本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 公仔箱論壇$ k$ N! A( O6 i& f7 v. Y' l
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6 S4 N$ H) O7 @" X, j# X" q O7 `tvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 @3 |1 _. [8 r+ G! P
【材 料】
: i/ g" k, X/ s* }1 s; L9 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克
* T5 o2 a3 V: G7 }1 z4 J公仔箱論壇橄欖油 25公克
* s! c% ~3 _* x* T$ W0 X公仔箱論壇酵母粉 4公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: N) y4 O6 c* l0 y
30℃開水 280㏄
5 I8 ^7 M. k) p/ U& awww3.tvboxnow.com全蛋 100公克
0 L' ]. i8 H: D& ^$ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克
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【做 法】
& g6 l7 a" H" x9 a4 }1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。. K& \3 L4 S( x) N: B4 |
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
5 x1 p1 _3 |! |# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。6 V/ b3 e; {4 A' S" ~5 K
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
9 a% V1 K* c- ?! I. U1 Q* O6 i公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~, _& `$ C C: L5 y& b
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
+ [8 G6 V/ K: P& D7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 _& D0 I7 ^7 L$ c) U& U
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。www3.tvboxnow.com# X$ Q8 z/ T* d# J
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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/ _( O8 J2 o9 v. \: Q# g) G青蒜香腸披薩tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 B$ w# {5 P3 N7 W
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 |* r- @5 q! |; \( D0 r
厚皮披薩麵皮 1片1 o9 K9 Z0 b6 T: e
蕃茄醬汁 適量
3 C6 K" M( N2 Z! f公仔箱論壇台式香腸 2根
* j* o) g8 |5 t4 stvb now,tvbnow,bttvb青蒜 1支
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瑪茲拉起司 100g
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【做 法】www3.tvboxnow.com: P' |8 J+ R: q
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。0 m* B* ]& q2 T6 |0 f# k
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
9 c5 _, O; ~, @& B; L. N, z3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。www3.tvboxnow.com7 \0 u# U% B4 ^# Y/ p7 d
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e- s5 R" y- t6 ]7 ^5 v- ]
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
# c, {* w: Y; g S1 B' q* p【備 註】www3.tvboxnow.com0 P, X4 j$ @( h, s; D
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |