MagicAndy

【材　料】 3 Z, y2 ]  Z6 n# l. }  P7 H
全蛋  11顆
# w( V$ T4 i. i" x: Q  o, P細砂糖  330公克
3 x+ d8 h* k; O$ htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
" E4 k2 e2 l4 o& i. V) L* S1 H. A. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
. x* A; f$ z2 [  ~7 f3 v2 Ptvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
/ k6 r3 ~) v* {+ d5 {tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 公仔箱論壇# d3 X, h0 S( H% d4 S* |$ q- Z
裝飾：
1 r) u0 ~# z8 V, N5 J0 e/ R  T& P; E牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇7 A/ R' I5 d* j
杏仁角  適量
1 O* r) f  P! C2 T$ A! d4 E" x  e1 M( L
【做　法】
5 h1 g+ X% C3 M7 X% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
# D  x  O: ~$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P; e9 j/ `! B7 Y. Z9 F8 I( ~2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~6 R4 g! c! M# }6 {/ t/ I

" n# x9 b- R9 G* v+ ?. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
- d. K2 Y5 \: g  B; t, U$ l( z2 |7 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 b& A2 b$ @) C0 a3 w
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# m# ?- S) o" @. J# ~2 q( f
  O* i( P* v+ ]+ S% o0 u* k
【備　註】 ' @3 t% l7 Q2 W9 k
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www3.tvboxnow.com( }8 y0 T+ E' [5 b
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com; C' r( J9 z2 s, D3 s3 u
桔子水  54公克
4 Z# l9 F  f2 L8 E/ ^" ]+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
0 z* ]* }" p( p7 n3 q, Q# t5 {- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
; k7 Y  w+ L: H/ c- v9 J: ~4 i泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _% b% O0 p  x, [9 K2 V9 l
鹽  2公克
1 U3 B- ]; T1 c" h1 A9 `% fwww3.tvboxnow.com蛋黃  100公克 ) [2 d1 H7 W( {% w6 B
蛋白  250公克
9 |) t1 Z6 R1 E! cwww3.tvboxnow.com細砂糖  125公克
0 I9 I: n7 ]( P$ ^- ?) H: w# e內餡1：
+ D4 J6 f4 |+ ^7 i" Z打發的奶油 200公克 % h- r, f! {' b( M
覆盆子果醬  100公克
" d: B0 L' J4 P) }tvb now,tvbnow,bttvb內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 g9 U2 J2 ^: |5 ?
草莓丁 適量
9 ^  q" I8 R& l: n. Q裝飾：
9 S+ M  W- d* ]" C" c; h7 U- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
7 W( h" r: F) ~4 t: Y9 M" L2 k& a6 _. x$ @tvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
5 }+ K1 J9 ?5 Q- P蘋果片  適量 ! m2 |/ A1 s5 |
水蜜桃  適量
& s+ }2 S5 L4 I/ Zwww3.tvboxnow.com藍莓  適量 * o1 U: U0 W2 y1 R" j
奇異果  適量
- `& O1 R. W6 _/ w% h! U! ztvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
6 c3 c  |, T0 ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
/ ]% w! c- ]2 h% f2 \+ Twww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com0 }, F3 }% m+ t( n* v+ y6 S; Y+ e
【做　法】
+ s  {. w: ]1 Y, s& k3 H7 Rwww3.tvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" ?% a# J6 O5 D
! K6 m  P, V; ~0 P( g
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" @: x  l4 i& N/ K5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
' P  z( K( R- H1 s3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" l: m- P* J# M. G
+ ^/ W5 w, W: f3 l! }tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: n/ o# d& j! C) \/ x$ v
1 ^2 Y9 f. n: b1 owww3.tvboxnow.com5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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# T, {3 x4 {' q! B1 Dwww3.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb: T2 j2 R4 u/ G  [6 t& j; a

