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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 `4 A5 c! h) F# w
2.奶油小西點
3.南瓜小塔  s4 F8 s! l3 W- {
4.玫瑰物語7 |7 f; {6 |3 W/ D0 s
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ S9 [& Z" }
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕1 S3 ^9 A. U% @+ z" k7 M
8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 b. B* ]! x, v  Q1 N. K" M1 s
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" u) y, L1 t5 G$ W' t
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb' r9 p. L' Y/ v1 e: h: \& R
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕' U) N( z* H4 a1 ?
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙8 {) Q& |& M# Y8 U; _5 H
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯. z" d0 f* Y! X- [. O% O
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷0 w3 C0 |$ c% u6 G1 q1 n
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. _0 T# c8 ~1 f- r+ g9 ?
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 ]  ?6 r* u$ z
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇9 Y6 q- j- ?. m/ h
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕www3.tvboxnow.com# X) c2 A' k: t) I' l; w
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇# ]  [7 @: e, b) y. t5 P
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( r! q2 D# D) C* b& \
38.可麗薄衣  w) \. w& e$ T* \6 [
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 d; x8 q/ d) z
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙www3.tvboxnow.com& y# E# u' I: E
43.紅豆酥派公仔箱論壇7 k" L1 U# s+ E& k  n1 z7 N
44.香草布丁餡/ s2 p$ D& q* z5 P& l% V
45.比利時芝麻海苔鬆餅www3.tvboxnow.com' z8 ^- @  c7 g8 {$ I' `& J
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 @4 r5 n+ m+ a$ I
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七www3.tvboxnow.com0 k+ G6 R! j! ~, f" _# G6 L% G, x3 P
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇4 c3 O2 L- T3 i/ i9 N' O
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲www3.tvboxnow.com1 m5 K4 M2 R3 Y( v) [
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 l+ G! z; `5 h  N" N
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb  o, R! B8 `- H) M4 s+ F' b
59.年糕芋棗7 [+ x! ]9 j# R% E% }
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇2 J& ~1 z& J- x
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥
63.傳統豆花+ r! o. `! ?$ N/ w" M" \/ G
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰7 \! c6 ?2 E3 c( ]5 n
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb* n! ], _  e7 w6 }! W* Q
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb6 M( b6 m  q; x9 T) N
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰% }6 V+ l- f. ?, P4 M4 |
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋- C) T+ s; p; K9 t# a3 S
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" @& Y4 n! k2 O2 o; R
75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 S' y1 G$ t) m2 `
76.宇治金時冰淇淋" j; `; |% ?& u
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜8 Y% w# k8 Q8 q: U) U
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ ]1 r: o  X8 z
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲+ \/ p9 }. G, z7 O, l* p& y$ ?  D
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰4 x. H% b# V3 [( @( l) H8 p
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L' k& D) k2 N: ~- @8 y. b
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 H/ S6 z- ^# U+ H
88.花生冰淇淋www3.tvboxnow.com) N! n! d$ D: ^8 c+ F' r& W2 q$ x

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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克 www3.tvboxnow.com3 ~% A  r# s- \; `
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& ]8 A/ d0 w# u* s1 @: F
B.吉利丁片  6片 www3.tvboxnow.com' _1 M9 m: E7 L, q
　全蛋  3個 8 i' _6 s( |4 d$ S! O  }
　細砂糖  150公克 . \4 r+ h: R6 C0 i3 ~: d9 C, v
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克 www3.tvboxnow.com$ z, F, S# ?; l# K+ ^5 d* I. p
C.巧克力蛋糕  2片

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。www3.tvboxnow.com$ l/ t- ~2 u1 q
tvb now,tvbnow,bttvb! u8 j- B' Z% I
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇  y+ t+ Z2 q  \9 R
www3.tvboxnow.com/ X1 E, }- J1 Y7 J4 z7 I9 u
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ {' J8 l0 V. G9 A  H
' o3 h; `) v; r' d" X( D8 [
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。2 X- ?+ c9 ?! ]" ?$ e

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l" Q; ~0 B! V# k

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www3.tvboxnow.com' D; U& i) W+ ]; a- v9 `  y

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 \  u. M; @# X
餅乾體：   A3 {8 d  z) G5 l& r
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. r7 j5 \8 j- Q% H8 F
細砂糖  200公克 9 J' ^7 M( g# X. v
糖粉  適量
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 ~) w. z% ], I2 K5 C
白油 60公克 & ]+ G( e& H4 F; t  |# \
奶油  100公克公仔箱論壇1 y9 V# f9 x# `% h" |4 U
果糖  120公克
) F/ T7 ]" i  d
【做　法】公仔箱論壇; J) h8 Q6 R4 M  i9 }! O
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。2 b2 F* D* U$ K4 N$ b! E  {8 z
5 B4 C' _# Y2 g" i. }% {
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。www3.tvboxnow.com: {, ]4 ]! v6 y# J' S3 P. {

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) \4 f7 R9 n2 [  \
公仔箱論壇/ M/ W0 B7 A8 m; {# }# i" k2 H
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c8 [/ n+ @: A& y0 r6 ?* J2 ~% d
  I7 t0 t, |1 U! y2 I; r- y
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www3.tvboxnow.com  T4 W3 p* M0 Q$ Z  x- }5 ~
【備　註】 www3.tvboxnow.com& [( J3 u( X9 K
數量：120片公仔箱論壇# }6 T; q& p2 @& r
www3.tvboxnow.com7 u$ P9 h. |  V9 ]  P
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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y% y; k+ H, H& K* M
塔皮：公仔箱論壇- d( H& N- }/ ]# G9 w) l/ O
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料： , \: |6 P1 ~) j' ^
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Z; r1 m# w/ n; w5 O1 a, D& W
打發鮮奶油  100公克 * R$ Y) r" P+ o) ^% K3 y1 H, _
南瓜泥  300公克

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; O5 z% ]' v
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
www3.tvboxnow.com: C- v& O& ]2 A. d! u7 A
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 t& u4 J) M4 `3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb( @' G9 g! E1 A) R+ g( r; r7 k; v6 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 k. b8 _5 M" g6 a8 u( Z* _
餅乾麵糊： " v) h2 F# q+ |3 B$ @
泡打粉 1公克公仔箱論壇" {* e) O5 s/ |: |  r
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J; f0 `4 x! g- n+ Z  ~9 ^
奶油  150公克
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n3 `+ B1 o( c- x, N
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @  P2 S8 S" A! S2 q1 {% g
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. Q. D& u) }, h% y
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。www3.tvboxnow.com; G  J# z2 w5 Z7 N. P

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 K9 }6 [: U' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- x5 r$ }  b
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
9 q& d0 s" s9 R0 F; j6 n
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
3 b0 W6 m( f, p+ e% o5 A
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MagicAndy

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6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( e$ L. Z% Y1 ]( S
鮮奶  511公克公仔箱論壇6 I1 U7 h+ `' x: X
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& w/ r! K% r8 y* G+ }2 c
細砂糖  197公克 www3.tvboxnow.com+ i& S2 }/ Q3 |0 u% q9 l* I
鹽  4公克
杏仁精  5公克 0 z1 O2 A7 e  Q, v* I
吉利丁  12公克公仔箱論壇1 h4 L! T' c/ b. i/ f+ R
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 Z' W5 v. A" f: j
草莓丁  少許 www3.tvboxnow.com; T% \' O3 k) S' B5 w% K2 I
水蜜桃丁  少許公仔箱論壇  w5 E$ X9 m) }2 E
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 N7 G7 Y, r* d$ Y) {9 z# t
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y5 }+ L- N$ r1 X' \4 t$ P
【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。& P0 o7 T  H5 B1 {. w9 p, L, n- _
+ E) y1 @7 \9 c9 k7 ^
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 R5 l! h/ V% j% P6 X& j5 f  W

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。) @3 |& r' z3 W
www3.tvboxnow.com/ {  E0 v% L  d, P
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇% L- u/ A; L/ f0 l& g8 x( `$ j

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇1 j. N8 e# _& {9 x) z$ a/ \
蛋黃  150公克 www3.tvboxnow.com; Q' b6 H6 w( Z5 m+ l
玉米粉  30公克 ' n% s) l+ A0 J, d, i. Z/ B( R
細砂糖  270公克 2 I3 M; Y: o- F8 B
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克公仔箱論壇7 T" g( p& M. U' L  _, n
白蘭地  適量 www3.tvboxnow.com) D* a7 b/ `9 I3 T8 Z
水果蜜餞粒  適量 0 u) r: A& ~7 N' a0 ^7 r. g! z
( D1 P4 e, {) \! `8 t
【做　法】 ' G) N* G( V" Q/ w
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www3.tvboxnow.com8 @+ a- N! h% u! k7 b0 f: S4 v& W3 _

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。; V+ A  A% o* c7 B- ~1 t# X, q, \% l
www3.tvboxnow.com1 Y& l. A+ z) c2 Y. j* u* R0 p
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克 www3.tvboxnow.com- W) H, t2 c: L, Q9 O+ z
奶油  144公克
糖粉  101公克 1 [* L* Y$ Y; _4 @  Q7 B% b
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克 www3.tvboxnow.com- u/ C8 B7 y+ W0 l7 V) A
全蛋  144公克
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量 . e  R, ]. j% A7 ]$ N+ H
% d; k+ v6 N. e# a2 q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 ]: o# u( N
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
tvb now,tvbnow,bttvb' K# ?9 C/ @! [+ D9 q
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

子爵

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11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 ) _2 U" P! r2 B" W: G
泡芙體：
水 100公克
鮮奶  100公克
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb; T1 G, S( B' W
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾：
巧克力
公仔箱論壇7 |9 {- |+ }& y6 n- f
【做　法】 ' b8 X/ l% \1 v: x- s9 V
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
公仔箱論壇; m; u+ E. w+ `4 Z4 O
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。3 k2 ~& t' w. N( s4 y
www3.tvboxnow.com" e! m6 R/ l/ U/ ?
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。$ ]# K& W3 j- l) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  i) B/ q5 f$ x6 R
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇9 P- u) b; d. k' k' u, R8 n

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇6 h& [, R( g7 V+ P# \6 Z3 _- j7 _

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇2 K0 \$ R% j! W( G

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c) u$ F4 x2 t# j+ [6 F
【備　註】 www3.tvboxnow.com; ?7 A7 B2 ?. |0 v  w/ ~
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 z) \+ ?: z$ H0 `

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇& X: {& J& x) N9 K
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 K8 U: s. \1 K
奶油 30公克 www3.tvboxnow.com, p8 k8 {2 R2 Y
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 2 M: X6 f) s" b5 R2 X3 A
糖粉  10公克 ! h8 Q) L  `+ |2 U- H
杏仁角  30公克
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u- m- h1 ~1 b/ Y
細砂糖 110公克 www3.tvboxnow.com6 S* g: P0 ^( d0 A0 s# Q; t
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 ; V9 g  R! O: g/ a
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克公仔箱論壇) i( T7 B% L4 N* D
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H* d* O: ~4 h8 L6 r
洋梨適量
紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. |$ ]$ ~2 s3 \7 \) Z) E

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ i8 V. D4 ~) F- e
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。( H; Y' l6 U) }8 J! g# [

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb" D& v3 t- p' D3 c. @9 d4 J6 S. b

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
tvb now,tvbnow,bttvb: d5 ]0 i) n0 Z5 `1 R8 [( k
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 % E0 Z# n9 P: k
份量： 2個（6吋）3 H% Z# o4 c0 M# v* D4 R

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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