MagicAndy

【材　料】
1 K; k/ B7 p. I5 Wwww3.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克
* f5 |4 p- g& f* I3 R3 n9 jwww3.tvboxnow.com糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; e+ {# M) ]  G1 @* S
奶油  144公克
2 ?' L& @) E! S* V0 G& G蜂蜜  43公克 www3.tvboxnow.com" N& B) f/ k* G4 t6 O0 K
奶水  14公克 www3.tvboxnow.com$ A1 h# u1 G9 G+ A7 E
乳化劑  4公克 www3.tvboxnow.com, P0 P& F" C' N6 O
鹽  3公克
* V; d; O% R: _# D" i1 c- }3 k全蛋  144公克 + P  `& ?8 ~6 p3 B3 {
淋醬：
6 g9 t: k- d' ]2 ~: N  U蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) y) n0 R" y' n8 F. {/ x# u9 C
馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇( k- p$ d. ^, ]& `
動物性鮮奶油  125公克
$ s3 `" A3 Y4 q& Jwww3.tvboxnow.com細砂糖  22公克 9 m% P- A' o3 W
沸水  20公克
+ r0 n+ X0 B7 c  Xwww3.tvboxnow.com
9 x7 o2 X7 R; X; }5 s+ s【做　法】 1 a" U9 H7 h3 h9 Q0 h% C
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
. f6 o- j& y3 n! V% A# c% O3 [
  E. O1 R, L$ o" B: @, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。www3.tvboxnow.com: b" q) U, `. F( M$ ?

. _4 Z: \6 `8 q3 d/ T% \tvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。www3.tvboxnow.com0 q9 V1 k# \. j, A
8 m* H; j0 ]& G) t
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
* @3 K1 ~  N3 c6 f8 P6 ~  ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 h4 L+ v# c2 _' c7 I' K) t( d公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
! p2 r+ ~1 N# S/ V$ j www3.tvboxnow.com* `3 F+ J2 K& c9 k7 @, Z- P7 D
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s0 L. X0 S9 m& ]/ [! ^

: ~' ?4 e1 @5 p3 S公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
2 f2 S4 l) A2 C, X% e; U1 c. ztvb now,tvbnow,bttvb
' {" b7 f/ j$ V公仔箱論壇【備　註】 www3.tvboxnow.com- ?( T. C: r0 D/ {9 Z
份量：1條
5 W# v  ~; n. B: t2 x  b6 N4 B0 \公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 E- R8 g6 u2 M! k6 T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 C- _3 X" N" P- w) N5 l+ F' L
餅乾底：
" m  {8 y) d; T" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
7 W: P" H. U1 j& z  w6 D9 Rwww3.tvboxnow.com牛奶  14公克
& e: B; r$ f0 stvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
% M8 K0 J, P( G. E0 ^2 G& ?9 Cwww3.tvboxnow.com杏仁角  30公克 5 }9 G# V$ ]; Q. l6 ]# B
奶油  30公克
( r) }5 ?9 f: ?7 E. O起司餡：
. `$ w8 B9 V' W! k6 G* r& Q9 `奶油乳酪 479公克
7 B' d# X, K' i# p" nwww3.tvboxnow.com細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb  F( N8 q: h9 A( D' J: I7 v
全蛋液  239公克
1 x# ~* {5 R: B, f9 n奶油  24公克
7 u: n" V2 @! C1 y0 G. y  ?- Itvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 www3.tvboxnow.com4 ?( L2 w' h- ]# S. T
柳橙汁  10公克 " A+ B( h& Q6 ~  x( H
可可粉  10公克
  O" B7 a$ B8 `" a1 m% y* y熱水  20公克www3.tvboxnow.com7 t  Q: A- Q4 a) ]# h# f4 x0 D4 o' {

- R4 D+ [, j2 ~: n. b& T6 q公仔箱論壇【做　法】 % b. f# g" z: f# w; e
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
: C2 \" d/ ~+ j( e5 H2 s) ]3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J* C, ?" G! K& p3 `www3.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I/ H1 ^2 u' s
tvb now,tvbnow,bttvb( o8 \0 I7 {) G7 Y! f# C. z
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
% S2 I) w- E( a
# Z* D; R! I4 Q$ o- z4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。7 C; x+ q9 o5 X5 {) k8 D