8 q" k) K; E  B2 P7 s7 I7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。   M$ G( X, ~1 O) D, ?0 R' ^
tvb now,tvbnow,bttvb" _' `# R5 d' f; e: X9 \7 J. n( p
【備　註】
$ a# @% L8 ^: ^在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 8 m1 {( F, e( Q8 z( j1 W" p
豆漿  60公克 公仔箱論壇$ B8 O9 L9 g6 m0 I6 Z: a! z
沙拉油  85公克 www3.tvboxnow.com+ h# {& Z  {9 k4 d# u" e
低筋麵粉  100公克
$ W( `" h3 @5 c  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 Y5 _' f6 Y7 A& a9 M
蛋白  250公克
; E' i) `! ~) M! Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 4 `, Y! _, r6 W+ M- R
內餡： www3.tvboxnow.com, {; j# h0 J9 D! t. Y! }! a1 M
紅豆餡 200公克 9 V( [' L, ?- Y
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C3 `: ^2 K& L) \0 G* [
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。1 ?' k( v' O- _/ c1 F3 G
. _5 h/ a! c, u3 Z2 i5 Z( N( E% I' }
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& R5 _. V/ |( r) |+ x- i$ V7 K4 I

) f2 G# M! v% G9 Vwww3.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! w2 q, g9 ^4 A

/ H2 X( Q' [% M9 I! V) N  S1 v4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 N; p, ]- o  I' I- p9 B$ v/ ]4 h
' c, x( H# ^2 I1 `. t% m1 H3 W; @3 s公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& K: V1 J' V( G6 o4 A4 U
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【備　註】 公仔箱論壇1 x6 T; L6 P  w# @/ l
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 1 @/ c( R' k8 \# j( A
全蛋  180公克
$ }* F$ \6 v3 S0 s9 E3 G, Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
& x7 P& C! h2 D, i' u/ Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ |. Z2 V2 f5 U$ ^  ~! Z
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 a) r- t. f. M/ {, N6 g8 F
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 U" X  w' L& C( L) V( ^) X2 W
乳化劑  5公克 公仔箱論壇$ i7 i8 f) o8 w7 _( p
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇4 W; y4 E# N$ Q1 @
內餡：
' p1 p: o& K. n: S) q3 A9 k8 u" a軟質巧克力 適量
, n* m) G" C' R: w: `tvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 ' O6 h; P( g1 u0 a0 h3 }
裝飾： . M, H! X8 P3 ?
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. F- S+ _/ B/ G
巧克力片  適量
& S8 @* \: n* Ywww3.tvboxnow.com巧克力粉  適量
3 A1 p- K8 ~/ r4 k巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; l- q* F( P7 v4 ~, G- ]5 t
公仔箱論壇6 i& [% T8 T' G% J- j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( a! ~) Y8 C  g" O9 C
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。+ X/ Z$ J) p) n$ r4 {
www3.tvboxnow.com% L+ ]1 G' t( i3 ^7 }4 f
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x# Y5 X* L! u( P  r- m! ~
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( Q) N% x+ k. N! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com6 \; i& c) L) U! i& e& f
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
/ L# h* i( ^8 t! B# F  D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a, L3 n& s/ v. B0 I5 W) b
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 r6 o& K5 h% D- hwww3.tvboxnow.com全蛋  110公克 www3.tvboxnow.com& m# ~9 V# g2 Q# l: x# o, i6 U
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T# f8 f- t7 A  h. h( w+ N
鹽  2公克
: T$ u' P; k& s# N8 C, y4 q發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 {8 c" {. ~8 R9 {
苦甜巧克力  60公克
& {3 z, y8 R4 k! V公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇- H1 _2 _/ ^% U" r9 G1 h/ q+ E6 |( W
可可粉  20公克
! T  t% m( o; G" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
8 p% F% F7 Q# N9 R小蘇打粉  2公克
3 i+ Y: o/ Y4 F% B6 A8 O碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h0 f- N% ^. ?
夏威夷果仁  適量
. x) b# P( w8 K ) Q$ W0 P$ a+ T7 B
【做　法】
3 t4 p6 j% Q8 x* z1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。* {0 S. ?+ k% L/ r. r. P* {

0 A% j6 Y% S8 a  i& H7 e$ B" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。, u& H6 Q$ @2 ]

3 E' L* c; y8 b* ^( N( h( _5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
6 i4 O0 p1 p! e, ]$ M9 _! ` tvb now,tvbnow,bttvb* s( X+ a" Z/ J6 i
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H  K  s" o+ o

