BeiDouChef

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0 X5 F, f7 p# C6 w* z7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E, ^* W8 r$ C/ Y5 ?0 o
蕃茄麻糬麵包www3.tvboxnow.com# Z* {' K3 _- \9 ^
【材　料】) U( j: `* s) U. g# k+ N" Z" W" C
中種麵糰：公仔箱論壇0 l/ K4 d8 e1 R; r% [; ^( J
蕃茄汁        www3.tvboxnow.com8 \8 h  r9 W$ ~* O- ~0 [" ]
170公克
8 f( A  V) v! y5 i1 h4 ~高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s7 J$ P. ]! k) g  L
284公克　
. g) \8 {  }8 v* C公仔箱論壇新鮮酵母         www3.tvboxnow.com  r/ s0 w) O9 @' c! K
11公克　
4 U) Y: z3 M4 V# s' F$ c# ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
4 k$ l1 o0 b2 y1 P) z9 R, S公仔箱論壇全麥麵粉        www3.tvboxnow.com/ Q# a" f, }0 Q+ F. ~
71公克　
5 H, r( }& w/ O5 L7 dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         2 [3 Z# ~; k8 W9 k1 K9 _( ~1 n& y
81公克　www3.tvboxnow.com: C1 ?. a5 e- ]8 z  g! t8 M6 y* K: W4 Z
細砂糖         
6 M) o8 {% y; |tvb now,tvbnow,bttvb42公克　www3.tvboxnow.com# A% C' D$ s9 F3 ^
鹽         
3 _! F' w- u) vtvb now,tvbnow,bttvb4公克　
8 f/ Z8 ~, \$ n5 Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         
. V+ B( s  _& N/ |$ b公仔箱論壇18公克
. U5 K/ K2 ~8 q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇- U: P& K& R) Q. y4 a9 e5 a
麻糬        
$ ~4 _+ S' k+ `8 E9 twww3.tvboxnow.com110公克
" m/ U5 @* J" e; U/ `9 \7 z( H        
( Z/ L) k% v9 c& f" R  B5 x+ r* ?公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! A* j% q; C; ?
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
! p+ r! V2 R4 T; }& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com/ W; g- {; G  p. a1 U) Y# ?" P0 b
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
7 T! Y+ h5 B) g$ {2 S7 d5 Utvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% i1 F) a# R! [7 c6 n9 L$ f/ O5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。0 m3 H& h( L/ a7 n
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O% N6 ]+ I. K2 K( f$ v; R; B
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。www3.tvboxnow.com8 I% d& J# H3 f6 t0 w! G
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
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公仔箱論壇5 @; e/ A, x" A7 |
養生黑豆麵包公仔箱論壇2 O5 F8 S8 n/ j9 E2 `9 c: L
【材　料】
$ n3 d" m4 }* k3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
: h" ]- E0 f$ Q% z: zwww3.tvboxnow.com水       
- n  H$ u6 z# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ k* K2 {  ~0 a
高筋麵粉         公仔箱論壇  K8 I% ?) z* u
388公克　tvb now,tvbnow,bttvb  z' h) t: X: ]& T
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ R1 h( {# q. \) P! G5 S
15公克　tvb now,tvbnow,bttvb$ T3 g4 ?# a/ W0 \* @7 F0 _7 f
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]! C$ {+ g& P  f
全麥麵粉       
7 T  {$ x$ x, d4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97公克　
/ G5 k3 Q& o( a8 }* w公仔箱論壇水         " }3 d8 h7 Q- t3 U
59公克　
4 T9 n# g. i, d' d# {" j, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 m) f1 @# s' ltvb now,tvbnow,bttvb39公克　www3.tvboxnow.com& g1 \3 V5 E) S1 |( t
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x9 i( C: Z" e! h+ T: I
5公克　公仔箱論壇) {+ F5 [3 c4 g" l1 A
橄欖油        
8 K2 K: M. q, N1 v) }; F- _公仔箱論壇39公克
; z2 k9 H; p0 D9 x) gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：www3.tvboxnow.com  T) N: ]% k1 j5 S
麻糬       
- g& L3 Q; Z! ^. s( [: e) H公仔箱論壇160公克公仔箱論壇$ p; n, ]) |, M% n, `
裝飾：
* g9 x: i( ]" F: }/ H, m4 o2 Etvb now,tvbnow,bttvb黑豆        公仔箱論壇9 U" Q1 r1 z$ z% W3 @
適量
) G# X* H2 k* g9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 R& ~. I) R6 P! `/ ywww3.tvboxnow.com【做　法】
' M/ p% t1 o% Y. W$ s& Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
! x' m% E8 w. H. H7 Y' \( @tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( w* J  Z" S7 \+ Atvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 E/ o8 E) g* H+ w: l9 R
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
/ @5 L$ p" O6 f/ r1 c# Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
  K0 @: T3 }4 o6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) Q# q; Y0 i( h/ _. l
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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+ `" L: J6 N1 `) u" x7 M! \公仔箱論壇杏仁咖啡麵包
. X) S. y3 K% i3 |7 q0 W, q【材　料】
& H1 `& ^0 ]  L: ^$ k# ~; x  f公仔箱論壇麵糰：: [1 X- w1 r% E0 o
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U/ G% X7 ]& C) u
192公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( x( n) \, m' x& B: u& m
低筋麵粉         www3.tvboxnow.com/ s; C+ C0 O, R5 N4 _
192公克
& c' F8 @; X& j& y7 G, d1 W; Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
( x! {; r: c0 h$ \! ytvb now,tvbnow,bttvb12公克
1 X4 D3 j- }3 ]9 d9 _1 X水        
1 C$ y1 [( H' ]# k3 a# O: \115㏄
  \! \& u/ a, R3 \- b$ `www3.tvboxnow.com鹽        
( B4 s$ S8 W# r* h- K( Lwww3.tvboxnow.com6公克4 p3 P" \. X/ w
細砂糖         www3.tvboxnow.com) v" o8 y$ H$ c
93公克公仔箱論壇4 D. c, a6 U9 l
蛋         www3.tvboxnow.com2 E  E  L6 N; d" V/ ?3 H& h
30公克
) F: {$ N% Z; J) I奶水         / f3 m$ U% f8 y
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r7 V' W; V7 x7 A5 h& J
奶油        
# Z/ N" E3 O2 r+ l: @公仔箱論壇62公克4 }0 W% b+ C* f
巧克力大理石片        
4 n: z0 S2 F, |8 b. D. `tvb now,tvbnow,bttvb500公克
/ M4 `, q0 _$ N( G  @公仔箱論壇其他：www3.tvboxnow.com( f  U6 R# p: d7 h& |  Y9 O
杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y. j! p: U/ i) y+ p
適量2 Q* s, L! _: S3 k+ M
        www3.tvboxnow.com% I) @: p3 V& m
【做　法】7 Y. t! m: \/ @6 e' f% J6 B$ u# ?
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 q/ b- u: e; D/ x公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com. L' p; C! X# [8 x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" _; Y; {( u  S% Y0 Y& ~/ ~公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) M, h$ @6 d! {& v9 Q  D7 W$ B
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
: K( A4 N9 i+ H+ mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
. b( W& O5 i# i- y" Q7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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  X5 v. L. Z& x9 z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包, L3 d$ Y; T, ~& s$ u2 G' Z, [
【材　料】
6 Y5 D' E8 x) Y6 e2 ?* h# W0 j高筋麵粉        
- j9 u7 V4 p7 B8 C# i308公克
, w1 j- q* ]! V6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; }/ t/ f1 w3 A% W) {www3.tvboxnow.com308公克
# f9 T$ P# U3 j. X) Y% i* Gwww3.tvboxnow.com新鮮酵母        
: w. ?1 K+ G* Y4 E) r公仔箱論壇18公克
( h. ^/ \3 V! A, [9 X4 d2 Utvb now,tvbnow,bttvb水         " Z# T* `. \" z' S8 @# T+ i, i4 h) _
185㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ Y4 O& D8 M3 U
鹽         - u- p+ X! E% f# F0 _
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, T( y8 @4 F2 W* p
細砂糖        
0 q( G; B; f, C3 |: r3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i" }; o! ]: l4 r' J
蛋        
: C& ~9 F# d* H37公克# \4 ~& P3 D3 C& G% D, z; L
奶水         www3.tvboxnow.com' g3 T+ f8 d* k- P0 p& n/ c  s
96㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 e, s2 d0 v/ O# P- {. A, n+ K# ~2 t
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 ]# z2 _0 U
98公克
, v6 p0 V2 \4 a  u3 x+ U; S公仔箱論壇巧克力大理石片        
! _2 f/ c1 j9 R9 o% O* }tvb now,tvbnow,bttvb500公克www3.tvboxnow.com# g  ?( i8 k6 Q& \, @; a
        / Z9 K( \* n3 e9 b
【做　法】
* q( R  \, Z+ i& t2 X公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! G9 p+ G2 ~+ W$ E公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# P8 i" l+ \& C1 Y1 t* G3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb* N, H" ^* I4 U6 ?: K" Z' n2 }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 S* ^1 B, p* `& _8 N8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
# H+ I6 E8 T0 p, atvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
1 s# v- n0 d8 ]7 a5 Z5 Qtvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

. x% D7 n( U! v+ ]0 w
鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 T& ]0 h3 c+ N3 i
【材　料】
  p2 i( K$ x* W: i/ M$ zwww3.tvboxnow.com麵糰：3 G: j* C" F" W+ `
高筋麵粉        8 O  S1 _' ^6 r! M
192公克tvb now,tvbnow,bttvb: s2 Q/ k, \" l2 d2 K
低筋麵粉        
" i0 [; S$ a) J/ q( g$ y- A  _  etvb now,tvbnow,bttvb192公克
! W4 \# s6 s) }新鮮酵母        
+ @( j# Q5 b0 Y) g; |12公克
) C: x7 L5 H& \# @% C0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 Z1 e+ A9 Y, v4 s  [115㏄
8 V# a: ^7 A5 I" Z: T" lwww3.tvboxnow.com鹽         : c6 ~" E, h2 z8 B
6公克
3 I' l: j4 ^1 l8 H. x' [! T. J8 s公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 }" L' a. K5 }; {# W9 I
93公克
0 \6 e2 q8 i$ l, U' |蛋        
1 V7 `/ R+ i9 e6 r- x( V9 {# r: D公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 P/ I8 r$ Y& K
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- `2 D) Q+ U: |
48㏄
# J5 |: r% C; o6 A9 n  M8 w- q公仔箱論壇奶油        
% I* ~( W+ P0 R& x- r. Dtvb now,tvbnow,bttvb62公克
4 S0 a2 s2 @0 s2 ^. E' d' M) f公仔箱論壇巧克力大理石片         8 {- b6 L  ?1 X& j/ [
500公克
- h% u, m8 g( b$ J! u) [$ `# |9 b7 F其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 w, h# H* [) t+ f( b$ j
杏仁角        7 m- a- K) J, `3 o" [, B& b: o- J
適量
1 A0 _/ a( h( a( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb2 j" }* ?$ d% D* G
【做　法】公仔箱論壇6 Z: |5 `8 E- `8 G9 a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! Y" _) L3 l" h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com& a& q) M5 K5 y- {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C+ L) |$ u; ?* j/ [
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 L7 a4 a1 k' d' g7 ltvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
) {7 c0 ?5 {! {  q  |0 P5 ]tvb now,tvbnow,bttvb6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
% X# j1 R+ N/ U; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- s* F- F4 z! Q# y
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 h0 H. i( |+ r5 {- f5 a& j: f0 F
柳橙瑪芬麵包
! z' B- J0 h+ O6 U, N; k6 l, e【材　料】
9 ^* B" A) L$ p1 K5 k5 z% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         www3.tvboxnow.com4 ]0 C. _- w2 |2 W& m
154公克
& ?# y$ }8 d, c  k# R5 _2 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 @) Y6 r: ^$ y6 k( h7 Z- `" D' C* ltvb now,tvbnow,bttvb154公克公仔箱論壇& ]0 w2 h; E4 c3 i, k( W% y7 P
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com8 p' n: E8 L& x
9公克
9 a9 o) d: l* A" G( U  f3 E5 {公仔箱論壇水        
2 y, Y: D1 |7 Q% ^0 K0 |92㏄
# G, {& `  W& S' R- A4 s2 I* M0 D鹽         公仔箱論壇+ @6 y" |+ p; N
5公克
8 ?2 H* i( K% V2 ^4 R9 l# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇3 I9 `' }* n2 U3 W
74公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n# x  [" D. y/ `9 s
蛋         公仔箱論壇9 P( @7 D6 E/ J+ V# o0 j/ ]
37公克tvb now,tvbnow,bttvb' g; P8 y9 J2 @. [: Q5 R
奶水        
7 l7 y* i; z! f7 t) B& k" k公仔箱論壇25㏄
; x/ K3 c* B- v* F& s公仔箱論壇奶油         0 O* c  f9 Y. [. b! {
49公克
0 m# l: a. F9 I5 c" {0 z7 I+ E布丁大理石片        
! [$ E( ~3 x5 ^: x' q0 G0 [) ~4 hwww3.tvboxnow.com500公克tvb now,tvbnow,bttvb, k3 a! c: \- U( C! g- M
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 M* d3 J8 n1 w7 w# \0 Y
橙皮蜜餞       
; v8 i2 c. f0 y7 b7 J9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克www3.tvboxnow.com+ q$ V9 V% @* t) Z3 c% p5 S
葡萄乾        
% ~2 J& M* M: L) X1 s$ jtvb now,tvbnow,bttvb30公克www3.tvboxnow.com, M" h) e& H3 c6 L: c' M" ]
       
* P- Z' M: F+ t2 R( g! ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 L4 T% I- J. @- F% T* N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" i7 k# E0 V6 T" I: `# fwww3.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb, D$ |! ^7 _" S" X' \! \; m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! `4 U+ l$ i4 f/ O: F: Twww3.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 o* x6 A! T5 A- H4 f9 X% E公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。* E2 k8 k1 u: W( P- w$ U0 F
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& s4 j* Y; G% b( [& \# P: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- T* I& \! n7 L: N" R( h
【材　料】
4 e) R" M- |% i公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. l/ `; g& W1 W6 Q& w; _4 ?
192公克
4 d: K* v: n7 ?低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 b% i4 _5 _! h! ]) n* {, L8 l
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1 `4 G, |7 P, kwww3.tvboxnow.com新鮮酵母         & A( d3 T) I) N! x0 P) Y- H
12公克* R* S& c( Q, J( _
水        
% G6 R, O1 a. X# r0 x115公克
0 s+ H. u7 ~% Z4 Q公仔箱論壇細砂糖         ' _' u: E5 R0 v7 e
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+ U6 S9 M: b8 U& |3 a9 }- M2 h蛋        
& e  w) g- l% j) V  Ttvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. L0 m% d4 A/ u0 L
奶水        
3 U; Z8 |) e5 S5 {& p! g公仔箱論壇48公克1 w" g/ h) D  l
奶油         www3.tvboxnow.com4 A+ E  A' N" h% y+ H% k5 ^
62公克公仔箱論壇% c, J2 `$ ?/ b. \3 p2 j
抹茶大理石片        
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        tvb now,tvbnow,bttvb& l; i8 [* Z2 j
【做　法】5 u: A! h$ n; Q/ Y0 l7 x. l6 A6 Y/ A4 t
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( c, G5 u! d9 g/ |5 T
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M) d% N6 `& V" l6 R& J. v5 T% }
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇8 ?) }5 X6 S! T1 J1 P- ]" V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 A  u3 N* Z& S5 |5 G6 c
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。+ {# u$ t9 m$ m( Q4 a
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
: a9 i( u/ D5 V: U+ S' G7 p7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www3.tvboxnow.com: |% @% r: \# e: O: `2 l0 u% M1 D
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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3 e! w2 `8 n. f2 H  r5 B1 E, P6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包公仔箱論壇2 h, D3 R3 d1 |' Q0 Q- h% t9 F7 ~! W( I
【材　料】
6 B2 f, N: b' T麵糰：
( y* ^4 i* [+ iwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 u! y0 P  n" y
192公克, V# [# z/ |- [% R& _
低筋麵粉        
6 W' d& y6 d7 v5 n192公克
  c- |0 w+ f! [  P0 u新鮮酵母        
9 y/ `. n' B4 Qwww3.tvboxnow.com12公克" s7 D, }* B$ C, Q$ J# N2 U; u) t( P1 T
水         / r" ]; i* d4 P8 F' y# Y
115㏄
5 `: t2 F. O4 d/ F  ?! q9 q鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]  v. i! f7 i" ^% t( R
6公克tvb now,tvbnow,bttvb: F* x( `/ N- n. F
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ o3 N0 }, W9 R  c' }
93公克
% B5 N5 R' K( p  C6 j4 n7 O4 u, d5 O& Y公仔箱論壇蛋         " \7 [& x: x2 S6 R5 L1 y1 C
30公克
# @# A0 |6 a0 Q$ l4 A奶水         公仔箱論壇6 j9 ]( I: r$ K6 r1 [
48㏄
. _8 \1 m! K# `  Q5 w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
5 R9 o+ H" L& P8 [www3.tvboxnow.com62公克tvb now,tvbnow,bttvb. j, V6 ~9 P9 M/ f( e$ m
抹茶大理石片         公仔箱論壇3 `$ {9 t5 u# k0 q7 N$ Y2 M7 A
500公克
8 d' d# m& U/ r4 w4 ~( H其他：
& s/ e  j; L. [' R公仔箱論壇紅蘿蔔       
3 E5 G. H/ N" B5 g' q( g2 S* g( N100公克6 v' }; F9 `' c/ g# s( e
細砂糖        
2 _4 p) L" g2 i& O4 \: E' d$ U0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
6 |* ?% ~. ]2 x9 |2 A麥芽糖        
6 b8 ]" b# p! t30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 I- C$ S. O# l5 z
水         tvb now,tvbnow,bttvb% f! u: h$ k1 ]6 Y( B3 r; S  d
100㏄
* I8 V; i; H3 k# |  y* x6 ?( ntvb now,tvbnow,bttvb       
4 k- [' ^: ?% U" q4 l- g% ~公仔箱論壇【做　法】www3.tvboxnow.com+ |$ S- u1 z' m* L6 g3 R% y2 _
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 v/ c0 K( [; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 t" Y- C5 G# k* M2 t( B0 u3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www3.tvboxnow.com- j% ^. G1 r' X- |) A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 a) [5 \7 z" G9 `- Z
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。www3.tvboxnow.com5 T4 Y5 G  W' H) Z% o& J( e
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
; b# D9 T& p! ?  y3 E7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 ]- ^4 W! C8 |
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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巧克力核桃麵包+ V4 n& {$ g* N3 Y2 ]' d
【材　料】公仔箱論壇9 M# u! _- A* U8 h* p4 S
麵糰：www3.tvboxnow.com9 ^0 U* g, f8 \1 C) Q/ Y. ^3 L
高筋麵粉        www3.tvboxnow.com5 H  G+ G8 f0 j/ Y5 h" Y
308公克tvb now,tvbnow,bttvb" W3 Z6 G& o% R- s6 F1 s
低筋麵粉         公仔箱論壇7 z3 ^, C, n3 C% ~  s; s5 |
308公克6 u6 u; O0 I  C) d3 w
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  R/ o. o; o2 S) b
18公克9 [2 s) @, q6 V  _% l& H% ]
水        
/ [  F0 }6 \) A4 w0 p/ x9 x7 L# p( M% Swww3.tvboxnow.com185公克
; v  N# u! p" t7 v6 T( U鹽        
" c% n+ V& U5 r1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 g1 ^) V5 \# x" J, l. [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 n) A% S! Z. c
148公克
# [- p, n5 i6 x3 \' W* W% j( J公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 j: z4 L) J& S
30公克www3.tvboxnow.com+ f. g/ Z7 V* r" E0 s, `
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ @! P; e. u: C# T5 N3 \
66公克
  X( |2 w# z0 r, B! N, X# e; |* P# qtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 ~( C6 P  U& D- s8 |6 ?99公克; u/ {( T; g* J/ c# E! a
可可粉         " B: w" M1 }3 a$ Q$ r* m
50公克
( R' R2 O) S3 F0 S0 D% s) y5 j巧克力大理石片         公仔箱論壇5 _7 t: m$ M, u
1000公克公仔箱論壇; I5 \5 _' y9 D+ S6 T8 p3 Z1 b
其他：www3.tvboxnow.com6 Y# i* }) y& M) h' O3 ^
碎核桃       
# S* W/ T$ t/ H& L3 e# Rwww3.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb9 V  p! i9 L2 j; M4 s
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 K0 Q4 k1 t( i/ t$ c( S
少許
. Q4 n: I" H: Z4 W1 v! u# m$ }www3.tvboxnow.com       
1 }9 ~2 y) S) S9 [- Z/ B【做　法】
( h! {7 C$ w, x% k0 c! ]+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 o6 v) \: N7 {9 F7 i公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。6 b! E' Z8 @4 Z# c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇/ d( h8 `/ H/ e* |$ `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- Q6 @* a/ f) H3 d公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
- V8 a! R" m# m( y. r0 Y; W! [" dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇+ m( ~, B7 Y, z; a! }
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! p4 v& L- k
滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e& ^$ G/ V5 m
【材　料】
  x, Y* P. `  [$ _公仔箱論壇高筋麵粉         www3.tvboxnow.com) f  |, C- d8 O# s3 G8 z7 E. {3 }" Q
192公克
  G9 t$ i4 q# l( L, X. y) o; ]低筋麵粉        
: j- v  E, U, O0 U3 j# m( D' Ltvb now,tvbnow,bttvb192公克www3.tvboxnow.com; F$ [+ T& T/ K5 h2 L3 A
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com0 P$ u& N, @) J0 _2 U% z
12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s+ S6 _+ G/ |0 E8 G* ~8 B8 W
水        
9 q7 O1 U9 C0 M; i公仔箱論壇115㏄
" _/ y2 a0 N$ x0 B: h. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* x5 P: |) b; s/ ?% o) h( W公仔箱論壇6公克
+ ~5 d5 g- `" W" ^細砂糖         4 T/ Z" b5 c& }$ `
93公克公仔箱論壇. L4 j+ f/ e$ m/ Z' }! C; l: O
蛋        
4 V1 u  {8 d+ t; j1 J% Y# F7 J$ l公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* D2 c; l$ Y& z4 y4 A
奶水         1 ^! L& p- ]* r# `6 N3 P+ L
48㏄
+ `: y- i/ {6 n% T公仔箱論壇奶油         1 P5 E$ {4 H! `! K6 ?3 m7 z/ }
62公克
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500公克
" S0 n  P+ m, _1 M: t/ ?       
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1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 W7 E6 h  U% M0 s8 M, k$ Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  [& A5 @* N3 K3 Q5 Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- u8 u: r( Z5 d* w+ l1 i1 K$ \& J4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 m' I4 T- G! x3 I/ \% e; B
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
4 S* p# }2 B- b; r. s7 s6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。  z% P  K$ B' o0 x
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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抹茶雙峰麵包& w3 \# p, K( B4 P: y3 ?, W
【材　料】
5 x0 T& ~6 ^# `$ k5 Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  X. G: _, J, H$ r+ N% _tvb now,tvbnow,bttvb308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 }$ t, n- ^& e7 w
低筋麵粉        
5 z, v0 F5 h( \6 L5 i1 atvb now,tvbnow,bttvb308公克: i2 f2 [) {0 H4 Q* I1 n
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) N( K7 X2 |: K
18公克
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185公克公仔箱論壇1 x% q0 R: K4 S0 B' N& G
鹽        
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8 C" u4 q0 o. gtvb now,tvbnow,bttvb148公克1 l3 z/ B) ~! P' W' v" A: y* e. t7 `
蛋         % B) q/ G# ^4 T+ q
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P# r4 e" ]2 L4 ], P8 o8 K2 ^
奶水        
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奶油        
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# K( i7 q% N9 o& m7 A8 T抹茶大理石片         5 A* {) c) a, N, g
39公克公仔箱論壇( t8 C& n8 K8 ~0 I  U1 e, |9 y6 {
        www3.tvboxnow.com- P, |' a& t3 ^7 Z+ Q+ H* Y
【做　法】
: P6 H! |# B* Y3 R3 _' _www3.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( J( m1 ^' }& V9 e- {公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, c5 N9 ^: n. D4 Z  h8 y0 S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 v, ?: l1 d/ B# `& Z' r0 [www3.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇2 C8 Y3 x# ?- s" O- [/ Z/ |8 z
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
$ a# _9 k( r1 t  Ewww3.tvboxnow.com6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 L5 `( l5 N5 k+ Y6 q公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( C1 V% l- W, _! G6 A1 b/ H
心型麵包
) l0 n& q) Q' L+ h9 E; itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* c' H" k' ]1 {- |. U% Y
麵糰：* d9 }" |8 Z2 @' \5 v! ?
高筋麵粉       
9 v5 |( f6 u, `) x* _# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 Q+ d( o1 T6 X/ @
低筋麵粉        
" L8 d' g( C1 h0 S; I154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 e% L2 P  X7 M
新鮮酵母        
" X9 h% Z7 z  D! o# T公仔箱論壇9公克
9 T6 }8 F) @+ s2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www3.tvboxnow.com! {, E8 u1 J2 K! b
92㏄
. U% i  I2 W3 ]- R2 {, t& e鹽        
0 Z1 m6 ?& W0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
9 O( S) ~1 C3 T' b. R9 {' r" G9 A. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ) m& ~9 Q" M: y* n8 n; D+ c3 V1 a
74公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 H# m0 f5 \- v9 g
蛋         ) p; L+ R9 Q6 C3 u" O! `6 Y2 K
37公克
: J7 E& ~' i  \tvb now,tvbnow,bttvb奶水         % r, ^# M( H3 O8 Y; t. T
25㏄
  ^: ^+ d4 x! R) a奶油         2 x9 d3 t4 E7 A+ G. J6 O
49公克
: ^+ l# G& F; w4 {. fwww3.tvboxnow.com巧克力大理石片         www3.tvboxnow.com7 [) g( e0 C2 N4 x7 K
500公克3 J$ W0 o. O0 P0 R) S! n
其他：
! j, X2 f& W$ [8 f4 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb: y0 \! `+ @3 e0 k: p
適量
% ?) X/ s' ^% B+ l公仔箱論壇       
, Z# ~- z9 g+ j【做　法】www3.tvboxnow.com5 q* n6 K% q- [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。8 F% q( z# r$ i3 o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* L% u, @1 y  ?( i& Ttvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 p- T, V7 Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: @4 n7 E$ o6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。# f6 U" i9 ~$ r! q& D) V. Z
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。; \2 b1 P% H+ W
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) F. G( \. |4 Y& z2 _# ^$ J公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 b' J! ]. [6 Q" S) c$ ~公仔箱論壇雜糧紅豆麵包公仔箱論壇  ]# M0 P9 {/ ?
【材　料】www3.tvboxnow.com* |! @! `* _% o% e$ N' X1 n* m6 f
中種麵糰：
! x' v$ {; X$ _7 c9 v5 kwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇" t/ E2 X8 Z$ n1 [+ U
396公克) t- X1 G6 U7 _0 N- l( v( ?5 |
速溶酵母        
  b9 }1 j: ?5 U% r; E2 E公仔箱論壇11公克www3.tvboxnow.com. o" U7 l8 O4 ]% L3 v
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n: R* w+ c- z3 |# e7 ?% _
238公克6 u! M0 U1 F. V, m: w
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 L2 i6 l& J" A' r! e4 B( f
雜糧預拌粉        公仔箱論壇1 N7 P/ s/ B) J6 }/ ?2 t1 H5 V- f
170公克
0 h( J3 [; P) m# ?1 g' M黑糖        
! R( v, y) |$ P1 K* p" @公仔箱論壇20公克4 Y( N5 ]  Z  m; i7 @# ]8 u
鹽         www3.tvboxnow.com% `( p  K( c( I; b, M
11公克
$ G4 g% w5 P+ X1 j% V2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c! U5 C8 t! e7 m# U) Y
10公克
- p% B: K/ d2 e) u  B  E9 r公仔箱論壇蜂蜜        
  W  A: l0 M9 i3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克www3.tvboxnow.com4 e' S/ @% h9 D2 m% O& U& R. d
水        
6 A- W2 M: q$ f! `4 ~" r7 Y公仔箱論壇91公克
/ j$ w4 z7 ^3 G3 j( mwww3.tvboxnow.com奶油         ' g$ ]$ `$ x" k9 H& D0 _
45公克
; K' k, z% b# l, R9 {其他材料：
: s3 t0 O& x& Z/ R3 E8 h* n$ v紅豆餡        ! `! e8 j  }: K8 m# o6 J
480公克
. @# q' c, ]' h; r7 m) w裝飾穀粒        
' {/ h! g5 d% P& }" J# S: k200公克% z% z0 L: w/ D
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" T4 y  `) P. U- M) Y) s7 h; i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 I7 P" t" h7 n+ o# C) t! ^2 c
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。$ p+ N" x% i) O$ G: I2 E7 d6 p: z
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
) d0 F% F5 N5 T4 Iwww3.tvboxnow.com3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。公仔箱論壇3 t( ~) D+ C* t7 M
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
" Y+ \( ?* M, Ctvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) f) V. E9 h. }5 C; @* O
【備　註】
7 ]6 R6 X: {1 h* L重量：120公克
% T5 r+ O0 ~& R% E$ J4 d- uwww3.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

3 }' C& P1 ]* ~- ?) g公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包
! i$ J2 D2 h" [7 H7 x2 @- w9 v【材　料】
  X% n- z( M  G3 U8 f. v4 |tvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         公仔箱論壇6 m' W* A3 w$ _& b3 `
1份
: k" O8 u! {- K" W- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡         公仔箱論壇8 v' D3 L) b  _; A; r
450公克tvb now,tvbnow,bttvb* x4 u* {; f0 i  V2 A, O5 i( X
紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb$ {9 g* k1 t9 C# D
450公克( d4 p- |' ?1 i" `! Z) V, S! p
       
, |$ J+ b& e# I2 ~0 r【做　法】& {! o$ k+ \$ d
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
" A, v; x+ Z0 Z8 X& R5 `2 A- f公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
% e! Q" b, `1 Q3 m" S- q3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。1 n% H0 X* k. b# @# P
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, y$ U0 L: v$ e3 `
重量：60公克/個www3.tvboxnow.com% U# K$ q0 B, c5 j8 Z- ~( V
份量：12個

BeiDouChef

7 M( f  l1 z. w" S8 Z金薯蜜豆麵包
* Z! N( V& ?' P2 k- L. q& Z  A  y公仔箱論壇【材　料】
/ ^, M9 J* Q7 |! M6 r6 i' B2 w甜麵糰        
/ E$ O2 [9 _2 d, jtvb now,tvbnow,bttvb1份
) K8 v6 P7 T" z; E& @) Q帶殼紅豆餡        
: A) _& v4 H+ u公仔箱論壇300公克
7 S& w" o4 o% I9 N6 X& u: A蜜薯丁        
7 n  i( b1 W) Y, |# o" t2 vtvb now,tvbnow,bttvb180公克
& u- n3 X( ~& a5 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋液        
6 s5 ~7 f6 @2 @0 d* ~" m公仔箱論壇適量
) o+ B& j+ R' Y, F5 C8 c' }www3.tvboxnow.com蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a4 \' b8 G$ R% Y6 B" L5 M
適量
$ h. I* ^4 j- H' ~+ v! R2 _6 P' |        www3.tvboxnow.com  ^5 n8 d  ^3 m. ?( g
【做　法】
6 R% W" E, Q& u公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。www3.tvboxnow.com# B1 |0 L5 o% ?) b" L( D' D5 \
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。0 p1 Q0 Z2 F9 h
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
# f+ i( i2 j- b. g/ e$ U公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
. p3 M8 R+ {) M( w- p( [! b) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# m1 H; f* x( i( i重量：60公克/個
) Z" X! \9 _6 n; H  hwww3.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

5 ?+ q8 `4 f) i- y% u, A% @  T7 R7 uwww3.tvboxnow.com木材紅豆麵包3 e7 N& j0 }+ ^, g1 R
【材　料】公仔箱論壇4 q/ ]( c" j( b; M0 l- ]
A.甜麵糰        
% B! V4 u$ b3 Q0 _& S: b) {300公克
8 t4 f. A3 a; s/ O" Vwww3.tvboxnow.com　中筋麵粉        
( j" l0 ^' i' F) k* R5 Ntvb now,tvbnow,bttvb517公克5 f+ ?% a% z9 y+ _8 D. R3 _, t
　奶粉        
6 ^# d4 f% T) m9 c3 k7 e. i+ A31公克
$ x: X/ M" a, t2 ^- Htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
$ B' I+ }( x5 @+ J3 x4 F5 ~& J124公克5 A7 D" G* R0 i* P" n( K2 U8 p
　鹽         公仔箱論壇7 p, D9 E0 C7 u5 H' f  ]' Y
3公克( u+ [5 E* ?) }7 T! |' s( u! v
　速溶酵母         9 s, ~; W9 ~' y; y/ d" _( ]
13公克
! c$ T7 j7 M, L; T7 B4 r1 Dwww3.tvboxnow.com　蛋         9 K! A; G+ K- b) k
83公克
; D( u: ]: I' I7 G: }4 ctvb now,tvbnow,bttvb　水        
  `' f3 d7 A$ v1 c& S3 H2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克tvb now,tvbnow,bttvb( E, D% U' k9 W2 p  N" t
　奶油         ' @' f8 z; U# }. ~
10公克
' R! T! f* f5 P. J: ftvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         . J/ Q4 X# ~7 V# D! P
300公克tvb now,tvbnow,bttvb# a9 @+ {( K+ Q% W% z( l
　奶水         www3.tvboxnow.com! ?" R5 r9 E  d8 r% O
適量
. B2 g# u8 P# D! M: K) }8 ?% Qwww3.tvboxnow.com        9 R9 H5 w8 z; e/ n* q' b
【做　法】公仔箱論壇4 U2 Z& ~" Y+ U
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
- Q8 W2 _" C# T+ v8 g: [3 Z; i公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。www3.tvboxnow.com' q  R6 |: @3 \8 q" Z
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
7 s! b' w6 t% J8 h. D6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
) f. m, |2 q) y! ^9 o$ K5 h" T5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
% u+ r4 f- U$ J% f6 d7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  `8 D" P) C' G3 w3 p" r
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ c1 S# d8 U- T* J2 w
重量：600公克/條
% E0 T2 _7 t6 L: M: l/ q3 B& P份量：2 條