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[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇9 I7 r8 j# M' K" f; B. y8 [1 o: V
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 j( E7 b4 y
3.南瓜小塔
% h" q& {' E( H- i9 X4.玫瑰物語
1 q$ |) C+ P2 M8 c; ^公仔箱論壇5.杏仁布丁
% `/ r+ {3 h9 o9 r6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋公仔箱論壇; s$ r* N, a3 t% C# Z- c: ~
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇: Z. J: c( l: e. s& H# T
8.天鵝泡芙
2 N# I8 [# w* {9.紅酒雪梨乳酪蛋糕www3.tvboxnow.com" T, G( K/ z7 M2 m
10.馬沙拉奶黃蛋糕( X3 @, t% b/ `7 b& w
11.大理石起司蛋糕
# T# u6 @$ Q; y( P5 V12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb* {- Q6 e0 ?- n5 H0 l% b& N( x
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
* H/ |& S0 Q( T! Y9 Vtvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
4 u$ }( c# u0 z, R, t$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb( d) r. p- o& E& `
16.原味泡芙
  ^& X& p3 h& N( u+ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
, p* |/ T4 N# Z3 I% X3 l3 A, awww3.tvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯
& G+ ]6 r, K% J" X1 Z* H$ Jtvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
; ?9 a! S. |% u' v20.巧克力布朗尼' j3 `% d1 ]# z1 X
21.咖啡瑞士卷# i) ~9 k! z4 Y0 D
22.芝麻麻糬麵包* s9 M. C1 [# x, O9 p
23.富士山蛋糕www3.tvboxnow.com( Q9 }0 u( j. V2 x
24.藍莓慕斯
0 R# N; W4 U' M5 U25.濃情巧克力蛋糕9 T. L* o" ^. ^8 ?: E
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 r0 v% Y2 A1 ]0 Z/ k- p& _  b
27.芝麻豆腐蛋糕' N% r) [7 |8 E% r$ L7 ~9 I7 C
28.牛奶冰棒蛋糕' `/ h) Y- _0 ?
29.草莓提娜瑞士捲
. z5 ?5 @/ @- b/ a. hwww3.tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕
% A9 x* M& c" o1 E8 O0 Q4 K9 L& OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
: D. ?' }( h. A! \1 ]公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇6 W3 |" `" f( R9 D# \& h
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
% d8 g- e/ Q6 b34.巧克力煙捲餅
1 a7 r$ _# P& h- d; c* }35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 d9 U4 @- N9 B- Z, T! u
36.多立夫純巧克力蛋糕
3 a( R: n2 ^0 f37.雪花巧克力球! D: e) G0 O* `# F
38.可麗薄衣
4 e8 n. [* x; S  h1 N( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) d7 F4 f1 Z$ m" W' E% t8 {
40.菠菜牛角可頌
' ?3 h0 h0 }4 I0 d8 J; y2 Wwww3.tvboxnow.com41.杏仁酥條公仔箱論壇: q5 M; P0 O0 V, s& |5 q* y
42.長笛泡芙
2 q# I9 M1 C; }: n" W43.紅豆酥派
1 u. ]$ W0 e8 m1 d5 U- w44.香草布丁餡
% U9 o# i. _2 U- \) E3 twww3.tvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅
! y( q' O& A3 j* J; E2 I46.抹茶提拉米蘇9 u0 e2 M& t: S! ?
47.薄荷巴巴- R* T& B* h  l6 {4 Z
48.馬卡龍巧心慕斯% D7 d3 `! ?4 I9 y
49.初戀十七
- K8 h) f" M0 G$ b公仔箱論壇50.夏日風情
5 `  o2 \" |4 E" W* }! q3 f51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb9 V( m& C$ A* D8 W$ j
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 U- J" C; C: B* G
53.熱帶果香
) {: f5 t( `4 Y( m9 ?2 `* Cwww3.tvboxnow.com54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ _! m/ D; `% e
55.芋泥派
/ Z) |: P; ^; Y/ B5 g' c5 T公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲
9 u9 D2 _" t7 Q/ ]* x57.抹茶紅豆發糕www3.tvboxnow.com) l# h1 J% J% B6 z4 f5 y# J* `
58.酒釀湯圓
0 T3 d  W2 W4 Y& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
8 u) N; L: _1 O60.鴛鴦酥盒
# q- x" j3 L; n- ?3 Nwww3.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
; S" \: m* a6 F) t/ xtvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
6 x  O1 p8 I( c4 O3 {" nwww3.tvboxnow.com63.傳統豆花
% n% ~' x7 X; V. P& R- p2 t  U1 Q2 M6 C2 ~64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb8 z! E$ C8 ]  J3 E( K2 ]+ Z
65.甜仔粿粉粿冰
9 I  F* m3 y7 M& F: h3 {& O66.綠茶糯米滋www3.tvboxnow.com9 X) t# H' n- ^5 [7 E! f7 _, m
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 W; k/ C: l2 m2 d
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇; d$ x5 f& ?- b7 p, p% |
69.九份芋圓冰
4 T/ r* B! `( s+ a, B; w$ w70.鳳梨紫蘇冰
* _: N9 H6 b. E9 |9 I; A9 ^4 M0 m1 }公仔箱論壇71.八寶冰, P( m- _+ J. P! n" T5 h' p
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb7 U( a) V5 [7 e& i$ G4 s3 W! Z1 Z5 g
73.金桔冰淇淋
4 b& }# F& x6 W% g/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
  n+ T+ w! q4 Y% A) D( ?# {: [75.蘆筍雪碧
6 \8 e( S3 X" h# \5 l& b76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇- Y  d8 I! V( z' D; w
77.豆漿冰淇淋; M( w: D$ `, O* |! X
78.咖啡雪霜
6 e" Q/ P* c- h  p2 etvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
$ ?3 G3 D, ]' i' J80.香草冰淇淋
* a! l! u( l) p; P. {" }- Y9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍
+ O# D' I: k6 s/ `3 p公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
. F7 [7 s: J8 z- `83.炸冰淇淋春捲
1 e- W" |  B8 C* I2 Zwww3.tvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb- E' n5 k3 d) G3 m. ^0 \
85.蕃茄火山冰
8 p" ?6 V' Y2 ^1 S; d, Y/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代# L( p( D! q8 ?5 H0 ~9 _* ]
87.起司丁冰$ c2 T* c/ [. @3 L
88.花生冰淇淋
( C7 t3 U" H7 r0 N9 y公仔箱論壇0 L) ?2 \; F9 G5 Z# I+ q! E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
【材 料】
5 N. G+ A. _" {  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
6 V+ f  c: a6 M+ K8 I公仔箱論壇 即溶咖啡粉  15公克 ! k& r& [" W4 s) Z6 w% f# k2 Z  h
 咖啡酒  60公克
1 ?5 A2 @5 L( _) m( C& l% W  Cwww3.tvboxnow.com 果糖  75公克
" A2 G. |0 ^/ A. jtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片
& Q, B6 `, |4 w$ x4 c0 ^$ s% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^2 F& O6 ^3 h  W! G! j0 g2 F
 細砂糖  150公克 1 \/ v1 p0 Y3 i8 A% A; H
 馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ Q# E, Y  g. k
 咖啡酒  60公克
) }6 U+ y+ a2 f 打發鮮奶油  500公克
' q7 q, f7 i4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y! F6 v) K9 k4 d3 o

% V5 a. ~* i% t$ u% j8 L" ~公仔箱論壇【做 法】
8 J% U# {1 L/ e* H6 K1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。公仔箱論壇2 s% J* s! R6 u# N4 v' ^* \
; b# H. A/ k! ^: ^
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
: b$ W/ [" u* D: h" p# u
. T2 _1 U/ E3 ^' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。
* J8 E" Q4 x+ h, g" c$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q' k% c7 e; a$ T7 q
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 ]; s" n2 J6 u" B
www3.tvboxnow.com+ i9 |5 j5 n1 z% m! M
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。www3.tvboxnow.com% a) ]: z& }( x% c: g& V" T

' [. O  {" P; r1 ?www3.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 ]* C, f7 p) b

! i: d1 D' W* k! Dwww3.tvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
' y' B+ \( o) H+ R/ q  _
# w: |& g5 M2 r  U$ l/ H! j2 C6 G公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
$ B- Z# [; c+ ~9 O+ m3 Y" V  s* |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O  [& \' \3 _, d- f; p% R
餅乾體:
2 q  l" {7 d: o1 Y公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L3 r8 D- Q8 u1 m$ U5 b
全蛋  200公克
( ]' m; b3 d% G; z/ c* S  Q- w細砂糖  200公克
: G0 [- V  z' ]  r公仔箱論壇糖粉  適量
/ V1 D  M5 y* Q( H/ F; q奶油霜:
6 @! D& L- S, u) i9 a  \tvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
8 a3 O$ s4 }6 }0 H! |www3.tvboxnow.com奶油  100公克
! Y  f; Z/ V' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 公仔箱論壇0 w1 S4 ^& e% p. c0 h; D+ L
公仔箱論壇' A0 D3 H- @9 Z8 b0 w; k7 p! E
【做 法】 公仔箱論壇! @" G# y; t. Q
1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
6 Z# y! G) x& n6 L  U9 G& F
3 F( Y+ n: n( l2 h5 n0 }/ p公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇. R; X% k; n0 x/ L7 v

+ u/ g( R- Y* {6 owww3.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J8 T/ _: E* B8 c. F# @
www3.tvboxnow.com' r- w/ {- f/ {; I: g! I. _
4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。
4 _3 F; _5 z, _4 b' T www3.tvboxnow.com, F" q9 e" I3 l
5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F: P  }1 I+ T4 H% }2 e$ K
【備 註】 8 z/ t% D2 S! j2 {' t! t
數量:120片( x  D6 [& Z4 g' b: @( b
3 b: R; }1 U, s5 m  D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】   \7 B. Q( G, X% o" e+ e5 q0 @
塔皮:
8 p' \0 u: E' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
% _; k+ P! b6 [. d奶油  120公克
! G+ a; v- p' O, V1 s6 g% \9 ?公仔箱論壇糖粉  55公克
( v$ V) M  v, b蛋  50公克 公仔箱論壇5 W& \: e; n, V1 U2 n
餡料: tvb now,tvbnow,bttvb2 ], c, B" c! {% `
牛奶 150公克
% {4 p) \# V( g- b, S, O7 Y3 M卡士達粉  80公克
9 F2 e6 K$ Q& I7 u# S( K打發鮮奶油  100公克
! r0 e: @6 L0 N/ Y8 S南瓜泥  300公克 www3.tvboxnow.com8 y- x2 w# L% l8 W2 |% Z' Q

. ?4 w" Y( W8 V, b4 Q, K公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ ^% s. o# ]0 S2 b4 B% x
1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
5 E3 f2 J& r$ ]# V1 [tvb now,tvbnow,bttvb
) o" D4 F; t& u# }4 R. g0 f' v& [  p4 \公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。公仔箱論壇% T8 o2 I% z3 C' e/ y& X

: |7 W$ C- I! K* p/ e& N3 Q9 K( M3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
6 M6 f& d1 [! X& N6 p# _7 x
9 c8 U# B2 j9 \4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 a# ~3 n$ g2 H( M+ v3 K
tvb now,tvbnow,bttvb. G# X, I/ H. x4 ^3 q; e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇: W; {" C5 O3 r( N- Y: G, P
餅乾麵糊: tvb now,tvbnow,bttvb/ X" Z4 E7 Z( }( o! l5 x
泡打粉 1公克
! J: a+ x. R0 h低筋麵粉  175公克
# G5 Z& W4 V$ z$ ~+ `公仔箱論壇奶粉  15公克 www3.tvboxnow.com) U' M9 g6 d& |
奶油  150公克
- N8 M/ ]" \$ G6 e9 d2 D; I: Z! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克 公仔箱論壇2 H4 i+ v% C, _+ O3 z$ R2 g4 S. D+ y
蛋  60公克
" Y0 H* z& c! a: a* M- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇# ~+ R8 r; C1 C* ~4 Z: p' s
裝飾:
* p& d# q) q* |  ?玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇6 O- J5 Z5 M& G) E8 d
白巧克力  100公克 7 G/ t# r$ R: p) a
乾燥玫瑰花  適量
0 i4 u" t) v  F 公仔箱論壇4 T4 u& z; k, i8 T9 F. c
【做 法】
! e5 \  ~' E4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。www3.tvboxnow.com4 S- u, P# B% m' q
www3.tvboxnow.com9 K/ Q5 X: u/ n( i
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。% G6 \6 W# z, s2 L
. I- h) t1 {: y7 W9 \* b/ M$ }
3.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。
% B) N3 e: F5 e 1 D( S4 U' a$ Q' x! ], ^/ m
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。
0 h" U* |9 a8 ^$ ~8 S+ K公仔箱論壇
- w- C+ I( Z( E0 a公仔箱論壇5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
1 `3 j" {  T  W$ I4 J, g0 X$ C* k公仔箱論壇% L% \) T# i+ ]! w& `: Z; i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
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【材 料】 www3.tvboxnow.com9 h' [& D& x2 l/ K( J
鮮奶  511公克
. M8 X2 D! |" n# J" owww3.tvboxnow.com鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- x$ U2 m! k8 v
細砂糖  197公克
  w% ~1 B5 o$ I9 ?6 |8 i0 N鹽  4公克
+ @) i, u/ q8 }+ B4 s1 P: k5 {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克 * y: z0 a3 Z& u
吉利丁  12公克
% d2 f) J! ^9 n8 m* o% U+ O/ D! J9 A奇異果丁  少許 www3.tvboxnow.com- _; q5 J2 p7 E- v: ^
草莓丁  少許
* q4 J9 a4 E! i5 l; P. I* Atvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許
) g  N. ^! W) ]" U) J9 t公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量 8 z7 V  U2 `  |. L0 j- s

" X8 @' M2 m- u& V9 `6 m  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 & O* \9 D- j7 g+ b- _; t6 G0 ^( O0 y
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. J- a; F  _" m$ {8 E www3.tvboxnow.com/ }1 Q& x! n/ A* e
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x3 ]' Y5 r, S  `6 T
7 L& E+ E) O. e3 d! Y
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。www3.tvboxnow.com) d9 y$ i' G" A- k

( j8 p% b# r9 q7 I$ d) |4 x3 }* rwww3.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。
" P, J+ d( X& n' a4 }tvb now,tvbnow,bttvb
3 n/ x8 ]. A" r3 xtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~& O, Z" o: J+ U$ K; t/ v  ?
www3.tvboxnow.com/ b! M( v" s9 n3 X9 i% t6 X% F( }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
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^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
【材 料】
8 y6 x% L! b/ d. r6 I4 a蛋黃  150公克
& E) d3 W% c4 Y- r# dwww3.tvboxnow.com玉米粉  30公克
& U6 Z  g8 e! A0 U9 p$ j6 Fwww3.tvboxnow.com細砂糖  270公克
, Q: r/ U4 [; y% B$ _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb% J  x$ }. f2 H( P/ {/ F7 ]! U
鮮奶油  200公克
& N% d2 D4 T- L' E" D/ @- E& y7 Wtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 8 Q2 e& V  t3 ]4 ]0 |7 o: X
水果蜜餞粒  適量
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' n+ t3 Z( h) G. R& Z, @, @, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
3 y' X* ^, w. b0 Vwww3.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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% I+ w" y3 j# s! N. Stvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
* M) D$ G% g, ^* r公仔箱論壇
4 Z) F& P9 w+ q# ?: t2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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' M: |9 f* c7 D9 I/ x3 t; l1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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【材 料】
- m; V% y- X9 T" P: Y5 H4 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
& U: `- }$ U! L8 z, s( r" L  Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
# F, `, C% \! _. v1 g公仔箱論壇糖粉  101公克 + B8 B( g2 r# ^/ @
蜂蜜  43公克 www3.tvboxnow.com) a  A0 |& S! L. Z0 V
乳化劑  4公克 公仔箱論壇  p" ?# H9 J, V/ G, ~
鹽  3公克
6 X+ I3 L3 f% j1 }奶水  14公克 www3.tvboxnow.com6 v9 b1 G$ z0 M: u5 D$ s. u" Y, O
全蛋  144公克 www3.tvboxnow.com8 }; f9 z. |' }6 F
蜜之果  34公克 8 F7 M, Q* |, a- G2 D5 Y; a# e
蜂蜜  適量
8 ^/ U# o" |8 I公仔箱論壇
8 |& l+ L5 D% t  ~% z/ c" o! R【做 法】 公仔箱論壇# H7 b) Y1 F1 T
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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" r$ W5 x& Y" D9 z' `( t) D' f2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。
5 w/ s6 ~  b( }. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + o) U4 C0 x5 V0 E" M
3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。
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since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
【材 料】 www3.tvboxnow.com0 i' F& x" }7 P, ]' Q
泡芙體:
% D' W* e/ P9 }tvb now,tvbnow,bttvb水 100公克
; D4 M; ]) a- @, d1 p: ~鮮奶  100公克 公仔箱論壇% K9 q7 A6 l9 F
奶油  100公克 & }6 H1 S5 i2 ~/ Z( C, c
低筋麵粉  120公克
2 c" c3 L: ~6 k+ e4 z& C4 [  ~) Btvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 公仔箱論壇& z6 [+ p3 z+ ~$ R/ ]6 h+ t
餡料: ( x. H2 t' O) p
卡士達餡 550公克
1 e* b$ C* [* P+ c% F; l6 a; r2 t' Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾:
$ A. J7 h# ]  j* U巧克力
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9 n2 r4 c9 M0 K" k' W9 l/ ~公仔箱論壇【做 法】 4 @6 r9 L, s+ U: ^" x% }! T
1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( U) i! q8 I. x& F

