MagicAndy

【材　料】
* F* `5 K. A! \5 c4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb2 h8 {( u4 y3 L7 C. ^/ `6 a
糖  1/2斤 - V& A/ R( {& f8 e: W" ~" w
水  1杯
' ~( l3 g$ W  M8 f; c麥芽糖  1～2大匙
, j$ m+ {1 R7 t" f! G7 I熟芝麻  少許
9 b7 ]$ v1 V4 X, Q) T* {# c! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   b6 O  O4 W0 a+ s3 ^
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
8 {: U- l( B' O$ T' R4 r3 D; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com& s4 B/ h" I1 ]* j+ |* w7 N8 U
圓糯米  3斤
8 n! U1 q' k( P7 L' htvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩 www3.tvboxnow.com5 j0 n3 I, b- O$ z8 A2 a! a) v) j+ O
食用紅色素  少許
2 [% g/ {, y, P菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇9 P$ ?! ^1 m6 L/ b
紅蔥頭  1兩
" T/ z9 I' z! f* K' T0 F9 g' P- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩
' @8 P  I: z& T/ j9 ?, A; ktvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
4 x6 R( [) S4 D- Jtvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩
' Y/ K, ?# l0 T* _; M( q4 N+ Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 ?0 q4 I: p5 Cwww3.tvboxnow.com醬油  1大匙
: \( V) }* C# t7 F0 Q. P. ?  G公仔箱論壇鹽  1小匙 www3.tvboxnow.com* G- {  M! \0 R4 d
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V) X5 g2 s9 B- l4 |/ p
胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇$ U* f! C; ~8 e( u6 X& l% |& G$ X
味精  少許
. n9 z, z; R, d( }【做　法】 , l" M0 C+ T: n8 |8 U
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
0 G8 A: ^! a; \4 o5 t4 V公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
. q8 U& K! a# K& b% \0 K/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 www3.tvboxnow.com! @# x3 u; J9 y9 }
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb; p. H9 e. @- G! r
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇) y% e) a! b2 @, B* j
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
1 V+ j0 W  M9 Z2 ^. j5 p+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www3.tvboxnow.com  E( B/ z0 c  A, X% u
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
/ ]* ^- ?) k; n$ n+ @6 q5 N2 C公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com9 U( }% E2 C9 g! `5 W. c
海蜇皮  150公克
$ m; d4 _. o$ k, w5 O西瓜皮  300公克
/ z- y# w- B4 Y( c; U% Btvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條 ! ]: r2 X  m2 W0 ?! o6 }! Z
蔥絲  1支 ' Q# M! y2 Q  s1 [0 }/ k: v: v
【調味料】
4 u$ o  F" c% E  b$ k# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
2 j/ f1 n  `% S糖  1/2大匙
) G& l7 h' c# e1 j2 j9 y7 M5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 www3.tvboxnow.com& c" J; S) F7 {. J& v
【醃　料】 公仔箱論壇1 t& R5 I6 `, D# [' ^
鹽  2小匙
$ |2 |  h1 l& p! M. ~【做　法】 公仔箱論壇6 Z$ h! j( E, T% c" e- Q
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 1 }. W% Q- M. p5 T
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
$ m8 Y& G3 D* w9 c8 [公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e  N# c9 I  r
青木瓜  1斤 公仔箱論壇- T" _, u: U5 @7 U3 _( ?
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z$ g1 R& ?4 Z
1.鹽  1/2大匙 # w" W) J: d3 Y: C" M# J9 D
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇) f1 @7 Y+ o- e& i' K
　糖  1/3杯
0 G9 H+ [' `; Y3 r【做　法】
3 p& E. T- W- H! ~www3.tvboxnow.com(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
0 w6 s: V, G+ `: e* c7 f2 n(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇( h8 O2 U" t) J$ P5 F* q4 T
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 1 C3 f0 R9 n9 }2 P; m# Q- n5 Y
1.塔克皮  2張 www3.tvboxnow.com7 [1 x- p; a( X3 B
　牛肉絞肉  4兩
7 b% Q$ B" n, Z" R# {! O. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙
8 \. ~, K! Q2 F& d6 p# A" i% Btvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
' x, ~/ v: Q+ z# @; H# g- _2.辣椒醬  2大匙 : \3 ^& \) _/ X- [
　生菜  2葉
. P8 e6 ]- s3 H, W# f: N2 t公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. u& |2 `# w- v' z7 h0 f! A
【調味料】 www3.tvboxnow.com" M+ e5 d5 D! c" \
鹽  1/3小匙
! r3 ]  W- V, h黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇  ?, X. ^, M: b' L; v8 f) }
糖  1小匙 / s* p  G: d9 f' M1 }6 [1 e7 j
蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- e4 [5 @$ `: Z2 w+ K% ~' U
奶油  1大匙
4 Q* T7 \- ?* [; `5 W" _/ H) l9 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  U% r  Z- \5 Y: m" ]( T$ U(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇  V& w6 Z9 t9 j: X7 H4 G% d  K
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
. e7 Z& K# m  L+ c# Vtvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
5 `* r7 J2 v0 K* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個
% v' P; S& n; n; @; Xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 , j/ m$ k* Z: `/ N- |
2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x2 w# D  i. `+ _, H; }
　杏仁粉  30公克 - Q9 V" f0 g. N( c
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& R' J: n4 s+ w7 w4 L- R
　檸檬汁  1大匙
8 ?) n* k" n; O! g1 M公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇  }" a2 Y& e& b( E4 r2 u) y
5.杏仁片  適量 & [) m. V" O( e- ~" h/ B8 [9 k5 r
【做　法】 ; k1 z: s0 C# |4 c
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇& h6 z+ w6 K+ r) X
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
. u& h* C* p) U5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。 ' k$ G7 N6 y9 u! I% X7 E
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
  I8 `( M# X, g( J& i公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 www3.tvboxnow.com" [" L; G1 M- _/ u0 B# E2 C
【備　註】
) r; u$ G- d0 L% J- _公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
2 I# A& ~/ N& U" Y- X& b! Z9 dwww3.tvboxnow.com份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
4 ?+ s9 X5 J3 C公仔箱論壇活龍蝦  80公克
! P4 z. }7 d0 x4 J) e節瓜  20公克 9 M0 i! I$ b" `5 R0 D
彩椒  20公克 www3.tvboxnow.com- g( K4 C, W, [) \
巴西磨菇  5公克
* p& p: U( b; a5 D) w; J. t# l2 b: G洋蔥末  10公克 www3.tvboxnow.com( a4 L' w# Z  {# f! F" v
【調味料】 www3.tvboxnow.com# ~' e" h2 c4 r' t& G
鹽  3公克 * ?7 F3 K  r* U9 f
橄欖油  5公克 www3.tvboxnow.com8 x- ~5 O- v9 L8 K) ?! j
義式香料  3公克 www3.tvboxnow.com' P+ t& A0 p3 o
【做　法】 www3.tvboxnow.com4 o1 S" N! V7 D3 [
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。www3.tvboxnow.com% f+ U* U% S& Q' ?+ T* y
公仔箱論壇, A+ ^1 D) `1 B  j# o
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
- F# V2 j% Q7 l/ v4 o  uwww3.tvboxnow.com 0 Y0 T1 z6 E4 ~- }
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
0 Z: ^! T- r) T! q5 M. R- |www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com. b# c% Z5 A7 s2 l( q% @( [
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
" D$ g6 ^7 Y- ~+ g7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片
1 l# s" X; ^1 p0 O1 O) v公仔箱論壇2.魚翅  150公克
- W' S9 s. j' F0 g, \* hwww3.tvboxnow.com　香菇絲  20公克   Q# x' c% Q5 h9 g+ G) a4 C
　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 z1 r" n$ }+ q1 K" ?) {% J
　金華火腿絲  10公克
) c7 o6 h8 H4 t! @3.高湯  150 . F; f7 I* }# ^
4.太白粉  5公克
) d5 V+ C/ u  h- C" F6 I: I　水  10㏄
/ {9 a5 a! c: `( n2 i【調味料】
% ~' J% d  U$ H7 @( O, F鹽  1/3小匙
) i- n4 C8 Z$ K2 D; f1 t8 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
% v' y$ g2 s# D5 U+ `! Z' B0 [鮮雞粉  1/3小匙
" {9 v7 `$ h) }- H, \【做　法】 7 f3 ?. j3 S7 z
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 0 L) L3 m( U: x4 {
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~  I; x2 O$ t! E$ }3 [% Q
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！