MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com1 s. O3 J4 A$ D# \, F) }
全蛋  11顆
/ H4 `6 ^9 K. i' H( @6 T  j5 a公仔箱論壇細砂糖  330公克 : G& j0 ^9 V1 Q/ P' t3 n
低筋麵粉  300公克 www3.tvboxnow.com) l$ a& l3 Y- ~+ M9 F5 n8 B
奶粉  140公克
+ x. R. X5 ?/ G7 O7 b" b溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb( I3 P; N0 i  M
發酵奶油  370公克
, [8 [: F( z5 r! [公仔箱論壇裝飾：
5 O7 z# p$ I" x7 itvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i/ @3 @8 I& D
杏仁角  適量
8 [: K- Q$ T4 E" @: h) y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* J+ x0 b* D) w3 O7 D. K4 Z
【做　法】
; i) X; C! B" @" z公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。www3.tvboxnow.com7 h/ h* {1 V& D; _0 |) S

7 z! O  Z6 O1 b7 I+ d2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 ~1 x: t6 s" y( v* y$ |7 I6 X % x; U0 D% F4 r5 O
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
( J! U6 j5 h/ zwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ n6 W; @2 z, u' C
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
+ x  \7 Z, M8 x, O* }4 o公仔箱論壇
" [8 C% S  r1 Q3 S: Z公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, v& t+ u& Q
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
5 e6 ?9 _) z/ K- N$ k0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 r1 M% C  P) g# i5 F2 a/ T" Awww3.tvboxnow.com桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb( H0 O2 C: ?/ l+ k; s: P4 f  D% o8 D
沙拉油  78公克 6 S7 Y' U6 Z' @' Z# j' l5 C! S) \2 S$ E
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇( [# J. L' J. X2 G+ B, [( I9 E& L
泡打粉  2公克
) e  c8 H5 O( ~7 v公仔箱論壇鹽  2公克
. I! z9 ]1 o3 U& j公仔箱論壇蛋黃  100公克 5 C2 }: B. a$ k
蛋白  250公克 公仔箱論壇, u+ @% F# Z4 A1 }- q
細砂糖  125公克 " k. a* x' T4 l( r
內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 m( z9 x5 u, I
打發的奶油 200公克
* V% Q0 m. Y& i+ _" ?- V8 f/ m5 U公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 ! c+ f+ ]# v  C& `1 m- p
內餡2：
7 @% G; d+ N" h9 A1 c4 U9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  u7 B" i# f- v8 S
裝飾： : k* e) [' R. U& e' }
打發鮮奶油 適量 www3.tvboxnow.com. T+ m& @$ J/ x' H2 N
草莓  適量 www3.tvboxnow.com& n  }$ @0 Z/ I9 n
蘋果片  適量 + ?0 A) H4 p; x, b+ f
水蜜桃  適量 ! e% O6 Q4 i- ~" l, E1 o/ C  b
藍莓  適量 公仔箱論壇4 Z* ~/ }6 _0 b4 Y8 g
奇異果  適量 % K9 i! p4 U" @: w9 t3 }. k, [
白巧克力  4片 www3.tvboxnow.com5 U* n0 Q1 R, V$ Z3 o
薄荷葉  適量 ! E) S6 ?" V1 _* K1 _$ U

/ f1 Y* G  ~5 K8 [【做　法】
4 N! ~' f* h" I. `1 C5 n! `www3.tvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 K! Z& E, p* ~# O- h' Z+ {( g) l
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 D7 I* e* X" ^/ F+ X( O1 D
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 R% ?7 V+ M1 q! V. K& Z; cwww3.tvboxnow.com
- ^3 b4 s0 _7 Q, t4 utvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C+ Q- @' s& _# o3 \
! Q1 V5 Y+ `) R: x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _! }1 W5 B* q, j- V
tvb now,tvbnow,bttvb3 S# Y! z" K  v( [/ E" K% m
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb5 |- ]: y! [, j6 |% g

3 P0 @; Q# `6 L: e9 N+ ~www3.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
3 Z9 @7 Q: V5 O; \' {3 Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ C3 i) f6 S* `# l, l
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 $ V$ j# L3 s1 g- f  e/ H1 j$ t
公仔箱論壇( a  G- ?8 m: {: U8 d, ~) q
【備　註】 9 p6 c& e, [7 ?/ v1 j( [
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
7 k- o& [: Z% r; P& V  u豆漿  60公克
& P4 f- X' s: u; L+ A8 f沙拉油  85公克
6 l. H, w# b# R: G8 C0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q* L  W- U" y' _6 m% a$ L
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, w$ |5 k# i$ x$ L) w  N
蛋白  250公克
" Z" c8 y7 _& P0 n, m+ {細砂糖  90公克 * E" |- [% i$ O5 t' d1 @
內餡：
4 `7 q! [$ V1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
% ?0 {' w) O9 C% ]
4 j3 a3 v0 y5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ a; r4 ~( i2 j7 @www3.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
1 r# ?, e' W3 X& F; G8 l8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ o7 I6 u* z/ @; X- D: A1 X( @
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇( d$ e( Z: Q2 G0 e+ }" Z
公仔箱論壇/ p7 V' g1 E- B
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。- C9 }/ L8 Z% P

! w8 d, m+ n9 p; P! [0 _& Pwww3.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www3.tvboxnow.com0 [" q% s6 j1 Q* ?) z4 h

+ {; |$ f4 A6 R% a公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ) B5 y, e; J2 x4 A4 M5 `" P: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I! W4 d: X/ f' f; M
【備　註】
) k, H; v2 Q( W" p6 S1 p9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
4 S5 b0 M. N  C3 ^www3.tvboxnow.com全蛋  180公克
' B. P. W4 l' ~公仔箱論壇細砂糖  80公克
9 K1 ]# j4 p0 f, w7 M. E3 ]7 Y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
9 b9 z" n" |9 U) v2 ]公仔箱論壇杏仁粉  25公克
, [& E$ s; k3 U! C5 m可可粉  30公克
7 {9 \+ W- C5 p. E4 |% w0 jtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
- ?7 Z( C% P- v" `發酵奶油  90公克 www3.tvboxnow.com/ n* f+ _7 f& k* S6 W. J" l
內餡：
3 o- `& E% g* J) ?6 f& }, \軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 _5 [9 u5 H- L& }
夏夷果仁  適量
( l) B  t3 b8 N1 [* f, z3 a4 K2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
  Y8 ?1 o- ^) |! g8 Q* R- w+ y: ]tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 4 t4 i, t9 ?: T
巧克力片  適量 公仔箱論壇5 l7 p( h4 x& C/ @( i
巧克力粉  適量
: u% l: r' h' k* X5 f" Q9 X! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
$ H% y  K5 f6 e+ ]公仔箱論壇www3.tvboxnow.com  Z) @. W; i/ `$ W; r
【做　法】
' Z+ d# X: Q! R3 j1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
1 l( L" X/ s! {! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p7 O( l# O2 G3 P1 \2 Z- y" V2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
/ \/ c* D! t% u% x' H  `; y2 itvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com6 S/ Q8 p9 a1 i7 [* X" r
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' A- p8 [+ h1 J  e& m& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L0 F% r. i* \4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
0 e% h/ A3 R4 ]" N- r! W
) ^: L) L) t0 B, a! w# G5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 |: @+ x) r1 H& G4 K, l5 H
全蛋  110公克
) i! B' D' C% H7 E7 y4 }細砂糖  80公克
3 G8 ?6 j+ F$ e- B; z+ W; _www3.tvboxnow.com鹽  2公克
7 i" _# A( @0 {- D0 M0 L發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e7 X7 }  _2 ^8 Z, s. b! c) C" g
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q4 _$ `4 |# l
低筋麵粉  90公克
7 W8 f3 n' J- a9 d8 Z' T6 D5 ^可可粉  20公克 公仔箱論壇' E+ M5 N- T, F' {8 o
泡打粉  2公克
8 D7 C7 j0 ?& A( g0 V, ]( ], {公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
" L9 v: O& f! {9 n8 t+ \' owww3.tvboxnow.com碎核桃  適量 公仔箱論壇5 d4 i) d3 T8 R/ b, S& `
夏威夷果仁  適量
2 |" L5 C9 l+ C0 f: J2 Hwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com$ k) x& N7 P1 y% x. h
【做　法】 , C7 e9 O5 u( g1 A" G: L+ ]
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
0 E0 k  L) v" z8 ?4 ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ ]) H# y# t+ G! u" M( c9 n
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。2 w5 Y' u2 s4 E. w+ N

0 U7 f4 L4 E' l8 |  k6 a% [3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, |$ b: h+ E% Z" W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 P0 E. Q4 \) h6 [
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 |" B' N/ E) R% v& E- A
tvb now,tvbnow,bttvb2 a: o2 l& [# e; {* I& m8 g
【備　註】
; g- l, U4 k; ]. btvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇3 x  M; E' |* f0 q7 W2 n/ u8 X5 R
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
: Z1 |+ K% Q# q. X公仔箱論壇熱水  80公克
4 C* ]! s1 h" ^5 }8 R3 Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
) k# g) X& Q7 L+ L5 Ewww3.tvboxnow.com沙拉油  110公克
( k+ A4 x; ]# z# F( ?& D低筋麵粉  100公克 # Y' ?+ g2 n0 A& r
泡打粉  2小匙
; _8 M3 t# c! _, D/ u公仔箱論壇鹽  2小匙 公仔箱論壇8 D$ t& x! m& v/ n) [0 E
蛋黃  130公克
9 p. I  d( N, F, \公仔箱論壇蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F1 |* N& k" t- m( K2 T
細砂糖  100公克 ' L# M, X, V. K
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb  j* j7 O. I4 q" i( [
咖啡奶油霜 適量
/ q. \) u  {1 n6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
8 i4 u- k9 k, n5 X) L. K& e9 v5 s細砂糖 30公克
- C) q4 h: G) \* e水  適量
  ^) `5 n+ s7 T公仔箱論壇杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) c8 f' Y1 u  r% u* L. K
裝飾2：
: f( V" O4 m. W白醋栗 適量 ' M% x# Q4 o' n3 w: m
藍莓  適量
7 j# W' [( K3 D8 }  r公仔箱論壇夏威夷果  適量 ) B0 Y3 d4 {4 G# E, b
核桃  適量
0 J) Z  b/ s. V! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n5 I* R) w' q& s2 ?0 B1 w
【做　法】 公仔箱論壇( {! y! r! Y/ N2 o9 B/ L: F
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
, L1 w4 V" x- |( z, nwww3.tvboxnow.com
6 ]* d7 k) h. z2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
, V8 J; k8 Y0 _' F! O公仔箱論壇
4 d. |3 t% U8 y; ]# n7 m公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; e1 y0 j' X  y9 K( c: Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 t, t7 R# x% |; E+ Y7 t" p# m) [! {, C
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( w2 [: z. {; [6 b* T0 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ L. ]9 W  R9 j2 ?; u: j, _
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" f# T: q, \4 ~0 f$ t4 T* Q

' D6 u- Q- O. C! G. c. U6 G6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: y& ?' H- R4 W+ g

* R* B% I7 c( e& O1 }6 K7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 A$ e" d8 L. S5 Wwww3.tvboxnow.com長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb. n/ Y( h4 e( R7 ?& j
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
$ ?4 r- T; V5 d0 E4 b& I* |% Iwww3.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 * U  Z' G# E- `9 a
脆硬類麵糊：
; i# v7 V6 T. x# c& O( g6 }8 ^3 S$ v奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: O! Z5 c2 `* _1 M& D
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 {  G) y6 O* ?: G* R: O
蛋白  110公克
( A! Z! S, Z' p: R/ L8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
" }/ T8 g1 N# G( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
; l* V3 _  [0 e* s( g裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" z% l2 N8 j9 U4 z
融化的巧克力 50公克
: h# u( @0 z9 ^0 r; zwww3.tvboxnow.com杏仁角  20公克
, r& Q0 k4 K! D: y8 g+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 F5 D* H: c: F, B% N6 b) H/ |
【做　法】
9 N# y3 |& a' {" s0 b+ m. e公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 ?1 n' ^. U; Y

  Z: @; V  ^6 i9 o+ _. jwww3.tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www3.tvboxnow.com2 E' W6 A4 e% G3 D7 o4 L9 C2 @! Z( F& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B0 \0 j; Z% t$ g
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
1 y4 O* l7 C* u8 o9 Owww3.tvboxnow.com牛奶  70公克 公仔箱論壇- v9 F- i+ F2 E2 v! D: ^3 A
細砂糖  200公克 $ Y* x5 t) W* p' n( k
水  20公克 公仔箱論壇* m+ v* l# {1 K: H) U
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M/ E5 ~' Y8 u: ~# M5 T
沙拉油  80公克
: y4 _0 P8 \5 B# B1 b低筋麵粉  110公克
& ]0 |" O- o5 S+ p" z1 S) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克 9 x" v# @! _# F; A! _
蛋白  200公克
6 H% R5 b) p- ?1 h3 n奶油霜：
2 c4 ^8 c3 B5 o9 t% q! ^公仔箱論壇白奶油霜 200公克   j, s2 M$ {2 O# I. @  Y+ h  H0 R3 K
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `" c0 J+ T7 l  |
愛爾蘭咖啡酒  30公克
) Y. |6 e  R9 t" Z4 [! ^5 C焦糖胡桃：
) w) a" A0 c+ G0 n$ p: l- H; K! L細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 f" O( S5 P1 f
動物鮮奶油  20公克
6 ?) @- w! |7 f  }- j* ]! n6 f發酵奶油  15公克 , y' k% Q% c7 u  f9 s- m. _# S! {3 o
胡桃  130公克 公仔箱論壇- ]" ]+ W' D  g) j& E6 j
裝飾2： 公仔箱論壇* W( G- p  Y8 ^8 @
開心果碎片 適量 ! t5 s" s2 @4 u3 Q; Y
巧克力  4片
6 b' L. D5 {5 j* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 www3.tvboxnow.com' Z6 i" p; D6 @9 ]
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b% Z3 c6 B. S. b& S6 z* q
公仔箱論壇3 t- o) S' q. }% Z0 z
【做　法】 / y- k  I! N) p5 F
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
$ k" a% _% _' T3 N公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com) d* g" i" W$ e" @# y( J
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合( K: a  F( M9 o/ v6 s2 c+ b/ I

8 L2 g! C  M1 O& A3 u$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; w6 h4 r" a2 z; s4 Q' m: k4 `公仔箱論壇
  ~8 r: J/ G2 N" H* Q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 P" _$ `2 `0 Q6 x; A& B$ b' D * P/ l9 d" o) q2 O1 W
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇( }' E% S& Y' w! Q$ a
4 T$ h8 y1 X) r" J" R1 V% ~
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
8 e" M: @6 d" D) \9 F$ @7 g
' d/ z6 t4 K+ ~/ U# D$ ?" \7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇, j2 F5 A" k8 K+ W( F6 _
2 t7 q2 y: Y7 M0 p' G
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。, D; U' m0 {- I' R# Q# z

: [! j* n# w& Y9 K5 a( v9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 b, T: Z) D! f  d- G
公仔箱論壇7 u6 {+ v" \& m! B
【備　註】
) j4 C5 S6 ?% A- o/ i) A1 ~公仔箱論壇長30公分／1捲
1 W# a; ?! K3 J" f5 @" t, G1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
6 |* {0 w) q, q$ {! ]* Kwww3.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% d9 w% c9 R! n
苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y% {0 B1 ~7 b6 m6 n$ O' E
發酵奶油  160公克
& B. v/ m3 G/ ~2 v5 @www3.tvboxnow.com可可粉  25公克
4 l; P( A/ c/ r" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇; G, z; A* \. W/ X# l- S9 K
蛋白  200公克 公仔箱論壇1 A3 l% c$ u1 A8 A* h7 m9 d& g
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 C* y! }1 N! r: _2 R" k
杏仁角  30公克
. n# ?* Q" n! D7 |  [公仔箱論壇餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) y/ B3 u- `2 n
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇, M: H- v2 X! _; X# w8 i
發酵奶油  55公克 2 U! p8 y( @5 K5 k3 R8 Q, {' ~
整顆杏仁果  適量
; s8 o4 o' I) [  Y) u核桃  適量
) h' N, \* b4 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 I2 n" F* h9 h# R
糖粉 少許
) E* N& n" c1 u1 N# e3 z, ^tvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
& W% v: {4 P+ R, ~% B; W
+ X2 R% o$ F3 {2 }0 E【做　法】 & @. @, \# n, w+ J0 D7 M
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
3 v( b0 [- ~% L  N8 P, nwww3.tvboxnow.com
$ {- C4 e' O) {  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇9 x4 D! _  R6 M0 A, Q
, G* D8 h  `9 h# L" {% g; e- A
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
; }. E8 ]4 F% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  Q- ^! t: O5 `. a4 Z+ c) M
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 www3.tvboxnow.com" u3 z0 `* I/ g) `% D2 H/ E
8 n7 r' K5 ]5 ]9 ]% N& D  a
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* t7 Q# i$ l2 v- W
長6公分×寬6公分／5個
- G3 W) T! B3 I- R0 b5 t5 t; b2 s- k1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 _/ ~. u( u, s4 O- C
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
' C3 S- F" Q; D8 }8 L巧克力  70公克 公仔箱論壇7 U+ d0 V$ B+ b: g- x& M
奶油  10公克
- b9 w; ~& v, N( B$ {! |鮮奶油  45公克
2 E. a5 [- b9 Dtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
$ p0 A6 _8 B9 p& P. F  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% H* D7 j, T: D4 p
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' }' J; Y9 ?2 Z2 U/ a. Z$ G) G* {
糖粉  適量 % X- R$ K5 d" [
- k, p% ?& u( t6 K0 n
【做　法】
* l& p  C; F/ j' l  C, D6 Q; Ewww3.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。
8 W; b0 e$ `0 z  R& T. ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 f( e: E/ _4 Q- m  g
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
) E# V+ E7 u5 I7 ]4 l: M; t+ ewww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" g7 E8 H6 ~, a6 y3 }
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 d) C$ d1 N; e- x
抹茶口味餅皮  5片
' p, e) D7 g% I% W" N( G巴巴露餡  適量
! e& B1 }' r0 K7 fwww3.tvboxnow.com盤飾A： 公仔箱論壇& D1 c. ]8 j0 `. j! G; @
奇異果 1顆
" k  j2 ~' J- J3 L; ^1 e& q, g. N7 {) Cwww3.tvboxnow.com果糖  10㏄
5 |4 Z0 z* A7 ^www3.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄
3 h$ s, b, J' Ltvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb; K$ S$ z5 i' t" d0 b1 ]. M
橘子片 2片 公仔箱論壇2 V4 E# B( H; Z  {
www3.tvboxnow.com: a7 G% b! P- T" r3 |) Z: B# O' w
【做　法】
+ ^) p' f* X& E' j( _www3.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。www3.tvboxnow.com8 u8 x. o: @+ Q+ s' ]# w
& s+ H! {8 r* p& u
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 m' M3 p1 }9 [9 {5 I& L# ?- Y4 G
發酵奶油  250公克 www3.tvboxnow.com6 D8 I+ z' e/ v1 Z" x
細砂糖  170公克
! T4 G) H6 T: p) l6 Z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
) m0 A) S0 r1 _( |& r/ ?$ u- D全蛋  4顆
! y- H6 @1 ^" F. ?1 O低筋麵粉  250公克
2 \2 ]5 i& D( n" B& i  }泡打粉  5公克 : f% V" h  t  r' y
鹽  2公克 4 a7 _0 z* U- r' k5 y3 i* X4 O# a
柳橙皮丁  100公克
" i; A: p  F0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
: f! z+ ^9 A& `裝飾： 7 P: T+ U) c: G0 l* l% v* Y
香橙片 2片 www3.tvboxnow.com0 R1 V( G: W$ s8 V1 ]6 u' z& y

) b7 |, r9 p1 a公仔箱論壇【做　法】
9 f8 Z9 D5 L1 I* \) n7 hwww3.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
- T6 p  H0 \' \& i/ Xwww3.tvboxnow.com
0 \, w, ~: u( U) B. a0 B+ t2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
7 L% h* v4 |+ @$ M+ F1 m1 @ 2 a4 N1 g2 J0 Z; N# G) Z
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
, Q1 Z% Z; O6 r" O2 swww3.tvboxnow.com高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇, \$ Z- T1 D( `8 T5 h- ]& u  w
低筋麵粉  171公克
  w& m% C$ Z" I& Q, I. }8 {  ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 t* A. J1 z
菠菜粉  10公克 www3.tvboxnow.com% j+ ]1 c/ ^' S0 ?$ H
細砂糖  46公克   p2 a/ ~6 o$ `- A7 o. X
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 c4 M: w& u! l9 s7 ^( m, R
冰水  273cc
" l/ B. v. `$ {) L全蛋  57公克 " g7 K, w; \4 T& M/ L, C
奶粉  23公克 6 S9 a# \2 r3 q6 K- v+ @& N2 N5 V
奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z  z2 W/ Z: M
裹入油  263公克 公仔箱論壇+ x! f  L) P; h4 C
裝飾： . Q0 e% |4 t# H: M% v
三花奶水 少許   o0 x# }  _' n3 U& z7 c
( j4 [" a6 `* c0 f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 z3 b. Z& i- u1 V5 |6 n
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇7 w# S# E/ n6 M( k
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
# t- ~  W' T6 n6 [; X. D4 T5 P1 K2 \tvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
' |' D" F/ B1 B* ?- O" z1 m4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
/ J" N& E: D4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
6 S9 X- g8 M6 B. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
) e0 p' r1 Z# e: [! ]3 |) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇, g* x1 H* S  x. ?1 a
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 www3.tvboxnow.com& F) r) o" I/ N
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
& B/ m1 l( G" \, m3 n- q
% z4 n7 \3 H* t6 H/ t- i" ?- swww3.tvboxnow.com【備　註】
# M' P# z4 t4 W; m. r3 m+ t# T# A8 ?www3.tvboxnow.com數量：24個

MagicAndy

【材　料】
9 y3 Z9 o5 Q6 b  }# \冷凍酥皮  2大片
% D( m* R2 O" V  h4 J& O" j公仔箱論壇糖粉  40公克 6 ~* F# ^. f+ O% X% h. s* V
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( _- F  t- i
杏仁角  65公克
6 G9 y4 Q  }: z9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 P8 [: K6 |+ W【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 `0 F  m  ?* J1 i- N6 O! S
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇8 k9 W  v. ]7 u5 {! ?9 i( ]
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
& B$ Y4 ^, S0 i* S% M  z2 T7 Awww3.tvboxnow.com3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.