+ H* S: v2 Z0 O1 n【備　註】
3 Y/ v0 C# E) q$ H  d: I. r9 R  R長12公分×寬2公分／6條
: J1 w2 N4 s& k1 P0 b; e* ~進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
. G) b5 {8 B9 O+ J: o4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
0 ?" B8 V$ ?) @tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克 , z. M& o" g. c9 K% ?1 \4 z7 x
沙拉油  110公克
0 ^8 W' `) L2 |$ ~& M+ D低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 K& k, e" M3 N# j5 y5 d
泡打粉  2小匙 $ h) _0 ]4 v+ @5 h" f' y" [( k
鹽  2小匙
6 J6 a( s- K7 R( c+ V: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 公仔箱論壇( U) G' I7 x- Z' P1 |& f
蛋白  187公克
3 N; V1 F. ~, y% i公仔箱論壇細砂糖  100公克 公仔箱論壇2 j) J+ H2 Q8 f# r
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: N  c/ b6 l5 p6 y! p# v0 @
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇8 D& U7 y% E" _* D2 ?" w
裝飾1：
  k3 Z3 t! {. m0 p# J細砂糖 30公克 3 v( d, J  [# N4 ?
水  適量 www3.tvboxnow.com  s+ {9 S! b: f9 H
杏仁片  100公克
! [* O2 O) h) N, h& F( m: E+ b公仔箱論壇裝飾2：
! y9 x& t* W; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 3 k. i9 v9 B% c" C( A
藍莓  適量
! }; N, H- r# s" Y, [' k; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
3 i/ ^9 a( p' r% y0 twww3.tvboxnow.com核桃  適量
0 w+ v- A2 n% k" f8 _7 b9 N4 N2 Zwww3.tvboxnow.com
$ l! P5 F' G# z9 }7 A9 _' E/ _) d# B/ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 3 h' S* }& Y7 E5 U- E7 Q% R7 x# N$ X
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
& T- L! Y) f5 R% D7 U: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h) }1 w/ F( l8 s/ a* k2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
. U' n( F* O7 ~
& B. t; O9 j: Z3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: S! {$ J: [
/ b9 [; p0 s* Y; R$ Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# a$ K' k& _) R: w! \0 l- y4 Rwww3.tvboxnow.com
4 K& F) ?4 |5 k4 Q1 {6 o9 I( Owww3.tvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) _; V: x! t+ L" F2 D# k2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s! c8 Z& I( }; p
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 1 o$ j+ r; q' `) ?! C/ J- q4 p9 Z

, |- j" i* M! p2 ^8 b, N公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; T- Q. f# Q9 O7 ]8 [
長30公分／１捲
5 l7 g+ y9 ~5 @& y  X1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 R5 \9 B; ]1 c% L0 E2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com3 ~. u% P' J. W
脆硬類麵糊：
) p0 e* e( S' @& O" Y1 X/ jtvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 ! [9 j/ e) ~5 ?  s  q
糖粉  115公克 公仔箱論壇/ G& @0 ~, L" m; w# V# z4 g- `
蛋白  110公克
( Z# W1 n" ]8 p, x5 A* ~低筋麵粉  75公克
( Q2 J3 B$ g/ ~9 L& D( ?www3.tvboxnow.com杏仁粉  20公克
1 ]) z* B- f% H2 I3 D; r( f2 E7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
% e6 s& W' U; ?5 K9 i% F6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }3 }" w! ?& J7 {
杏仁角  20公克
2 E  i- I4 ^: Fwww3.tvboxnow.com
& ~! \" W$ R* t! s2 `www3.tvboxnow.com【做　法】
1 T0 H0 ^2 L4 B% [1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
  k- W, h7 M0 L5 m1 M7 [# i  qtvb now,tvbnow,bttvb " x. t, N$ t; p; j% l3 h
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, S& S1 m. [% f+ q# r. J) h( Y

" ~4 X5 z' x- X7 G, b: c3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
& p( F1 e7 I7 E2 c' A( H& v( Owww3.tvboxnow.com牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb' s* _" M/ ?3 @1 r8 W0 ~3 l7 Q4 v
細砂糖  200公克
; L* e3 _) p* P% f& A0 h7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
5 N. h+ x- V8 g# i  [4 y咖啡粉  20公克
! y- S9 a+ C5 Z: K+ U9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# D5 y$ P, B2 }- _1 s
低筋麵粉  110公克
, Z; S( b0 S: Z1 F) n" {) [蛋黃  70公克
+ C" ?2 q6 _8 L3 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! \' F* F$ K* K# h* ~1 ^, g
奶油霜： / Z- W2 k" t. T- ^* p8 e
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇* P8 x3 D( K8 R, b: C
濃縮咖啡醬  100公克
# M; u' [) z1 D愛爾蘭咖啡酒  30公克
9 t* D$ ~( }+ u, s3 E6 X2 B2 Y" a焦糖胡桃：
8 {& M7 M: f7 \% _& Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
' B  z7 i/ ~$ S* \% A5 W8 P動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  t4 o* I( a! }4 S! K& A. s) u) }
發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 I2 q- c2 \+ F/ j
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) X% E, `" G: D
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb' v1 T3 F5 d" }/ p5 t
開心果碎片 適量
  U5 H. p9 r; C# U3 @' A6 q1 V* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
" N+ R  B' Q8 W. E" U" b5 p; c熟杏仁果  適量
* N, w+ P% E, o9 X( g公仔箱論壇紅醋粒  適量
( k! s, i* a# ewww3.tvboxnow.com) S  P. A- x. t) F3 P3 ~* m. W
【做　法】 www3.tvboxnow.com. C( [& n  N# E6 E- F
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。( e5 p- S5 m: r2 ]7 z) e3 _
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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! {  o4 s5 |9 r; X1 c& }  k$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 d: U, `/ \& V

