MagicAndy

【材　料】
  X2 d7 ^/ r" `! @* H5 R全蛋  11顆
" T3 N+ z: ]$ z2 t# P8 I' Y細砂糖  330公克 % }7 K0 S) e. M
低筋麵粉  300公克
$ k# @2 ?, O: z. S) {www3.tvboxnow.com奶粉  140公克 9 d2 h, G; W1 S) U3 [& n  T
溫牛奶  94公克
% W6 Z- Z% T5 [$ d0 M7 ]9 v發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb, V+ m$ t. \. U5 K* Z
裝飾： $ b- ]  x4 U9 C/ Y8 N
牛奶巧克力 適量
1 `* Q. E* \: _! q; l7 }$ q杏仁角  適量
1 q0 s4 [: p' S0 ^2 x  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) h: L0 ^! d$ `) H6 h
【做　法】
% h* p+ ^( G/ _* P4 x( @, s1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
% _7 A8 e( ?) l6 U' k% T/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 |; T" x6 E0 p) r) u
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ E* l) t; q, O" g! x1 Q; r
9 R+ H& G! Y. K, ^3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
: x- u5 b8 v- h- ?" C. Stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 D/ _& i; h5 H! B" g1 [
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 h# J5 F; j% _# J' N: P

+ P7 k; H- h) }- N" Owww3.tvboxnow.com【備　註】
. Q1 ]. r% S; K: f$ x% d1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 r: K* c. D2 ]
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
% K; O2 Y# H# d( B( t1 x( U4 U/ f公仔箱論壇桔子水  54公克 - S9 y/ z! {" S' @. T; o: `3 `% M
沙拉油  78公克
. \: P) e' y$ K9 S" y5 k; i3 dwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
7 X4 E! e. j" C5 L公仔箱論壇泡打粉  2公克
: _# d; ~$ z) x1 D0 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
# C; N+ c: w/ A, _! L  ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: i8 |! }& F4 q1 O' @8 X
蛋白  250公克 ( s" N1 o: Q, W
細砂糖  125公克
- b( Y9 e8 C9 s8 [8 V6 k內餡1：
8 Y+ m1 T% `) I* b9 S+ a5 V, E: C. E公仔箱論壇打發的奶油 200公克 公仔箱論壇* w- @* q- Z$ D1 V' s  B& L
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ l0 W  l8 v$ F/ _
內餡2：
( s8 D9 d  M! ^& cwww3.tvboxnow.com草莓丁 適量
$ ?9 I) C2 l; X( v裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb' t! _8 Q( c4 p  K/ j9 u2 Z$ m" G0 w
打發鮮奶油 適量
+ D6 A% w  d/ V7 b# S$ N/ rtvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 - W/ j& r* [% t
蘋果片  適量 公仔箱論壇: U$ X7 n- o* \, W" K$ w0 N) O! R
水蜜桃  適量 ! `/ `) F; g: n' R4 J
藍莓  適量 ; }9 |. I4 r; z5 _' H
奇異果  適量
8 C% n0 ]3 z1 u# T  |) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 公仔箱論壇3 }$ s0 f6 T9 d, H2 c& P+ |
薄荷葉  適量 公仔箱論壇8 R, Y1 E1 q% d( r

( T$ F& r. x3 i7 n$ R' J7 L4 N/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" y2 t& `$ ~: X- `9 s
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ G  E' L* ]6 j+ K% ^
# P* y+ J" v, @1 @& V2 H/ p: a  H2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。, F/ d. R& v0 {) }: X
公仔箱論壇( w7 h9 b+ S! [
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 d2 V( A0 q) Y: b9 e; }
tvb now,tvbnow,bttvb3 i6 q& r" H% w/ E6 u: f
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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4 l7 H0 P  V  _公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用, k% O% }- C/ J/ J2 b5 N7 e7 v" e

