[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
# t9 A+ a8 S0 O. ?5 r' qtvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點
& j1 F  a$ w* H3 y  k- Q0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb0 D; b9 P# Z: v2 k3 c5 f9 f- T- D
4.玫瑰物語
8 |! U7 m2 S; T$ d2 X7 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁www3.tvboxnow.com6 v$ t$ [, z2 W6 l, w7 ^8 q
6.西西里冰淇淋; S% U; }( ]  X  @$ o0 F1 `
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 D/ e; v# O) l! [& g: r
8.天鵝泡芙+ O. |/ q( _/ i+ T4 {6 y
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
! ~/ Q, L& k- [6 n, s9 i10.馬沙拉奶黃蛋糕www3.tvboxnow.com* k# x3 ~. Q" F4 ]( N$ `
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇1 c7 t5 S) D1 K7 G$ d# [; t
12.西西里慕斯
% w4 W) w9 U$ r& X4 H: E5 n13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  W2 Q( y7 G, V- e9 K; C
14.紫錐蜂蜜蛋糕* O4 p( A1 q" p
15.巧克力鬆餅
2 m9 s5 n" e  |16.原味泡芙6 j3 C2 T, g( G9 L  o
17.黃金起司球
5 V5 v# F" d/ m, B公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯
: m+ M" i! T3 o, j. ^  I! utvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
' z" R8 F, o2 E: [) Q* V! k% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼, e# r* H  U8 ]3 O+ @8 J1 k  Q8 n
21.咖啡瑞士卷
: F: m7 j2 Y. ]# J( ]9 t. f22.芝麻麻糬麵包www3.tvboxnow.com9 E0 L  [1 l: p/ @! m
23.富士山蛋糕www3.tvboxnow.com( s; L: t' k" _# @
24.藍莓慕斯
  a4 r6 R' E/ e3 ?3 f, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕www3.tvboxnow.com1 |' c* _6 \$ I: @
26.維也娜沙哈蛋糕
' K# _. F$ Y, z8 I* ?27.芝麻豆腐蛋糕
. [8 }0 B( ?0 |3 ]% z/ m; f公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕9 P6 P/ |  n# H# b
29.草莓提娜瑞士捲, B! z6 N" S% a( F: K; i
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k9 [$ g- x5 ~9 Q+ |; o6 A
31.維也娜沙哈蛋糕www3.tvboxnow.com/ v4 c( I% h, S! v7 G% o
32.布朗尼巧克力蛋糕
: U5 o/ I  Q9 i( ]# J% _0 [7 P% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( g# l, r6 Q' a
34.巧克力煙捲餅
8 F8 q8 Q* f1 }5 m- N5 Fwww3.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕
( A+ u: h% A; X36.多立夫純巧克力蛋糕www3.tvboxnow.com7 [2 M! \3 X: j
37.雪花巧克力球公仔箱論壇4 c2 _: p/ l8 ^
38.可麗薄衣
# C* h: w. z0 l, D* S, ]" d7 t39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F  `! M# S, j; G0 T
40.菠菜牛角可頌
. Q$ J- R4 _% v; u, G9 k8 O1 U5 C  G" j4 a41.杏仁酥條公仔箱論壇8 A5 J( S- a' J: q
42.長笛泡芙www3.tvboxnow.com4 _. C4 \% d5 f4 M% p
43.紅豆酥派& k8 M' @2 D! I) a' H& ?( A
44.香草布丁餡www3.tvboxnow.com* \8 _5 F/ B7 X$ c/ J
45.比利時芝麻海苔鬆餅
; \2 z5 ]) f. k. w+ iwww3.tvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇3 u5 |, m' M9 Z4 n0 D: E
47.薄荷巴巴
; S1 X6 l/ j, _# C; U48.馬卡龍巧心慕斯
' T0 {  g# L8 y% x* @49.初戀十七
( v: d% Q' @" Y* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
! L, t0 }- K( H# a: |2 j2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
! r( ^% z1 x4 S! K9 v6 E" atvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地www3.tvboxnow.com% U+ @6 v8 \; e% N. r0 P
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb+ b: ^6 n* O' f
54.八寶蒸糕
4 t' T( g4 D* u. J! d! ?8 ?5 N. g公仔箱論壇55.芋泥派
0 m6 K6 W6 [7 g' e& W- ?+ Q+ n+ R3 xwww3.tvboxnow.com56.擘酥豆沙捲9 O; b8 V( m: e9 k% o6 r
57.抹茶紅豆發糕" h$ g9 [; ?9 R4 v
58.酒釀湯圓
  g9 ?+ Y& F* c+ P( v59.年糕芋棗
2 e0 O' S4 @9 D. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒
8 s" c6 a: g' m61.皮蛋叉燒酥- u( s& y$ ]1 Y4 t3 W  p
62.菊花酥www3.tvboxnow.com0 @6 c# i8 C6 i3 t
63.傳統豆花
4 m2 _' O+ a8 A4 |0 n5 [公仔箱論壇64.抹茶酥
: `- H0 q. _- m: O* `  A& a$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰) k9 j3 p/ A5 w, k
66.綠茶糯米滋
) C3 f% u9 I+ G/ ?* x+ T67.蛋黃千層糕www3.tvboxnow.com' w' t: t+ H# Q6 F( S+ F
68.香蕉牛奶冰0 R* y" ]# [( v* }
69.九份芋圓冰
6 t8 c6 ]8 h$ p: ^6 @  uwww3.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇1 V: w, ?# b  ?9 b! M0 P) X* R
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" p. u, b! Z/ o
72.椰香紫米冰
! `8 n0 m2 Q" v3 K73.金桔冰淇淋: W' N# h; }' E+ Y! n
74.蕃茄梅子冰砂
6 M6 W; S$ T' |! g$ J9 i5 Ctvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧www3.tvboxnow.com. r  x# i  ]) U! M# [
76.宇治金時冰淇淋
( R: |3 x1 E6 G77.豆漿冰淇淋8 T) u3 A3 y! Q/ \1 s
78.咖啡雪霜' T; a' X! @# z+ R6 M, w; |
79.宇治金時刨冰www3.tvboxnow.com; J" g1 U- u4 x  q3 F7 ^
80.香草冰淇淋公仔箱論壇. @, d( c+ K; k2 y2 I4 A, ~
81.紅茶凍公仔箱論壇" h% ~, k1 N1 @
82.抹茶冰淇淋
) k! E4 w8 f; j. _83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s9 }; R8 Q2 {9 A' ~* o
84.墨西哥塔塔冰
6 g9 i0 l) ?) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰% v/ Q5 F* E/ N
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇' ^' s/ `% G% [
87.起司丁冰
, C5 t! r( F" h4 ~. ~88.花生冰淇淋公仔箱論壇0 S* A, `# B2 c. B1 Y: P

5 d% D$ X) q1 k2 H1 M# X/ ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; q: X$ w$ V! |( l1 {/ U* ]# \A.熱水  150公克 www3.tvboxnow.com, i# s( f8 l: v5 I! J
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S% W, {6 E) x, S+ L9 {6 ^
　咖啡酒  60公克
2 i- |' F6 F9 ~6 o: q# _tvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克
$ C8 N9 I' O# Q7 k0 Z" VB.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, L( B# l2 ?2 |( G6 u
　全蛋  3個
0 U4 f0 \" m8 Y! p　細砂糖  150公克
2 Q5 w- z3 k4 g  l' G4 f　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 n/ @2 x5 s& i; j! h+ d% M9 V
　咖啡酒  60公克 9 E. O  \1 {; D. u7 N
　打發鮮奶油  500公克
4 ]0 d1 W5 o0 ?7 \tvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 . T& c' {/ `3 _7 r

7 X& j( O& \7 W& ]% gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 l9 w- A; m4 j: W5 d公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
) `/ p! x- J* s, g% S公仔箱論壇
# u! K3 X8 q" j5 t2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇: {) M9 p5 v2 B) q/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- q! d) K+ i
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
6 M+ D8 |; ~, l0 I* |, s4 vwww3.tvboxnow.com
4 K" @) `1 S" W0 b! T' z9 ^4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
; D* v: w- M+ G4 a& Y0 a; y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb , t5 }, D" t9 g' Y' n/ X3 O  D
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。" ]9 p; O. I  `# y; X" f, |

9 N$ ^8 ]* |* U$ ], H7 Q. P5 z7 }tvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。$ J6 f( m  F! P
www3.tvboxnow.com. ]  c4 @& n: V
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
& W, z: ^7 C8 G& ]2 a+ T. F 公仔箱論壇' m0 M& P2 C2 g  z* h) c) B
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
& q* s, b: }9 N1 m3 c8 d% M9 swww3.tvboxnow.com
1 i8 N4 E3 t' ?; w% qwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) k/ @- I& l2 d6 S
餅乾體： , L2 t, s- P* k- Z
低筋麵粉 200公克
/ c9 \' U: U& \4 `  e7 E) X7 R- R- Nwww3.tvboxnow.com全蛋  200公克 公仔箱論壇' Z+ H* h: @9 ]+ f! y0 D
細砂糖  200公克
. f9 H9 }5 w1 J5 m9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 公仔箱論壇. Z% \4 L) o2 }: I) Z# v1 v
奶油霜： + |0 X5 s! S5 ^/ U& i
白油 60公克
. F1 _7 d: n' {7 j( O公仔箱論壇奶油  100公克
$ m' m& |5 h  x7 j( v% Atvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 公仔箱論壇0 G) P5 g; [0 v6 l" t

0 F, G7 R% n6 \1 \【做　法】 4 K% o. ~+ n/ L  y; i
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
( Q/ k* s; f% {2 Q8 n' I3 }公仔箱論壇
( {: }9 S) n- E1 l. Hwww3.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
! `  @  V1 ~) u0 s公仔箱論壇 公仔箱論壇: ]: Y( }' U4 E/ W7 @
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
) H4 \& }$ q8 _9 xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' `0 Z  G& @4 {' o; D$ B
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
2 P( h& S4 U8 h8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com0 }' X" E( A) d  v2 t4 o/ A) B
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 5 g7 \! \+ H- s
【備　註】
2 F! q5 i- Y. G+ q+ h公仔箱論壇數量：120片$ M& E$ @6 e/ C) S: m( k4 x* H
tvb now,tvbnow,bttvb/ d' p% [) T# r- V. F' p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& ]9 O: `  J0 i7 D7 R' C) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
# Q2 l1 ?7 E" ?# \2 qwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W& K2 s/ N, x1 Q; c8 M0 R( R
奶油  120公克 - x9 B" a& B4 |
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ M& m6 c5 o+ f' G
蛋  50公克
8 v0 q; A" h6 y: m3 |% otvb now,tvbnow,bttvb餡料： 4 _( Z% Y) n: o  f3 ~3 g: G
牛奶 150公克 & ^. I' b- z' O! M9 o7 q0 C7 i1 U
卡士達粉  80公克
- S- u9 V" c1 C$ W  o* K$ o( }打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇" E, ^2 F7 h1 z0 B, ^* i- i
南瓜泥  300公克 www3.tvboxnow.com/ E* u/ s2 ]0 G  d: s# h
+ x3 }: c6 Z: M- r4 |
【做　法】
: R8 F) M% f* [1 d& y/ Y1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
% f$ {( q& V5 A# \# L www3.tvboxnow.com! X8 i' ^' b: U& L; J
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。- O7 M* z  g) o/ }& _" R1 f/ W

6 ~1 K! u7 @6 Z) H( A0 r; v  G+ ttvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
6 `  R; l  n) c3 m' [# y1 G公仔箱論壇
: y6 d4 J) s4 _4 ?" ^7 V- e5 \www3.tvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇$ b/ s1 Y# j/ Z0 y2 a5 u6 D

+ t) {1 a) h" X3 q0 g: F% Q/ Rwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / F  Y4 o/ H* j
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb  L9 V" @1 [: g# S
泡打粉 1公克
: e4 l. d6 ]2 |7 C9 F低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb! o, D1 u- B/ ?; B
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# o- q- {3 E9 C$ S4 P5 o! [
奶油  150公克
* b8 U: x6 o  x. Hwww3.tvboxnow.com糖粉  85公克 www3.tvboxnow.com- `! R9 k+ K. S& ~& q/ _+ T
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]- L1 ]  r$ q( P& [
玫瑰糖漿  10公克 $ f/ v5 D1 k3 q' j/ R2 P
裝飾：
  H4 ~8 S0 ~5 w  P9 ?玫瑰果醬 適量 & n6 z* i2 e% u9 q1 T
白巧克力  100公克
% p+ Y- f3 U$ Stvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
4 r- ^* C" Q: t$ ?( V, k8 _tvb now,tvbnow,bttvb
0 m/ S4 L% ^: g+ ^+ Q! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 K* o1 K# |+ [: U( }. D; Q9 T$ @1 u1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。" {* ^6 t% C4 `7 |0 p0 k& {

8 B5 q  s1 @" b5 N# f1 v公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。; _# U; x5 l  V. N: [

6 L! O0 n/ V/ f6 K! M( Z  E公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。8 D: `1 [; P( P! T1 Y' t

3 w# v' x% r$ z$ [! C# x; w4 g: S1 L公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇$ X& V  o7 u9 f- F- V" z$ K: n
www3.tvboxnow.com# a+ B  [+ g: A* e4 i+ l! B
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
" N) d3 [3 R& U6 d9 [公仔箱論壇公仔箱論壇- m* U5 f; f9 l3 H' N! k# A8 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ D& g9 P* F' @& B7 ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 4 c! r* a& _, |- S/ J4 |2 j
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb# v) g! k, d, w7 F
細砂糖  197公克
, }! z% f5 E4 b( G9 P; R公仔箱論壇鹽  4公克
, e4 N! l9 _1 j5 x杏仁精  5公克 公仔箱論壇: c# K- Z8 A$ ^% Z' h3 o1 i
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 Q, l* s9 F# M- G
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. a7 I6 y/ [8 S/ }, s  ]" X  b
草莓丁  少許 公仔箱論壇2 W8 p% u' y$ f% e' y$ S3 O9 C; l
水蜜桃丁  少許 www3.tvboxnow.com& |: u+ p" T: U2 K0 {0 \
提拉米蘇醬  適量 ( d4 t: e  }- d( @* Z1 k

0 c  O" [( Z  |% A- `% ^$ P' V【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 N' k- @+ T$ u6 l+ g
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。  M/ E/ M, v6 ^* Y" m
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ L$ ?$ Z, h1 h2 Y; C
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: N8 N, A5 W; @ tvb now,tvbnow,bttvb* Q. L% O- r- @+ j* K5 f
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
: A  P' @# {; D6 D www3.tvboxnow.com- c7 Z1 k! b( ^, P0 U! z* ^
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。www3.tvboxnow.com9 j% G& g1 `5 l1 t1 l9 y
tvb now,tvbnow,bttvb. o2 U; I3 w5 [$ K0 `
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
0 ?- U+ t6 H4 E$ u$ s- {3 rwww3.tvboxnow.com
/ Y0 Q$ \: B8 i8 l& y9 J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- ^4 |% a: X3 k6 ~: @) M
蛋黃  150公克
0 R& e6 s1 n8 V+ _( g0 G7 s9 }tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
) {7 b: W& @4 a細砂糖  270公克
; V* z& q% y! {1 _www3.tvboxnow.com牛奶  550公克
& S) `8 n5 q$ k9 `& Gwww3.tvboxnow.com鮮奶油  200公克 4 B3 \3 g$ s& ?$ m* o1 n
白蘭地  適量 公仔箱論壇+ q+ ]! j6 s$ V
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' o3 Z6 ?7 x9 T/ r( l$ ~$ `- F
tvb now,tvbnow,bttvb7 @: b' h1 m, I) W( b
【做　法】
1 ^" e& E! V* U) Z  x/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
$ m% T% [9 C7 n$ b' C9 Ftvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com  i5 [6 {) ~* T! l4 P
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇, k* p: J3 C4 P6 U0 A9 K
/ H& p8 h6 m  b  |5 P; P5 H! |/ Y
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。8 U( }6 e$ R* H( s- E/ K2 J6 T2 S
www3.tvboxnow.com4 Z7 W) o5 A* l
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。4 K$ A, {7 i2 R. q# D" l

- b' w9 q$ p$ ]1 L8 [% {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 J% H( _% c5 @* ^1 m4 V4 o+ Ewww3.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克
3 _$ ^" ~% M8 T. m6 z奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y5 w" \, ~+ g2 ^6 i9 o
糖粉  101公克
& p; E' x1 N+ w2 Z公仔箱論壇蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }7 E9 `" q- m8 O/ a9 c
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb" O/ S1 L0 k1 \, b
鹽  3公克 ( c# H- _  U4 Y. d9 p; }  O9 A4 O
奶水  14公克
2 C* J* i  K/ H* h- ]) n0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 公仔箱論壇* N: v' p- ?0 h- L9 o
蜜之果  34公克
1 W% Z& b% v4 Y蜂蜜  適量
2 B# \1 a/ Y) n) ~公仔箱論壇: k$ F& V, W. e3 g1 R/ m- O4 S* A: g
【做　法】
0 r% ]( X0 l$ `7 b1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。* u( r# v+ c% Y& S; f
( v6 v# }3 ~' [; `$ X
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
7 ~  R& x( @, Q' H& Z" Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U! r& J4 Y+ q9 e
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。. V2 b+ B" e6 O$ E* R4 A8 ~  D
' _# f9 K8 e0 y  }8 k
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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& S) f7 j+ [, X  o公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
& k1 ]1 d& |0 y' N泡芙體： # G# S  M$ c$ X7 W, j' y
水 100公克 . ?. L( c7 H, t2 J
鮮奶  100公克
9 d* c, X0 d! Y* ?$ B公仔箱論壇奶油  100公克 ( h( b& B) j6 H& k* d
低筋麵粉  120公克
; ^! ]2 F' h( |% P$ m. ?* y蛋  4個
- K$ Z! ]$ y7 P" L3 m餡料：
( b8 B9 Z1 }2 S3 Jtvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克
- a! v# _; L6 |; rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, K! E+ A( `" Z! L1 `巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb( Z) y/ m( x- I8 t

6 G- n3 [4 O. H$ i- E  Z* d+ }公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I1 ?; h. d0 u- v6 S
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。1 j3 c- M9 n6 T. K/ _# G! w6 B3 U

9 p# H8 a( F  {  Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇! C  U# K& t; S$ ~/ Y. [) Y1 }

! Z, ?5 y, C0 n/ |: lwww3.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇5 A( @. V0 x0 q% M6 _
tvb now,tvbnow,bttvb  e/ g/ ~) [7 h) `* i
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 X: p  J/ K! w. j* e9 b# B+ j

0 |8 O, w& a4 D5 Gwww3.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
' M* l, u! P1 X8 p tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 h% M; w; K6 X
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。; U  o; x2 H7 A$ u4 k5 V7 |
" U7 _2 i+ X& Y1 j
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
; C  O: j% z1 ~9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % Q8 O" ?* j1 i% x# q; Z
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
  ~, s( F" U+ {! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 & |+ B% P* {- X/ ^* _4 Y
數量：40個
% r4 h" M6 `+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- ?3 a' h, B9 ~- _8 V3 c" A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
4 T+ b+ U/ Q  K. d. [7 E0 S6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 k* \+ [+ e& a2 s
餅乾底：
8 s$ v/ y  q. F1 f- C0 W* \www3.tvboxnow.com奶油 30公克
2 C% n5 r, D( q# S9 m; W% ewww3.tvboxnow.com消化餅乾  146公克
5 }8 s1 o6 z' G7 Y牛奶  14公克
+ ?6 J6 F* ^% w公仔箱論壇糖粉  10公克
- S6 ?: M  {- ^# c' G% [tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ S- c+ T4 C2 G+ Q0 C6 |$ b
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 t* Z" o; v8 o3 t2 u" I$ \
細砂糖 110公克
2 j8 [" v+ e! g; Q1 x) Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]. v$ \) ^8 h& p6 k
全蛋液  239公克
* e3 l$ p5 V& X$ r& ?  `奶油  24公克
! t+ \! _) `# F' K$ a! {$ h. b" d公仔箱論壇玉米粉  19公克
* h! K$ a0 A$ z4 W柳橙汁  10公克
# g& l( n6 l8 N! V/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
' I/ b7 m5 S1 L, {! R. B0 T洋梨 適量
9 t5 W. X# T9 h( v, P; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" H" d7 A% s8 g; s. s. z. K

' G6 V8 A7 u0 u1 h6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- ^) ^1 w; J1 h2 t1 m, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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9 ?6 x2 g; l% F# K" s. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。3 _1 V( x& ^9 L8 \" o1 U' Y

  ?% @. T, B( y+ r( T4 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇6 C* R8 s* O& l; H+ t; h3 U! o

, ]  n( s" m/ X, N4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 $ q. J  S" B: y8 `7 q- o: X! O. G$ a, [
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ |% @4 j8 ^3 `
份量： 2個（6吋）
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! T3 R; d; h& `6 T: Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]