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牛肉麵9 _( N9 F; H' y+ i- {8 O$ `
【材 料】
( \, {: v7 Q$ E8 v- `A.牛骨 1塊
) X d" E& Q& W& n3 o+ q: C- Htvb now,tvbnow,bttvb雞骨 3副公仔箱論壇1 O/ n, U) c4 Z
洋蔥 1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb! M- v c( t$ K. l, E
紅蘿蔔 50公克www3.tvboxnow.com( K5 p: ]9 h. }+ M4 K$ x
水 3000㏄www3.tvboxnow.com2 y5 m- G4 ?7 J/ W A, @
B.牛肋條 300公克: E- C9 z+ l) h$ a
薑 30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @3 }. R9 I9 d& o
紅蔥頭 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r1 B, _1 i/ j- O; ?
蔥 30公克
, F% o6 d0 S4 j& J4 F. F! Utvb now,tvbnow,bttvbC.花椒 1茶匙www3.tvboxnow.com5 p; v' f& [. Q1 v
八角 6顆
. F m" C6 `, Q6 H) z) U- i桂皮 1小段
; f: x/ {$ }' ~) m公仔箱論壇月桂葉 3片
% e0 I* R. v, Y" [tvb now,tvbnow,bttvbD.麵條 1把
M8 e9 g# E8 C. v6 u青菜 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K ]' D; t, u* W! i$ l3 h
蔥花 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" M- o. H5 _; d4 E2 G" v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 S% {3 ~, A$ K' a
【調 味 料】www3.tvboxnow.com( U. Y& w" y8 [8 c
豆瓣醬 1茶匙www3.tvboxnow.com: c6 ?6 ]3 u2 i8 I; y, a8 T
辣豆瓣醬 2茶匙
% b7 d F1 K m2 \tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1大匙公仔箱論壇0 x' @( ~ f3 R, M. j' R
鹽 1/2茶匙
% m5 X* e* @! T7 O( p糖 1/4茶匙 F/ ?0 I: v/ T- o6 T
4 x( @0 ~5 D6 ^% e公仔箱論壇【做 法】
7 N( G$ O, n Z* V6 \5 S1 \- t1.牛骨、雞骨放入滾水中汆燙後撈出;洋蔥切大塊、紅蘿蔔切大塊,備用。
) |6 _( E7 L' u5 B, D4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一湯鍋,加入3000㏄的水及作法1的材料、薑片,以小火熬煮4小時,即為高湯,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 l+ d% N7 s
3.牛肋條切5公分段塊、放入滾水中汆燙洗淨,備用。
' t$ z$ } t! |1 [6 b( P公仔箱論壇4.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入薑片、紅蔥碎、蔥段以小火炒至金黃,再加入豆瓣醬及辣豆瓣醬以小火炒至滾,接著加入作法3的牛肋塊炒2分鐘入味。
3 F! v1 G& G) c) i* pwww3.tvboxnow.com5.於作法4中加入適量作法2的高湯(蓋過5公分高),再加入材料C以小火煮約50分鐘,續加入蠔油、糖再煮10分鐘,備用。
" u" d# F. f2 d( a# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的牛肉原湯倒出(無材料),盛入湯鍋內以中火煮約10分鐘,再過濾屑渣後加鹽拌勻即為牛肉湯。3 R/ K' S, y8 b/ j
7.將麵條及青菜煮熟盛入碗內,加入適量作法6的牛肉湯,擺上適量作法5的牛肋塊,最後撒上蔥花即可。 |