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回復第 41 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Can you share the password? thank you
I finally figure it out, thank you for sharing.
thaxx 4 sharing
原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 4 I# K! h9 n) D* h7 i
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0 t8 Y% ^* l+ h1 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 _1 X3 x( E; _
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好彩搵番你
原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
! b" ~' A: I, ctvb now,tvbnow,bttvb好彩搵番你
www3.tvboxnow.com8 c3 x: I- S/ g

+ \- i7 e3 K% z* M% U' o- x公仔箱論壇多謝支持,你有無特別喜好?送個靚cook你 ;))
Andy 多謝你先,今日個香辣牛展,我以經好滿足。  K* b+ v  w! V. s0 E$ O
我本身好鍾意cooking,但西菜為主。焗o下煎o下,打o下汁水居多。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 P: J7 @: u/ p. E" O& n
所以你提供的中菜食譜,我很感激了。! g6 @8 A! N% \  a+ m4 c9 \+ g
But when I need it . I let you know.
Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
0 I) `' O( e5 I, }www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com# U: B3 a! a( m1 L
Support you forever..
Thank you.
嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"
桂花金子糕
' e+ W( Q( K% B3 |/ x) V7 u公仔箱論壇(江浙點心)  
) T& }. a; o. btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 U- b* f4 D3 e& D5 g; r' i
材料﹕
+ r9 s; ^. d1 }/ G( Q; Ytvb now,tvbnow,bttvb1.腐皮六張
3 n/ T2 k4 l! p  b+ dtvb now,tvbnow,bttvb2.糯米兩杯
3 Q/ @- P3 z0 f! j2 ?7 G: l, a+ s3.砂糖1/3杯
, J  t5 g4 m! P4.豆沙或蓮茸半斤
3 Y7 Y7 e1 ?" T2 t; z0 ~( b9 p公仔箱論壇5.桂花糖二茶匙
8 K; l* N& n9 a3 B. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熟油酌量煎糕用
9 y+ K7 y3 |" p7 Iwww3.tvboxnow.com 製法﹕
! V- N2 |) b! A2 Y3 C8 V" K5 Xwww3.tvboxnow.com1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時,隔去水份上蒸籠,蒸約半小時至四十分鐘即熟.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* F, f& p  Q! P" s2 M' i2 L

: _0 ^9 m/ z: _2 r. r公仔箱論壇2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用.
- I/ H/ |, Q' V- S6 q4 bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H4 H6 L2 E0 d" O( t: |. b* ]
3.用濕布,將腐皮抹濕,剪去硬邊,再剪成半圓形.
6 k% N- E4 @) {5 O9 l1 o, r: P8 i
+ y% o  @. x: w$ _2 w  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊,而兩邊留空約二吋半,然後將豆沙或蓮茸舖上飯面,再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面,再將整條糯米飯卷包成金條形備用.
- ?+ r1 U( Y4 j: A. A. U( q6 R8 }tvb now,tvbnow,bttvb
, E* Q! [; A3 C% y, g1 \tvb now,tvbnow,bttvb5.用平底鑊加油二湯湯羹,將糯米條放入兩邊煎黃,煎時可加蓋而且時開時蓋,務使糯米條可煎至金黃色.tvb now,tvbnow,bttvb5 l4 w, z4 y9 E: @+ ?4 v3 q/ b2 C

0 r2 I" y$ J% X$ F/ _www3.tvboxnow.com6.上碟前可將條子首尾切去,再切成兩段,恰似金條子.
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小籠飽
+ n0 @3 e" }) m! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ J' R7 Y/ `& q/ E4 A8 j6 k1 ^  n
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g6 _9 [# |2 n7 [; g
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
" |2 e; ^6 l! w& Kwww3.tvboxnow.com  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
4 |- s) B0 Z% N公仔箱論壇  餡料 : + H( K8 m6 K& K- S# H, W0 t1 k
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
" K" q; b" m2 X. U; utvb now,tvbnow,bttvb  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>tvb now,tvbnow,bttvb. d# n' v3 a; @+ p) V
  調味料 : # L& j  C% d  s) l* q, s& ~% _. Q) A
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + & o! }$ }% m. I$ Z8 n+ ]; a( I
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
7 U! l7 z! L% s- w2 |+ Itvb now,tvbnow,bttvb  雞腳凍材料:
* w9 ]! n/ S- F公仔箱論壇  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
) x5 c$ j. }, pwww3.tvboxnow.com  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 w$ Z3 r7 H" J* E' W8 v) S
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.: f8 `7 B! }" b; b: u8 t9 ^
  製 法 :公仔箱論壇0 U7 F7 U( n2 C' k7 U/ c* L
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
9 q8 O- e% ]2 l* m4 \$ u  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. www3.tvboxnow.com" l5 @6 C, \5 [- v+ M5 ~
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.$ n: ]2 ~/ D* N  I9 j: U7 C+ E
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.tvb now,tvbnow,bttvb% y: D' x  ^2 G' [4 m. |
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.www3.tvboxnow.com1 r$ L) g* q% b: w
  注 :   B4 |6 q% S; d/ E! c
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
4 B/ }& d% r, T公仔箱論壇  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.
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日式小脆餅  www3.tvboxnow.com) T' h- j  W+ j0 \* Z& Y. ^

) I; E: P2 x' {! mtvb now,tvbnow,bttvb 日式小脆餅賣相極的小餡餅,製法看似容易,味道卻並不簡單,小孩子最喜歡。
. u* m$ H+ H0 F$ t4 z# Ewww3.tvboxnow.com材料﹕
6 J/ p2 x& m' e2 N, D) x3 H6 s2 d# R公仔箱論壇8 T7 s. [7 z4 v9 G) {
餅皮:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n2 E' E& Z( h7 N; r- Y: T
tvb now,tvbnow,bttvb- s' d' y, I/ ~( L$ ^
1.蛋白5隻 公仔箱論壇; e% p3 c0 X% l/ \* r* i
2.糖1杯 www3.tvboxnow.com; s9 Q& ?6 d" _2 v' y6 c% _
3.杏仁4安士,磨幼
- ]2 q0 }% w! P- O3 f/ x. z4.麵粉1/4杯
' P: a6 b1 ?2 z! ?: J. {$ R6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餅面裝飾: www3.tvboxnow.com  c$ d1 T! b1 e2 H1 q# ~' ?
6.朱古力適量,刨片及切碎
6 |! H; F# Q' S+ etvb now,tvbnow,bttvb
4 K) n6 f# {- ltvb now,tvbnow,bttvb餅餡:
2 C, H2 H2 }. s$ lwww3.tvboxnow.com' s7 d6 G4 p; S+ h
1.淡o者喱粉1包 tvb now,tvbnow,bttvb0 J; ^) J6 \  }- Y3 T3 c+ a
2.冷水2湯匙
% K' z1 K! ]' s4 ptvb now,tvbnow,bttvb3.滾水2湯匙
  q6 a2 ^1 k" s" c! ~3 `  w% x8 I, X4.鮮忌廉2杯
+ A* o) u7 `) Q+ ^# T+ a9 stvb now,tvbnow,bttvb5.糖2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 a. U3 G0 s) @
6.雲尼拿香油1/4茶匙
1 B) A& A1 h0 }' D; {: Y公仔箱論壇7.車厘子適量
$ k+ D" C4 e+ B/ N% wwww3.tvboxnow.com
: [5 A; V% o8 k) Y; S& Y% qtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
, A" `: |- p" B; x) A& C8 d% N0 @! j: m外皮:
! r) ?' |: k7 Y: E0 L' Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L8 |# \) D6 _* ?2 {0 D
1.蛋白打起,徐徐加糖1/3杯,直至打實為合。
) E0 S5 y3 g# Z" w2.餘下的2/3杯糖,與杏仁碎、麵粉同混合,將之捲入蛋白成份內。
; F, K  T; P) L7 x- ^0 w: T公仔箱論壇3.預備焗板一塊,搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份,用2份
' m/ A1 v% j, v& A! n4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內,焗約一小時或至硬身為合,之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 s. s8 z: s7 {

1 \2 G6 N! j2 q4 m9 w/ y/ ktvb now,tvbnow,bttvb餅餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?2 S: V; f9 Q7 h1 D: k

+ \6 S3 D' A7 s$ dwww3.tvboxnow.com1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉,10分鐘後加滾水2湯匙,使之變成溶液。
5 ?& |. e( i( r1 P* z7 N1 n. kwww3.tvboxnow.com2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起,再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液,混合車厘子,其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 tvb now,tvbnow,bttvb. w& N0 K* q' B! E. N) M/ q
3.用杏仁圓塊作餅底,然後塗上一層車厘子忌廉,最後用鮮忌廉塗面及邊,黏上朱古力碎圍邊,上面撒些朱古力片即成。
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