6 X0 w$ u: e: J6 |6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ! O& H* R% \$ L9 B: ]3 D

: Y+ [; ~% Z" r# a) ~- b& H/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! g6 Y5 O6 `8 K" Q2 j4 Y$ H! r在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, m" e. g; Q% c, [3 [
豆漿  60公克
) F  W+ j$ |- G0 x" r" m沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb- E2 K, y) H* m! \7 i9 {: u
低筋麵粉  100公克
" N- c, i% r+ B5 ^5 S! {tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 www3.tvboxnow.com! a5 V9 m0 q) \- T% F8 {
蛋白  250公克 ) o' Q* E4 x3 l
細砂糖  90公克
  h. F8 R9 k- y( I  h: v公仔箱論壇內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j  h+ C$ u1 Z9 s3 V
紅豆餡 200公克
1 y: B( p6 a! O( s/ G, h8 G% v( W3 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?0 \' W9 X) k  I) S+ ~$ g% b% i5 W
【做　法】
2 `7 Y) Y" W- u7 z* I6 T公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
2 N5 ]5 f4 ^/ x* \( Z. {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; O3 y& Y0 t" n% \# y9 O1 |
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 h: a$ L' g: d- R+ I- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, ?# x/ M9 `2 d+ K% Z
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ S( f- z! Y* g1 C7 F公仔箱論壇
! Y1 I2 J* F' X: y& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4 |' Z8 q. z% _tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 7 X% l7 V) K3 C+ q6 U; s
tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 m5 Q6 ~* B, R7 m
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( J2 u, C; j6 g6 H1 {
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t$ y) g" }7 N
全蛋  180公克
+ {! F1 g! s5 c4 c% L細砂糖  80公克
% c) x6 N% @( E: J& Fwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇+ v# C8 m8 h6 ~1 x3 i" j, b
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇+ l; G4 e% n" E/ L/ a) ?- S
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 ]6 g9 x; d1 p9 C; E
乳化劑  5公克
9 Q( x! g% j3 l' a4 }tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 公仔箱論壇3 G& c" a- i% n
內餡：
( A( ?! c4 b* W7 J/ _' Ptvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 e# ?% X* I$ _: i% D
夏夷果仁  適量
5 ?( d$ [6 Y4 W( e  z" w+ V* j* V: M裝飾：
  M0 f; T7 y/ X- ]打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 \' N; M4 Q6 m0 H. }' Y
巧克力片  適量
' L2 m% T/ y" I$ [- Dwww3.tvboxnow.com巧克力粉  適量
, b, L" r+ m' h' A  n, w: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
6 ]1 m# j/ _: X4 p4 p- o! ^www3.tvboxnow.com% c+ X5 z$ j! M- w; \
【做　法】
0 `) T2 K9 T. z# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
: b. L8 O9 C1 J4 {# V www3.tvboxnow.com4 I; A+ {. b' F9 f! m1 ]6 X
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! ~4 P- S5 m: T- w/ I# C* ^

) @# X, Q& i' ]( J- |+ w3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 K3 O. n4 o( Z0 n- i! R9 H% _

+ ^" w, E4 r$ ]! W9 w3 `) \4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
6 b; r  K0 U1 p% j3 ?www3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! B  [0 f( i* V) a& L5 {5 g
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
: K1 S% s' z1 D& o# h全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 N& E- C* v( g4 I
細砂糖  80公克 0 F! A! F' o  e8 V3 \7 P
鹽  2公克
% ]: i) ~* K# F( z" r% W# D6 A公仔箱論壇發酵奶油  90公克
/ E$ t' w3 c! B* `+ {& o. P6 \苦甜巧克力  60公克
2 R; A8 ~9 Y, r& b. U! _低筋麵粉  90公克
) m, d( S7 ~" q$ R+ O& W2 Lwww3.tvboxnow.com可可粉  20公克
$ S7 w$ ]0 s& z) l泡打粉  2公克
4 r: K* {; u  H9 `( q- \% [www3.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克
: k. a9 p1 g8 @& i" E& vwww3.tvboxnow.com碎核桃  適量 公仔箱論壇" k0 J/ I4 a, g/ ^2 v7 P
夏威夷果仁  適量
6 E2 V0 q* a: K) y
. Z/ o  P7 w% h, A& F8 mwww3.tvboxnow.com【做　法】
6 Z0 c: u: _. o8 R1 ^$ S1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
+ y* F" H6 I* V: |. d# bwww3.tvboxnow.com
$ t* Q3 Z( n! n4 N  n2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。# @: g' b7 \& v9 L9 x& b

/ e7 G. U* E: q; p3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb+ N& C9 j6 {6 \% r

2 M; y  g8 u) V/ @6 Y' S( @公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
8 D: }. }6 P! b; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J  c* o& t: q公仔箱論壇【備　註】 www3.tvboxnow.com' w; z9 c2 `& [- n6 o  r" @
長12公分×寬2公分／6條
# L- h% e6 w5 O% C# i$ jwww3.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 P" A/ [$ B9 B" E# a# P
熱水  80公克 9 h: j9 w5 i3 c% ~1 k" S
咖啡粉  12公克 8 j9 q9 Z6 r( K+ ^
沙拉油  110公克 9 ?) l* l. V0 O$ c
低筋麵粉  100公克 . g9 W( L' C+ }
泡打粉  2小匙 2 h: P$ P! g! w7 L8 ^# a* m1 L: n0 f3 t
鹽  2小匙 www3.tvboxnow.com4 s  H  Y" {$ Y, P) F* B) `% j
蛋黃  130公克 公仔箱論壇5 ^2 i/ e, J' D1 D; u. q
蛋白  187公克
/ \0 S" R* s8 {; ~' v5 B細砂糖  100公克
8 `0 u1 ^' h! L+ j9 d6 [  k" D8 _tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
$ P/ z8 d$ a6 b9 X0 m9 Iwww3.tvboxnow.com咖啡奶油霜 適量
1 f; A9 x9 P, K) d5 d! ?; E+ Dwww3.tvboxnow.com裝飾1： ' ?) _9 V: D$ X& v& ]& N
細砂糖 30公克 www3.tvboxnow.com1 ?# K; ]5 I7 v
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z" p8 V0 O7 L" z: K* L/ X
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I; F9 M% G$ Q$ r+ F
裝飾2：
' l1 d- e  m6 F  m7 Z6 Rtvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量 ! j+ ]4 x; T. [3 l% o' J
藍莓  適量
; g8 M# F8 U; k( c. x/ a" R0 }' g, L5 M公仔箱論壇夏威夷果  適量 公仔箱論壇& y; ?; ^. T* Z, Y3 V7 z
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 I* k' G; U; u5 B6 E

1 e2 z# O/ `- l; [3 v" V公仔箱論壇【做　法】 www3.tvboxnow.com/ r" _, K3 w  g" S) K# j
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
" g; G- v  f' b: Q / A" r9 i2 {- \* I% k" }5 M0 Y8 Y3 f
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
( N, j* Q) i1 u) x9 g! }% K- a 9 Z( M9 u1 `! \/ x& F
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v. i" P. Z7 z4 R1 u% D0 o. A) ]
$ D( E5 `. {/ v0 c  ~9 o- |8 |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; p. I; s$ j, W tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 s7 o' h. @- ^: [
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 \; u- v9 U% [& q% L www3.tvboxnow.com  F; V3 f$ o: V' L# @! k" U$ b# b2 ?
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( g; ]& v0 e) ]0 M

: l* H& u. O8 Z2 t( ]% q) J【備　註】 www3.tvboxnow.com. Q) f+ D* |2 X( X; i
長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 `; ~& @! {" K: c
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇& _+ j& w5 _0 l  c
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
7 Z( R4 e( S7 U* G: stvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： 6 @. M6 e/ g: Z  v
奶油 80公克 & T2 a8 [6 q8 q, z+ `5 i* l5 J
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h) Q* g  ], E! a; G4 M* I
蛋白  110公克 1 a  T' A" k9 |( m* s' Z
低筋麵粉  75公克
8 K& z! g$ O) [9 O# x% G公仔箱論壇杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* K* ^- f* I
裝飾： ) S" {; z/ B0 G* n+ F7 [
融化的巧克力 50公克
. D" i5 O3 ~$ P5 ~+ Qwww3.tvboxnow.com杏仁角  20公克
# H% d" e% c: ]. ^tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com$ B! Z$ R0 R1 I/ Q% ~8 N- F+ o
【做　法】
/ e7 `$ \8 c  ]# _" t. n; l3 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。% s* ~1 l3 g1 z* ?  ]- m

$ r  X  f; _; s1 _: F8 {www3.tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb7 V" w- m2 U2 Y& K- s# J8 Z/ o, @
公仔箱論壇. A' }) O% G2 P( P
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
) C( Z1 M% m! D& }牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A" n1 p9 }- c- e8 v. J9 x
細砂糖  200公克 3 D! \# k5 O9 Z
水  20公克
& L- G' O! Z4 X咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# y( S0 j- Y$ {( a( O9 @% E/ \  f
沙拉油  80公克 www3.tvboxnow.com0 d, i: z! @: ^: l& P. Y
低筋麵粉  110公克
( K6 {* J/ n# s" Q" u: |! \1 }" twww3.tvboxnow.com蛋黃  70公克
& I! t/ H& |6 }4 W8 v. ^www3.tvboxnow.com蛋白  200公克
" n! `) m! \1 j+ `- ?公仔箱論壇奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ C' C7 _* }- v4 ]2 p. b0 f
白奶油霜 200公克
7 ]0 C  l# U9 \! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
8 T6 Y2 Z! P" p& c" e( v5 J愛爾蘭咖啡酒  30公克
5 u3 t3 s" j9 B- L9 @tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： : r" t) x9 f- V* T! [+ L7 ?# ?
細砂糖 50公克
: F# w" O" Z4 C3 Y5 S! Btvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 1 E) y, Z( n8 H0 D1 K3 c
發酵奶油  15公克 # y9 I! _) q1 F9 Y5 B8 ]- e5 b8 a- X
胡桃  130公克 www3.tvboxnow.com. }; A0 J5 V; z3 W# l
裝飾2：
7 B# v5 c* X3 z7 |$ [" \開心果碎片 適量
7 r+ p; H  g( j. C4 ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! P2 J) A9 ]) W/ p$ I, g$ R1 q
熟杏仁果  適量 www3.tvboxnow.com- ]- X" T+ d3 p" x' d0 N) z1 P. a
紅醋粒  適量 www3.tvboxnow.com! r4 ]$ @, I$ m( F4 [
7 H, f9 T# x2 J$ T, k
【做　法】 3 _: ~: |8 N- ~! Q5 B
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
7 ?3 b; B% n2 D! ~0 o / e! ]/ D# t$ j# }
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" |! e! x- U
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* H) U& e; `" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& B( t7 G6 i* P9 k4 r% p3 F
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇2 J8 ?5 t) h. ~: F7 R: l4 x* Z
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇. K: K8 K$ [* l: S% _$ f0 v1 d0 Y

