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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb" m* u6 [* ?3 |! \2 s4 z
tvb now,tvbnow,bttvb1 [# B8 S. H- @( D
餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ e6 s$ A1 C; y
消化餅150g
# e; t$ m) [+ P牛油(溶化)60g
! W9 b7 E9 e5 P; Q% P1 B& ctvb now,tvbnow,bttvb
0 q$ [; l/ ~! x, T0 Z餡材料 :
, x; C! d- j! f: g1 Y2 S7 @www3.tvboxnow.com芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb( b; ]& U. v0 i1 s+ Z1 x
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' o- C0 o1 f/ Z
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ n% O' ~9 K" ^* [  Y
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [( i* {) `) l; S$ w2 x
魚膠粉 1 1/2湯匙
. s3 u* ~6 C/ mwww3.tvboxnow.com糖 60g
: ?7 {5 |7 b) g4 Iwww3.tvboxnow.com冷開水 3湯匙1 z; {% R) n/ _
www3.tvboxnow.com3 A& u3 C! h# K2 X* ^7 E3 O; Z
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb# G  |0 @" B% h& [7 y. I. _
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb, d1 F; r9 f2 ~
芒果啫喱粉 半包
& M  b3 B' h2 T& Q公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙
6 h9 s# U5 {# P! j5 w8 B( Q+ l/ h+ z3 Qwww3.tvboxnow.com滾水 半杯
& v# {8 {$ k- X8 [tvb now,tvbnow,bttvb# L3 m; Z, t8 R7 a  E# b
做法 :
4 x/ Y4 A; O; d# K0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
3 Y' J! H+ H; x- }( \2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
5 N8 I) v) [0 e9 B7 M3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
' p5 I5 i9 [. ?3 e- L6 t8 f/ W公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；4 ~, N2 d2 N+ x, C+ U! }( E4 r
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；$ P0 {1 j* {9 O/ U; F
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；) K9 q' V  h0 A* R
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
" f" m6 N. ]7 m! t$ Bwww3.tvboxnow.com8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
! t# a, ]2 i5 M7 ^, g- {5 Ewww3.tvboxnow.com6 s8 I. {5 D4 w' H( A* U
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻); U6 h0 {; a5 o7 z5 e

5 v. T/ j$ \' R) h. _# O6 u公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
# u) p6 ]" p' y& M- I5 y tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ T2 u2 `4 j0 d2 _
蛋漿汁料: www3.tvboxnow.com8 ]1 F' z* X! x9 ^
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
, d9 F! ~9 z& o, @0 S" ^/ {糖      25 g          蛋黃  2 隻, I5 j! m0 @& n9 J5 K1 C
雲喱拿油  1/4 茶匙
8 z7 |: z! H4 Kwww3.tvboxnow.com
+ ^# i  H" ^: ztvb now,tvbnow,bttvb做 法:
& c6 C+ k( i0 k6 x: R0 [tvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
, R# \3 B7 e; ^! K; f0 Qwww3.tvboxnow.com2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
' X* W' r# \" t/ C; S4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇* u! M1 Y# z% `, i3 G
4.在撻模上 掃上牛油備用.
; m) T% y2 G$ e$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
7 Q# c. b+ }& T  @! O! Swww3.tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K* ~- |2 k; O2 C0 L- U9 Q8 V
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.: q8 i" f" K0 B% i' [3 _1 W
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     www3.tvboxnow.com! L" [* M1 _$ p: y
www3.tvboxnow.com( i& G/ \9 t% o* a
注 :
6 |. Y' }1 m. p+ }( V6 j! H$ I( s1 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb5 D& z# b* z- d9 m: H3 |
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.$ ]. V( F% p* _& h* D1 V
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5 |# V4 G3 B' u/ K6 ^: L
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.www3.tvboxnow.com* n; s; E# Z$ H1 a
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z9 f, H' V0 w. |
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇2 }6 Q: U" ?6 ^  W4 N8 b
thank you so much i want see

% i$ p7 ~2 a, y9 D3 p
1 b& r! Q1 @0 _/ U% ?

6 K) Q7 o; j$ }5 p/ P! M& ~always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
2 e0 i- x" k) d+ ^tvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇" V9 _% D! t. }& G
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇; h. w" ^( V  f5 N
Thanks Andy兄

公仔箱論壇- W; b5 K2 L7 u5 Z9 n+ d9 p

3 E2 y! s% g6 j% P+ ]9 h試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
; I1 f! v: w6 u9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

( b) J& U. T6 @% T/ ctvb now,tvbnow,bttvb
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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展, s# P! e4 x  Y4 d$ H4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 R/ p  j( |. Z) q: ]
材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y, d7 `; ^6 d* U# d' p5 z$ \
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藥材料 : / f6 Y! T& O. x; V4 [
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K/ k- R# I& s
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
) c1 d  _$ F& N2 H# xtvb now,tvbnow,bttvb
# V6 i5 I- E, {6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
* I( G9 W/ Q, d0 N: \砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇7 ?8 D8 r# B" f: Z
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
7 E: E% N9 H$ G7 R- u: R4 ewww3.tvboxnow.com
/ n, W& t% O$ |www3.tvboxnow.com做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb: r- l7 i' M! x9 m6 L
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇% @& ~+ s6 y) z! ~' f. v
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇4 b6 E6 s; P1 V# s
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
/ P! R6 D5 y9 h2 |8 W4 j' ]/ w% z2 d0 g/ V- `
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇0 N* S$ ^" m& a) m& ]
公仔箱論壇# Z9 r- N1 C! e7 h0 r
請繼續發貼,支持你!!1 ~, @/ {& O, J2 u: a$ M: p

* R/ _" r5 g$ i/ }& ^" s# g問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.