% r. \: l1 x" b: l: |3 ctvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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1 x9 q( N' d; S( Q8 L) ptvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8 p; \# D1 m; m6 J" c& Mwww3.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb8 F  d# {6 X. |# }8 D, t5 v6 X
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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$ p  E5 ^7 @6 g: w. t* A公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# r0 n+ ~" u  T
長30公分／1捲 公仔箱論壇7 C9 |; E$ c, m
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇3 G8 h' l0 V% E  X  I0 Z# M
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d% ]/ e+ E! [& ?! z
苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇/ y( |) }3 j8 _$ R3 ^# D* T* T
發酵奶油  160公克
" _' {2 I" ]. o: Mtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克   z# B: N  j8 v9 h
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ C/ H6 L" C# m9 E
蛋白  200公克 www3.tvboxnow.com/ @+ M& T1 @; Z7 m  |1 f
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T# ^* ?$ P* z. a, U
杏仁角  30公克
) p7 r% N0 C' ]( }% Z6 v* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
5 a8 k3 m5 w* P0 v6 G4 l, d' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
* E1 T# S9 `3 t) ^( j公仔箱論壇發酵奶油  55公克
% ^. p' z) Z0 @& L: v6 n) ^公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?4 \+ z- E8 ]( N8 X( r/ k
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 Y% O7 J/ D9 K2 v
裝飾：
" M/ E) H! y) I0 u; H" c2 Pwww3.tvboxnow.com糖粉 少許
7 v/ a. H3 V+ n2 zwww3.tvboxnow.com巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ j+ m  q0 \
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【做　法】 www3.tvboxnow.com( t& c- r. N+ T+ S" b0 S
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。www3.tvboxnow.com$ A. l. \. f' S3 D" T

: p2 Q0 h$ r* E1 `8 R4 {5 L2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
% h' {% i3 T: u4 b4 J公仔箱論壇
6 V; h4 c: |& i# \* K3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
$ B6 ]4 m: o$ H& ~7 n9 `$ z! u) Ztvb now,tvbnow,bttvb
( m* d2 R1 d9 N4 W: q7 j& Q% hwww3.tvboxnow.com4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 * J# R* {, D5 i! c% p

$ F6 a- u1 ]. U7 `3 Qwww3.tvboxnow.com【備　註】
" |! ?7 y' Q* K. ]www3.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 ) \. R# t4 n6 ?
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
) j6 e' g  g: n) S  Y2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 - S# ?, T, }( P. d+ }: ^
巧克力  70公克 " h- x) e$ h" C( }0 \
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ l( W/ h# {! i) J0 p
鮮奶油  45公克
+ z: s( V9 ^+ u8 I; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb" j% }+ v9 n; B9 j- L! S$ G1 B! Z

4 N  G' k/ z* i4 [5 x( ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* T( I& W6 R9 s# q% zwww3.tvboxnow.com糖粉  適量
6 z0 Y& |5 Q) f. t4 v9 S6 W( n
* H/ [& _. K2 l【做　法】 3 H6 V. _  A; A$ G+ @
1.巧克力切碎備用。
( M$ z/ v, a& R5 I8 ~& t; z% ]www3.tvboxnow.com ! O* x7 r3 ]6 i% U4 U$ \
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇3 I! [0 r0 K$ k3 Z7 t, _& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 q6 J( Q! N% u" ]& }' ~9 S1 k
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, ]4 ], O" p3 \8 [# q3 g
抹茶口味餅皮  5片
; I. D7 Y/ n- K& U2 j3 u4 ]! Mtvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
% `% m/ E5 W. j公仔箱論壇盤飾A： www3.tvboxnow.com% n0 W+ T7 Z3 Q1 M2 P0 _
奇異果 1顆 www3.tvboxnow.com1 _$ ^: Y5 o! \' l- ?
果糖  10㏄
' Q; O- @4 m5 |! J- ~  J: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
; A$ X: |$ v. x* a  [& ^盤飾B：
2 W4 G# u, N, A+ N8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
* y- g, A) P2 R: Q: O9 Lwww3.tvboxnow.com
8 K" `- H4 M% u. t' ^* o0 _www3.tvboxnow.com【做　法】
4 K9 u' D1 C* ]% ~1 b1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 U  v/ D1 \' |1 z" @# p
tvb now,tvbnow,bttvb) Z& I% S5 ^* W" z
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% Z" r! K$ D2 Rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
5 V9 j) k$ o3 q4 ~3 P/ o; vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 ! h: |7 a: A" f/ X. f
香草精  70公克
( v: g, R' n/ F5 \! w( h全蛋  4顆
) i8 y) H$ p$ B6 R1 d7 [公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
1 J/ e' `0 d2 W3 F% m! A5 W公仔箱論壇泡打粉  5公克
; e5 `5 d7 j$ Q  }/ P( i" U, L3 twww3.tvboxnow.com鹽  2公克
7 M2 X- O) W8 q2 B$ cwww3.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克
6 P; t& C( Z# Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 5 G( n7 Y1 T% q3 J1 M
裝飾：
7 e5 N. i. j4 s, y9 C0 Rwww3.tvboxnow.com香橙片 2片
( Z/ W' d9 E" c# {: D" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K6 V1 _! M% W; itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 r; h% ^2 w: j, k$ `' w' E% p1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。' C. f' P2 A- p% p# v

# S9 G4 \5 a; y7 u2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
9 o8 J( G$ J; I公仔箱論壇
0 y8 a3 b; x, y8 q) F& Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 $ ?, R! E9 f% U5 D/ n0 P$ L' E- N
高筋麵粉  388公克 # ~9 g# E7 z. Y6 v; q% a* l, n( @
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇7 s3 f; x( _! R- K- w2 D3 l+ Q
速溶酵母  15公克 ! c1 N9 \/ Z& [. ^
菠菜粉  10公克
7 b3 f( q9 b9 c- t* x( Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
3 T# I+ P) n$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克
" `& M! T* p- ]7 y( C5 d' V冰水  273cc
1 |( s1 F* W5 D9 s0 F公仔箱論壇全蛋  57公克 公仔箱論壇1 u! z5 i/ t* P" U' s% |
奶粉  23公克 www3.tvboxnow.com: g5 T/ \0 w# P7 z
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 t3 G* @' K# B: \
裹入油  263公克 www3.tvboxnow.com' Z/ y9 x% T) T3 l
裝飾：
" D7 z& {& W% T7 N* qtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 www3.tvboxnow.com. `. w; [; u6 E1 r3 |/ C# J2 H! M' b( Q

2 B4 D) W( `1 n" P9 A% |: ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  y2 W% v8 y" S7 {1 {  L& \6 V  Pwww3.tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
2 @1 K# t1 w- e; e! H% h" a5 `2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 H8 V& x3 ]! j9 ~
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
% d3 C: x; `3 w3 \6 R: g公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, s# N  s7 v7 ]7 x
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
! R# C* C8 {$ V: r公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 " V7 U# i) B7 A% d5 O1 B' o
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 www3.tvboxnow.com1 q/ o: b' j. S* u# E8 d
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 www3.tvboxnow.com% ^( p# G  n6 O3 Q0 C) ?( m. a
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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【備　註】
7 l+ e) L7 X- c$ O7 r數量：24個

MagicAndy

【材　料】
" `& h$ l0 p+ x5 a: H& K& s8 @9 X冷凍酥皮  2大片
! D: q% [; w! q& |糖粉  40公克
7 F2 C; f: e. O蛋白  1/2個
, m5 L- G: v5 q* @8 a" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
9 b6 V  u( b' {7 |" Swww3.tvboxnow.com
- l3 Y! i0 Z: p) _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" z! w* T, N: S. Dwww3.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
: p1 h) M4 i  Utvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 www3.tvboxnow.com0 C% M- j0 `, e+ }) t2 o) j
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.