MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 f$ C) b6 \+ ]! S9 K
豬絞肉  200公克
7 \! p% H' o# r* w4 O3 iwww3.tvboxnow.com魚漿  50公克 公仔箱論壇7 [# R; w+ I0 C' ]4 A0 d
高麗菜葉  6片
2 U' j3 w- u# T$ D9 T# b玉米粒  30公克
# _% m" e+ h5 I) x7 b2 `( B8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
, R5 @  ]! ]* `: |- ^+ `* ~' zwww3.tvboxnow.com薑末  5公克
% J7 S9 H& i: L9 _9 }% b3 Vwww3.tvboxnow.com蔥末  5公克
' _8 p# W& _+ ^- r$ r) h( T2 lwww3.tvboxnow.com麵糊  少許
& L/ @7 C1 k8 A* ]& Z( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ K9 \- h* u# f& t) ^- d
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; d' X; j  X7 h2 y* M0 N
雞粉  1/2小匙
4 }4 @! J) t. ]1 d# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙
, \: A; u5 C' r  H- Z公仔箱論壇胡椒粉  少許
2 l- U$ q$ n# |- F5 H太白粉  少許
% E. x- w5 s5 r& V2 W  d. n6 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # v" B0 x  g- a: S
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
3 h* S7 Z( O* B" H' E ' {) Z0 [, ?% K: [+ b9 M: o9 A
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
- {! e, l$ L2 b3 [+ s& _  Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ s) C! N% L' v
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。www3.tvboxnow.com3 n' T% ^9 Z3 \( n% V& ]; t

2 d' J8 I( @6 Rwww3.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 " X/ [+ ^7 v: n" c; r
牛腱  400公克
' J! q* g4 P( F) r  }公仔箱論壇蔥  20公克
1 R- h( d; p6 w* A1 D0 J# Q( c薑  20公克 0 j& s# F; c: k
馬鈴薯  160公克
7 _" v* n* C- v0 _2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
# l' V% g0 I/ u, Wwww3.tvboxnow.com可樂  1罐
' x8 x6 z6 l- s0 x* zwww3.tvboxnow.com沙拉油  1大匙
4 X+ ~3 l+ E/ @5 Y( n. }www3.tvboxnow.com【調味料】
! l2 V4 x4 N( @. C# x+ N, d4 |$ K, ?, v3 Itvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc
1 X" B2 [! A' [8 d4 T細糖  1大匙
$ }: ]9 }8 u4 z# \1 G% o. ~+ N公仔箱論壇水  1000cc
5 G9 t* z) p) Y0 ]4 n* D0 N公仔箱論壇【做　法】
& K$ a1 j' E" H& b" \/ I公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇# u: d7 d/ N0 h0 g: l* F) n" {1 S
公仔箱論壇3 k" Q+ V1 c6 m  m7 R% e! S
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
# U2 A+ p" I9 c5 |* V4 \; x
0 h& q; `  M4 Y+ p公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
5 R+ I! A/ N9 i4 L$ Jwww3.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?7 A- D+ E7 O5 S4 {- I
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
: Z2 Y, v+ t, C. }/ l# c公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb( \6 }" b1 P3 U( e: ?" J
Tips：加入可樂公仔箱論壇- ^0 Z. _: o& }' F7 F
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
7 c  b! ?0 V1 d: hwww3.tvboxnow.com豬絞肉  100公克
# T' P3 ~( \) p8 [www3.tvboxnow.com茄子  150公克
+ o+ |7 T' Q% N" w1 U公仔箱論壇薑末  5公克
4 t# X% |+ n/ D! H- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
5 S  d: ?3 u9 _: h3 mwww3.tvboxnow.com九層塔  30公克
& W( `6 S: _' h公仔箱論壇太白粉  少許
' Y) M% y9 H0 n! ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
. D6 n: @2 Y$ C! Z公仔箱論壇麵糊： www3.tvboxnow.com# G4 K# `2 r- j6 k7 c
脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 v% H1 `: I4 d/ i1 E; p3 {% D
水  8大匙
4 m: N  L9 C# k4 h0 [1 a沙拉油  少許 www3.tvboxnow.com3 f9 C6 m; _. H$ {. p- A$ P: z' ?
【調味料】 5 q  q6 N& n5 t: B, ]2 E  ^
醬油  1小匙 9 W! _7 n/ G8 b7 q( S; y: c( D
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* P" s* ?( X' M3 I/ D6 p
糖  1/3小匙 . ?* t' t9 @; I
胡椒粉  少許 ! L, u' U' ^; D$ \9 C! M) M6 c/ i
【做　法】
) r1 p- S: |; Y5 w7 d0 y( @1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
! V; ?! w* O0 w5 v. r. N' [ " R8 `1 K0 w0 t
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 t7 L8 X* V
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。: |" h8 O9 v& W% u1 c
tvb now,tvbnow,bttvb& M, l8 h9 r5 w& r
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。www3.tvboxnow.com3 [% e4 O! p: n2 l; e

; z. m$ `" H4 I! W' Q! Otvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
" U+ E7 @1 U+ G. K3 g公仔箱論壇茄子  1條
( u# n: A/ Y* d$ Q" Q蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ P' t. b( G# V
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N/ \  e2 k/ e- l& e1 f
蔥白  5公克
1 U, d4 e8 E& b7 Cwww3.tvboxnow.com蔥花  5公克
! ]0 h$ I# e  V$ w8 b沙拉油  １大匙 公仔箱論壇6 ^3 N- F( V- {# b
味噌醬汁  適量
* O. F7 [! X( B+ ?8 ^8 R白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. N5 p9 X; }7 @' p4 d$ f% g9 |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o$ A* y: ?) x" }4 f! F/ K
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。, C  M! O$ g, @* B

( h( Y& X( j) @* X2 [# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb" C$ T6 f: ]$ U$ b
公仔箱論壇! C5 X; E# s# D
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ c, ?) A/ V
無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇3 U6 Y  M: x$ W  t: U
洋蔥  半個 公仔箱論壇& X8 B( f: ~$ B9 z9 D
紅酒  250cc 1 ]) J# _2 j% n# Z  l: O5 _
沙拉油  2大匙
, j9 Z# `# n5 [: d公仔箱論壇【調味料】 www3.tvboxnow.com$ [/ n& Z' d% p0 M9 V" A; f8 a
水  800cc
$ {4 a  E8 ]: q& H! E$ u! A蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& i) e7 p( k
鹽  1/6茶匙
# M/ t! D" N! n; btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙
- a- s0 s) h1 ?: h' ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 3 J+ g! u& I. u2 n5 d
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
- @2 G! E6 E1 ^2 C! x" W4 c 7 |- \7 j3 A) e- g
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
. g) }9 I* G# _1 p) [6 W. p, V; R 0 V& M4 Z. L$ O( z7 y2 b3 c
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。% n$ E9 c3 q$ Y. o+ p
公仔箱論壇2 w* @& }, n) s% J" H# g7 L
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
7 D4 q* k1 R- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- O. `, S5 h& x' f# a# K公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R  ^( L' T) e2 {
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
) ]: d, w9 k  a; @公仔箱論壇鵝肝  3片
% P( A, |/ O0 R+ h/ H生菜  適量
7 s/ T& }& C3 A8 \tvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
; ]7 {: I+ G  u: A- {  Kwww3.tvboxnow.com青椒  適量 www3.tvboxnow.com# [( ~4 g# H+ w- _2 q+ y* }( d
核桃仁  適量
3 r$ q- t9 J5 e% I# h7 N  ^【調味料】 7 P( a: J' w/ ?! l
糖粉  適量 6 q1 g/ J  Z! P! ?1 S- V+ k" \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* t3 Q& [# I  [6 @
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ C, L/ g& `/ `7 s3 Z
