MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ x4 B& K0 J  g/ P; k
全蛋  11顆
  X7 j, O( W' e5 g* b1 G! l/ Q公仔箱論壇細砂糖  330公克
$ A/ i) d3 ?1 w# \+ J低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇3 {9 ]( _: N' R% D; z
奶粉  140公克
( Z1 G6 @  H$ D$ [7 ?1 o0 X公仔箱論壇溫牛奶  94公克
, G+ @$ g" ]7 ?7 Stvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 0 |# L0 O* S7 J5 }+ t
裝飾：
7 _8 ~5 q* f; x5 _+ Swww3.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇$ I, G0 d* o; n6 w# i
杏仁角  適量
) [" z9 w8 a$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ?, e. T5 V  j/ f
【做　法】
/ I! g8 T. L+ f7 Y& H0 O8 l/ p公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。, r) x% d' a! z# K. }. V$ a

: u/ V$ I: G2 e/ @- T' N) ~www3.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇( H) H7 c7 y# v8 j
www3.tvboxnow.com: A- R2 g' H) ]
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 r' ~& I' v2 g

! M& F6 i* O# T$ Z; Y5 ~' S( `$ I4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E  Y) r# r5 L

3 J; m+ K( Y2 N# r' r$ n* N; ^5 f3 u* m【備　註】
& D! D  C1 q$ t/ y+ ]9 X% Btvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www3.tvboxnow.com' D7 p# ]1 h! c: j
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 # D/ m, w; r+ [! u6 i! _
桔子水  54公克 + @& X4 P, W# o4 ]# W% S
沙拉油  78公克
3 c- r9 O. h8 r& N! g5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
5 r/ R8 {3 v3 @& i! K' Ywww3.tvboxnow.com泡打粉  2公克 " V. k. L% U( V
鹽  2公克 4 D; e* J- N6 [" c% ^0 o, I
蛋黃  100公克 + q( J8 v- o$ N, ]1 h. q9 e: y; Y
蛋白  250公克
! g# ]% s6 V& Z  p6 M公仔箱論壇細砂糖  125公克
1 O& |0 J$ A3 M# qtvb now,tvbnow,bttvb內餡1：   R: u8 @; @" n. q, b) i- w
打發的奶油 200公克
) N/ S, K+ Q% k8 `! D7 m& x4 y公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
7 y% I- y. ~7 W! B' J; |www3.tvboxnow.com內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb) ^# m& f3 u- k- v# l
草莓丁 適量 公仔箱論壇6 G2 y7 _! }, s9 O, s
裝飾：
9 v0 w9 h/ S! V- B, I/ utvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 8 Q6 n$ `4 U- L1 L9 g4 s0 B2 |: O
草莓  適量
) i# C0 e6 p8 y0 Z8 Rwww3.tvboxnow.com蘋果片  適量
1 s& m8 @2 ?1 w7 }www3.tvboxnow.com水蜜桃  適量
! H( T6 y0 l* {+ Pwww3.tvboxnow.com藍莓  適量 1 q0 |5 q4 G2 T
奇異果  適量
9 h3 }/ K+ g) k9 ^+ l' L, q白巧克力  4片 公仔箱論壇8 n: T. C7 ?) \- Q1 r
薄荷葉  適量
3 W6 p' l. v2 E- f4 P& j9 x公仔箱論壇( }4 c; S7 j: d' q4 `+ B
【做　法】 www3.tvboxnow.com2 J7 w! \/ b: d" H0 ]& b8 ]0 q
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) S7 V2 n% D* O% H2 g; l$ h; Bwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇, D. m0 {9 t- j4 q7 S" g% \0 h
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb, g4 h  L7 X5 I3 r1 \/ f3 m
公仔箱論壇8 H" l1 [# v& |
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com3 d0 f, t# h* X: W) C

4 P$ H+ k+ m+ W# [4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 _7 {$ ], e3 Z' Z! h- L3 f, f$ R6 Jwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com/ J! U9 i, A$ b
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用: f6 K  d" ?9 v" {
www3.tvboxnow.com& G( a1 T% ?! T! |8 o" ?
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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7 a3 H. L: ?* y$ M# S7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
5 a4 ]& k1 `9 W! P
: \3 J3 e, S( ?4 F8 n/ {/ ?$ b3 Gwww3.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 L' X' n/ ~. f
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com! U" @3 q1 a2 b) y
豆漿  60公克 ( }% {1 G6 B6 R5 n
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 `% t$ w- n1 o3 e- p. {
低筋麵粉  100公克
+ q, f8 H" B; w  A7 R) x) q# Y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 公仔箱論壇5 q; F; F+ `5 |$ h
蛋白  250公克 公仔箱論壇# n4 z# \: Z9 `
細砂糖  90公克
5 g8 ?" _& }% p9 J+ }. m% y1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
# W; D! T% y) x6 \紅豆餡 200公克 9 m# Z" U" b: A& B

6 \* j: W) g9 ~% ^" c( w; G4 swww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ l3 T8 _/ I( a, G
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。www3.tvboxnow.com% Z( k2 m& N) j9 ?% K

9 i' R8 j. `& G, @, `6 t& i公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( G7 e2 M9 e  z8 n9 b
! D) J: t$ W9 N* o2 X' K0 r3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 Z  E3 \: a3 k+ W+ W+ Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, m4 v. f& _% r3 I! Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇6 i& M: N4 J& k5 [: `) H! `
公仔箱論壇  [  d3 K4 @! n9 z2 j6 g( u6 l
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 www3.tvboxnow.com, c& p4 _; Q# m/ s0 g; v* G  J+ q- v

. W6 f, g- r1 B# B. J0 a# Q【備　註】 ( T  F3 |& P# S" o7 U: y; O% I
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
& X/ L6 G: Q; M2 ]& N! V. [+ l公仔箱論壇全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: E3 S$ k5 E3 y" V+ `
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb: \; F1 I1 n1 Y9 K/ \* b6 C: U! B* j
低筋麵粉  35公克 www3.tvboxnow.com9 g# G- B- ?4 R2 h1 F
杏仁粉  25公克
9 ^, c/ f+ e% v: Q: \公仔箱論壇可可粉  30公克 公仔箱論壇; x0 V5 C( f; L: S$ P9 _
乳化劑  5公克
/ C4 I9 b" M2 f8 M, L; j3 F發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) t: N( T( }+ E: E/ ~- G8 H
內餡： www3.tvboxnow.com  Z% W) ]1 i5 U7 S  K/ Z" c
軟質巧克力 適量
5 t4 [: `1 |" {0 M& o& M. F公仔箱論壇夏夷果仁  適量
1 O" ^3 B, L! N* N1 Y9 v5 @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 e- h& C' V2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
& ~7 s5 H# F  u+ q3 A  l9 r, fwww3.tvboxnow.com巧克力片  適量
. m* Q- z, C  k5 Q: S; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
8 ^8 H0 `$ e& v$ Ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 www3.tvboxnow.com: U# a3 D" p, H! B9 O( h* \
公仔箱論壇, G7 U4 q+ Z7 \& b9 B) |2 t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" b$ ?4 V( G$ I1 l! r% W
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5 F2 i1 |' t. }8 O1 J2 Z

  v" Z  v! K$ m- g  l2 }公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇. `( R: Z* X8 I( S6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 L* S( ^# V6 g6 U8 L
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' Z2 b% K5 C! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V2 j5 X, g/ Q1 Y4 {; ]# ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb; F/ Y6 z; C" r
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q5 ^8 h4 `4 r9 P1 W9 }; [/ {
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com1 {' T# k/ ]0 v: H/ u/ h0 X
全蛋  110公克 7 f9 w- E/ `/ l% R3 _8 J
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# f5 N; e1 ~8 ?9 \: L! D  o* M
鹽  2公克 www3.tvboxnow.com7 r2 `4 z9 r& D, Q
發酵奶油  90公克
% I4 A2 i# U- Q, N0 @- o苦甜巧克力  60公克
0 P4 D( o8 o# P3 F; [: |" \( Y+ Y( q+ Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb% T: ^/ w# {$ B  E* D
可可粉  20公克
1 @5 c, D4 ], d$ m0 ?泡打粉  2公克
& j/ H- |9 g7 o! S; m: dtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克
  U% q" A* c; E8 h0 a7 t公仔箱論壇碎核桃  適量 / z9 ]4 j: z* o8 @7 ]+ r0 Y
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb# @1 C3 U8 n/ Z2 J5 n$ @# Y, V5 m
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【做　法】 + a) }, y# v) v5 U
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇. M& l& a3 A# f: u

' a$ l% c5 G; J$ y( }- ?" |3 U2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇7 u1 L* x( w/ P2 e4 m5 p
; _5 d& \- e; i+ ^1 S: B
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可' i! N+ ]5 u# S3 l( [

7 d! y" U  X+ m. N9 d/ d4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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【備　註】 www3.tvboxnow.com% G' n$ A- o+ r, A  B! q
長12公分×寬2公分／6條 3 I2 J4 ]2 `2 C& ~# g
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w( g' g3 p. w6 M* u; M. N; F
熱水  80公克
+ T+ z: k4 y8 a! A5 h% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 ( S$ l* ?+ k& y% z
沙拉油  110公克 : P' Z9 G% H# n2 v; I% t* `
低筋麵粉  100公克 - Z2 X, }8 R% N* ?1 e3 J
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇8 t6 k6 O7 @  S& O1 d2 i6 @
鹽  2小匙 ! m# U  s; G# u% T) N
蛋黃  130公克
2 o5 o1 Z, `4 Z" s- Y蛋白  187公克
2 v& w8 M' D* ~4 @4 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
0 w+ j0 h) q) ^) @, ptvb now,tvbnow,bttvb內餡： www3.tvboxnow.com% ]) X# r) W( J2 x
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇: u+ F1 J+ C9 ^7 \
裝飾1：
8 p: \3 \: b7 ~" Z% x細砂糖 30公克
& y+ D2 N, p( D3 Z5 ]7 Y0 g& a6 {( |www3.tvboxnow.com水  適量
, r  s2 R% Z. Rwww3.tvboxnow.com杏仁片  100公克
- E$ p5 @3 y& G3 w0 w- G. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
% M3 G' }2 s8 \8 y0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
* t/ C5 s$ G8 X# k! Y( f' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
! ?  j' G- K" O2 A; {5 T# `公仔箱論壇夏威夷果  適量
9 F' D% c; W5 n3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 www3.tvboxnow.com# H) X6 |+ E& L3 Q( [5 ?- p

$ T! l; b1 M' Q% ^) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) z* Q1 a1 u- G; F1 p0 j6 B1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
1 S6 O7 I+ P2 e. d: Z0 T; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - s% P% q( F# y+ ]$ z* N
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 G- u, |9 Y, p' i
. L( e/ ~' n  w% k6 T# _, O, t
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) f; y1 z8 F% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . W& E) F! ]) O: q0 Q* f1 E
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 [+ Q" G( A; B; ?  b6 M% M  O% Ctvb now,tvbnow,bttvb
- {' A" W  b. W: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
2 J% w! N+ l6 }# ^www3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 n3 p, o- t6 V! M& c
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 ' x. U0 C) p7 |# ]4 E# l4 O8 D
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【備　註】
1 _; Q+ d3 H" I5 K7 P* P" d長30公分／１捲 公仔箱論壇9 @5 U' Y- H7 U/ f( p9 N5 R
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
) Y, e" n, {; R2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
% |% }5 d5 y" r7 o0 c) |8 Y公仔箱論壇脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* ~% d: A/ v2 R4 M: l; K6 f+ j
奶油 80公克
( T) M5 C  Q4 R! ]$ ?  uwww3.tvboxnow.com糖粉  115公克
0 N; i; u$ o( Q: A$ {# e& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 ' \5 V  Q" `3 \9 K3 S7 n
低筋麵粉  75公克
/ Q, }" t$ V: \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
1 l4 H' |6 ?4 f+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( J/ D" q7 v3 r/ N: X9 b& Y; `  y融化的巧克力 50公克
1 P. Z6 i% X$ m/ \( xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
* j4 F8 V) P- d$ j( X! Ztvb now,tvbnow,bttvb7 ?1 a. ~" |& B. z; H
【做　法】
! d8 S* c* {$ B; |) W, i7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。www3.tvboxnow.com2 l9 x4 M6 Y" t5 H! b+ N( c1 N# J- w
tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 F$ S, ?. Q* x/ k0 x2 F
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。/ b! S' t7 `* y* y

( U' Q; L) `/ C/ y; O6 [tvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
* C, t" j" l6 `2 M8 @& _公仔箱論壇牛奶  70公克 公仔箱論壇! s1 l+ V; P; k
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r+ S6 g9 b4 G( p* B4 y0 B
水  20公克
/ [. Z7 l% P4 x' m) [; {* T4 S公仔箱論壇咖啡粉  20公克
2 D' u6 ~6 U  R! H" I) Z( Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
: ^$ t1 b: H/ m) U' B低筋麵粉  110公克
+ j9 Z& \0 t  C$ U, Q公仔箱論壇蛋黃  70公克
9 j. p. w0 s% n) `" \9 @% B! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 www3.tvboxnow.com0 X6 ~1 b5 Z  {8 Z! ]* n! T" g
奶油霜：
5 _9 O6 m" l0 p" W3 r1 d( y" Jwww3.tvboxnow.com白奶油霜 200公克
( m5 F* _+ X) O$ b" e公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ a6 A5 h) f$ r/ f+ g
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* E( s0 m, N% ?* V, y
焦糖胡桃：
( n/ o" Q+ a$ e( T+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
. @3 M, D: r( R# T$ R/ [www3.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 , H3 h5 p6 k0 a& ?( u
發酵奶油  15公克
+ l- B  T* Z9 _$ i2 x+ T胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* p4 @; ~# r& `0 g
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 N# p) j& q1 y
開心果碎片 適量 * f, z  Y1 K# V" p
巧克力  4片
* _' Z2 o  p! P1 s* \2 l* Q7 ?$ C7 s熟杏仁果  適量 www3.tvboxnow.com/ s& `  z1 M/ d) c. K
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 G- S9 k/ o7 g8 T1 e
( c9 e5 |% A% r8 q& ?7 i
【做　法】
" a  ~1 \3 \4 J( u0 K. J公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5 f  ]* O& v0 f7 z% i4 ]

. O. p0 r9 C7 m: J, m* l公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合www3.tvboxnow.com9 A% ^- a1 x1 h. z. i

; _! |' `9 u, D. C- m- u- T4 g/ Y3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。+ J4 y. i( [4 `. |# ]5 Z

0 F/ k6 H( k4 H* `# l* O& H+ x3 |4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 u8 s: f( p
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ X7 O2 I" N
tvb now,tvbnow,bttvb; L: M  l8 \+ v& r( ?
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。6 K6 C$ H. W, I2 J( `" A

