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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜公仔箱論壇' [+ a/ h3 r* W$ k' s6 c" _
6.綠茶蝦凍www3.tvboxnow.com; t: i1 T: {. Z" n+ w
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片
9.墨西哥玉米餅( T2 k3 g4 y9 J
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿
13.綠茶小品
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯
17.聖誕樹蛋糕: G' L! p. V: k. p4 ^9 X+ r
18.關東風玉子燒tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 u  [4 Q: Y
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅公仔箱論壇& |3 h; k! v# _  a9 w( z5 [
22.牛五花烤肉飯- U  C3 f) }$ ^) u0 n) V
23.南瓜雞茸包公仔箱論壇; ~4 G. s+ ]3 D% ^
24.勝丼
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: {6 C$ }2 A0 t
27.茶碗蒸
28.泰式白肉
29.炸鮪魚公仔箱論壇. ?: R6 C# a' u8 e' E% r( n
31.蔬菜煎餅
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排www3.tvboxnow.com( L1 r9 F& \/ H: J: _; B! A1 @7 l& o$ e
37.蕃茄豬肉水餃
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷" O. n% P/ C$ d0 g5 d4 L
40.茶香麻辣鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 y5 R0 Q6 r
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球www3.tvboxnow.com6 [& J: d- g- f: r( @) f! v/ P
45.鰻魚三明治公仔箱論壇3 ]3 k2 p) `4 x3 F5 G) y
46.百香果炸墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' |" s+ |5 ]* K: [) g
47.辣五花籚筍卷tvb now,tvbnow,bttvb; |1 n) F! M+ V8 H
48.涼拌洋蔥鮮鮭
49.金瑤炒龍筋
50.一刀肉3 d; i! Y$ T: Q* c8 s
51.山藥牛肉捲www3.tvboxnow.com2 @0 ^1 Y, Z; ?3 `" I7 _2 V
52.鯛魚籚筍捲
53.鮮首芋香鍋* R; }4 T2 r9 x1 A- m( J
54.非洲雞tvb now,tvbnow,bttvb& T" ?1 Z8 B7 y$ o& ~2 `0 k% n
55.新北平炸雞捲餅tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 B$ a# N4 F7 C
56.瑤柱鏽球tvb now,tvbnow,bttvb1 _) Z3 x3 |( z, v
57.玫瑰雞腿
58.淮山枸杞燴肉丸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& `" Z" r) v1 ^- H0 f
59.蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" n& }3 y$ C% {/ _" Z
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼
63.草莓丸子www3.tvboxnow.com: s+ ^- W0 F) S: b0 S! Z* r: G
64.清蒸菜肉卷tvb now,tvbnow,bttvb- G7 Y3 K9 @8 m3 i8 |8 m
65.可樂燒牛腱www3.tvboxnow.com! q( @& K2 |* E) d7 W* W( E
66.炸茄餅
67.味噌茄香丼* v, \! _* x0 Q# a9 d3 ?
68.紅酒燉牛小排tvb now,tvbnow,bttvb# T% o7 _' W; C& G6 r9 ?  L- J
69.雪花桃仁tvb now,tvbnow,bttvb" T* C: l. v' x8 H
70.米醬蜆仔肉! ~* A3 }) I4 Q. v0 ~
71.芋香九孔煲$ p% m& Z: T5 N" f
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝
74.西班牙海鮮炒飯公仔箱論壇1 `# n" ^2 i. r- D4 m2 r
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚tvb now,tvbnow,bttvb5 r4 x: R  i. Y; w1 q
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛
79.蜜汁豬排捲餅2 |) {9 e- L6 s5 \5 [- b  {
80.台式香腸捲餅7 N* P0 x4 X/ Z1 F
81.酸菜鴨
82.東坡繡球
83.瑞士胗串
84.雙色糕tvb now,tvbnow,bttvb/ L% I: l! H/ w* e
85.蕃茄肉醬千層可麗餅
86.焗烤甜椒
87.發糕水果串
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃www3.tvboxnow.com2 K# P, I) X! V0 k- W
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪
92.胡椒餅
93.菊花酥餅tvb now,tvbnow,bttvb5 k- b- f2 m) ?) D. k
94.糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb: _' A) a  u8 J$ B$ t
95.紅龜粿www3.tvboxnow.com+ m3 M4 n+ A5 Y0 [! N
96.西瓜皮泡菜公仔箱論壇5 m3 c. ?1 w' O3 ]
97.青木瓜泡菜www3.tvboxnow.com/ k5 I+ @4 \4 i5 a
98.墨西哥Taco餅餐盒
99.週末果子
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬
101.蟳皇玉蝶翅+ H* }! k% q$ w* S* J' d5 Q7 k
5 f( B. U+ l0 d$ m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】 ' ]6 Q1 S0 u+ j: ^) G
火龍果  1個
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許
小黃瓜丁  少許 www3.tvboxnow.com: b* T% D- \8 {2 s& ]
沙拉醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 H3 ^- u" ?' q5 h( N7 j- @1 B) l. O
胡椒粉  適量
鹽  適量公仔箱論壇( }: |* \7 ~# l; _/ k6 o9 k
味素  適量公仔箱論壇/ g4 D% d+ w) x/ ]! u
太白粉  適量
蛋黃  1個 ; l7 g" P4 c+ Q+ y