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
: {# B" a$ m0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& G% ]3 `# Z' U
蜆  24兩
: `# Q- h' l! z* E$ Lwww3.tvboxnow.com吻仔魚  1兩
: h/ [8 E( q) ?薑絲  少許 www3.tvboxnow.com- {! P- F1 S- e/ {& b' L
蔥花  少許   t( w& p: v. L/ m+ n5 Z
【調味料】 公仔箱論壇! \# c' c1 i9 ]5 S) Z1 j
高湯  4大匙 www3.tvboxnow.com1 _3 q9 x# t1 h9 w: U$ F9 s
米醬  1大匙 公仔箱論壇# K, c9 k) _, \* X8 e  V
糖  1茶匙
9 t  V+ h  U5 T( A) N% Z, G. L, Gtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙   s. l8 {* z& p0 R* O
【做　法】
; l8 |- }, _. p8 W* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
# m1 [! X+ h% h6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
. ~: f# M9 M! g% O2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
; a% [- T) x$ m7 f芋角  160公克
7 V0 H1 Z( q8 c$ z- T- I" ~5 K0 W雞蛋豆腐  1塊
) F$ |1 w! I0 X9 u1 }/ l公仔箱論壇大白菜  200公克 , |' p; N/ x! V/ c+ \
蟳管肉  40公克
( W' V( x: d$ R九孔  6粒 9 Q1 E4 x, y9 L6 Q
燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ^% I$ h3 q/ M7 a; u- W* w
高湯  300公克 公仔箱論壇# Z3 p3 Z& J7 C* e' K9 M
蒜苗片  10公克
: \9 C. r2 }% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]  l0 e# t; ~/ f( w$ e+ E, X
糖  1小匙 5 K- f5 D# d" a/ L! f
鹽  少許 公仔箱論壇- `& G1 F0 U! s# ~
胡椒粉  少許 / e& }6 t  g) w; F
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q  e$ x( c) ?2 I- D3 w
醬油  1小匙 www3.tvboxnow.com# P9 e8 n* W$ Z, A& i) [
梅林醬油  1小匙
. d# m) m% I+ K雞粉  1小匙 公仔箱論壇$ {6 x2 f! f+ t& s8 S: P3 N
【做　法】
7 h3 X" ~' L, `1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
8 D$ r, V& a  m# l  i- M tvb now,tvbnow,bttvb' h$ _" H* {, x2 y& R
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇% F: d  U8 s% F) N" E

4 _; Y. t9 ~* f3 U$ |6 Iwww3.tvboxnow.com3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com4 t: q2 D/ O) J3 \7 e
珠螺  1/2斤
' K3 K! D  A  E6 p9 twww3.tvboxnow.com沙拉油  適量
& G; H+ U7 v5 o1 P/ h# m: O! Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
* y) _9 ], D+ P* K# Z+ o+ r3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- F9 C& g/ H- e9 e6 m) n
蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇' u5 L0 i3 |5 t- n, R8 I0 x
九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb, @, `3 C( m6 r, D; J' ^6 I
【調味料】
" {& f1 R0 O. Q8 {) G; C( |% rwww3.tvboxnow.com米酒  適量 公仔箱論壇4 [' d  R/ `. b+ A; l; m9 B5 T
醬油膏  適量 & {( i2 X% N& m5 c$ _8 T
蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 S! h( @6 Q* t( t8 d! l8 o
香油  少許
: S+ \, Y3 i6 I$ Q. Etvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ o$ e; v2 H' a7 C+ ]% k, }$ V3 w
糖  適量 - r" t, R- r5 p  I& h  z8 Z
鹽  適量
! c) [2 [1 K" Z; O" H$ F公仔箱論壇味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~% f  Q$ _% v8 U' n5 ^$ E
【做　法】
  V& o, c1 S2 `4 B; Ltvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
0 F" ^3 x& x( ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 X  ~/ w, C! ?2 y5 q1 D1 I% R5 L+ G
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 3 ~3 O# [. g8 J& |: B& V* @
鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% M$ N3 K5 Q4 p, {3 W9 A$ ?
油條  1條
( P2 }* D/ T: ]4 |蝦漿  1兩
) ~' e! g: W4 O, U) C/ s1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
* p+ t: i- ^8 o沙拉油  2公升 公仔箱論壇- e$ m3 a$ @9 {# E3 j
南瓜醬  3/4量杯
6 I: o! N. @$ n* i- a6 [公仔箱論壇鮮奶油  少許 www3.tvboxnow.com! `% {  h) i: S- q5 P0 C5 l% T1 B
九層塔  1葉
1 o4 O% P6 w  C; t% ]www3.tvboxnow.com【做　法】 , L% ?5 j+ K: _2 m
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 Y8 ]7 y2 A8 f: v, j8 `

- Y  v1 [4 s2 P+ l* s7 j公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
/ f, ^5 @# g2 o9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ^: l2 G3 x$ ~0 b
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇7 }; f% l8 C6 [6 R0 T- U

% B# l% Y1 X& L1 H, j3 j# t公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
: k+ d& Y% o9 V1 c. x! [# Z& p" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ z0 |6 o3 s6 L* T! O" H/ O% _
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
+ P- P4 \- }( M) t( B) ^5 A3 j長米  150公克 www3.tvboxnow.com6 T" O8 x$ d0 t3 P2 }8 \
蝦子  100公克 www3.tvboxnow.com6 N: `% a# y& p3 H" q2 o" t
花枝  1隻 # g' H7 e4 @; v, }( ~: ]' q" ]" A$ E
培根  25公克 9 @2 O1 K0 x) {" O
雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' V! O, |) @. H( R- |# }9 H
淡菜  4個 公仔箱論壇! c) {2 q, A* n+ ~5 }+ N
洋蔥  50公克
1 |4 i9 e9 q& q% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克   [. d8 g  z2 T1 a9 {( i, i
蘑菇  20公克
. J* ^6 ?) o% ~9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克
; H9 B' o! r6 S2 S公仔箱論壇青豆仁  15公克
. Y5 _$ E! k0 @5 ctvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
8 B/ {% T0 l3 a8 V/ ^3 ytvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克
) v; L- G" N; P8 I無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 u  I! H% I* N( t
【調味料】 . r& ]1 v7 e8 ~( r
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [% ^  I, v8 k" l
胡椒粉  1/4茶匙 ( a0 T% z$ L: w  q5 a
【做　法】
/ T' ?8 f, r; ], [5 w! Twww3.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 5 S/ \+ k1 N! `% N" ?; P
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇6 H' [2 g% [+ l4 q/ p8 u* d/ e
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b! m/ Y; x6 k
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
9 u! ^' Y( G6 B+ h, k公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
% `, `8 H+ o" L1 u公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇6 f5 x5 s8 p+ V% G
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 & W: j# [5 }/ h: {. ?2 j0 a" o' q
海瓜子  1公斤 www3.tvboxnow.com6 f' C5 ^' s) G/ i& z
蒜片  8粒
% x% G2 I: P  D7 G5 C7 {$ x公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇! N2 O2 A  O; B6 V* m- [/ J
九層塔末  10葉
1 |2 _# m) j( y0 ^. K2 V公仔箱論壇【調味料】
9 ?9 R3 J: u$ c% Xwww3.tvboxnow.com橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& r* e/ Z" [: r7 U7 Z% u/ }7 J
白酒  100cc 公仔箱論壇* @( n% u0 o7 n8 {
黃檸檬  1粒
, [( }7 ]$ D% K" Q$ v1 C$ |. N公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇  W3 K4 d! u4 `/ H' w
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
0 s; L7 w1 y( O5 c. c9 r1 F9 C: wtvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
5 s) [. T) F/ l: m0 K5 Z3 S  w' `tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
