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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L9 X, A' j) I9 Y

7 e  C9 I- g) L/ S! f% N8 p公仔箱論壇餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B: p  H% e  U$ I% e( A
消化餅150g3 S5 X0 c$ c+ s8 j! a9 A
牛油(溶化)60g
% \* v6 Z0 }/ b% L
  R* H) U# q1 F: Q; U7 ]; M# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :2 }7 [* q9 x  l
芒果(大) 2個
4 {! F7 ?( e& H9 F% Gwww3.tvboxnow.com蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb  W( p0 B" W  t4 j3 H6 S9 C
忌廉芝士 250g
7 z3 \% b9 r0 o, P6 B7 I鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 \, ^1 x- l3 B
魚膠粉 1 1/2湯匙
& X+ o7 Z# @9 i' y7 B2 C) j2 z公仔箱論壇糖 60g
  \) c& r) K" Z+ ?: F公仔箱論壇冷開水 3湯匙www3.tvboxnow.com+ r$ H  D! _% ]$ u6 s0 O, A
公仔箱論壇% \0 Q, T  Z$ _6 W9 G
餅面裝飾 :www3.tvboxnow.com8 u9 k! e+ C2 b7 {9 a( H
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D8 |, f% `  R7 y. C" `
芒果啫喱粉 半包
# W" h! A5 j0 I, ~" o+ C8 Y5 a( l7 s魚膠粉 1茶匙 8 T( A# `5 f" E9 b8 c5 y
滾水 半杯www3.tvboxnow.com7 B8 ~& T& C4 g4 n' F8 V& s

" v- T% r2 X) z2 E% dtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
8 ]; Y2 U5 s: X& ?1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇+ H: {" w, e1 y2 H( \
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
- C/ O2 Z. n8 \8 ]+ d7 G2 Z3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb- [. f$ N2 K0 F( z8 Y/ }
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
7 _/ S  i/ b; w( L" ?公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb: n6 d0 z) i- U
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q  y! {. O! H# {
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
! G, Z7 A. D/ k* h7 `' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
# x) ]5 V6 b; _8 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ g0 \# T/ i8 K0 A; m
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb" g4 E7 K$ Z5 }. v; c4 C$ y
6 u1 t" P1 B. F8 T6 H: k' {% l, L0 \& V
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇+ Q) X0 l: C) b' A7 b
公仔箱論壇/ `/ x' r5 v3 w( l
蛋漿汁料: www3.tvboxnow.com0 ^7 ^9 ~; ~7 B; j# P$ ^+ d0 I' v
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k% b- Z  o# B8 ?! N3 o6 M
糖      25 g          蛋黃  2 隻
1 V: H* R- K* r0 u+ G) O公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
' G* ^" x5 M; z  t/ Jwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; @! w" y1 c/ ]; B3 w
做 法:
& `8 f1 D0 g" i1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
0 a: \! j7 G! P9 ~! t2 `tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
9 k5 @" U( \/ R, D7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb* _, X3 ?% i) n: p2 `% U
4.在撻模上 掃上牛油備用.* l  H6 b7 U. {7 }0 R6 i
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.( w- V6 r) y& X) B  @( J& L+ y" ?
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
% I  b0 j$ `# c1 m3 _公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
! m( N" \1 F! S/ S) l# j, I- w8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     # \# q8 ^  c; [; g5 u; q( C" p; Z% L
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注 :www3.tvboxnow.com( T5 r) o: [9 d& Y
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.% u( V, L+ v7 \" g6 \) w2 b
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
; g& k2 G$ D$ `( l- V- B6 P- N   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 9 p2 b; b+ I$ ~9 |2 B9 K
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
! C: x  ~- i9 W- w3 Z: _9 ?3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb/ C( K5 ~8 _& u8 K
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 www3.tvboxnow.com+ D7 d$ d- d( m: A
thank you so much i want see

www3.tvboxnow.com7 |" Z5 p1 b! S# K5 N0 E: T) M

! t7 S9 v6 O( f# c$ V; m( {; F- }% H- z' E, k$ m+ u
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
6 U  u' `( s0 ?* W9 utvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
! `6 i5 V* s7 O/ Q. Z  Ktvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
8 Y9 l3 Q0 l; kThanks Andy兄

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8 d3 E' F5 C: t6 p) Y' D
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5 d6 j2 h) y+ H# i9 X
我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇% A; T  r& S  U6 ^, X4 C1 Z0 I
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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
% X- i" Q# @* A% W$ @tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 S) N# L4 i' H- Y
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
0 A: P4 ?9 ]' f6 w- p( @公仔箱論壇
  |; B" j8 ^7 Y( R, w/ C藥材料 :
: h, y$ _# C: x# q" q公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒# a% Z1 J7 ~( F* d, U. o2 q
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許1 Z. L  I, d3 w, F; |) x7 W& y
" `& F) Z9 @( @$ t4 c  K
調 味 料 : 公仔箱論壇; M, F' c  U6 V" c
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g ' j& V; r# G2 y# c# L
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlwww3.tvboxnow.com- m, [: C* U/ F# w! g6 `

, v  A; O, d& i/ B# S3 H" Q/ F公仔箱論壇做 法 :
" x% ~& m3 l( K+ E8 z5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇1 D2 O/ q) J3 u) X3 F0 q  S
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
$ s: E6 x, u" z6 U3 F) t0 C3 v  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
& q& l' A' j8 _. q' r5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 _6 h) `* h  i7 Y8 j* R2 [
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* www3.tvboxnow.com, H9 K; _/ }& N% w; Q; b
公仔箱論壇. [- }6 k7 p/ ^: L. r/ z
請繼續發貼,支持你!!
6 S- L5 n" _% j6 S( L# x0 ?www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 d" o8 ]8 X1 h( [6 V" K
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.