糯米蟹飯 ' f( N. ]% c# e; Z8 h
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材料﹕公仔箱論壇0 k9 N9 r4 i9 @
（一）糯米１斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ @. j* L7 |- y
（二）冬菇５隻
6 o* U% }; q0 I1 `; l3 Bwww3.tvboxnow.com（三）冬筍１隻# g1 m3 t, c; o7 L3 y4 U
（四）臘腸３條
9 A c6 R6 R. _& L; wtvb now,tvbnow,bttvb（五）燒肉３兩
% n0 I6 w9 @. f; pwww3.tvboxnow.com（六）蝦米1/2湯匙
5 {4 v0 [% t! d, R, Pwww3.tvboxnow.com（七）蔥５條2 q$ m# O7 a: z5 W7 |4 ^
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
q5 \7 q. Z. S U2 B（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 x6 o9 _% n6 k/ P2 U- C0 ~
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0 [1 x) n% K+ ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：
/ X8 d0 g: L6 y* c" etvb now,tvbnow,bttvb（一）糖１茶匙$ ~9 I) n& X' A# j/ c
（二）生油１湯匙
, T/ Y2 v D. V2 L% _& Q" `www3.tvboxnow.com（三）油１湯匙
* X+ ~7 E+ i1 f& o, ], O（四）鹽3/4茶匙
0 j! R0 n1 |; |+ Y（五）胡椒粉1/4茶匙
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8 H7 C; @" V" [7 w' T+ m4 f4 ]3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯用調味料：
6 g1 O D! G" n# _www3.tvboxnow.com（一）鹽1/2茶匙
. }8 ?9 J, n: u2 Ltvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽１茶匙+ |2 `' C, ^0 I/ H1 P! D' J
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烹飪方法﹕) b' m. P0 M9 H& A
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
1 u5 ^0 r Y( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３０分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?* { e1 a" g X& L9 }
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。tvb now,tvbnow,bttvb) J0 U/ h( [5 ~6 `
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
% M$ T% z1 N: G. B, Xtvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
) L; M& @1 \( b- g7 n$ o4 t, {炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X9 F' J% O0 G4 M9 T2 D4 m
# F8 b4 `0 d1 G$ p1 ]* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸tvb now,tvbnow,bttvb3 o$ t3 [* e3 V+ T9 a: H$ h. A$ P# m
１５分鐘，即可上桌。
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3 N3 z6 \% T; F. D: H |+ k, rwww3.tvboxnow.com（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
: s4 J4 n+ {4 Otvb now,tvbnow,bttvb要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（tvb now,tvbnow,bttvb3 O- t3 ^; n! P7 R0 B9 ~% K
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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