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【材　料】
0 E/ p! ?% t4 ~$ v  l; B公仔箱論壇豬絞肉  200公克 www3.tvboxnow.com3 j% u( k  G0 Y2 x6 c1 v
魚漿  50公克 www3.tvboxnow.com# b. c0 U# }& I
高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb9 j+ ^: [3 P$ j
玉米粒  30公克   p! f1 V: V2 \  R" @, j$ v  @
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f) T- B6 z9 D' U  u6 E
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; Q+ q* o% L3 m+ K- ]
蔥末  5公克
, X" ~4 X, x3 c. b3 n. z7 ?/ n% x/ i公仔箱論壇麵糊  少許
. Z2 M* _: G% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
7 R: Y$ W  f9 y8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
9 Q: p1 o; u8 Itvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇. e: {; L) \# M5 Z! |; ]9 Q
醬油  1/2大匙
: A0 u! s+ `- T5 h公仔箱論壇胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ r; p( s0 N
太白粉  少許
; ]4 H' B6 D4 j! H# y公仔箱論壇【做　法】
* q0 i8 x! x6 ?4 k( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
- _5 D# w$ b8 b" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z. h: e( U' B. d/ jwww3.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。9 t5 C+ o3 ^: u" u# z

$ V$ j6 ^# V7 {, W0 e; N/ stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
  \5 @' O  h3 I6 A" _- d! [0 N公仔箱論壇 ! \! k4 r8 S/ N; f) z' J7 N
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
% O% Q! J* {8 h6 I; ~www3.tvboxnow.com牛腱  400公克 2 N' s' O2 I# e: N
蔥  20公克 ' k7 Q3 w! T0 N3 [
薑  20公克 公仔箱論壇! k( _. d, Y) s) B/ y+ z
馬鈴薯  160公克
3 o7 J: L1 c( r0 L/ F" o$ Etvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克
  z1 X) o6 [8 x8 L. `! F5 G公仔箱論壇可樂  1罐
- z! _. X5 k* f5 |" E( e沙拉油  1大匙 / ]3 R) K* n4 l0 H  Q9 V8 V* s$ Z
【調味料】
0 w& |" n, K! p0 Q% x9 E醬油  180cc ! L3 }& \  d9 u3 I
細糖  1大匙 9 F. z$ q* R. `. M* C, N3 r
水  1000cc
' [' d. c2 E5 [1 i【做　法】
% U- h4 z. Y! l  ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r( n$ c; B7 W; g1 V$ u/ n! Z5 o
4 E1 p/ X& j* A) R! [
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。5 P7 ?5 K- h0 |. K
www3.tvboxnow.com$ J5 i6 J0 H4 x+ K
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# G4 y+ L$ A* I+ M: s0 ^' [% ^* }/ v【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j; s& Y, E4 f  S5 \" W# z
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟4 p# I5 `/ E2 G1 ~' Z) B
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
" E/ O2 V" q6 @( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
2 Z+ h3 g+ P* W: d# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
3 [6 c6 S: L4 D3 ^8 _豬絞肉  100公克 & T$ A  p. s' {* @, w4 e4 i
茄子  150公克
  Y( e# c4 d& m0 t  ^薑末  5公克
7 u% J# B( o( Y  G( o" n蔥末  5公克
+ ?8 T0 }( D- G0 U: X4 m" ]7 f九層塔  30公克
# X  V' _4 R% C% ywww3.tvboxnow.com太白粉  少許 www3.tvboxnow.com+ ^/ e0 o: L3 u, [! R  J4 G0 I
鹽水  適量
/ b$ ^+ ~5 v$ Z3 e4 R6 z麵糊：
! I4 d2 f6 T. a* h% r0 Rtvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙
2 O% x" n, n% S( Z) t) t+ \* z水  8大匙 " e2 c  ?$ g! l0 A  ^, ]
沙拉油  少許
! `* ~1 ]* w: F: G, i9 z( ]【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 A8 B! U- x, D$ ~2 R8 c
醬油  1小匙
( T- O! [' @. a; Z5 v公仔箱論壇米酒  1/2大匙
/ u: R% T9 V! _糖  1/3小匙 7 g8 n1 Z5 {. f8 ~) n( y2 k: W. Z
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m  V7 W# h; |0 e5 t$ D
【做　法】
! ?, O0 }. }9 J# C$ vtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。$ V4 }' [. B$ H
tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ c( R, B" \: j6 n; {
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇/ M$ B' n0 P6 F( N

( q+ H: w$ L# _6 z7 X" d$ @( y8 `4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
. b5 X; ], L* N' b! T1 X公仔箱論壇
& `: r; a( D4 A/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
. l/ x& ]# Q% V! ^* N0 g茄子  1條 公仔箱論壇$ y: I& y! q0 S4 A
蒜末  5公克
! s* X/ Q4 D; b, `" f公仔箱論壇薑末  5公克 3 K7 S' w9 P5 f$ {  h" H5 N2 X5 c; K
蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% [3 o/ w' C. g3 b" s
蔥花  5公克 8 Q; D" h+ _8 A- g
沙拉油  １大匙
; t  @' m. E+ `/ y* D' ?- T6 c% D9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量   ^8 W: k; C7 x- P) P+ c5 y
白飯  適量 公仔箱論壇% t# `- R7 b; U" }1 v7 R# b! c" D$ v
【做　法】
; h: Q) T) i& F6 q: B2 x; ^1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。/ Z4 q4 L9 D. W* I

: A( L; ]% `2 \* awww3.tvboxnow.com2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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3 I7 y" l3 ~2 D: ]- ]tvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com/ v; r! [  R- l" }& z
無骨牛小排  500公克
% T& R, Z3 |- i洋蔥  半個 . R  m6 j/ f+ }& Z4 O( W
紅酒  250cc www3.tvboxnow.com& @6 T0 I8 W, K2 [  b1 f6 z
沙拉油  2大匙 . ]: E3 Q. D& |; O
【調味料】
! J* Q. V7 ?3 h5 a0 o  L) r7 c+ @tvb now,tvbnow,bttvb水  800cc 公仔箱論壇5 C, n7 e) N1 |( t) r" I; {
蕃茄醬  150公克 & s& x$ O5 ?; W: L3 N' h
鹽  1/6茶匙 5 C, q* j, B/ E6 P
細砂糖  2茶匙 www3.tvboxnow.com$ q/ S/ P8 C: }/ |7 O9 u4 j6 ]7 h
【做　法】
% c# \- I, F7 k# ~3 v$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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; Z# t: H& y# G- a( A0 Twww3.tvboxnow.com2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
0 ]6 P! H7 P; Y! o  q% N1 }7 W2 ]( Ewww3.tvboxnow.com
  F4 [4 u- I, Atvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
' n- |3 s4 `# l) G9 R( v; |2 D3 t tvb now,tvbnow,bttvb( S7 _; `$ W, {$ e& x9 u0 a2 l9 D& Y
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; B4 g( K9 P' }$ u0 n
【備　註】 - ]  K  V. o1 |" O% O
Tips：浸泡紅酒
$ z$ O) F$ R8 Q# n4 C' dwww3.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
  Y) Z  M; S. f+ Y$ R% t* R2 _7 rwww3.tvboxnow.com鵝肝  3片 - ?0 t/ w, D5 T1 i
生菜  適量
! B9 ?' L" {1 o7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量 3 x1 a  `! @, M9 g1 z: b/ q
青椒  適量 公仔箱論壇4 T$ w& L/ m  p7 a
核桃仁  適量 ' B. C  y6 m, y2 n  f2 i: ^
【調味料】 7 X' D4 c$ E0 h; s) D+ c; j
糖粉  適量 公仔箱論壇5 b+ B- n, B7 U: I4 Y- s
【做　法】   j! e6 d3 e% W  z
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 www3.tvboxnow.com% z9 j4 m5 a2 F; ?5 P
