MagicAndy

【材　料】
- E$ e  o- S' H/ `' a5 L  W高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇  d1 }5 U/ v6 f# ^0 O% k, P0 q
糖粉  101公克 # U' t( f+ x4 Z  m
奶油  144公克 www3.tvboxnow.com$ q8 u' b8 W2 o$ N; f! \
蜂蜜  43公克 $ C2 ]/ l# ]) ?7 G' u) `6 f- Y9 i* p
奶水  14公克 - e. _' y7 P% L
乳化劑  4公克
* i6 L5 k8 C& q8 \. Y! ]7 h2 ^鹽  3公克
$ x! I0 q9 y* r& J8 B! p全蛋  144公克
! O( X: y  X% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬： www3.tvboxnow.com, ]3 R' h: t8 ]) ]: F
蛋黃 20公克 6 B" w8 }' ^/ L! D$ o
馬士卡彭  125公克
6 w( p6 \1 s4 M% C% E- ]動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇, ^# U: G! R+ b5 f9 e0 l
細砂糖  22公克
  A0 |" i" Z4 z0 q' l公仔箱論壇沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% M+ v6 s# L
www3.tvboxnow.com" |. p0 u. \1 C' {6 V0 E! h* V
【做　法】
+ B5 T3 J/ Q: c4 Q- U1 D1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。% }; Y- B' p! d$ R
tvb now,tvbnow,bttvb& T4 b( A" X2 c. C" V, v/ {
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。8 j7 `' ~  L) Z8 _+ l+ G
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 }6 ]/ z" @+ v# r2 h
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
/ m  N, f' b  S* j8 }5 Iwww3.tvboxnow.com % O' ~9 k, Z2 Z$ \( W* h0 V
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。www3.tvboxnow.com0 c9 i# q6 Y2 t! ~
# p( V7 z* r& e: m
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇" e* t* T8 z$ C# |" E

7 l6 _" \, @. H% v  N" A6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
6 `  r$ i) C$ R8 J tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 x# W" J: W& a, H1 ]% x
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
7 P; _* }$ A! {/ `, ~1 i7 g  b8 m. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 o3 Z8 f4 z, }$ A7 K* i/ N
【備　註】
- K/ R/ D, ^& S' [2 G" W公仔箱論壇份量：1條
; }. W' C. g' i; |7 ~2 h公仔箱論壇
3 J) J0 i* N* [( l- t% ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' d/ E8 N& t2 l  o. |# C
餅乾底：
- ~+ z. V8 t. [9 b8 P* t消化餅乾 146公克
. h. ]6 H; F; u( s! l& w% o公仔箱論壇牛奶  14公克 www3.tvboxnow.com/ D% h. c0 ~9 ?- q
糖粉  10公克
% \+ t, _" {8 L5 L3 }& n公仔箱論壇杏仁角  30公克 www3.tvboxnow.com& z5 ?6 V; i4 N& A. z1 Y
奶油  30公克
: Z- z' G# a! Z: y( i% y4 Hwww3.tvboxnow.com起司餡： www3.tvboxnow.com1 r5 `) L/ r8 X) O6 Q+ j
奶油乳酪 479公克 + c4 r7 d; a* B& F! B* g
細砂糖  110公克
+ s" I# I* n/ K5 \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
; C9 J9 P. t/ \6 s+ v% Z奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 V; M9 t7 F4 P% w& s$ ~  p
玉米粉  19公克
" k  G( n; q$ s, J; T/ G1 _: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
. e8 @/ V* @# `# k2 pwww3.tvboxnow.com可可粉  10公克 www3.tvboxnow.com3 o: T; \0 \6 ~* y% [: f# S
熱水  20公克
1 J) \! t! f# f3 l* h% ^8 T$ K9 A& p
  r# ~# E6 O. ?) l0 H2 R  p* R! C公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ `5 y* G, [' ]
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
% I" j* U+ b( ~+ `3 _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' h) g) m- L$ [
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
: E& O. |) s$ u7 V: g9 }1 X4 uwww3.tvboxnow.com
+ f- Z6 ?. w2 z% |* v3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb, D, w* ?3 _8 k- n

- _$ H& H! _7 U; P! v$ `' |3 C0 h# }8 i4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
+ F1 g/ L0 [0 n9 a. J! ]* Nwww3.tvboxnow.com
& ^- W, T+ r& m5 Pwww3.tvboxnow.com5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M' X: I  ~3 S) V( f* Z

" X8 ]! L1 N2 H" @9 k) O  ?  S6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S7 Y& w! ]0 z( b: j$ ~7 d+ k- W

# U$ [2 G" |$ |' f- x7 X【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 @* {2 \- o
份量：6吋2個
+ Y$ N' c4 J- X6 Nwww3.tvboxnow.com
; U2 T9 ]- h7 ?) r+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! w$ H: y$ o; A, hwww3.tvboxnow.com紅色慕斯： www3.tvboxnow.com" @: c. c# [- M' {
吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t" j+ V* [: U4 Y" [6 X+ j5 A
覆盆子泥  117公克
. ~6 P, m) A0 w8 w細砂糖  64公克
1 I7 ]& A: y5 K$ g) q& p+ v鮮奶油  250公克
7 J- b9 P% E' i( e9 ~  @www3.tvboxnow.com白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 |, U; ?$ X: G3 s; a/ Y0 I: H* a; Y; a
白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb9 g4 D8 T9 E  r; d
沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 s8 U" s  f8 g. n
細砂糖  64公克 公仔箱論壇3 i$ G1 F* ?4 h' r* s
吉利丁  15公克
. u' b# g* E4 }/ G鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 j9 j& W' f# ]' e
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `( `8 I) f- X: y3 F! ]- {
綠色慕斯：
% T6 Q, N! l) B' a  D8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克
6 g' N$ o3 {1 z) ?  m& ^# _$ y沸水  117公克
" S, ^$ X3 [; I* A0 E公仔箱論壇細砂糖  64公克
* a, o& I8 B+ v$ S( B5 U( R( H$ ^www3.tvboxnow.com吉利丁  15公克
& t* z3 [! f: f) l1 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 www3.tvboxnow.com! [+ z8 F( `7 b. n) e% O
白蘭地  20公克 7 I% E: o; h8 ?; ^& ]7 ]. T: h
www3.tvboxnow.com* C6 A1 S8 i6 z# y2 z& G- E# l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ _% m6 z! G- Y6 u( \) T8 O
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 |6 D! Y* K/ N
www3.tvboxnow.com' i# {) }# B& N) Y: Y- a: n
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
; U/ ?! Z( f2 C. |8 _www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 `. `7 B0 `7 q
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
1 T2 Q1 L* E+ U& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J6 L' C( \1 W3 r. {, A4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
) U# [1 a% Y# R4 zwww3.tvboxnow.com
$ g; w& q. J( U% ftvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb5 `: t  u1 m* c: _

8 |; q2 H, r& N; {" Y- ?, y6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
0 x, @5 _% Z' N) h" ~1 l
  N. e/ H/ R7 t" lwww3.tvboxnow.com7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
6 M* F7 }' u7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 f; ?3 V7 t8 A& @* m% x0 kwww3.tvboxnow.com8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇& e$ M( z  A3 w
公仔箱論壇. s% c; ]( D/ v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k  _2 M; [; H
【別名】 公仔箱論壇# b% s( w, i( [9 B- F, K
Gelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 K' X) H" J' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! |$ a5 K4 a* J+ ~

7 b5 ]5 A* d: |2 q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
' G9 m' w0 c2 w7 k; u8 ?6 g1 u公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 ; `0 x$ b, R# ^! r. c7 L

' U/ O! C1 M4 }0 L7 t7 n8 |, h吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇! S6 p5 v) a8 X) e: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# o; Z1 x+ t( z, `0 }+ |
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb) w4 A5 [3 b* Y2 y% ?& W! \
【別名】
0 r* G1 g$ b( |$ a5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder
0 C" R* ?% w2 }/ f% Nwww3.tvboxnow.com, u4 K% ~0 I" {7 |' e

$ p; H5 z8 H. b* r0 s2 I公仔箱論壇【說　明】 7 E# L; {8 n" Z: g7 M" m' S
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 $ _  u+ G) h* K) ^5 c
高筋麵粉  145公克
  S4 N  ?  v; R& U! u7 P. ]9 U奶油  145公克
5 E2 n2 |% ~; B& u7 q糖粉  101公克
* W2 [" _( c4 I& s8 \蜂蜜  43公克
# D2 j" f6 B. i乳化劑  4公克 7 U$ u9 U1 x9 l+ c/ i3 Z9 o
鹽  3公克 ( s5 X- r- B4 ^: P
奶水  14公克
9 G6 q+ o* G+ r( Y( j  l; }, N1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 www3.tvboxnow.com9 E# U/ M: p& J
蔓越莓  50公克
) `+ l) Y4 S& f7 j/ }公仔箱論壇蘭姆酒  適量
/ S' `0 K; n+ Zwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com- U, p. [6 T# @
【做　法】
" _! N: x* K- k+ p. ywww3.tvboxnow.com1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 W9 l# S) v* Z" O
公仔箱論壇7 v8 c" {8 y( I, a; s' D
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 y4 A4 s6 X7 T& y" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 H$ t% L/ c- p  N
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 i+ g2 @  X5 \

, q6 j; [: g5 K3 M- F5 ytvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb/ U  f  |: ]; f+ D9 m" ?
公仔箱論壇( {7 [/ Q" A$ {
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。; t! t7 j( x& K/ C% r( T
公仔箱論壇; A  h2 {9 v' G9 L5 o2 k/ H
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
0 n! F. H3 F% J2 [3 ?  n6 k2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O6 |, P' L  a' z: L  ]. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 X  n& v  u: N* q, }3 x& Q8 @7 f7 _! Ptvb now,tvbnow,bttvb份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ , B5 y$ r3 f4 a6 S/ `9 K# Y8 l
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
1 B8 _' K  U% j, @) A/ ewww3.tvboxnow.comand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
5 `! R+ @1 u4 G8 S7 m4 I& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇. ]: q$ r8 L/ ]: R- Z& T
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
3 X2 f+ p  N* ]0 A; t: p) i7 jtvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