. W  c+ Q* s6 a8 o+ H, G7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  D; D7 a- G' h3 P2 @( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) y' y/ ?2 A! p& q
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( s( t: }( p9 X公仔箱論壇 : P1 _1 b* O0 d# S+ H
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 ?% r8 U/ W  K9 wtvb now,tvbnow,bttvb
1 ^, U  e2 n" c8 @www3.tvboxnow.com【備　註】
8 {6 m9 L; H! p$ ]* y& c) W5 n4 f長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 H3 w5 D! C
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: |8 T* J7 o, Z. E) G! f4 m4 N7 ^( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
: Y: q) }" t' c- N5 f2 i+ j3 i苦甜巧克力  360公克
4 \" A$ d4 o4 m2 ^# ~1 j2 `發酵奶油  160公克 : g  O( ^: T- B: w* A/ w
可可粉  25公克
1 N0 i( M. t6 e7 ^' S3 w低筋麵粉  25公克
8 c+ c6 B! w- \公仔箱論壇蛋白  200公克
* y7 a  @' a3 d& i, Z( g# Cwww3.tvboxnow.com細砂糖  80公克
& O2 w3 f5 w3 c- q  x9 |! T杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  P0 q$ a0 V/ N
餅乾底：
" W8 d4 i- K6 n" e奇福餅乾 115公克 & z9 ^7 `1 r0 [
發酵奶油  55公克 www3.tvboxnow.com9 O3 d+ @: @4 W) H6 J* _. t4 h
整顆杏仁果  適量
2 W, P' |& \2 f8 P, \* W1 ^www3.tvboxnow.com核桃  適量 公仔箱論壇6 R3 b2 M/ `9 U/ m# K6 i$ u
裝飾： 公仔箱論壇  [$ S3 n; U/ f3 t# r6 J+ _
糖粉 少許
0 T1 ?+ _+ }% K1 jtvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
8 C4 B4 U" s! i& w* O, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K  d* n6 p% c7 m2 N. e- w- K公仔箱論壇【做　法】
  t- d4 n. K: `+ S) h0 g公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D% S! A: {4 P$ d
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 }% [6 \( X3 r; |+ H) f& W

; A3 K( H: W. O7 B3 [& Z4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 7 J! E) {$ }0 p  A. T' I

  J2 ?1 R  ~& h% \  m【備　註】 公仔箱論壇* T5 K& e  f- o) U" E' c6 J
長6公分×寬6公分／5個 www3.tvboxnow.com( k7 G0 b; o1 Y! Y) _# ]
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。( d* I$ X# c/ z/ s7 R! G5 e
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
; `% @# J1 y% `巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) G* T" a5 U; p1 k$ ^
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 c# V2 F$ H! e$ C- k0 P
鮮奶油  45公克 & A* X# X) U' K; k; z: v/ o3 x* ?
白蘭地酒  10cc
* ]2 u# f" B% G7 C# ~www3.tvboxnow.com
5 R/ w5 }7 U( Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: }1 M) L! x2 g/ q糖粉  適量
9 V3 E+ C8 H0 W9 m  M; d* H5 W; _2 atvb now,tvbnow,bttvb
; x/ H0 g" w, w) J* p; d【做　法】
+ M" E2 T& U0 `9 U$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。8 X4 N, ]5 O8 o' x- R! Z+ d0 P
www3.tvboxnow.com4 U" O, m  Y* R0 l- D
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
2 y. ?* c) F3 V5 O- Qtvb now,tvbnow,bttvb
# R) t% O0 E; F  E' |; \公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com. [$ l. r; F+ Q9 i
抹茶口味餅皮  5片 ; {' d' J- [2 o6 F9 L  _! |
巴巴露餡  適量 . |" c* A; U: A3 [! }" ~
盤飾A：
2 n" C. z9 \1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 公仔箱論壇& T  O- u1 M. S$ `3 x% z. y
果糖  10㏄ * y* A" }! h/ y3 h2 ]" @4 u5 i( ?" A
檸檬汁  5㏄
* V- V, x) W7 |1 b/ g. R7 |www3.tvboxnow.com盤飾B：
( w/ t4 b) m3 n5 W. m" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
6 x7 G5 I! q# D3 U7 |, Xwww3.tvboxnow.com
5 m+ P+ e2 z" Z0 pwww3.tvboxnow.com【做　法】
7 X* O7 E6 ~, S4 f" P% @; rtvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。8 p0 W- C4 i% t6 N7 R" d% J