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 6 C; r5 ~. Z0 G* R- _7 y( n
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
/ x; R- s( t+ ~( t& \: E$ E: i1 c公仔箱論壇蜆  24兩   U  D& @' ^  j+ m7 j
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇) t8 C% F' I5 E) ]
薑絲  少許
3 m# d- H" V) }( t& F# atvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許
( N$ h/ T! R, n4 N- T公仔箱論壇【調味料】
1 U1 h' S/ b" }$ u% C高湯  4大匙 公仔箱論壇" r) t0 H! N$ n1 Q: S5 u; v  n/ y
米醬  1大匙
- n+ w0 {! J  u3 `www3.tvboxnow.com糖  1茶匙 www3.tvboxnow.com- Z) x' H+ j2 A! h! E. a: f  C
料理米酒  1茶匙
; i3 @: V" z& N0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% ?% R3 u2 u3 T# l- {1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
8 Z) e/ P9 K$ v3 U5 `( ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o2 N" Q; R" h4 J8 V9 y
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 W$ L; _" ?% m4 i( W; x
芋角  160公克 & X- }+ G; h6 q4 {4 y4 ]  @% S5 {
雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇0 T. t6 z: P, j2 P5 T* ?
大白菜  200公克 公仔箱論壇5 l6 ]/ r4 c2 C% ?
蟳管肉  40公克 % K" D% L/ G8 `7 T* X$ C! N4 t& R& j
九孔  6粒 - `9 q( T  @2 ]9 w: J+ Z
燒肉  80公克 $ @9 e% P' A, B" o1 l, A
高湯  300公克 公仔箱論壇7 M- }3 M8 O$ b% d
蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" C3 e& }, o; V" j
【調味料】
/ s# M. Q% t) {8 T糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M, O! }; ?  W! q
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {4 W  n, [' t% f% @1 C
胡椒粉  少許
( H2 _. O! n% @: O5 R8 ]3 \( {- p) Kwww3.tvboxnow.com沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇4 z. Z6 K4 @3 a1 a4 @+ x; c3 y3 r- \
醬油  1小匙 - ?6 W4 {# K/ k
梅林醬油  1小匙
$ \1 ]0 g  c' K雞粉  1小匙
; t  u% k. d$ z& t* Y& s% q/ L" h【做　法】
# D9 N( [/ r; z0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
. L- M6 i: N+ E& bwww3.tvboxnow.com
* s$ x7 Q( D0 ^/ f. M/ c& Vwww3.tvboxnow.com2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
  |, ]1 l0 i- S3 V% e) ntvb now,tvbnow,bttvb
( ~" ?. j  x6 `* C$ W: ^公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com$ ~' W. z4 S' c) S9 W1 ~
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇$ ]9 e4 `* v9 B" c7 n
沙拉油  適量
/ L6 t, f% f0 V- d5 p& C" C公仔箱論壇蒜頭末  10公克
5 G3 G8 W" W: {( `% \) Fwww3.tvboxnow.com辣椒片  10公克
5 L( ]# l. m0 P  }' F% z/ Zwww3.tvboxnow.com蒜苗丁  150公克
9 ]( A. S9 j% \+ K7 V7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
$ |) b# E  n% ]公仔箱論壇【調味料】
/ g4 _& m1 c) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量
9 D# U5 s% j" F3 f! O% {9 Atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* J% \7 L" I) q4 I
蠔油  適量
* b6 H2 H6 `- r/ s$ h% F7 dtvb now,tvbnow,bttvb香油  少許 公仔箱論壇5 i! B% s: C4 W8 s" Z  F
黑醋  少許
3 \7 g  Q' }! O& awww3.tvboxnow.com糖  適量 www3.tvboxnow.com2 _) R* M5 t; X# l
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W  C/ N3 e( m( k8 z
味素  適量 公仔箱論壇- b7 A& ]) ?3 u4 T1 d
【做　法】
: V& e; |! D. Q% _5 r' ]* C$ otvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com3 L6 V1 {) Z5 i$ u& _
鮮帶子  1粒
6 v5 c+ t+ Q  wwww3.tvboxnow.com油條  1條 公仔箱論壇. ]4 B. z2 Q/ x" J$ ]  I; _, @
蝦漿  1兩
7 {& d5 I1 C3 `8 T7 E太白粉  3兩 2 _4 c  F- j  \  x, ]& }
沙拉油  2公升
' b' q  `2 D9 g/ j  O6 }) {tvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
% g3 ~/ j$ \4 J6 q  w3 }! ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
% |8 b$ G! m# X5 X' O九層塔  1葉 8 l$ G# |4 S5 c+ c$ y; W
【做　法】
) ~! ?$ z0 O7 p; f0 {www3.tvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
- K  B  W% l- J7 o7 d
% p# g+ Q" G0 U) S- T" w  q9 {& b2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
0 U! L' d1 o' x, b& m( ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 _! o/ S& r/ t+ U3 `! G4 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
% D- b9 o6 h, X) k% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I3 E* r# o1 u% t$ H) }www3.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
6 ^2 ?9 ?" |, m+ e' y* G: |4 l公仔箱論壇長米  150公克
& \' n3 Q" b& T. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" {1 x* t" q$ t! T( O- Y
花枝  1隻 ( c, P' A2 X! |. K; a
培根  25公克
( q2 k' P8 ^: L. b' E公仔箱論壇雞肉  50公克 ; d! Z* F3 _" a9 n0 Q
淡菜  4個
  G/ Y$ `" U/ M/ {2 gwww3.tvboxnow.com洋蔥  50公克
3 l9 F; }9 i9 W3 K( F2 u4 O& G蒜頭  15公克
9 ~% D* G1 s/ b' C5 l% V3 W蘑菇  20公克 + x! ]4 [0 r4 g8 ~- C3 E6 \5 i$ O  x
芹菜  20公克 公仔箱論壇* B; Q7 V" A) Z2 m
青豆仁  15公克
" u( A1 n! P/ `& P. e% D( Q4 K- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ - u5 ]- k0 S* e) U6 g
番紅花  2公克 公仔箱論壇! z4 z+ [/ A$ n. T$ ]. @, _
無鹽奶油  30公克 8 K) U/ G7 s0 L1 d. Z: a
【調味料】 ) Z1 r! w+ j( t' Y& p3 u! l. E
鹽  1/4茶匙 * g5 ?1 K2 A/ @" t7 f, L% P+ c
胡椒粉  1/4茶匙 ; L0 t- E. u4 H, i* @& o' l* ^
【做　法】
. n* E; @9 T, j1 m; ^: ~# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 & `" Q1 h& k& K# z  p
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
( E; ]% D( _+ ~6 H* l3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( [6 A; H2 R3 q7 n$ ^7 Z
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
* i( r0 {5 I$ E+ o5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
1 Y5 Q6 h% e" y, rtvb now,tvbnow,bttvb6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
$ S% M3 R2 F5 o: Htvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com- N" }/ S: z2 C) K, U
海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. s* y. n1 B* r
蒜片  8粒
" P  w5 b( }" y公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇$ b& s( A% H/ G' B7 k  c7 o: c
九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* J$ S9 ]2 F6 R) u; }" m
【調味料】
+ D3 A  m9 d/ H. h3 ?7 x$ utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc
) Y6 \$ O5 R# \( p! `3 c$ \4 nwww3.tvboxnow.com白酒  100cc 7 E2 J8 o; a. t# t) C- K
黃檸檬  1粒
& f$ H3 p, w% J) k: `2 f. ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' m% Q8 D8 G9 y, n+ E
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇" F1 ^, M" j1 X! X
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _1 _- ^  L0 ?