【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。% Y+ |# `4 g/ R1 I- Z7 p7 D
. M& E2 f# R, |; g" {: {
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。
tvb now,tvbnow,bttvb, o! Z% s9 `: U# g! k& K
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。
公仔箱論壇6 Z( D, D! w* ^: j2 m; n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 x0 c7 e- E9 `. G- J! i; u
鱈魚肝  1罐
海苔  1片 www3.tvboxnow.com$ ]# R6 A4 X. g5 T9 e0 I" s
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量

【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。公仔箱論壇# D% n/ K6 w. r  K9 V+ I
/ n7 k+ ~- w3 c$ r
2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, @+ U3 P$ Q0 a' x6 l: P
9 ~5 `- }- A* K8 i2 {0 C% [
4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。
- ]* i' P/ M9 U0 W# L+ D- K+ I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% p9 J7 @* N7 O, r
鮪魚罐頭  1罐
大紅蕃茄  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" n! ~) F: q4 R" M$ G
洋蔥碎  50公克 ; X/ T$ K5 d* a3 ?: C
酸豆  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* \. m) j; h) v0 o) s8 H! O
【調味料】
香草美乃滋  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! t, f, z" J4 i4 d
tvb now,tvbnow,bttvb) e$ ]) g/ {5 }2 g# }
【做　法】公仔箱論壇  u0 x9 k- T) h/ S" s  Z( j5 |
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }. g5 {1 u5 t! J; P. r+ O
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。公仔箱論壇1 {' I0 c" S+ U
公仔箱論壇2 k) [5 X& D9 X: i6 `
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

5 {7 \$ l* V+ P* P2 a% [
【材　料】 % H" @. [. _9 Y3 f. `) B
雞蛋  1顆
捲生菜  100公克 www3.tvboxnow.com, {1 u+ C5 D! r
萵苣  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 R5 P, ^0 K& o3 o, P( d
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄公仔箱論壇  G# F* r  O" t4 E$ L# k" k0 e
小蕃茄  2顆 www3.tvboxnow.com/ M  V( `7 M8 H% R# E

【做　法】 www3.tvboxnow.com! o4 ]) E$ d: O/ D4 K! u% o9 F
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z  z4 \. o' j8 f
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。
公仔箱論壇4 q6 G3 w! ?! t3 m' a' `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】
冬瓜  300公克
薑  20公克公仔箱論壇3 e) x% x1 y+ c9 S' W) I; D; M
【調味料】 ! ^" O) i3 ^& z/ X/ K# g% r
A.雞高湯  150cc www3.tvboxnow.com) ~+ n8 ^. D9 M& J0 f
　鹽  1茶匙 www3.tvboxnow.com1 {; @3 L$ U/ @* ?7 U
　雞精粉  1/2茶匙 www3.tvboxnow.com; n+ \3 |# {# j+ D) e; n: {7 G
B.紹興酒  150cc
tvb now,tvbnow,bttvb; o$ y- k9 _1 c0 k0 p" \5 Z
【做　法】
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 Q6 W: w: E
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。
6 m- J4 c' v; G; [& s  |) d* [% W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor
thank you

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】
蝦子  4尾
透抽  適量 / v. H) c9 i" F4 I% m
紅甜椒  1/2個
黃甜椒  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb1 M" Z3 k. b7 B8 g
綠花椰菜  適量公仔箱論壇) r& _+ `3 ?, x% }
水  1000公克公仔箱論壇( w6 _8 `0 s( U. b4 p' [
果凍粉  50公克
抹茶粉  1公克tvb now,tvbnow,bttvb& o( A) c% t$ Q. x  F6 s
tvb now,tvbnow,bttvb& J$ U7 C+ H+ C0 X: \
【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。 # ~/ R, a2 F5 s9 @0 M$ L
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 ( [9 m% _+ I0 e  Y
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" O: s9 M* s5 s. s% z- Y! `
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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】
蛤蠣  150公克 : Y2 o9 V+ x2 K% P% ^
蝦仁  150公克 - W, w7 f9 U- @9 L5 G; q2 v
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片 , ~- r4 O+ G4 R/ m; {
綠茶包  1包 " l& Y& M- }/ d9 `( U* H4 ^: ~- j
水  250㏄ - ^) S% m7 U3 G
美奶茲  1小包公仔箱論壇7 @; z0 s7 c+ u  k' O
蛋黃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p* V! p. n* P* ?  y7 N: S
抹茶粉  適量
奶油  50公克
麵粉  50公克 www3.tvboxnow.com$ P% J% d% F; ^6 e6 D" t
雞粉  1大匙
綠茶末  少許

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ G5 ?! s5 ]& k  S% b
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V0 h  ?9 C/ d6 \3 P
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。 www3.tvboxnow.com( P! [$ P) o6 c: O8 S& v) Y' t
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。公仔箱論壇/ ~* M5 }* F' Y: x! r+ |5 N
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。公仔箱論壇9 j5 }( a: K0 l# x
3 b" J7 M- m5 w  w8 ~
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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/4顆 4 ?2 N# Y! \/ z3 \0 l% @
紅椒  1/2顆
黃椒  1/2顆
西洋芹  2片 tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 S4 ~" p2 X9 p% O( N$ K0 m3 l( R
水  2500公克
果凍粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# D* H2 i; Y8 X' j. j
抹茶粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S6 x" |% B8 u0 C
醬汁：
香菜適量 & ~+ E' {7 Y. Y7 T. x
花生米  50公克 ) x- u3 N& N( o/ S( G+ I' `* y' J
檸檬汁  1顆
高梁醋  1大匙 www3.tvboxnow.com5 K; b0 I) k1 Z: g& |2 V- K- i6 r+ [
紅油  1小匙公仔箱論壇; j9 T5 W) ?& [$ U: w4 @/ V
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 D0 l% [; H& d
白芝麻  少許www3.tvboxnow.com" ^' I7 B/ @& N# {

【做　法】 www3.tvboxnow.com- Z0 |& F; a3 W5 J
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. A; {5 \; W" V5 F! d* y
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% K1 d0 F  _3 ~3 b0 ?( n7 `
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" L+ M/ Z" r0 m5 n
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆
牛絞肉  50g . E. M* a4 a$ V$ \" a0 y- D' G
奶油  20g www3.tvboxnow.com8 v$ Y; b1 s) T' L
調味蕃茄丁沙司  1罐
紅酒  20㏄ www3.tvboxnow.com* z& C) w! Z) Y* n. F3 _7 U
鹽  適量 , Y1 x7 a' ]9 C8 U, L% W
糖  適量公仔箱論壇9 U; x4 ], Y: f1 y% a6 ^; }5 m
黑胡椒粉  適量
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. W; T! O, R+ x, Y" t! @
玉米餅  2片
起司粉  適量

【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- ~# A! b0 z( R2 j8 K& a7 \
, }" `& R. ^% ]5 U  ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】
鴨賞  300克
蒜仁  3粒
蒜苗  1根

【調味料】
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙 8 e. Y, ?  K9 l9 W6 M. C
香油  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [( D! {, i% u
8 K2 _) F, ^4 W' m
【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。
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【註】公仔箱論壇( p- H3 J# M6 g* `3 t$ Z/ F1 j; D5 Y: `
鴨賞做法
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。
tvb now,tvbnow,bttvb  D3 O" L) F7 I! u0 G! G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)# D5 m9 ]$ P3 ~- m  U
蔥  2根
辣椒  1條
蒜仁  5粒
【調味料】
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇$ g% ~; ~+ F/ C+ e: h& A8 E1 t
味精  1/2茶匙1 s( @; U' E, M- S
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【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb' M5 A) A: b: d! C) ?" ]9 [
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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