- |/ |8 t/ q( [2 M: S5 G公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 ) H0 h0 e! G6 r6 y- ~
發酵奶油  250公克
3 J3 V, s" B8 N: g# |& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克
; R$ _8 l7 u* k* [香草精  70公克
: }: {  T% B/ m- u1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 , e7 V2 e: y$ g2 {' f
低筋麵粉  250公克
& P4 p& `* M0 e3 p6 R, e) [泡打粉  5公克
9 I0 v8 C. H. B3 r& a鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( s: D! o/ a7 e% I
柳橙皮丁  100公克
, w7 D5 T" ?3 e5 I9 z3 k. v1 q蜜汁果  25公克
3 O7 I+ ^3 p6 f1 P5 R- S( @" `% p裝飾：
) N$ Z2 I: C9 `* ], k! K/ _香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( K" K) t# \) Y/ v  L
www3.tvboxnow.com+ T/ |3 L' X9 W' `$ h1 {; c  M
【做　法】
/ A+ f% ~3 H' w: b  L公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
2 ?# F# ~7 Z- y6 F" X公仔箱論壇
! n% ~; c# J0 ]% {. u' N3 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇- U3 Z' i' {( T. S

; B* p, ~3 g, m4 Q" R$ A3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 公仔箱論壇1 v  ~& k2 q7 d' g
高筋麵粉  388公克 9 d/ q1 z8 _6 Q8 {# L
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 m; u) ?0 s, P
速溶酵母  15公克
' }, L: f4 P# b4 ^1 v& ?tvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
$ r& o7 n0 x7 k, t( c( c$ O. kwww3.tvboxnow.com細砂糖  46公克
2 Z( r6 K. ~( Q/ \$ l/ d; U鹽  9公克
: K( @1 |5 L) W, N. B冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O7 ^( ^) z8 Z' ^
全蛋  57公克
$ E$ k+ T/ m# b. n" T奶粉  23公克
& Z) S2 @; j0 T2 a0 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
' I7 N* j, a( m. Y, [5 x裹入油  263公克
3 G5 C8 w' D8 O2 U+ E2 u7 K' O4 S公仔箱論壇裝飾：
  @+ V( G" C  ~6 n三花奶水 少許
" C! D2 {- k: U5 B+ r  t7 X& I1 n+ I
. I. \. P$ p$ O6 `! F+ q0 Y【做　法】
3 ?: ]6 e; C! h5 j/ j4 P1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
4 A% Q/ G5 m+ b( m6 k公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 % s; x7 g- h' @* ]/ D! C
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇) E8 V) v" j8 ~! S1 h! ~
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" V" f5 Q% {. e
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, p9 G" G) V( ^; A1 f- t
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H" m+ D5 c0 N/ x9 F
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  D. C/ R7 L5 j! l8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇8 E1 {9 m5 l9 x/ q) ~; y5 A3 n
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& n5 W3 A- U" _
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- w) n; c7 s8 P0 j, v
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?* c' a: o  [. R6 ~
冷凍酥皮  2大片
& a3 d/ P1 Q, B, h: Vwww3.tvboxnow.com糖粉  40公克
9 @6 Z- M8 q+ y  o1 F" g0 p1 _, t( R公仔箱論壇蛋白  1/2個
" _% B0 _1 S( Z6 L6 d, `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
) {7 ]5 J, b6 G) C  V
7 b5 m  H( Z* O6 ?; {5 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- o! b' [  F( H- H
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 7 q8 m5 `; g9 b8 l. _: D
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
. R% S# n- D0 k; j( u1 ztvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.