MagicAndy

【材　料】
0 m: V! ]1 p' P7 D公仔箱論壇糯米  1斤
( N7 V& d' h" ?) B" S  V% S. twww3.tvboxnow.com糖  1/2斤
+ ~  J3 `! F0 L- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb! _; K+ k! l- J
麥芽糖  1～2大匙
  F1 h0 T3 [/ j7 i& R4 G公仔箱論壇熟芝麻  少許
9 n/ Z3 T, ]4 C* d# i) T【做　法】
* O4 u& U4 V* Q& P公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
6 Z5 f( h9 P9 ?( H# d) n2 H- w7 {(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
! h7 x( C/ }$ y( A圓糯米  3斤 公仔箱論壇) W- L- ?: y' ]+ u3 O9 t
糖  10兩 公仔箱論壇6 g+ c3 g- s- J1 L- c& i. `. t$ O
食用紅色素  少許 公仔箱論壇9 {; t( U; b! ?4 Q
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇( I8 C" C' W2 U8 V* i
紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb4 D  ~; S  m9 c8 o: [3 B1 L
金鉤蝦米  1兩
4 O& S: d: [  z1 o油  3大匙 公仔箱論壇& C4 @( K, x* u6 Y
香蕉葉  10兩
1 @5 `7 ?) H" n; awww3.tvboxnow.com【調味料】
6 ^/ C- a9 @* m$ M. S' C5 P- Bwww3.tvboxnow.com醬油  1大匙
$ V0 m/ `* O" X4 \2 T( ^鹽  1小匙 公仔箱論壇1 B( b# g" R2 j' V$ {! ^
五香粉  1/2小包
5 ?; e+ v- L; I* Z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 / [. p" e( X* t* n9 u2 b* G7 h" H
味精  少許
( z) p4 }7 ]  T& y9 S/ y" l# z1 L公仔箱論壇【做　法】
1 v8 W! J7 A# d) O1 ?( h公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
0 l* c9 G$ K1 A3 z2 K(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 ' }6 [, k- D: z$ K
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 6 U' {4 L4 I6 f) ~  O
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
8 Z4 g& [) }) J4 u7 H( l公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
- J3 R, S& X7 N% X3 w& ^; u* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
( b2 ^; a) @$ Z$ ~/ j公仔箱論壇【備　註】 . C% c; M, X. t$ W5 ~
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 www3.tvboxnow.com0 c, ]; J( @- B. r1 h# _" V( e
約作15個

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com0 a3 Y" s1 Y$ Z* `* X
海蜇皮  150公克
& e# U1 ~7 Q( T+ q% ]+ K3 X西瓜皮  300公克
" J/ i$ w% K* W. M. c辣椒絲  1/2條 www3.tvboxnow.com. ?) v/ y0 M9 I/ g0 v6 ?! k" X. e
蔥絲  1支
% z2 S( Y+ n+ f7 x" }+ D公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇2 h1 Q; N" P8 u. t
香油  1/2大匙
: B! H8 T# Q# U- U: awww3.tvboxnow.com糖  1/2大匙
3 V0 M. d$ S7 B! I0 i/ `公仔箱論壇鹽  少許 / K; K( t3 A2 Y! o  ^& a& B* p
【醃　料】 ( E& v/ [  W/ d+ ?# }: V/ e8 H7 n
鹽  2小匙
1 |6 x/ Y; V+ r8 a公仔箱論壇【做　法】
- {- F8 B" L* ^  \! J(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
$ Q, h5 F; l5 W(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
. W5 N3 B9 [! R( y: q, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
' P# v- Z+ e3 p( q; ~' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
9 G8 L' C- d2 B& \公仔箱論壇【調味料】 4 l+ U4 ^$ @8 K7 H1 S' m1 @; M
1.鹽  1/2大匙
( e8 `+ N; N5 f, j6 K2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
9 Y- B4 ^1 N6 E8 i3 z公仔箱論壇　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 l1 E0 g9 G  z2 S5 s( n2 k3 x: W9 o
【做　法】
- y" q- }! n+ m" f: w6 t) D3 b公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
9 d/ ^$ r8 Z5 }- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: C$ y7 U4 h% A" e& Q+ q. s
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
7 Y1 n  V* [. Z! O/ d/ uwww3.tvboxnow.com1.塔克皮  2張
" b9 x9 r7 m7 I8 \1 m: d7 U; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩
. n9 {9 \/ r- S. G" u# W4 e公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 d" r& {& h- ?' W; O% R
　洋蔥丁  2大匙 " Q$ I2 h' B. V6 x
2.辣椒醬  2大匙
0 K! c& X8 z3 U9 H　生菜  2葉 2 {( e" k2 I% F! q6 x
　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇/ L# ~7 u: w" s
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; k5 X  }$ q' d0 Q
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! }$ N; u4 {8 S) ?2 t4 R; x) B, \
黑胡椒粉  1/3小匙 0 _& S% ^: ?, z1 R
糖  1小匙 www3.tvboxnow.com; K4 {* q" u: o* x
蕃茄醬  1大匙
  _+ H! ?& }1 l+ _& H! {1 ?) h) dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \# Y' j3 m) P2 w6 @
【做　法】
7 A, h1 V3 y# Y) S* ?$ `公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 9 k5 ^' Y% Z' j2 `; B( ?
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 " I8 q# H$ q6 G9 n
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
3 `) N. H0 X5 u* o& \1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb' L) ?! W2 x4 u
　細砂糖  60公克
4 w( o7 N4 O+ w  o9 b2.低筋麵粉  30公克
. Z" [) j+ P$ }9 r* ^- m( v3 p* a6 [1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克
# q5 `( Y) C- H( r3 P1 f1 X' p公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙
9 c* R0 Q* H/ Q1 uwww3.tvboxnow.com　檸檬汁  1大匙 ) y" O0 ]: t+ j9 a* r) O
4.熔化奶油  50公克
1 w) g5 l1 M; m5 k5.杏仁片  適量
; m* _' a, ]3 x3 @: ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇& L+ v( K; ^/ t  F7 {
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
' F' k! o% [0 L) gwww3.tvboxnow.com(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
* I$ V' u" G( ytvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
/ e# r* o, v& e3 i7 ]' h, `* P(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ R; C& i! z# Z  B3 r# d
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 6 X) R: T6 t7 {- Y+ e
【備　註】 1 L  y/ Y/ f4 D+ x  L
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
& K+ I6 f$ F$ b+ G3 N份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ U1 n4 u( W% `
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇: G7 Q( h$ q# l: I0 n# x& Z! |
節瓜  20公克
: u$ q- K" S8 _4 k* ^彩椒  20公克 / m3 `, R! m1 t* R
巴西磨菇  5公克 # h7 I' Z4 x: n$ A" t2 @! e( L( e% c
洋蔥末  10公克
) [7 X8 B$ _& U: X. ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 U+ a+ c: D  x+ n
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S. f' J0 y- e3 T, v
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ~" ]3 r3 P6 m  i1 W6 c
義式香料  3公克
! V$ }1 p- o# h  g【做　法】 www3.tvboxnow.com1 U5 e& a& s: u& }' L- Y
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
7 ?# i+ U7 L6 Y1 D3 s2 r( Cwww3.tvboxnow.com
' o7 O& I! t5 ]% H) @公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 V' T) R, A/ I1 E
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。% X. s( d. e! ?( d

$ S) q7 M7 \$ U/ B4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ \5 i0 V7 b7 [6 s6 [. M' M! z
1.大白菜葉  4片 / w& y/ h6 z& w4 v* X9 l
2.魚翅  150公克 1 n- Z8 A3 }- F/ H" ^  U
　香菇絲  20公克 公仔箱論壇; s/ H/ D: y9 s+ q
　筍絲  20公克
3 |& v& Z2 a  E& R* stvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 www3.tvboxnow.com) t; ~7 K5 v  y0 G. r5 O! s# i8 W
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb) r2 O  x4 e. f: m  u; F0 q, u
4.太白粉  5公克 公仔箱論壇% [& a" p6 e0 k/ a5 `! d5 ?4 Q
　水  10㏄
6 g& C% y8 L* j9 iwww3.tvboxnow.com【調味料】 - P" l6 W& S' G4 g
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇) m" _' n; M  E8 x
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 {- J+ v' L- H4 E1 ^4 F, r6 S8 L
鮮雞粉  1/3小匙
2 R% G4 C1 `5 Q+ [9 p# S6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; m/ `7 S' d( b/ y) W7 Ytvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
4 k+ @/ L$ z# ]4 {6 S(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
1 ~9 e' t0 d6 Csupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！