BeiDouChef

0 _' t& [1 m) D8 \7 E; S奶油火腿麵包www3.tvboxnow.com. u! N8 ~2 V2 ^5 x, K1 p
【材　料】' r4 A, w; Q+ d) k4 l3 i
酥皮材料：
& g, R& ~8 ]0 {6 X5 B# B9 b# kwww3.tvboxnow.com起酥油       
: {$ \1 p2 v' i9 b( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v0 A: [4 |1 m, ^7 [1 T
高筋麵粉        
! O. ~4 e5 F4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克www3.tvboxnow.com7 Y) m1 [" U2 T" I
低筋麵粉        
: `2 V, b6 F9 E9 |/ zwww3.tvboxnow.com45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C, b; H: r& K3 k* W" G2 E
水        
6 r& C6 q/ q- g; L2 ?2 ?- {6 Ytvb now,tvbnow,bttvb130公克
3 I$ s) V  z7 k$ z6 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         ( y! U; x9 G# V& z; [8 j# \8 H* d
2公克
. _1 V$ b4 ^% I; y白油        
: s3 S1 \# e9 L- [www3.tvboxnow.com20公克
6 Q5 [& }3 Y0 R6 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         www3.tvboxnow.com; f" b5 ^) r  t) `
10公克
. V: z# v" D) {( @& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h) Q$ N7 v! m( l  [5 |, d5 C. C
酵母       
& f  o. B+ m. ~9 K4 i5公克www3.tvboxnow.com# W, D/ c* {) n/ n7 d' n, p$ s% k
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( k( Y/ W7 Y  q
5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y5 `7 @2 H; ^5 M) }" b
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. g- L" J9 p: p; {
472公克
5 V) o% f* o* T# H" V* i7 P7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
% ]' F& `) U4 {, _. s4 ?118公克
: |% O3 _6 R6 g! \# l6 w" l* k% }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         $ O2 ^- H8 x9 Y: |9 @6 `- Z# ~
105公克' I0 m% y" b7 n$ }1 ]5 l
全蛋        
' e$ W  q( _9 O' y2 E% l! \% r公仔箱論壇1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l7 |3 r) l% `/ D! V$ h
奶粉         www3.tvboxnow.com4 x4 K( p! [% r, }  O! z4 ^
50公克
! {: h; \) I/ u" |( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q" @6 c/ z: p3 S( {4 A
60公克www3.tvboxnow.com( r7 D$ m6 h) U/ B" ~
水         公仔箱論壇9 O$ ^, l9 O# B9 _
295公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q# s* ]2 B) F7 m' o7 B1 i
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, [5 g( {9 i3 Y7 r! `/ {6 o: t
奶油火腿餡       
/ \$ M( j& U9 q. |& O5 G. F" O5 p600公克
6 J$ @2 t$ L4 b4 ^3 awww3.tvboxnow.com       
; f! B) ]0 H. x【做　法】
8 w& X0 z5 j4 f0 E2 o/ R1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" R7 N+ q+ g: n2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb- E. f6 u% h1 R" q; @
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, N6 I' o/ h; `# H
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

9 S: _5 @. ]- O  i% @www3.tvboxnow.com德式蘋果麵包
& C% e7 ]+ I0 Q+ D! }( E8 o【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ X5 i. b. q0 {
酥皮材料：
; F9 e5 R6 M( K# I/ o+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
) K, d' }) w  Y, I" owww3.tvboxnow.com185公克
% y( g: o! h- V# t! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         " u: ?( B( L' M' z8 o
175公克! d& F  V" k: x9 P5 n/ s
低筋麵粉         8 N% ^/ ^; X0 T' H
45公克
$ B+ `* H; ?! b5 A公仔箱論壇水        
& t/ ?1 g  w5 y( X% p3 e* R. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb! b' ~$ L7 x* a
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 q! J! p7 ?' o
2公克公仔箱論壇: C* L( C# {" a0 I$ z; @0 q
白油        
" e6 b& j% ]6 d" s9 U- S" B20公克
& R; v& E" G, v( r1 g$ x, S細砂糖        
6 e# w1 q0 n! Q! w6 A' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
. B, O! m# b. t公仔箱論壇麵包材料：
7 d3 P) E7 j# c' w4 otvb now,tvbnow,bttvb鹽       
( c! [/ B" N7 Y7 C5公克
: k( Q" {/ n* U( D# Dwww3.tvboxnow.com酵母        
( g7 c7 P3 [6 L! w2 j- \1 X公仔箱論壇5公克www3.tvboxnow.com- C: _3 {: r: ?
高筋麵粉        
/ c: _# c0 P9 W4 H. l380公克tvb now,tvbnow,bttvb; |/ ?; x5 e& r5 |3 Z" u
低筋麵粉        
* q  @6 }- A- ?0 J; T4 Y$ y% v公仔箱論壇95公克
9 z0 s& }/ {2 t' T8 g3 m細砂糖         www3.tvboxnow.com9 \% _' F0 J% F* z) N* {6 L
85公克! {. l% N0 C" {
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y6 @6 O( q1 X
1個
( F" _, I' P# |: ?奶粉        
, G3 t/ M2 [' o& @% M40公克
. \9 r* I+ s% M$ y奶油        
% G: [/ S9 m- l9 S' M2 \www3.tvboxnow.com50公克
5 P6 o1 J- s: B1 n2 b水        
' Y4 O1 A' |! v  V4 l! a5 m9 Kwww3.tvboxnow.com250公克% N. Z8 F1 M4 ?$ N
內餡：
% [6 C9 n5 t. v) H5 F; i( \www3.tvboxnow.com卡士達蘋果餡       
' ^* \/ _+ Z, I+ U! f5 M450公克tvb now,tvbnow,bttvb% @8 W4 G3 k3 K
其他：
  x* h7 l& A* U. L( \9 Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        公仔箱論壇3 W, }4 S8 R7 }7 o/ s: Z( J7 \' o
適量1 p+ Q8 A; h. B  I* f7 S4 F0 E
       
2 ~8 T5 ~2 _6 F0 L1 d# O  c0 x0 J( q【做　法】; O1 M2 s6 ?( y/ I# B3 K! m
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。) q; S+ y2 e5 g/ ]8 B1 t( \3 o
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a( u! o: Z- }- W- h5 L8 ~5 ^3 D& u1 z
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
8 ^0 p2 C5 q! ]1 W3 @% |; N! ^* ], DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。+ V9 N8 U1 V1 S: ^
【備　註】
3 [" F- O7 y' K4 l! l& A公仔箱論壇卡士達蘋果餡
! n1 k" k$ C4 a. htvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
( H0 r- D/ D7 ~# {. D  Vwww3.tvboxnow.com作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

, v! M) _. Z& ^5 M6 t0 w. Y9 x肉鬆起酥麵包& W  X7 I7 f: R
【材　料】& K6 O/ _; @) W  l, Y' y
酥皮材料：
2 T  D, l. @" f) o8 \6 i% }5 m, cwww3.tvboxnow.com起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 a! ~$ S2 o7 w; p* w+ w
185公克
% V! Q  \! K' R7 p; D5 H1 k公仔箱論壇高筋麵粉        
" E& n6 R! W9 l# F5 f* d  A) Etvb now,tvbnow,bttvb175公克
0 L( R1 M; H. a* A3 ?' r低筋麵粉         6 ]: d  L$ L) a  ]0 m3 F
45公克
- s- f- n! Q8 a" ?# k! uwww3.tvboxnow.com水         : E0 u/ t7 b5 n# [
130公克" ~# s( ^6 g+ i* i4 t
鹽        
% a( \! ^& A0 x/ e5 R: N# y( `3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2公克. J/ b1 B3 @* z2 M* i& |0 o
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ {6 P4 T& P8 w* W) J1 u
20公克
3 A7 G0 {: A& ]3 B公仔箱論壇細砂糖        
9 I. T+ f* @* y- J; `1 b! J$ C4 Etvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D4 i$ ~) d& S5 \' j4 l0 D0 H
麵包材料：
- v: @: |3 T/ T酵母       
+ Q8 E, `& d  T! L! E( w; ^- I0 |公仔箱論壇5公克/ g* e3 q' P0 }3 t- }& G" Y* m* e4 K8 A
鹽        
4 f. }( s/ w$ c% utvb now,tvbnow,bttvb5公克. g" K0 w# l9 e4 A: i
高筋麵粉        
6 j& c5 m8 t1 I8 `& C) F( H3 twww3.tvboxnow.com320公克tvb now,tvbnow,bttvb: l' N5 S7 a# Z: b. |2 c! C! z
低筋麵粉         公仔箱論壇# `, t2 K; f2 T- A2 u
80公克" C/ c* c" [4 l
細砂糖         www3.tvboxnow.com+ X2 G7 ~6 k% x! k3 L/ P/ v" w
75公克
4 i, r/ B/ o3 a( O& t5 O全蛋         9 E0 p4 g7 U0 ^
1個tvb now,tvbnow,bttvb6 l* d. x& L/ V
奶粉        
0 `' K* C; T' k5 X# `. @7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克& T$ [7 V5 t/ j. W/ K2 z/ x
水        
( ], F! t6 ?1 |' }7 @2 y8 Swww3.tvboxnow.com200公克
# E9 L. I4 k3 v* w+ t內餡材料：
+ K# f1 g& i% J肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- f# z7 M8 u, I
450公克; Y3 v7 ~2 {, y" ?3 w
       
% _) \  N* N0 Awww3.tvboxnow.com【做　法】
: ^, w- i) V! _8 o2 [1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇( l6 E3 n2 A; [4 P0 d
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。' A6 r% T) p5 a7 e% e9 ?" F8 X
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇1 E1 X5 k8 ?, N! l) K: ^8 s
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

: o4 L- K2 I, Q原味麵包甜甜圈7 a; L/ [) ~6 i+ G4 p1 w5 \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f( Y+ x+ r2 D% i' H
麵糰材料A：. {( k  j$ a; f9 ?
水       
& n6 m! o: e9 N7 u3 w518公克公仔箱論壇& h' \+ ^0 y3 ^1 x8 L3 x: M* M
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 o' O  J& ^) `: J* }0 Y  c% h
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; S; f# D) N9 \( S
酵母         $ O, o# ^& q2 B+ }9 h$ I- L" @
37公克  o$ {4 y  v( S* a2 ]
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 D6 I4 p% O  O, m
10公克
5 z+ N, W, V0 c' V6 f1 `麵糰材料B：
6 d+ Q. `# Z8 i; o; htvb now,tvbnow,bttvb白油       
* C( ~. z- t5 L% @www3.tvboxnow.com125公克www3.tvboxnow.com. V9 ]: N4 _8 f/ j
高筋麵粉        
4 Z. P+ T' i3 {( k6 X4 ]www3.tvboxnow.com209公克
9 v+ y# ^% }8 T奶粉         % t0 N6 q# g% V9 r/ @) b
31公克公仔箱論壇' l; K, O3 V; a( J( B, b
全蛋         8 b( Y0 d% ^7 P6 }7 w# l% p$ J
84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f5 D2 I. X" V$ Q" W6 }: n% M
鹽        
% v! z8 d/ }/ X8 u% I2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克www3.tvboxnow.com  ^: R1 s4 G% c- K, B' v
細砂糖        
$ z0 f( ?! p4 |1 u4 z6 q125公克
) U& S0 s# z. ?6 Z; A6 Q2 Ttvb now,tvbnow,bttvb水         www3.tvboxnow.com: N- w1 Q7 y2 B7 N% i5 g) B
15公克www3.tvboxnow.com4 ~2 {9 d9 q* V* ?
裝飾：; c; g5 c: Y: ]/ p
砂糖       
' T9 K7 z* X' S( Y適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 F- z9 @  e1 ]% g# y
        tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 L: d- n/ v. M8 F" G, Q" @0 V
【做　法】
3 z& q+ ^! i, P+ e5 c, v/ M* Y公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。www3.tvboxnow.com& f/ j4 B* s: Y5 {
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。' ?1 m( W4 `9 }2 @6 {
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" K) r& [3 X; N4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。www3.tvboxnow.com# Z! k# z4 B$ a  \
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
( ^$ Y8 \3 q! C+ r: ]www3.tvboxnow.com6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。6 O$ j; ~; L/ @
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
: x( l# }( w5 l5 w  M  d5 {8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

5 m# w7 h; d5 P$ }8 `5 ?6 qwww3.tvboxnow.com普雅乾麵包
/ `: O3 e. h% D% `1 ]$ M【材　料】
% a  Q) G! ^. l8 n# L中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 Q4 z# W4 i; c3 q, e  k9 y
水        www3.tvboxnow.com$ x& R$ O! ?7 }5 x
224公克www3.tvboxnow.com1 u. k% q. |8 G+ F
高筋麵粉        
) K; s2 w" n- k7 W. |, bwww3.tvboxnow.com374公克+ M" \  Q: F" Q4 c
速溶酵母         - u0 T) [' S8 E8 M( o  n4 N6 |
7公克1 k& O5 C2 ?! e5 p% Y+ a, c
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ b! `9 _' _& C/ e% x
鹽       
3 L9 Q7 E  V/ xwww3.tvboxnow.com5公克www3.tvboxnow.com& o1 A# p1 H) U1 I
高筋麵粉        
; g' f  {7 g" {/ n' w: K, ~7 Ytvb now,tvbnow,bttvb93公克
, c% ?5 Q9 X4 C3 _6 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" t. U, J, K3 @+ j# G/ Qwww3.tvboxnow.com19公克
# d  Y% W1 F4 ^. _7 E) T公仔箱論壇小麥蛋白質        
; S2 z3 H$ {4 u& c+ }6 G7 a% U7 Ctvb now,tvbnow,bttvb23公克www3.tvboxnow.com5 p1 l8 S, E5 ^0 Q
水         ' |/ T/ y* G5 I+ q
56公克
& p" p' p) Z+ c改良劑        
; r2 R" c* d: wwww3.tvboxnow.com1公克
  r* Q- z! U  [/ w# K7 A% H橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g  Y3 |& O! d9 [
37公克
7 H; g! U! k* m: O6 M) w公仔箱論壇夾餡：
( b0 J% `1 y) a% M% R9 R3 T榛果醬       
" |* y. E: O, U: _* N公仔箱論壇適量
0 k" [2 P4 G7 ^8 l% N        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) M. ]8 b1 e
【做　法】. P' @: q, r, m* v, ^  g$ h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ Y- w! g/ N% T( C7 ~  ~
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 R; Q4 z/ v3 q" X
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ a- f: f1 G* I/ {
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" B, f: v0 t9 w8 {# [0 V4 f公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 g2 J2 Z7 \" D# Z
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 }3 W; [! |& n- `
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。www3.tvboxnow.com1 c) _- L7 b, o
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。0 f8 ~* p7 Z9 g( D
【備　註】
  ^' a  G: {& A2 S1 W9 n7 ]公仔箱論壇份量：20個

BeiDouChef

6 X" n# R- s5 |6 M. w5 j' l日式菠蘿麵包
9 c0 [7 f8 L$ H2 X* s* H( j+ \【材　料】! l# H' |# ^5 n5 N2 e! G
中種麵糰：
0 v! L( e/ l) w5 Y  k8 \+ Ytvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇7 V, A$ J4 R/ b$ e) ?
100公克! @' G/ e2 _! }5 R' }" D
高筋麵粉        
# K) d3 J' I( F167公克
2 v2 y1 ?. A% V& v; q( d2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
+ \: k$ a+ N( E: ^2 _www3.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( ^! D0 A1 f( K4 V4 _- k
主麵糰：
, \" c6 d$ D9 K2 C3 c/ o/ z% {高筋麵粉       
- V. w& r; c; m% a/ f167公克3 p# ]. d# U/ u: I3 ~
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; H: X( |) u. \5 C- p: B
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X0 u! o, v9 L" i" M
細砂糖         公仔箱論壇7 H: p! i4 \* m
40公克公仔箱論壇: M- d% W1 k0 w
鹽        
, q; f5 H0 ^/ R( O+ D: \公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q  h- I' y: r# V! t  J
水        
+ v. U! a% l' v5 ?' a. f- G" }5 M67公克
5 l  ^8 k% X; ]3 ?  x$ |+ s% N. @蛋        
7 O$ y2 Y2 I6 z$ |( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克  }8 Y+ y( Y1 _. i2 w3 N2 l
奶油         ; q2 _" Q" O7 R# U) s/ i2 v
40公克
4 e5 f9 n$ U. n6 [. t公仔箱論壇菠蘿餡：www3.tvboxnow.com3 K9 D" Y6 A2 S7 ?2 m2 A
高筋麵粉       
  v1 C7 W' |/ {+ x2 R( t公仔箱論壇250公克
( E- s. M8 g# c2 F' N& j公仔箱論壇酥油        
9 d7 \' _  t5 G" ?& s' R133公克
' V4 o0 g3 S/ u4 ?/ M. W, e公仔箱論壇全蛋        
: e" }, @/ q& M* ]' u- G83公克公仔箱論壇! v7 \' h) K! Z1 a9 m
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* Z. z5 }( `% p
【做　法】; Y" _6 n% w4 U% @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* J3 S1 r0 }( G9 n4 c, c; b' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ ~; G9 l! N/ A3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 k( B+ F; O; G! r8 b5 T4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W# ?: M$ D) A+ Z: x6 X1 `2 r
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& a; |( A1 e1 g! h% q0 W1 ptvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇1 p7 d7 b8 m6 }9 h1 q
【備　註】
1 M8 ?# [! g" Y3 B2 o( U; a) e  \數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ @! o+ I- t3 n4 j
全麥核桃麵包
# R: o1 c9 S$ l  r) I0 a【材　料】
) _9 J3 J3 o3 V: J" Fwww3.tvboxnow.com中種麵糰：" y2 p- w* v' f  u& c
水        ) }2 j0 {: ~" p6 L7 i$ U
211公克
4 C  y& z+ j+ d+ ?* }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ( W$ R+ ~: t/ A$ `' p  C$ x
352公克% D, k4 ~) d* o& d1 w9 u0 [
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com* ~/ d1 f/ h- N: K% a3 _
18公克
9 j* Y% I6 u: t& p. a主麵糰：www3.tvboxnow.com  i) m7 y% q. P. n
細砂糖       
" x" A& c6 ?" ?7 N7 Z6 ?12公克
5 R& S0 U( Y& C) F) V9 @3 I) ^0 G* j6 f9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         www3.tvboxnow.com2 k! `9 A& T* N1 \. y
234公克
- O8 J" z+ x0 `  I1 k小麥蛋白質        
& T3 m+ A/ P& z  stvb now,tvbnow,bttvb29公克
  U5 `2 G' q8 `1 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 Q' y6 ~$ A' ^; ?4 [  C$ W8 jtvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb: i6 E' X+ V; b( I. n2 z( s* ]
水         公仔箱論壇3 `' }9 _3 A4 j1 m
135公克
( I# L2 P) c# Z3 h! T橄欖油         公仔箱論壇% l2 H1 y1 o1 U2 b
59公克
! ~# o9 Z' M9 t/ W; v* ~5 z$ p9 g2 y( ftvb now,tvbnow,bttvb核桃        
$ h6 c5 z1 X; H150公克
) M- {  U  F  `7 a$ k$ J6 u5 k公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb/ t; i: ~  V- z5 K
【做　法】
  X8 Q! l0 o, Y3 g1 K+ otvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 x% d3 `0 v7 o2 K  n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y& f6 f2 q, m9 M5 F
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 P# ]# f/ ^: N8 j! c2 w3 t
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, d! x9 ]8 z6 i1 c公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( `  q$ ~# y9 x5 s0 o- c【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% F3 M9 I, b- }" B
數量：10個

BeiDouChef

: q! Q; V& R$ ^4 m( r& ~: k; Utvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包1 ^) j! i2 a8 ^4 o  f
【材　料】
# ?$ J* H  {% P4 D* E$ a中種麵糰：
& b6 x) k6 m$ x: ytvb now,tvbnow,bttvb水       
- x7 b' U( a: v0 S9 ~) e# L- d210公克5 E2 |4 z+ C, \0 B
高筋麵粉        
* u) Z* e# C. r# ^7 G: L8 {) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
% V+ f7 ]* N! _4 _6 C) atvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
5 c' J" S. M  C. Atvb now,tvbnow,bttvb12公克www3.tvboxnow.com; H2 ~- ~# }0 I" {! q* ^1 b3 y8 |
主麵糰：
7 R9 Z4 O# I' P& a  }. q7 z公仔箱論壇高筋麵粉       
+ l( F  Q* j) w% x150公克
' Q% x. }) K+ O5 f1 z4 gwww3.tvboxnow.com細砂糖         % y  R/ J- w% A: O
50公克www3.tvboxnow.com5 X" J' F1 G9 X# L6 e
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( }! I6 @$ q2 W; \
10公克公仔箱論壇0 p5 s3 @; H& `% |# ?6 f
奶粉         ; m/ X: p" P" k, g& W
10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 ]( u8 C2 ^: [9 u* o. V- V
蛋        
8 K6 H' C+ l! P* m. ~2 @! l公仔箱論壇90公克  Y* K2 N; y1 H$ Y# ?
水        
' @! W/ a7 N) L$ s) n4 M9 {50公克
2 L4 E# o& _  J+ a8 }奶油         7 {: j% p. Y! V' n# x& ?. I
125公克
9 n: L$ O/ t9 \6 s! I$ B4 R% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
6 K: J  ?. {  e5 Mwww3.tvboxnow.com125公克
3 V5 c% z7 V) m! R% ?6 b& ~        tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ L/ ?5 A( A1 y
【做　法】
: R+ z: i' q$ \" u3 e4 ?9 w$ l1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. e! ?1 }* }: O5 m1 [+ z0 n6 k. Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 ?+ ^% `! T2 C8 B* g( N公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇1 P: G# |) N; p/ t5 ]
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' h- G5 @) j+ f- G0 {
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! m; b! e- W  n0 r1 C9 P* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布里修歐麵包
( j' u) J( C* Q/ N. ^【材　料】
4 `8 P- l( B2 y( @4 g' M" x3 ]www3.tvboxnow.com中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& C9 j  w3 f: {" f) D
水       
( Q- i. Z8 `# I0 k; ^8 b: M/ [www3.tvboxnow.com210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ A( t) g5 F0 [
高筋麵粉         8 F  e4 j3 |7 f1 H' o
350公克7 O$ g7 w7 E/ q, Z# M, K
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com9 y7 m; e% ?7 G1 Y9 K5 g- h* m
12公克
2 B& @+ S+ j7 K8 Ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇* p' [* _$ @3 z! I4 }/ M7 u) `8 b/ T
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' i; I  O6 A5 ]4 s% {3 F% Y- r
150公克- R  M0 n- j: T" D- v% F9 O
細砂糖         " V8 R1 D) X2 a' K: F9 a  E; W
50公克tvb now,tvbnow,bttvb& p0 D% c! F* [+ J' W
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  _9 }& F" u: _4 k
10公克
) i& h6 l9 E8 }: c, B* N5 B公仔箱論壇奶粉        
% H# c) a0 e1 X; v7 ]; ~10公克& f' f; g9 q9 C8 O. W% x% p/ d/ ^4 h
蛋         www3.tvboxnow.com, W/ o1 T# v" F& V
90公克4 q# X' B. ~+ k5 p) g" w
水         www3.tvboxnow.com3 X3 Q6 o" i( q- u
50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V: d; G) D5 v$ ]
奶油         1 f* L% h% O# }
125公克
2 r7 U& i( m; x3 H  X8 c9 Fwww3.tvboxnow.com瑪琪琳         www3.tvboxnow.com' `& k( k0 H% j" S6 c
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( c: U+ z. R; r% ~. E
       