4 n8 Q  T; l6 I+ @" a- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片
0 M6 ^* N& v! z; B薑片  2片
! _$ O) E) t9 [# K  T# ?公仔箱論壇蒜末  大匙
0 u' G! Q8 {+ }! y/ u4 xtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量
, @( _2 W  B$ I. r! C/ W9 L公仔箱論壇滷汁： 公仔箱論壇, g& w9 \; m. y) n
水 2000㏄
$ L4 k2 Y6 Y* ?9 y, l5 a- |www3.tvboxnow.com鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 C: b3 z$ V& G
糖  1大匙
' v/ `* U  a" @+ G- b% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙 ; o' I8 ]* C0 V5 s
米酒  60㏄
4 ?3 \/ w4 ?" X  swww3.tvboxnow.com醬油  120㏄
  R2 F: z/ l* N, i: I  P$ u豆豉  2大匙
3 t8 G3 d7 W5 }; R" M" M9 Y6 _! \tvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" d; }* S8 u! q' W! `; a3 g
白豆醬  1/2杯
; J( g. G, L' |7 J6 |2 f【做　法】
& j, J; ]* `' G. e公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ T+ B' h5 F* h9 s, r, x
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
* ]0 r' q( b3 e8 j7 a5 ^ ) y/ q  U' s. T+ ^, O* C3 ^
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 ; i. n# K- J* n4 G* f: @3 m
牛肉片  250克
; j: P5 O7 `3 m/ E- U" Y2 ?7 F* D! P紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇3 F  l( Q5 P0 G
蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb5 _7 b% a! p$ j- p' @
九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 f& w1 q4 G
紅辣椒  1根
/ P6 v* x( a# G; b2 j" g公仔箱論壇碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ j  _6 P+ ~8 m9 U* f
【調味料】 9 [& b$ h2 t9 G7 p# u6 T3 @
檸檬汁  1/2個 5 X$ d5 w' n* I/ b2 s; _! W
糖  1小匙 ) K4 i; d* R; K/ Z2 U( o
魚露  2大匙
0 }: T7 Q2 K* _4 L/ z" ^公仔箱論壇【做　法】
# t8 R' B' f, \. U/ K2 W! y(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 y& J- K+ m8 T3 k8 Y; |
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
8 B$ K) d4 B3 `/ i2 q+ Ftvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
# @1 ^3 @. U4 S3 @- B/ P) g" D0 o9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個 6 x9 g! A) K5 K; r& L  {
牛腱  1條
* x* b! D2 ]1 a+ [洋蔥末  400g
6 T. \/ e8 J5 }. dtvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g ! X- r( G1 R4 V  w: q6 n
紅蔥頭末  50g
: y( N: r3 n( Q1 ntvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙 8 G! P2 ^, C, x* A( A( A7 }. r
紅咖哩  1大匙
. P: C  r' G- n' Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g 公仔箱論壇9 C% A/ R$ B, n7 w8 R
水  800cc 4 o6 l, D2 G4 U9 G+ B1 R  S
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% ]( c7 w& Z& y0 A/ q( m/ ^
糖  1/2茶匙
! i7 a7 D6 E; O! m! m, H/ m; S鹽  1茶匙
+ c, W: M" f4 f3 ?www3.tvboxnow.com魚露  1茶匙 www3.tvboxnow.com4 T& Y9 ^2 u; ^1 F0 p, `
【做　法】 www3.tvboxnow.com/ b' X" ]/ @  S3 E9 e
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。* u$ @% N$ Z6 S6 F4 h5 p3 w5 Y4 x; P
公仔箱論壇9 s# Y) U( Q% M% E2 t' d
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。( F5 v0 Y, O  g

' O; ?& I/ [% d5 I# j' Otvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時3 W8 k! {% j  I5 o3 W
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 " d! N- G4 F  L6 S" J* L  r
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! d% o1 @: K3 w! y: Q6 w6 G
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。