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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用www3.tvboxnow.com9 G3 J: i* l2 G. k1 U
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- w5 L) a D- v9 N8 N4 b) Zwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# ?/ P( q3 B& G1 o1 X, p0 y8 h: s
醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n, n* ~4 s5 i! ~) u# H
# a) T, r1 G5 d3 T4 h0 j# f, b. X0 Kwww3.tvboxnow.com* V* h% M7 f% {. E2 C: P- D
芡汁 % G0 ]- H5 {( f H v. V1 I
& j E! d8 t4 D7 h; A8 Ptvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb* @) T# \( r# e: D+ N t
r9 }) L7 j# I7 T公仔箱論壇舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙公仔箱論壇7 q9 Z" Z0 T4 p Q9 f
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做法0 t, x; |' E- [/ P$ _' ^# I) E# F
, M5 y9 L0 S6 M1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
% r3 N3 }8 U# E" `7 s4 d P# F 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。www3.tvboxnow.com& F3 n/ S$ G3 U6 U) X! e: I& z* ]0 T; j
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。tvb now,tvbnow,bttvb! A4 J/ y0 t0 s( @" b
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
) D4 S: z2 Q0 \1 I& j/ N* h( J4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。www3.tvboxnow.com7 V3 V# @7 o5 B5 `
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |