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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇! ]$ G" t" g' z8 W& H& S8 n
2.自製脆皮燒肉page 20 ~3 y1 e: P. S* q* {5 X
3.桂花馬蹄糕page 2
  D% Q: N' S6 s6 G0 [5 `5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
8 T2 z3 q- ?3 B2 [$ z, Q. c! N5 w2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3
4 V1 i: ]2 {# h2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
8 r) T1 v' z3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
: z$ `: b6 N: Z7 Z公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3- r. ?5 q: ?, T+ L. U) F! u  o
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 38 C7 i$ g9 o1 b1 f4 s" _$ x  p7 Y
10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. O  [* p2 y: Q7 U: C* k" h! I8 T
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb, \# _8 _' Q. i$ Z6 E/ M/ B+ R9 [
12.超軟的火腿芝士包page 4
# ]9 f3 y# I  k' Z- y1 {. Cwww3.tvboxnow.com13.椰汁香芒糯米糍page 4
. Z" U4 Q9 ?: V1 J! Pwww3.tvboxnow.com14.杏仁曲奇page 41 l$ N7 e/ j/ s3 Q: B% l+ P
15.黑白糯米西米露page 4
& x5 e- }# {% M; E+ X  z, D6 G16.印尼炒飯page 4
8 [+ z7 U. E; awww3.tvboxnow.com17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
; Z9 g- u/ s" W, Y6 X18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 K" Q% ^, p, J, b  d7 E1 C
19.葡撻page 4
/ ~3 \0 Z: Y, }) s20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s! _4 z) w* X$ Q  u: C. E$ q
21.香辣牛展page 4' K7 D& l4 n0 g2 J7 M
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇  u, k3 v! c" w. s4 B
23.小籠飽page 5
, s" d6 W4 j6 R" J7 o公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5& s1 m: F6 f8 k: L# s8 p: ~
25.龍蝦湯 page 5* w+ V6 _* j8 g& {3 A5 B
26.糯米蟹飯 page 5
" p; E/ g- T! U1 R公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6: ]6 z( ^& R7 O4 R6 R. u+ Q
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
6 z! @. [2 d& q# F* n) x  Gwww3.tvboxnow.com29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. w' m1 ^9 e6 R
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb6 C! {& W4 N2 @, q: N
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ S; T( I! C  f+ S
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! G9 B0 n% {! e0 E. y
33.蘋果布甸 page 7; V5 q% R0 b7 r( p6 _2 G' ^
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb  r6 u3 b3 N& P3 D; Z3 Y
35.焗釀火雞 page 7# V# P  m' K. V' ~& |  x
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇  ]2 `' G: S+ t% I3 ]
38.骨香鎗魚球 page 7
  N* ?- R) m' ]  Y7 qwww3.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7
- t' `; Q  i- {" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8' P) s5 B- X% C( O7 C. M/ z# I
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
# ?# f' m" f; c# R5 W( ~tvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 80 X' x/ g5 O# l3 Z; Z+ {- C$ ]8 r
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X& l6 a: B' x% G
44.日式肉鬆飯包 page 8
" v! s0 U3 E5 E* h5 m" g# T3 @公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 84 q( O( e; X1 v  K$ C4 r' Z0 |
46.白雲雞翼 page 8www3.tvboxnow.com" r; q5 m, L2 S6 f7 J' k
47.香煎惹味豬扒page 80 n7 ?2 @! z2 t; {
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
. x1 B3 e" E2 E$ z2 z8 q  d49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 85 N. V2 h. {. o6 K6 i9 D, Q
50.香茅雞中翼page 8
+ }, O% o& `4 H7 b2 f$ X/ w) c' q公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
6 _7 |1 ]  k9 h8 g公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9$ M4 A# g9 W! Z* Y7 B# s4 J. l
53.五彩香辣帶子page 9
! @% Q1 o. @: Q) ~. {. M54.香茅甜辣蝦球子page 9www3.tvboxnow.com9 b5 y9 \2 Q; U! K$ a
55.素炒什錦page 96 Y, W% V! [5 B4 d  u% H! a
56.快速辣味涮鍋page 9
4 l: \) L8 n' o1 h  r) ^* _( @' H- N) E公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10
9 ~" X  d6 Z  J5 {58.番茄豬扒飯page 10
6 w1 z; P0 V) Y9 [/ @4 z6 v- m3 \tvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ F' F) p  Z% h( b
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇% f* ~/ U  o" k: R  Z' G; z
61.雙耳蒸辣雞page 10
4 y6 L4 f1 I- awww3.tvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb; \; q; p2 a/ |4 o
63.焗照燒豬扒page 10/ |8 g/ L8 T: |. o# G/ m+ k" I
64.蜜味牛仔骨page 10
7 A6 e8 G# m9 n65.黑椒牛柳粒page 11
( V8 \- [. v- Xwww3.tvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
/ i# c( U$ E; @& Z5 gtvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
2 \3 I/ j* p) P4 Otvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
0 T% R2 K; X" l# m0 Awww3.tvboxnow.com69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇) s4 I7 Z/ G7 P" y$ ^$ v
70.翡翠鮑片page 11
4 W, D8 A: m3 y  K71.香炒辣芋絲page 11! @% m% ~6 @7 h; K7 \
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
9 m9 S* }, T' X73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) D! T7 L( t- e, i
74.紅燒牛腩page 12
2 G8 C2 n, O- m3 Ltvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12; |) y6 o4 f. o
76.紫菜雞肉卷page 129 i1 ]0 O( [/ o/ v" i7 d/ e
77.士多啤梨鳳梨骨page 122 I$ Y: g) j# R: b  r/ Q! I- }
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
) I% K7 L+ o  K" m5 i5 }5 l4 Z% M, v$ ~79.香檸三文魚page 12www3.tvboxnow.com, I+ W0 _' A6 g* B+ N) W
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇8 X7 I* B- x# y% p, y, Y
81.蜜瓜牛柳卷page 13
9 o+ L) y* g4 f/ T! ntvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
  R% d, B6 B4 u, g6 j% a4 j6 [83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |$ W0 D- a6 j( I/ W4 v
84.俄國牛柳絲page 13
! G2 ^; O! `: ~1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13www3.tvboxnow.com/ e/ i' L! N: U' W2 e
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb" V* l6 l+ i. M: P, Y) ]" Y
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
& A& H6 k3 J4 v9 w公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13www3.tvboxnow.com, |& Q& F  S5 u9 \3 [$ p: |
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14www3.tvboxnow.com; ?/ ?1 V+ G$ M: V9 n0 H
90. 田園時蔬意粉page 14
& v) V2 i" k: W0 l91. 迷你素粽page 14+ ?2 |+ x- c3 w7 r; O
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14; y1 o0 O  ~% ]
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇4 T* }( g& {- X' h+ q- s: ~
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14: L9 E# Y" A$ k; i
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
$ X/ w$ o$ g/ f  stvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14www3.tvboxnow.com# b) s' H5 K% J8 R6 K3 E) G
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇& T  z7 w: {( q) u. t( L
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb6 o% B4 I: n  ]' ?1 q
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
4 q/ a% N9 Y, v# }www3.tvboxnow.com100. 香草鴨片page 15
3 W# [; G' h3 e0 B1 _公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
. Y1 i% Y! c$ h- H6 E/ u! R2 E9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
+ N: v3 _8 C& h公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
* Y; r" m+ f) @* r9 G( T104. 三文魚粢飯糰page 16
) d* A4 g* d2 K$ F+ n" h/ R, n6 I5 Kwww3.tvboxnow.com105. 叉燒羊肉丸子page 16
7 N, U; ~/ g3 K% @$ g0 z106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
' k1 u2 W- j) ftvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16$ H6 i( S3 H( U* l
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇( A9 p$ t# |3 j6 G8 {* L2 `2 M* v
109. 意式風情釀貝殼粉page 16) g& Q6 \8 c. r
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
' G0 |5 y- e. E  N  `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17+ Z5 p  `! N/ w7 d8 k
112. 柚子蜜涼拌page 17
3 B, F5 f1 m. h" T( x3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
, k( [4 X; Z- w2 o* ^/ C, C) n8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 176 X8 W8 g7 @' W9 O' j  I7 G
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 Q3 `( \9 A' N
116. 蠔油炆冬菇page 17
8 B  p$ z& E/ T" f117. 意式風味餃子page 173 _2 Q  D: V2 v# Q" Y/ P: D
118. 串燒龍蝦丸page 17
/ V( l1 W9 a3 W6 rwww3.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! Q5 S, p- x6 I" G: q120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ _+ E. B4 Y2 X7 M4 U, z3 F
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 S, j; \, b& {9 R
122. 鴨肉沙律page 18
' b7 v2 b, E2 j% X  O公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
* S+ Y0 I+ a" R- Z124. 酸辣魚片page 18
' U8 ^3 Z) ^& f  ~$ A6 wwww3.tvboxnow.com125.鴛鴦戲水page 18
1 |' |- [( ?8 f5 q6 Qwww3.tvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇5 Q6 l7 X) D) M5 z" n$ j
127.麻婆馬鈴薯page 19
4 B/ Q3 C& {4 R" |8 }$ ttvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19
3 @/ N* }7 B  ?$ `+ l7 ?8 v, ^5 q: l" K7 Itvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
6 b; s: Z2 ^3 f% j$ q* p3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb9 u# ]/ o, g6 ~. o
131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T0 t/ k& y- B0 ?5 T9 ?3 w( z
132.麻辣豬血糕page 19
7 ^4 f% H; [) i  Iwww3.tvboxnow.com133.甜椒盅page 19
0 g% Q  @; b" S; ]- r/ ~( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
8 _7 \- z, Q) V' }/ `. c公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
6 `% p' A3 {, `www3.tvboxnow.com136.滷肉豆沙酥餅page 19
7 L) P# [# |& g9 w8 T137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 ?' O1 o$ U' Y/ q! ~
138. 鹼粽page 20+ i* b0 x- i( E
139. 黑糯米豆沙粽page 20
) n% s! C4 `4 L. b. D# n140. 豆沙粽page 20
3 G7 e5 p$ ?# u! T2 A$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
2 g1 T0 @+ x- `: {) [8 K4 Gtvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20
) ?1 i7 T4 h( g5 J5 u公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb% K" U/ m/ c6 A  B; R* i+ u
144. 北方粽page 20
8 `; O- o3 [) y公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22www3.tvboxnow.com0 W2 s+ [* `+ l( u& R
146. 蘇式月餅page 22
; k) x/ P# _- l! O1 G1 X6 A  kwww3.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22
2 a( l: g3 t4 g! P148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; [2 o6 Z( }4 k
149.  抹茶月餅page 22
/ d* N6 U* ^6 G4 v4 f/ |2 x( r& {3 J2 V公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
: `0 P. C" @2 k6 `1 H公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22) J( l1 n# _2 E3 A. A; x
152.  蜜小卷蔥燒page 22
8 x, Q0 X( t/ M- f公仔箱論壇153.  花式香腸page 22公仔箱論壇& B4 Q# W- L/ I0 R: s& A" [
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
5 ~# ~; x6 t% b* E' v( P公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
. |' H0 d* k, f- q/ A. b$ wtvb now,tvbnow,bttvb
; e0 j4 _( ~! p+ P" x. Htvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [+ x' @$ f: {  u- ^
" ]! s9 w! j3 R+ B$ z" m* X8 l& m
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇( F- T0 ^; y( W; @: |
www3.tvboxnow.com5 M6 a' f; B$ H9 h: Q$ P9 P
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇! x" q, s$ y0 {
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇% K8 z5 |& s5 W' m4 D1 f. _
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
; B# x7 c4 C* w! d" Rwww3.tvboxnow.com
) F4 A! \, f- e/ Z7 ^www3.tvboxnow.com腸粉豉油 :
4 M6 w# C; x8 t  m  Y+ ~' J- `水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
( u- f2 s* J  @, R糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
9 B9 S, _9 |) m, I( o" t
* R, l2 Y9 N9 J" d. Z0 `3 ^tvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
1 g8 D% H, b! z
( @7 t! u5 T0 U# |tvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb! T& [& v* d* @% W( J/ e$ W
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
9 G3 D0 e: c4 N2.蝦米浸軟候用.
. _- R; U* W7 B2 j, A' q& [3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 4 D' V* ^! g5 R/ o$ b9 I; g
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)www3.tvboxnow.com- m6 l; q1 p; @/ a. ?
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ' i. Z9 @+ d' V9 k. |
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
  Q" P9 x2 ~5 _# n- j6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇: g7 s: `9 o8 k+ u9 ]0 j9 g
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇" m! ]1 J. y- s% W

: Z( _, l* T: \5 ?0 m( Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
: ^1 j5 d5 v" p$ a' V$ y8 n  @$ Z% q公仔箱論壇無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
公仔箱論壇" H7 H) J+ o0 M5 b/ J& s  B
辛苦晒拉 公仔箱論壇/ c, L8 I# X4 I
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :公仔箱論壇- B) R; k4 N9 k, Q* R' {0 @/ D- Q
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
  ]/ b0 J$ [, V8 W8 wwww3.tvboxnow.com
8 c+ I+ O3 n1 |  R  I( r' v- n. Q1 Atvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
1 h  {" b4 }) f/ ~+ F6 w& p2 p5 C紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
. m7 Y# Z5 a6 X! P7 |, `5 w公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙  `* w4 I0 d2 d' r: U
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 \% T( J; |  [  w$ Q: O1 X3 X

$ ~! G3 [6 ?4 J! G1 L製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb' Y, L. \, S/ F1 D& o* f/ @
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~9 Q) n5 K+ M3 z8 n
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
" J8 {: Y& z7 F2 [( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
: R0 }' B0 N" `其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g$ S- t- S+ Q7 x
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
+ ]; p4 u: {- r( A0 Y% z4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb) y  l/ @9 z1 F! E
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
- P1 q! A: v: Q5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
* Y2 O. ?. ?' e1 x8 I0 etvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
) k9 i% I' I. U. a% D6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7 l& C7 `& ^! j4 {$ y; ttvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
. _  `% W( R$ R1 f" _2 M3 P8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb/ Q# Y: J: Q  D/ H4 t
- I( q' C% C# ], i
注 :
$ K. {9 E; ?/ kwww3.tvboxnow.com1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 t- X" r' f0 k+ o
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
- }& i( m. a. r公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
' y- F( d3 j* b) \4 f7 Dwww3.tvboxnow.com3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.. S) y  i* ^8 b, i

- {! y* G% l6 f7 ^) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 1)
5 D1 C3 |* B/ ]9 _% y- @www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  {$ K. X; g3 h+ {6 I% f
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
$ n) S, a* `5 l. l. [- Jtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 i' F" \8 C1 i; ?( j) P- Q7 K4 Y
製作 2)
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, f+ W8 R  I- ]# ]: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
; p( }0 t( Q) m# l& t" U, \3 |製作 3) 5 d3 E+ r/ k/ [+ Y5 e9 i& d

7 n. I( g3 X1 x1 [包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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( O3 x: ]# E- C: Y5 F# Stvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
) g% K( P# |# z4 E% V9 Lwww3.tvboxnow.com
. y! Q- K! x# H+ Iwww3.tvboxnow.com用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.3 n5 c  t9 q, U2 G9 x
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製作 5) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' {" h& {, E( y$ i
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb' Y# g$ h8 L- B) Y; f# h

8 s; c) Q6 G9 q) C) u& {/ U' ztvb now,tvbnow,bttvb製作 6) 公仔箱論壇4 q5 C9 X. W9 k0 H
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb7 O. V8 [& B3 [: I7 l; ~

1 _8 D+ d! p  D製作 7)
: l1 j2 y5 Z, U4 S5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
, d) G0 E3 U. j( L- K6 r6 utvb now,tvbnow,bttvb完成圖
9 O4 L# Y. A! V) G; i3 d5 g) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r8 }$ P$ W1 u$ ?www3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
- l0 ^- F6 v" i1 W; G公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 x4 V$ c" Z  L8 q" P. N+ X
/ I+ M6 Q( |4 h7 B- {; `
桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇" F3 h9 [- F# p9 w- T
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材料 :公仔箱論壇7 G5 G$ J6 A' h/ }4 N$ D/ n* k$ a" L: H
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘; ?. Y" }$ v9 h2 r1 L) ?: N1 F
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
9 y( z' f' I* H4 V) |馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
* N8 W+ X  _1 r5 J# A& M+ cwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# v1 E- n( U' o8 ?) d
栗米油     1/2 湯匙   
2 C' M8 f+ {1 w8 @2 w白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇, A$ l4 |! u9 R: E
黃砂糖      20 g公仔箱論壇( u8 G  _6 ^* _* N+ Q% T

7 j' j; p) n- C! x0 q* g! P0 Ltvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
6 B4 X7 E. T1 r4 C. P+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S$ X. `1 Z! ?' w7 Q2 P8 wwww3.tvboxnow.com製 法  :公仔箱論壇7 V# T. h! ~3 w9 G0 ^
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用., t1 r# m2 a5 g; [1 e8 r
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
  K! N" d1 J2 Y/ r) [" l; T0 F" L# [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 d+ Z; h) Q2 a
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
* w: A9 Y/ B! T# H7 W- I: y5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.6 |' I3 z. y3 S
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注 :
7 D$ [) I( G3 M  e7 ?( a/ c2 R+ v1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
" G9 E& J0 O; t+ m( u; |) V9 T公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
0 ^6 a" A8 |" ?3 _& x- v" ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇3 k! T% [, m/ i& p1 o
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb% v8 r% }9 b. V' j0 [
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P# {5 w, E& h# x$ @, p

4 g# y; s* l' _* k; f8 W4 V! r! ~  p公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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