' Q. O- o: {; W6 |2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 l7 M/ m- ]6 c4 N
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。
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4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 e- O$ G9 i5 O; [
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5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 \4 F* M6 M% s7 Q2 I4 E: n
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# A* G" ~0 b2 C9 h
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8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
1 i6 ^( }) L9 _4 j" P$ N. b- Kwww3.tvboxnow.com【備 註】 " H& Z: X2 V( h8 O% q5 X) ~, J
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' |) D) C3 B9 r2 F4 V- j) |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
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就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V8 }- E- w5 J, b, j8 w% c
thx for ur advice\:D/
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
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餅乾底:
, r. k4 e8 }; }- B5 h公仔箱論壇奶油 30公克
8 @5 R+ f6 _- j# v; Iwww3.tvboxnow.com消化餅乾  146公克 ) e* }8 m7 Y& r' I
牛奶  14公克
1 W( |% {, f# `6 ]/ x: M* B! swww3.tvboxnow.com糖粉  10公克 公仔箱論壇7 I) a4 o+ m$ f1 x
杏仁角  30公克 公仔箱論壇4 |5 f4 v/ A$ N% N. Y9 e' q0 `$ J
起司餡:
! g+ `  t" r2 J# X5 U- P, _5 i! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 ! ?: J: h2 }& ~; S) F3 p" ^
奶油乳酪  479公克
( g% s8 w! N6 C) o* I全蛋液  239公克
* Y8 d! ]" p; x' G1 D- \, C奶油  24公克 * @- C7 o. K5 `( a* j+ h2 k. n
玉米粉  19公克 2 K1 Y+ O. Y7 p8 u" |3 u$ @
柳橙汁  10公克
/ ~2 W3 q9 f  n; O$ ~. |! Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾: 8 Z% I3 V, c3 ~0 i
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& t0 v9 _0 Q4 m
紅酒  1/2瓶 www3.tvboxnow.com  S. D* g$ W) f
www3.tvboxnow.com6 _! p0 k/ y; o1 J
【做 法】
- k! o0 s0 w1 `* A* Y4 P1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。5 ]! W7 ?: a3 _' Z

# O9 e& J- M! A5 u7 ]www3.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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( p) H) z$ y& e' F/ I. k公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?' X1 J) g6 N

5 b/ c) T; E( Y3 E4 [  f# ?1 V4 nwww3.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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" U9 ^) J1 g4 v  U& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 & y- A- s/ l. j. {
【備 註】 www3.tvboxnow.com. G* E2 ^4 r3 o+ O4 N2 o
份量: 2個(6吋)www3.tvboxnow.com0 c. i' f3 g* B* v# P: ?
www3.tvboxnow.com; q. Q7 b! I+ o
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