) a! o. u! d7 g5 q7 nwww3.tvboxnow.com【做　法】
: V# v0 s! Z. `9 `( [* y1 T5 g' Y1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb; i6 p; r9 ]8 L1 a+ e1 i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( R, ?( R* f/ h/ T- `0 ^5 Qwww3.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。www3.tvboxnow.com7 J+ ~) N0 h' U
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 o! W& E$ M$ \. w9 w
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" G. @+ |) K7 q
紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb. r6 [5 A. `7 d* H( a/ D% U
【材　料】$ @' k, P3 V1 ~6 A
湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g3 J) Q* {2 W0 j0 V, O
水       
" a5 O, K' f$ e! c4 x: Z公仔箱論壇100公克6 D, J7 v' J! A# Z$ D/ @
高筋麵粉        
( V* h. `6 A1 Y3 V: Q5 h1 `9 I公仔箱論壇167公克
3 t& ~' s  W& Z. r# M# Q6 d新鮮酵母        
; {* x& C! J3 s10公克
: {/ `1 ]2 z& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：" l0 D, s# p0 E; ^
高筋麵粉       
( o1 @4 {3 |2 j! l+ C' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克公仔箱論壇  y5 h+ t7 D7 o4 N6 o  Y! r  h& Z. L
奶粉         公仔箱論壇0 Q, I! i4 x, c8 J  }8 o5 m7 \
14公克
7 C+ K& ?& B+ [3 \: ?0 T9 m0 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) B0 R& ~' l4 j. t. Y$ e3 \www3.tvboxnow.com40公克
  V: c$ u" X; E) _0 wwww3.tvboxnow.com鹽         www3.tvboxnow.com& q  O) I2 ~( ]8 x3 S/ H! \
5公克
% C  b! {' N3 g, X! e/ X$ ~tvb now,tvbnow,bttvb水         0 P- N" S) m; h; j/ X9 @, a
67公克
  t9 J9 y3 C* K/ S: A1 g+ ewww3.tvboxnow.com蛋         公仔箱論壇2 v/ A/ {: L, G, Z+ Z% |
20公克/ {5 O7 _2 z( z* {3 U
奶油        
- t, D; K  G- a2 ]5 m  V8 b2 m40公克8 S8 d; v, O1 n4 j! X- M" I: O9 C
內餡：
$ q4 j+ v2 e# ?tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
: j5 w8 O2 J; I' owww3.tvboxnow.com300公克
/ N- C: G# ~9 Z9 ~+ _$ m6 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
  S0 s( A. o. l5 W; S: q# s3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 U/ Y. Y3 B3 b4 z1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。9 B. i. i: Q& f, @8 B: U
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ p( r* G2 Z3 i8 c( Q+ [3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 Q$ z$ X$ }, w
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。www3.tvboxnow.com! A  U, a! f: W9 ?; u- t* M
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇5 Y  l+ m( r- Y3 o4 Y
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
9 ^8 T1 q+ Y3 X$ K【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b# b* n6 u3 ~5 ^  M  E
數量：10個

BeiDouChef

$ {3 b8 \% H' a. \tvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包. x( J: Y+ @# \3 Z! T. h5 M8 T
【材　料】
$ ]) f' h  g0 H+ T( i5 [0 O: d7 ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" U$ p# w- C: B0 j水       
/ n9 S' s+ y. I+ H4 u$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克www3.tvboxnow.com, I' f+ L& Z( `# U- C
高筋麵粉        
: i1 b  ?$ S! Q2 _/ Ltvb now,tvbnow,bttvb167公克8 V9 x" ?# a+ w( a8 u
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]6 Z9 p: V( R% l  V6 Y- h; l9 y
10公克
$ k: G) j2 {) h& t  W& K, Y* Iwww3.tvboxnow.com主麵糰：
0 l5 e* D+ R5 e/ h( i高筋麵粉        ; l7 A+ B: w" @# [# P" q$ d/ R2 Y
167公克
( d& P4 }# W9 S7 o2 Z$ b6 ]& fwww3.tvboxnow.com奶粉        
4 _- ^6 U# r! f! a+ ewww3.tvboxnow.com14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i5 d8 R! K/ G. M" G) y# n" Y6 Q8 f
細砂糖         ) x. ~( B# P1 p8 _2 v: [1 W
40公克
, h& M- {- p/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇/ n4 g( ?2 e; {0 q
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& M9 \9 ?* y3 `5 W
水        
2 D* a& H1 C# m$ M( n+ m& z% w5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
( N' `9 K; H  b1 N; `$ gwww3.tvboxnow.com蛋        
7 Y  J# i- L0 J3 W# R20公克www3.tvboxnow.com# _, |# ]7 q, M# {* L/ y' Q0 I
奶油        
% _9 e- L! W. j8 Y2 ?/ N  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
1 [. K+ G5 z3 D% r2 ~9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( D+ Y, D7 \, a* R/ x. C! S: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡       
7 M9 \  j, r. g" j8 |- S公仔箱論壇適量
) J* I7 l" }4 J2 d+ {. |. d" T       
- ?$ x+ B  C$ W5 l: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H1 \0 H5 d/ u; }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ F% ^% Y* w: \/ Y& s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* y& u  O6 c( `/ _
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. _" y, u( f4 L! {www3.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ B4 }: g2 c3 G. z
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
5 `: P1 x" [9 G6 @7 n6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& A6 [3 S8 C! W1 m- _/ C$ R7 t公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包. r* g, D# l  p( m* q
【材　料】
  U2 b) o5 r6 V0 U! L( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：www3.tvboxnow.com; ]: Z' V; ?$ H( r# d% N1 d
水        www3.tvboxnow.com" S- n8 k/ N0 w1 ?1 ~7 @8 R
200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D/ K4 N7 C- d' Z7 X9 H
高筋麵粉        
$ M" \, s6 u2 l; {, V# Q$ n) I, X334公克! e; a/ ~! w$ U) @, P+ \" }
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com( i: [" O7 ]3 \5 l' Q+ ^. r8 U
20公克
% {8 x- s( X+ T% N" \: Wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
/ J2 ~( L) w- _% \3 mwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ Y$ n3 c7 U: ?  H/ n/ p" P
334公克
1 s% s7 i1 H( J( D. D奶粉        
4 B& }8 Y% t! d27公克+ o5 W9 o" M' d. b6 K) b3 m
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 _0 t/ k5 |3 z$ B( f" U5 y
80公克
0 n2 ?7 S! N. b" Y! ?! ~www3.tvboxnow.com鹽         # |5 o) \. X: R3 a3 R6 F  p
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W; [" b2 l8 u! i
水        
- p$ D6 h2 m0 t$ S, B4 g6 Z  nwww3.tvboxnow.com134公克www3.tvboxnow.com$ ^0 |: @9 Q4 W$ J
蛋        
( d5 N2 _1 Y/ h9 E% ?! |# N5 G- M40公克! T1 G" y4 y- P( I) r7 ]3 o3 k  D& A
奶油         : a& d* @7 j. x6 m0 ~% U: @4 j
80公克) m' R" a, q0 w: c
       
, M4 m" D( l- `9 \- u6 b; a1 _www3.tvboxnow.com【做　法】/ ]: N8 J, V& ]8 y9 d* f8 [- d9 O) L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& {5 I3 J" t) C9 n7 [tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 P6 V* k" A3 z& r- j0 dwww3.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?5 q$ b( I* \( A: m3 ~  |. f
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 N, G  e9 I% |www3.tvboxnow.com5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

. d, D7 W% w. j# t歐克麵包公仔箱論壇6 J$ f6 F0 [$ T
【材　料】) U6 L+ ^; W1 F2 W4 a5 n+ j
中種麵糰：7 o, {, U+ x- _1 b1 b
水       
" e* J$ ]3 E$ b. S! _% z$ rtvb now,tvbnow,bttvb211公克
/ o' }2 Z/ ~. _8 X- l, Zwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
. _6 g; p$ A: W2 \/ Z2 swww3.tvboxnow.com352公克
1 M' M6 s9 J: k) {' M新鮮酵母        
0 B9 g6 f: z, a  @! q+ ?公仔箱論壇18公克www3.tvboxnow.com0 s# e1 y. |  e
主麵糰：
& q" r' ^1 ?1 B4 D$ M3 I  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        www3.tvboxnow.com: H( N/ g/ @* f
234公克
& i' E1 R1 o- {$ m" q% q, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇6 N; r( ^; k: V3 O6 z
29公克公仔箱論壇3 c1 Y: \9 j! B- x7 n+ ~
細砂糖         公仔箱論壇7 ^' G, H" ^$ x" d- I9 a
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 I$ j7 I2 P# r: i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( E! k' q9 Y5 e
12公克
  U  }" p( g. A; e1 c7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb) j- p+ z5 [5 ]& r8 I1 I- }$ N2 a1 j
135公克
% ]6 M- G9 h, h1 n4 F  kwww3.tvboxnow.com橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @/ ]! t% @5 d' U7 m( S
59公克tvb now,tvbnow,bttvb; S4 y: z! P- B% A6 K; k
其他：
# H# f- B8 P5 n1 P% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U  r# R% A( Q0 X* }1 _
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]' [2 l( `- z/ p5 G& S
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb$ H. H7 d9 |% a+ p& p* k
100公克9 K" Q7 G4 h/ y# P
表皮：
2 a9 r% U" c3 Q! T5 I: M: X) E公仔箱論壇高筋麵粉       
1 @  O& d3 @" o# jtvb now,tvbnow,bttvb300公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G% L9 l' @3 y2 W; e/ m
水        
, ?+ z2 P( ]# K: u1 r. h* s180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L9 O, o0 c  V
        " a2 p( S0 v! v  \. @9 C$ R8 i
【做　法】
( N: D% I% s. k! E( xwww3.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 Z8 t+ {2 D* d1 e$ w3 q! o, ^5 y2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; h, x/ B+ S5 m2 K+ n1 r" a3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb. k: B7 p9 T$ y
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, j2 t. A8 d( l9 S, i) T8 L9 l
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
7 j6 s. ~7 r0 w; t0 {6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! G: b8 n8 G$ y( |www3.tvboxnow.com拖鞋麵包
" i  j  P4 N% N. jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) S& J9 E! [; n+ `& m& a  X
高筋麵粉        
* m* i3 O) j0 y3 X343公克www3.tvboxnow.com1 _' h5 j. J9 b1 j
全麥麵粉         / Y& U' r; E' @  L" ]
229公克www3.tvboxnow.com3 M# o! i9 M. b& i8 z& k/ \' y: S
快速酵母         公仔箱論壇3 L, U0 I8 }9 c( c
1公克
; J5 @6 J7 ]3 B3 Atvb now,tvbnow,bttvb麥芽        
8 D4 |/ u  \# X% Z6 @/ _: c4 ^6 l; i3公克6 F- |  J3 E& x0 |
水         $ ~! N" |5 X: E
412公克( Q, u, D9 ]- Y- d' _+ t
鹽         + A5 T6 w$ h/ J7 E/ j
12公克
6 v: n" z/ ~; Ttvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com( j) C  m4 {) L1 F! |0 [) g, M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; ^8 u) ]! K/ u
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。3 M7 n- P2 W) E0 d
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。2 z: S: H& I+ C, h6 ~
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
5 q% a$ @& v0 R, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。, O8 R, _) l) O$ z+ q+ V
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。& S! @; X3 K" ]+ b% a
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，  h7 u: V# R6 _0 Q
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

( z7 Z. g3 l3 n. Y' ~" Y, ltvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包
* U7 I0 `/ p) [/ O5 j公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `# e" L( c9 U
中種麵糰：
. ]* T" S/ p. N. k7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        www3.tvboxnow.com  J6 x0 `2 e. W, j& p. j: j/ D, n
210公克www3.tvboxnow.com& a, u8 @" Q% p* D$ [
高筋麵粉        
$ W- T# R' Z5 O* |350公克tvb now,tvbnow,bttvb: ]' E* @: ?8 b: n0 u1 z/ w2 d$ C
新鮮酵母        
# ]* M; n4 f! q* a; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _' D# }% y% W1 b3 W9 f
主麵糰：% b1 Y. [$ h. C% \1 m0 _
高筋麵粉       
: t) L3 I7 E! `/ v0 J& v# h/ o公仔箱論壇150公克
  ?' W- r; r" |/ n  a6 p* Z9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ' P  c9 |6 K! R" O2 s! L
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @1 i5 B5 |% L6 p) h% X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& x! G* d' @4 T0 M* k. C
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# f' u' I# ?, b: M& I* N
奶粉        
: T/ {' z  q* l. P  D" H# {10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- Y5 `$ h5 n6 _5 m$ B( h
蛋        
, a. ~% S% R- W) fwww3.tvboxnow.com90公克
$ v' n/ |* @" C% L; G: V水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; Z& u$ V6 r+ e
50公克公仔箱論壇. \' ~1 [6 Q( {9 u
奶油         ! S3 C$ z6 @$ J( D% R7 m8 O9 l
125公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 C3 b2 }2 [  E0 ?/ P
【調味料】  a! u" `& ^  s& X! V( Z
軟質巧克力片        
6 o, M, }; G5 C$ z% l300公克公仔箱論壇0 l- D+ O/ |1 _2 N8 k
        tvb now,tvbnow,bttvb, K/ w8 t, f; }' w2 m
【做　法】公仔箱論壇1 z( p$ A7 }6 \9 j; L% H" \) z% N
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 {' Q/ q* T# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; Y1 X8 d  \3 H7 S6 ^www3.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ M5 J% @7 ?' ~3 i5 @- n公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
$ s5 @" z* K6 k( t9 O9 O7 D% [www3.tvboxnow.com5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。