+ @2 ^0 f6 g% k; }/ y1 Hwww3.tvboxnow.com
5 R; b2 H; k/ k0 f1 Y& Y( ]# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U! d& `/ m' b5 a$ u" M+ {9 A; w公仔箱論壇呢到睇啦* e  K" n: r, S* }
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
1 c; |% P( P) u$ k4 ~+ [4 z* Z7 dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇6 o7 M1 v2 T7 z* a
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X0 b( y+ l2 `. o; j3 n
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb  \0 N4 @# p3 I+ [# p
蜂蜜  43公克 ! J" u, j; T1 B6 D
乳化劑  4公克 * @, k- M7 z) X
鹽  3公克
$ j( s- u' ^2 U6 L3 E7 {& D公仔箱論壇奶水  14公克
0 C& Q% r; \( X4 @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
$ B5 ~  h: k3 N甜菜根粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 f0 f3 h) T. R4 ]
水  60公克
7 i' R! v9 e, ]' x' A' C+ B公仔箱論壇5 i  B7 J' G7 F* t
【做　法】 0 ?, Q, T6 C/ K' b8 K' v7 U2 c* @
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
$ z/ K% A$ B8 Q/ A, H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) n4 N# o, H3 @; l( _  _! n! }
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
0 J7 L4 u3 p. D% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) p' b9 t* Y2 V0 _" Y3 W* z0 ~# ?8 U
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 ~) @  Q$ R$ {/ n- B5 T0 k; F( q
tvb now,tvbnow,bttvb. _" j+ }+ ?! b
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。( `8 F; s% Q8 J+ n* Z, U4 p) |
公仔箱論壇% c- F; ]: A; L6 Z
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
$ \9 t% G* E8 O9 l9 C8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o& z6 t* Q4 T- x( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
3 \) C! N$ k6 x. p8 `2 ltvb now,tvbnow,bttvb9 e9 _: @& h0 J2 m2 W$ K* x
【備　註】
" F, j0 [" q( o5 L! Q7 r公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 ) X; x( n9 I: y7 d$ f
鬆餅粉  300公克 , F8 b, G0 j' H6 R5 |, R' c
鮮奶  225公克
' `6 h$ @! m9 l( |蛋  90公克 8 y, R5 ~2 ^5 c; F! i; H7 l7 r
牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% e" S: c8 ]# V+ S
白巧克力  100公克
1 U: c3 g5 F! ^0 q- c+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克
, I$ s/ c5 y/ {- xwww3.tvboxnow.com
, ~9 }) ^7 u; ?www3.tvboxnow.com【做　法】
& B* Z% b5 `! R7 N" d( I& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
2 |& h. p& a. W! ^8 x3 s% y; [公仔箱論壇
) @2 `2 ~' m' I4 W* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。www3.tvboxnow.com5 ^% d) L% E6 N" u

9 g; T, t/ K; O  l% b( o! X4 F! _: Qtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。6 X% i7 N( A1 f: ?
# j7 r2 Y- m# I0 V' `
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 m0 ~2 @$ f: V$ J7 p. i) K  e
麵糊：
% s; F, m! C3 J$ P2 K8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb( a; c3 |- b: A1 k# W
水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ N7 t/ ]7 f. J/ \
克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, s: F+ s" |7 x# H$ t( P
鮮奶 770公克
1 Q6 F, r7 n% H  \) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
7 i) E1 y- S$ p動物性鮮奶油  300公克 ( x  g2 Y3 }1 {- z
其它材料： www3.tvboxnow.com4 K; v2 P6 X& w6 Z$ p) f: G
草莓 12顆
7 Q  ?  i% E  M6 s  E7 M. btvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個
8 Z# d5 i, P% E7 \( n5 |5 g罐頭水蜜桃  2個
- e2 X: m/ t* e/ H) f& V公仔箱論壇4 ]" P5 x) Q: A5 ~5 x' Z
【做　法】 公仔箱論壇- P4 E* v9 ~  }+ c" q
1.泡芙預拌粉過篩後備用。www3.tvboxnow.com: c. }: z% f, {1 W; g4 b$ \
/ X: [; ~) e7 `2 N5 n
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; P. s% J0 U: u% O- K) o! }, `- u

0 U6 F- f7 H$ R/ L, S& D" V1 t公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 w  o. h) ?3 I

% J' i5 l6 V/ X" \4 n& \9 j4 @4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
: D9 r% x" ^, k: i8 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 Z) E. j# {2 q" c
5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇* F/ _) f7 R2 [! }1 w# e* w3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 H, O6 I( n2 B
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
( ^) Z0 o2 h/ a/ C" ktvb now,tvbnow,bttvb
! I" y2 \* x& z) M/ C* dtvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb* Q. w1 j+ E2 R

) @& i- W; W, |: H: X4 `- Ttvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ~$ U9 c4 b+ h0 \6 P5 l
' c7 n; K2 v# r0 L
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。