
: f9 I/ z* h  L# A7 `& _果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' G- j* q' J. B  n, C  c
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' j0 b. C7 |# B5 }$ P/ U6 V4 k
盤飾B：
4 H! u7 n6 i) e; Z; o" l! \* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ Y' o! G. `3 t& H
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! u# L  i( U2 T: @發酵奶油  250公克
$ @' C9 e8 Y  u/ w- s. R: y! t細砂糖  170公克
0 u+ w' M; i, @$ M9 e香草精  70公克
& x  r# @5 O2 K9 N  {8 s0 B/ Owww3.tvboxnow.com全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 `) d. N. ]5 ^+ Q$ Z+ Z
低筋麵粉  250公克
! k7 d5 b3 h- s" s0 g0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
! Q2 ~  s3 j: O( F% o3 T, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
! K# F, n0 ]- R# M柳橙皮丁  100公克 ) M5 j1 p  I& h4 ]
蜜汁果  25公克 $ M* u/ f1 ^9 x2 V! g4 K, U+ \) t
裝飾： 1 F" A4 E/ I4 G+ L# ^4 N; K
香橙片 2片
) Z/ A1 O1 F" J. g7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. I" b8 M0 [
【做　法】
# ?9 h4 l! |/ C) I" E- c公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。( B+ C4 j% Z& {9 r2 A& t6 L

7 q$ q& w; B2 d4 N0 f/ c) `2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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6 Q& s+ g2 M9 h; B6 q5 ~% g( E0 S3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 2 U( ?, s; m% i
高筋麵粉  388公克
$ X) R3 ?1 T# F: ]6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) J3 G6 t/ `
速溶酵母  15公克 www3.tvboxnow.com$ v$ q3 x+ W& p# v
菠菜粉  10公克
$ o! B' L) r2 {: J, \, t細砂糖  46公克
" k8 x4 G& T% o. Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 % {; r) [7 L  M' }9 X( q
冰水  273cc 0 F* j7 Y+ C2 K$ {
全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [& F5 c: \, N+ ~: Z& J
奶粉  23公克 : h0 Y1 q- o* Y7 H7 C4 }( ?
奶油  28公克
  C: i" g; y- ]. btvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 c; |% ?! a7 _+ n2 b/ R
裝飾：
# Q; B! D- w( o- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 " Q) p' q4 h# Y7 i$ V8 U$ k
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【做　法】
* ]  m! C# b8 Q+ B9 c7 V3 I% s公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
' u% M/ G5 s/ ?" k* Y公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
1 q9 S4 s  G! b7 B& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 " u! \: w5 ^; W: }' }1 ^) M
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
0 w7 \* N% S. E, R! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
# |0 {  e% Y: ]" v4 atvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
" z2 w! p9 {2 B0 O. Z+ Q$ L公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 R1 }- y+ Z3 s3 N8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇; i( r  f8 U3 c+ b% _+ `- f0 C
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
! f% T' k8 v6 G) x% b1 x公仔箱論壇公仔箱論壇- `4 s8 O- R9 W0 s8 f; ?0 v7 p
【備　註】
" _. g' y2 W+ _( q, N( h6 y% G) a3 m數量：24個

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com$ ]5 \) k; Z3 C
冷凍酥皮  2大片
# t) f6 {* h9 D9 {" jwww3.tvboxnow.com糖粉  40公克
1 O# z6 W$ [8 u  Q( y3 R) B5 M! C' J7 D公仔箱論壇蛋白  1/2個 www3.tvboxnow.com1 Q3 G9 W6 ]+ R. ]% u
杏仁角  65公克
: F7 o/ C! H1 H, b8 J0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _' M: e6 \# V2 Q- r0 @" X9 H  T【做　法】 公仔箱論壇- i  n. z( j' r2 [9 ?: {/ M
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 1 K4 g& u7 S/ ?0 p
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
, ~& q. V/ ~0 \! M; K$ D3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.