MagicAndy

【材　料】
8 I( x9 |" b7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤
- o4 t: b8 y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; q1 E1 X8 r
水  1杯
! M7 S2 u: t& \/ [) N- J5 h$ ?* n麥芽糖  1～2大匙
5 l* ], H9 h9 J/ o) e6 \+ J1 T5 q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻  少許
# Q& Y1 [; i  A8 Z/ Z, Z$ qwww3.tvboxnow.com【做　法】 & O; D7 }$ k- b- K- Z! N+ a/ @
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5 J; R3 R# X, y
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
5 ]$ V+ l) m3 |- w. d' v" M3 Q& ~圓糯米  3斤
& r, Y- C1 x) Q& [$ J糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb, l: [1 S, ?' ]* _8 J, \
食用紅色素  少許 www3.tvboxnow.com7 ?# k/ ]' E8 s* C
菜脯米  1/2斤 2 A8 [* G+ T& ^9 W% `+ p- `
紅蔥頭  1兩
$ Z. v7 f" I" J3 R0 B公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
5 P. @3 P' \$ ~# A/ g* @tvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 4 f% F! R$ e" r6 P/ s; p, X. A
香蕉葉  10兩 www3.tvboxnow.com5 x% x/ \. o3 Q. i
【調味料】
: y$ L& i1 \0 l4 W# p: a+ @醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 `; `& i6 R7 u) d, ?& X
鹽  1小匙 6 j/ j; Q3 o# G" x( _
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇; ^4 g; }1 g0 U, i0 W
胡椒粉  1/2小包
, q, k/ F' U5 ^2 {/ Q! _公仔箱論壇味精  少許
- O; @: W4 }! x$ {& ?# Q. e9 J: u4 w. t: H【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x1 @9 Y3 H! k! O& [9 k
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。   K7 r# Y% a; B
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `+ b1 E3 t- v( N5 Y" i9 e
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 " a% b, j4 Z3 }9 }
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
6 A1 g) F( o( k8 N* I8 t- Z) E# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 www3.tvboxnow.com# F4 ~8 ]+ e0 T9 `: u. _
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇; ~) ~4 l4 [  d" r" H( M
【備　註】
) t) x; ~' U# u3 l5 [' h5 O8 h菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
8 [' H6 b& J9 i4 u' ^& ?約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# A, @2 I  J, i$ W7 K* h+ l
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇+ |  c5 v* v% E$ |& I
西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ B) |* ~; \3 u' X% E. e  ]1 E/ c
辣椒絲  1/2條
4 I  P% ^4 M+ B, e7 N3 g+ H- ~& |公仔箱論壇蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb' B: [! z! [1 ~! j% Y
【調味料】 www3.tvboxnow.com' z3 z0 U4 S+ _
香油  1/2大匙
- ?$ ]9 A# o/ I$ }& f$ U  Q8 ]6 bwww3.tvboxnow.com糖  1/2大匙
- E8 N" E) c7 \公仔箱論壇鹽  少許 2 h& @+ c3 c/ M# _+ d$ {
【醃　料】
; v! k' Q) T* x+ u7 R6 v鹽  2小匙
% M" o  d) _. E* Vwww3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com1 a3 b6 \7 `/ F* z8 P
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
2 U3 l6 g1 l7 Z; p9 ?6 mwww3.tvboxnow.com(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
) {! _) u# c3 Q, f) m) _* }& fwww3.tvboxnow.com(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
7 |* G! E. V' \+ O: x- s' Uwww3.tvboxnow.com青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 W# U9 m/ L1 e3 g" C0 s
【調味料】
$ J! O8 R# {+ d* {1.鹽  1/2大匙   }/ P7 ^5 Z8 U" Z8 ?  ~/ M
2.粗味噌  2大匙
0 g- w+ J) y! G7 m　糖  1/3杯
4 s, v0 U: H4 X+ x' i【做　法】 . H" ^" |& V! q. S( q
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 www3.tvboxnow.com% Q- F) q3 |. M8 l- u/ P( a# Z; c1 H
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
- {0 E+ ?8 O+ R. u$ x" _+ e(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com3 g" G' H" ?! _8 x. D
1.塔克皮  2張
$ W8 }) P9 t; I! }' |公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩
' f4 a8 ~! n% Y$ i, U0 e# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 - ]2 A2 P  \* l
　洋蔥丁  2大匙 $ O5 O2 d" Z! u# s6 }  \5 `1 m5 F
2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 k# M; ?$ J, ~
　生菜  2葉
4 f/ l* K# R: j; q% ~( C1 ?　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb, }5 X+ ?1 g4 n  o  [
【調味料】 4 y9 f5 E4 n2 C/ T* u
鹽  1/3小匙
$ B6 D* a# l0 A公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
/ v9 d6 ~6 ]" A! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 9 }! b- k$ b7 N/ e/ u
蕃茄醬  1大匙
; D! C2 K$ n! Q' H公仔箱論壇奶油  1大匙 公仔箱論壇9 d: V/ [- a$ N" P! d4 l* ]/ A- F
【做　法】
' |0 F  V$ J: M公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
7 k$ P+ }6 e2 C8 S* Q; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 , w0 S$ x/ u8 [0 E1 _
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
& ]* L4 j% e6 T( ^! @/ F1.蛋  1個
4 A8 G, L: z4 Y+ W( E& p公仔箱論壇　細砂糖  60公克
6 P. Z2 R7 m5 ?% \. A6 D7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克
; i  e% v% j- X3 P* V6 a4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克
( z$ p" W* c% K% w, c0 j3 [公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙 www3.tvboxnow.com6 g& f/ y" N' W/ d: f8 U
　檸檬汁  1大匙
; b# z, b* h! ^, V4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 B. L5 b# L+ j5 K
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( k1 f8 [' M7 ?- F
【做　法】 公仔箱論壇7 Z( ]) I- Y& L7 G
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
& @- i' a5 m1 |8 Y9 g) ktvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
) H8 G7 _1 g* N0 G公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
- V# ?; A$ u. m! Z- Qtvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
% A: I- u) I/ ~2 Q# ztvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
0 E9 b+ ^" L1 u( _7 H9 P2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- f: b" n' S, I' o0 Hwww3.tvboxnow.com熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 6 X- p7 {0 j5 @/ u5 ?  I: M
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 " Q& B% O% L% o. J/ I& W
活龍蝦  80公克
1 [% p0 |4 o7 @tvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  n; W) U5 \5 `1 ~
彩椒  20公克 公仔箱論壇  J  F- j/ H: p  H
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇+ c/ q5 Y7 h; f+ V% u; }
洋蔥末  10公克 + G. y& T* b+ D* Q" V; X* m
【調味料】
. N) l" i$ J- h% S5 B/ T鹽  3公克 ; A3 ~9 M; h2 r! ?& M4 ?
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  h) [" T3 v5 S
義式香料  3公克
& N( X4 _! M( H" |$ o【做　法】
% t: Y) j- S2 B+ y1 i1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d4 v2 K3 ^  M
' N2 T' u( l" u. n( X$ T2 e
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
& n5 S- t- y- f- w' N* E
& {4 s( c5 e, O( Y& Mtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: i  L3 t0 @3 X6 W6 [

( K- k: m6 H! ~7 i, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 + S: q! k  ~1 S# ^8 H$ d
1.大白菜葉  4片 www3.tvboxnow.com0 V9 e* G& h! |) x+ N3 ^
2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* x1 V9 _/ I! W
　香菇絲  20公克
# K/ r- Z9 a+ \) }4 @　筍絲  20公克
! g6 Q3 t' J2 G5 n1 I3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克
) Y/ ~& P8 ?4 }. g' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150 4 K( {0 m: E1 o" ~
4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& `7 \: G, @6 U/ Z; t- M
　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x8 h* \) M. Q3 P
【調味料】
, G' q; v( n. y6 U# o& C; F- K" C鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% S# u0 F. b# W, u
糖  1/3小匙
9 ^$ ?" G* `$ B; m) |) e# B9 K$ e5 Mwww3.tvboxnow.com鮮雞粉  1/3小匙 www3.tvboxnow.com# J' a$ f0 E* J1 D  V! u- x. y
【做　法】
5 W3 z, C* f! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
0 `4 \2 r9 E2 ], \公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇( m7 \+ q# l2 x$ o3 S, I4 z
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！