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
( f& Z7 Y& G% `# y虱目魚肚  2片 # D( n: h7 v5 _8 Y) q
薑片  2片
% z' V7 ^0 r$ F8 D蒜末  大匙 www3.tvboxnow.com/ M+ ~. V8 W5 c; n0 n
九層塔  適量 公仔箱論壇% L0 k' \  O6 ]) Z0 j
滷汁： 7 g3 q. f! o5 ]9 n4 K
水 2000㏄
" i" ?2 ~. g: O. O1 }% \鹽  1小匙 www3.tvboxnow.com- ~7 w+ x1 _. b% Q. [1 ?+ |
糖  1大匙 www3.tvboxnow.com- e* Q1 {# l8 p; D! Z
雞粉  2小匙
8 y. P% w  b; ^0 J! o米酒  60㏄
$ f1 Q5 B+ N" n. @醬油  120㏄
9 d( w, x+ t" ?7 }0 awww3.tvboxnow.com豆豉  2大匙 ' l. A# j/ n3 a
醬鳳梨  80公克 - f$ e! c. \% M  I7 q, \
白豆醬  1/2杯 www3.tvboxnow.com+ [% p: K6 x9 [8 l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T' b  W8 R/ S
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。& [, B) |3 I) l) i( `

3 y9 `. Q8 n  V( o2 @2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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: K* V2 q5 |  F0 h5 W( s  R4 T6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 K, ?5 c2 e
牛肉片  250克 www3.tvboxnow.com- }! ~) @8 d" k  j/ @
紅蔥頭  2小個
! v; U6 W! \; Y公仔箱論壇蔥  3根
  e$ o( u2 e9 |+ G0 _/ Z) owww3.tvboxnow.com九層塔  1小把
# w4 d8 p7 ^9 i+ Z$ K4 K8 bwww3.tvboxnow.com紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb$ J, x7 s) M% }) ^
碎花生  2大匙 公仔箱論壇; g$ n* I' D7 J8 f
【調味料】
. l, X  L* K6 M" h6 r檸檬汁  1/2個
- S+ H5 c0 J! }3 w. K3 ], B糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" w& i3 o/ s1 F0 i8 p
魚露  2大匙
3 C. X' a* m8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( |* A. s' P' l(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
) f0 V7 D3 `0 @* b(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 0 c( R/ o3 A+ E; u( n
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇. o) C8 T' R2 }" k) z  x
馬鈴薯  2個
4 h) r( O' C$ B! p0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ F3 `! N" Q* [& ?& L: F
洋蔥末  400g + h1 N6 _( z+ ?% h7 [2 Z5 A
薑末  50g $ |" Y( P- F% b! \9 X
紅蔥頭末  50g
0 M' X' U. G: J' g- t$ z+ q咖哩粉  1大匙
/ `5 H0 C* l5 N  }; Ewww3.tvboxnow.com紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! n3 C7 b# ^, R* ?/ x, d
蒜末  10g
0 j7 ]  y2 ]8 C; P2 n( e  e' c公仔箱論壇水  800cc
8 ^0 P: k, ^5 D" r; Y5 N" F【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. l- R% z! c1 x
糖  1/2茶匙 www3.tvboxnow.com( F4 S2 ?9 |6 n9 v- Z
鹽  1茶匙 公仔箱論壇* b: x& x' _, W
魚露  1茶匙 公仔箱論壇: \6 l6 Y0 e" o( f2 p! @
【做　法】 www3.tvboxnow.com1 [2 w' z" ?3 {+ B
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。www3.tvboxnow.com4 Q( x& h0 r) X/ @

) F7 E6 o0 [& i$ N) b6 {3 Y+ B8 \tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
) E) K- {" L4 g8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 L( ?3 G# F* K3 f1 F1 wwww3.tvboxnow.com牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。