2 w- u' K8 v6 V* ~4 k, R公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 _. d, v" m) ~

6 Y: M/ G+ }( D4 t) P' j  B7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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2 g$ B; V. v. m4 R# ywww3.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 / {. u; D* y, H3 O7 |2 C5 R
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【備　註】
9 M" Z3 p6 Y# N. ^4 I7 L. xwww3.tvboxnow.com長30公分／1捲 4 P9 t1 D  S- ~  H. i& \
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇% p0 B  x6 A( i3 w$ L
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
% f  N- B  F$ u4 w5 X+ Fwww3.tvboxnow.com苦甜巧克力  360公克
3 Z8 K/ V" y8 K  g' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
: k: c% I; y5 a公仔箱論壇可可粉  25公克 www3.tvboxnow.com+ ~  U* y* v! J. v
低筋麵粉  25公克 + p$ S+ Y, U, M+ b$ W0 n/ _0 |+ M" m
蛋白  200公克
% X& {7 ?5 i- n9 u& q+ j/ qwww3.tvboxnow.com細砂糖  80公克
  w  ^6 N* v* ~& t1 |' V杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J' s. }' c! u- Z
餅乾底：
3 b) u$ _; C2 R; w9 F4 n' k: ^% P) `奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇3 i2 K+ I) W5 a# z: G7 A
發酵奶油  55公克
) x0 e( e) A$ `9 Gwww3.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量 " X1 q6 T1 F0 Z+ T, j- O$ B
核桃  適量
) F! O  l  Y% l/ O3 Y* b公仔箱論壇裝飾： 9 U/ J& Z# O$ t+ k7 P& }
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ M  x' f' P# [
巧克力鮮奶油  適量
5 E  Y! A$ i0 s/ g1 a2 gwww3.tvboxnow.com( R# o) c1 n. N* t/ v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, z& D& z. w( H1 U0 i
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
, n2 K$ {6 E( r% Ztvb now,tvbnow,bttvb
' H9 R, C6 X9 b9 E+ Z# U0 J* Gtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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2 F) A6 x" T; H9 d! w& @7 F  o3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w  ]6 k! x  I5 g$ f
www3.tvboxnow.com0 W9 i) R9 s% X1 m3 x! o
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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5 h2 _2 I* u/ @* P' \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 R4 q, K0 n7 E, ]+ h# a& P! E- Swww3.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 www3.tvboxnow.com* m% y# b6 L% Z& Y( G' L, Q
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
: {4 b5 X9 M" x* g1 l! t  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
8 w/ V! I' ]8 \. d% c# l公仔箱論壇巧克力  70公克
' T. Y2 m6 T8 k; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
- a# b  y$ o+ f! I" i鮮奶油  45公克   d% [  F6 q% f
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇9 r6 q0 q. K; ^' V9 D# n$ U7 N; ~. b
tvb now,tvbnow,bttvb! m; X5 m: W# T; m+ |1 H, u
【調味料】
2 w  z6 x, q4 G* C) d4 U公仔箱論壇糖粉  適量
2 J: d9 K$ d2 A  ~4 I* w& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o" n3 n, y& Q+ a$ Q2 k0 A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) x; ]9 S( I0 T( n3 ], M5 ^
1.巧克力切碎備用。
3 s7 W( p' c8 u& {2 }4 P$ Z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , t) q( s0 f1 w9 M  l! \
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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+ C( P0 r7 P3 z" W* W% j% U: i& Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; w- M, U* L3 v9 e5 U
抹茶口味餅皮  5片
  J' [9 Y! y0 }! J+ a巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 y' n- U( H# w; S  s
盤飾A：
9 f7 C6 t& Y6 S" N# ~奇異果 1顆
( ~" k& e" |8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄ www3.tvboxnow.com: _3 P) l6 i* {0 T9 B4 Y0 t
檸檬汁  5㏄
7 i* Y$ L8 z4 I) k3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
7 K8 q8 Y3 Z7 D5 I- @: U3 ]tvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 www3.tvboxnow.com: z; j" R# K6 i/ ?% W
www3.tvboxnow.com# ~/ L# c! N: B9 W' @, l$ o. S
【做　法】 公仔箱論壇" U+ f5 f/ [2 i0 Z$ ^# e: }7 z5 f
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。. E; u4 O8 N. U' S/ w( R
公仔箱論壇. }$ D9 M5 v/ c, _9 @, h0 B
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 ?/ c- p# K2 e5 |0 @& Y1 u公仔箱論壇發酵奶油  250公克 " i, m4 [! k2 \
細砂糖  170公克
  Q) `. \0 @) ~+ O' L3 }香草精  70公克
8 d( ]/ u! A+ o. N/ r- d" j: m全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb) X8 l) ^. q1 p# k: e
低筋麵粉  250公克 www3.tvboxnow.com* \- h8 A3 G1 _; F
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% m8 z+ M3 [& }2 r  d" A
鹽  2公克
2 A5 p( ]$ t, l) H! {柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇0 j, ~# ~3 S0 a6 R
蜜汁果  25公克
4 d6 k- `: X1 N$ v公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 d; c: R! s5 h# D: q) A3 e- o) H
香橙片 2片 公仔箱論壇! S% m' E5 N; [4 @
公仔箱論壇6 z4 X3 L2 J* ?" E! R
【做　法】
! @" M& z- ^& P0 g# m, x' Vwww3.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
1 e0 B/ Y* `1 B6 ]5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i, R2 b: [3 r% J; X' Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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) c4 h$ _% w/ J- U: U& K9 ~- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
. B* G' @) }9 ~* h, ^9 Z, K高筋麵粉  388公克 9 X' _$ E# J: b: p. U0 U! `: K
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb' j! x( P! O& f- q/ |% {
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇# ]: O: I! p6 \' Y+ ?
菠菜粉  10公克
/ ?& E% d' |' Y& Q" ~2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
, _( g  g2 u$ K% w- u公仔箱論壇鹽  9公克
" S) j& L; J2 ~# s- g, ]4 utvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc   n1 Q1 P# X$ n1 k7 X
全蛋  57公克
( p% P; L2 G! Y. qtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb% t7 m- e7 v( A8 h1 l5 |6 b& D+ D
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb! m1 l$ \3 Y7 Y7 e6 C, h2 I* }
裹入油  263公克 www3.tvboxnow.com9 ~! L, t+ M- Y, f) H- a; ?( s
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, A  B5 s- y, x. S+ [2 ^6 p+ f
三花奶水 少許
9 p3 b0 `! |3 s9 J$ }, `: i' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v" S: b$ f: v4 v( [. Z) {公仔箱論壇【做　法】
+ ~8 D7 g: y" r' h4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T: n. X$ U$ p5 O. R! O- H) J
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
# `' W" D/ H( t# t- V( ^tvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
. t' Y* Z# t7 x3 [) j4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 u* l" i% u( _
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 - p0 d2 r7 n3 {
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
3 l, }! ^2 k$ ~, c; n4 P* w# B7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
# |% |0 p& @/ G) X* `公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 www3.tvboxnow.com* T* L- s! M8 L2 s9 p5 w2 O1 |7 m
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
+ s% q- o9 p. c2 O- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N  W6 V! u& P& t- l2 Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' S1 z5 \4 _# \  k7 H! r$ Ptvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】
1 O2 u- P$ x$ [* }' ^, l. }1 utvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片
4 r* C2 x- Z: K3 t& v6 {  `- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克
" R  b! E# K$ D4 B  Z2 w! |www3.tvboxnow.com蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% i1 B0 _3 e5 }% z5 U
杏仁角  65公克 公仔箱論壇8 T# p/ p0 S! C
tvb now,tvbnow,bttvb  {) {' p4 W7 }& \$ v% D: C# j
【做　法】 公仔箱論壇1 `2 ~: E  \' p  D& i$ f0 s
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
  q. d* X: K0 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
! O' v% N- z5 a& Q) nwww3.tvboxnow.com3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.