  k+ X; |/ Y0 D公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |, B7 K! l3 C/ S
$ |4 y- u' X* p# @$ r2 j
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 ! M! s  S3 F! q% ?& L! G% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" j7 w; m& ?* U
【備　註】
- ~( T  A! N4 n+ r$ Z2 J份量：6吋2個
0 T9 z3 i- b0 @7 Y7 `* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 t- ~; n$ a) R2 V& I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ f! N6 u! z0 N
紅色慕斯：
$ t8 l5 }# E3 S% r/ v+ q9 j( A# ptvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y6 d$ c; s  l: \# ]+ M
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 m: v! D* I4 G$ a0 g8 }" F& q* a
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb& O; m3 q2 c3 Z) ~
鮮奶油  250公克
$ G( K) B4 c# c! B白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 B1 R4 s8 L& N% w5 I- ^- b0 O# G
白色慕斯：
' f. O7 f& M/ p  z/ q5 Nwww3.tvboxnow.com沸水 117公克
5 e/ I& [1 v: d% g! J3 w+ {0 q" c2 J細砂糖  64公克
% E" b" ]3 e3 P3 E* Bwww3.tvboxnow.com吉利丁  15公克 公仔箱論壇+ E, {* L8 R; k* v
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 P) A) h- s7 x& P
白蘭地  20公克 www3.tvboxnow.com2 ?  V" U( |9 }7 R9 Y5 S
綠色慕斯： 2 j- u! M: f. U; ^
抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 _) Z! u; _: i. W  @- ]/ y. r/ s
沸水  117公克 ! n! C. c8 `' X
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 y& m; I& z
吉利丁  15公克 / U4 C. _/ z  ^  F
鮮奶油  250公克 www3.tvboxnow.com* X+ t$ R! `% X/ |' x' @# c. M
白蘭地  20公克
- K5 R& x7 u/ Z: o6 ?+ |tvb now,tvbnow,bttvb
& Y1 \# f  a9 Z  |' P. ewww3.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇) y1 p6 I9 x. B$ F4 G
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。! \0 x/ ]' a" q) J8 [+ g7 c; Q
公仔箱論壇7 |' p1 C8 S3 F+ [+ }( m3 g
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。6 H- J. ~  X" h' C# s4 k. {3 Y$ M
www3.tvboxnow.com  r. X& [" T3 }9 o% g: Q1 n
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ t9 \) ?. i  B% m4 {' c! Y: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 x' `; |" y, i9 z! K. C2 F. c
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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9 c4 G' x% x" U5 c) F  W$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇1 @- p* {% r5 T- e, j+ s
tvb now,tvbnow,bttvb/ r& O+ z& z2 g3 A- y
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
& j  d& ]8 _* Q+ V3 G* p# y
9 @/ e  Z7 N+ s" O: S% s6 Wtvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, z5 S0 v2 n$ ?/ O& O  W8 i7 a1 Z 公仔箱論壇( r  O* O3 ?" p9 C/ ?# i
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
! [; \8 R( |% r4 c, x5 p2 b8 d
& Z, \$ ?" Q: [$ m) }: U( n! _- h, Wwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
" Y) W  s" |. c/ v% x5 x. X% pwww3.tvboxnow.com【別名】
8 b7 I" F4 {+ x公仔箱論壇Gelatin
5 T9 k3 B  n9 F' F. F& owww3.tvboxnow.com
5 W5 f; u. I. v; M ; i0 j) b9 B( u5 O; l
【說　明】 2 n) {0 J! p8 ~; ]) v- T1 u0 h
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇; k/ I+ s8 |8 Q. \3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. t1 c' k; P0 ~& T+ o
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
& V+ S$ ~( g- u' c; ]) z" L www3.tvboxnow.com$ I% }! T; |1 p. Z& v. R5 Q
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 - {- ~2 e8 O+ g" [  i
【別名】 ( x: E9 v7 `, L* j' v8 `- j: ?
吉士粉，Custard Powder   }9 d& B/ l) R: e! h# _) `* {0 s
! H. `, V; q, J+ d9 o

% w4 J# B" P& k6 a, qtvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
  r: r" y+ |: u% L: V% L3 D5 C4 qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 % Y# P. D* g0 b$ r6 C
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P5 z* [0 z6 L9 Y4 c0 p' N9 H
奶油  145公克
, z# Q8 V- w! m: b: v1 V9 S9 [% zwww3.tvboxnow.com糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C0 h' _0 c4 }
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 I  z4 o* B- P6 s7 _
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 t/ `) A& k6 u
鹽  3公克
9 E8 e* r5 Z6 E! [奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i7 H9 Y. q1 Q% f; N" Q7 N
全蛋  145公克 公仔箱論壇2 E) d9 M( M1 g( n- y
蔓越莓  50公克 公仔箱論壇( ]( {4 C9 ]1 D" F
蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb& E% E. B# V1 I4 v

& w1 ~( W0 f5 z2 Z/ @9 I' }5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com6 S% X' w* E0 H/ T4 ^# J- F. o2 T/ v
1.將模型抹上一層白油備用。
5 H4 r" ]8 v6 ? 公仔箱論壇1 Z! x$ @2 Z. m5 W5 K. W- `4 j  m
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇" I5 H* O# V4 S# Q% h
' x. j; c7 F) G& m+ p+ S
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
7 w5 S( |$ Y' T+ c7 L, n7 }; Qtvb now,tvbnow,bttvb
( f6 K' q4 u+ j6 M9 U: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
& m# V0 k( e$ r& f' g tvb now,tvbnow,bttvb" d* Z8 g8 {, b% T0 {5 h9 Y: k
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb, m% H  d1 c& M/ G% E& X" k

! `% e( b; s: z8 p; I5 K公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
0 X0 i# i. V3 H) Pwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ [* h3 Z6 n( E- a, A8 W
【備　註】
" g  D: X( ~5 e" owww3.tvboxnow.com份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
& L: \5 x: C# X公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?www3.tvboxnow.com$ a2 m& N; F' V# r5 Q
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# f) Z% u2 N$ M6 @
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
( u# W8 o% T$ n/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
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  O9 Q( E9 O1 E+ ]& a7 t% `4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# E8 V" u; C6 R1 E# v6 H* J  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦
/ J6 k8 R" p; f+ J$ ywww3.tvboxnow.comhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
! _. w% m: _5 P  I1 G: J; ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇& I  ]; A8 C7 k2 m" a2 i/ M
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb( @% {, e0 j$ x& y2 c- j1 I. o% \# p; a
糖粉  101公克 www3.tvboxnow.com! ^, F7 W' M% V$ g+ M
蜂蜜  43公克 . M1 i( ^' S; j+ W  M" J% T
乳化劑  4公克
0 S& ?' m' o4 M2 D5 N鹽  3公克
8 }) Q" J; y8 D' Z( Z1 f公仔箱論壇奶水  14公克
  A0 o- H5 ^6 {: E& _; b# L全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 ]( A+ U( V/ |, e
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, A% J) m3 I! g- @7 C
水  60公克 . K4 Z' V( A! \( g& f

1 e. m- _( Q5 D! m7 n2 Mwww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# R" Q( p* d3 j( N* e8 o4 x* T9 q
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
( w8 s  v# c9 l' ~4 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ y, h0 S' L# y. w- W/ y) u
2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 F) g& i2 i& {

* ?% c( E& N9 k1 |$ P. gtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www3.tvboxnow.com3 x3 H9 ]; q( `9 X4 }- H
www3.tvboxnow.com; C0 `3 ^& f" n% M. ?3 m( y& y1 B
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 {# `& T) ?- d5 c

  W) O$ y; u, w$ V9 b% _www3.tvboxnow.com5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇( j$ p* @8 P& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E/ a* I6 R+ [
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 www3.tvboxnow.com( v# }  \5 ?% j! v" k$ D& t

4 y4 y% M/ g, }6 Q6 `6 P【備　註】
0 t* M% L4 `- q" C- x1 C份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com5 ^8 j3 e2 w9 T$ g+ z" k
鬆餅粉  300公克
& b) s4 W- {. {鮮奶  225公克
$ H; B8 h* r5 t* K& n蛋  90公克
( u4 Z7 ?: Y0 Z1 T/ J, _" `牛奶巧克力  200公克 3 s0 D( g  w. U7 ~8 `/ Y
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( H9 k% R7 x: r* Q) A
巧克力米  50公克 9 U. K+ N9 k: D! O" S6 |

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1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& B0 ^/ ]% R3 l. j* _4 [
tvb now,tvbnow,bttvb4 K. l4 R; y- N+ q' s" E
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X6 q: m2 _! h7 X$ K/ S& G5 q
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇6 h; D. {: t1 q1 [5 }

) c( G' {& C6 ?* C1 }, j- Rwww3.tvboxnow.com4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& |; U7 V  Z+ z, }% f公仔箱論壇麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb% U3 E! [/ w! m& y, b# D8 a
泡芙預拌粉 240公克
. @" S4 N8 b6 P水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h+ y& o  f  o7 `& h
克寧姆餡： 1 a' N0 U3 y8 H$ v7 i4 z; ^
鮮奶 770公克
$ O( _* z0 @5 a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
' [0 j. v$ {" M3 U0 |  I動物性鮮奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ n# C  E# m: X
其它材料：
  {8 {  ?, x% b+ l草莓 12顆 7 Z6 d( I3 W. r2 s
奇異果  2個
9 Y" ~7 O2 R1 }7 G" B0 Jwww3.tvboxnow.com罐頭水蜜桃  2個
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# [# K& y' s$ S' U  |6 P! B0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 X+ L/ e( v: F6 ]0 k+ u+ ]1.泡芙預拌粉過篩後備用。公仔箱論壇! n# ~' H& c1 P; U

7 D0 n) R  x$ b% c, @5 Ewww3.tvboxnow.com2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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: d& m* @0 Z1 Swww3.tvboxnow.com4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
# s1 a( R  K, Z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?1 M) Y) @% @+ K/ J" |# h7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。9 U3 {: ~  I5 {& q

2 g. o+ M9 h8 C% J% K! G" Stvb now,tvbnow,bttvb9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。