本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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* G( F* y5 I! ]. A/ A6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ K4 r, H9 V9 T9 H4 V. R( F
漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb; ?0 ]% z; B! E- f' @+ v. f
【材 料】
0 @7 d$ w5 \( \$ w/ R! {6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋 25公克
; l2 _3 r1 {# ]! `5 u+ j; L3 p細砂糖 60公克/ J+ |3 p; N, X, e- ^6 ~
鹽 1小匙
: W, C: G, i9 @1 ?- N4 e乾酵母 15公克公仔箱論壇! k X+ R/ Z; T4 r! E! j
水 225公克
4 h6 D/ G% _! b3 ]! Y$ K& u2 r( ^tvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克www3.tvboxnow.com: o: X1 g6 W2 B, D8 W" N: s
奶粉 1大匙; ?7 w/ v0 k6 |2 \7 k( o7 J& D/ k+ j
3.奶油 50公克
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8 C) ^' t ]/ ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
% P/ j$ ^" C% b9 S1 m$ k# Gwww3.tvboxnow.com1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
( N B% E% J1 [9 O9 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
/ l; R3 @; ?" t, a: ^ v: }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
1 g1 F. @0 |! r& A4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。www3.tvboxnow.com6 M' `- D) c8 P$ o; A" l
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。公仔箱論壇" Q: C0 k6 w2 i. C3 r2 ]8 Z
【備 註】
4 _: c9 t ]% T) G. w5 F0 Pwww3.tvboxnow.com份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡
9 J, ~# G: u- q' V7 T6 Twww3.tvboxnow.com【材 料】! X5 |- o7 n9 b0 T7 F
漢堡麵包 1個
' D8 _8 c L4 `' p" W% [3 wwww3.tvboxnow.com蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb' \/ B3 @, F8 A. T1 ]) p9 s: Y
玉米粒 5公克& H( {' q& L. V# C
西芹末 2公克: ?! o' r9 S" o+ p* q8 [
蘑菇片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s6 O4 f1 A) S0 V4 d1 |
紅蘿蔔末 2公克公仔箱論壇! g& L9 K* j" A7 x4 X1 z7 T. R4 G: ?
蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb# B2 M% D8 U0 j' R4 q* K+ l X
廣東生菜葉 2片
9 [* F( B h8 G; s# z: k. f$ ptvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥圈 2片
. u) d/ E1 L+ J8 Atvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 1大匙8 b4 h4 [: p6 A3 Q+ Z
沙拉油 少許
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【調 味 料】
}9 G. o" F; n6 z+ Z鹽 1/4茶匙, z4 E# A& G7 X5 c, z0 X W
, s3 g3 R8 O0 w, Y" r【做 法】
7 a+ W, s" Q0 d; O8 |2 P( ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
. ?3 A" S$ {. g2 {% f0 W0 ?9 g! |公仔箱論壇2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c, Q% y" I- c- v
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |