本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 & R/ T( Y: d, J( g* @, c
7 {$ u6 O4 @! m c7 n' Y' u TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _ H2 i1 u$ E, O3 z/ W! @. q
厚皮披薩麵皮- u5 ?% U$ y" B7 s7 Q* m8 f
【材 料】www3.tvboxnow.com3 z. j% p; x0 t0 _% W* f" K
高筋麵粉 500公克
- z6 M, y% B7 s! _; lwww3.tvboxnow.com橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" l* E3 v* H0 j8 V5 v
酵母粉 4公克
; X! u- ?" F- C7 M n" O; G0 stvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄
( P7 h2 v* w, [+ E全蛋 100公克
* N' q4 Z' ~% e2 ^" Q4 E鹽 5公克公仔箱論壇9 o6 p n& A6 P4 B7 e9 W0 o
8 l# _; Y- i9 D4 p T* I. p% P公仔箱論壇【做 法】
$ [* Z/ I+ f3 C" K% W公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
) \4 ^0 Y5 A3 k3 @7 \& H6 o2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb: l% z6 V2 L& t9 C4 |
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
5 K2 z& I. d( u# B8 u- Kwww3.tvboxnow.com4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% s. W" o8 K
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
$ b( ^" L2 U# s7 Z9 H+ _2 L$ Q6 P公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
* ~0 I' n. @' \6 M) G7.工作台上撒上少許高筋麵粉。www3.tvboxnow.com' l) Z) X" J3 w: G- t5 ~
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
6 ~4 N X3 ~# u4 e) `% P; D9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, c- c6 v2 [7 [# ^% w
公仔箱論壇, f. l- C2 B+ K% H" e1 E6 F
& v& V1 V- _: K' W: }& t
青蒜香腸披薩
4 a+ w, G8 F" I- s9 V8 b+ P' k4 Bwww3.tvboxnow.com【材 料】公仔箱論壇* W5 `# O4 M5 t
厚皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇9 A" e$ u& ?1 B- I- L, E+ w
蕃茄醬汁 適量
8 C1 p* i. _4 z! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式香腸 2根tvb now,tvbnow,bttvb2 x" X0 g# j% g$ f) ^) G
青蒜 1支
$ O! T: d! Y1 k帕瑪森起司 30g
/ ~# Y' O9 x9 _7 J7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
. I9 F2 }- h4 K E6 {0 o7 J# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e' B7 E2 l* j9 |
【做 法】
" k$ d# ~, V- {$ z- X' Q8 W$ P8 Stvb now,tvbnow,bttvb1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
- c. N3 [3 |' [1 P8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
7 G$ c" ^6 C+ h5 w3 n' [0 Gwww3.tvboxnow.com3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
. o8 [- V( Y( d. G4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
! l& o: v- P% r4 O2 F( `5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。8 [! Y8 c% W6 e w" k5 J
【備 註】www3.tvboxnow.com* z. e3 d9 M$ Z! w
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |